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대박맛집 따라잡기, 실파 장어김치찌개 대박맛집 따라잡기, 실파김치 장어찌개 코로나로 모두가 어렵다는 요즘 대박 맛집은 여전히 문정성시로 사람들이 북적이는 것 같습니다. 푹익은 실파김치로 만든 장어찌개입니다. ※ 장어 실파 김치찌개 ▶ 재료 : 실파 김치 150g, 장어 100g, 두부 1/2모, 마늘 2숟가락, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 홍초, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 장어는 구워둔다. ㉢ 잘 익은 실파를 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 부어준다. ㉣ 구워둔 장어를 넣어준다. ㉤ 마늘, 두부, 썰어둔 홍초, 대파를 넣고 끓여주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 코로나, 미세먼지 가득한 요즘 면역력을 키워 건강하게 지내야겠습니다. 맛있게 잘 먹었어요. ▼ 동영상 구독신청! .. 2021. 5. 9.
냉파, 국물이 시원한 코다리 전골 냉파, 국물이 시원한 코다리 전골 우리의 식탁에서 빠지지 않는 국물 냉동실에 잠자는 코다리를 꺼내 채소와 함께 시원한 코다리 전골을 만들어 보았습니다. ※ 코다리 전골 레시피 ▶ 재료 : 코다리 2마리, 무 100g, 숙주 70g, 두부 1/2모, 홍초 1개, 청양초 1개, 대파 1/2대, 마늘 2숟가락, 액젓 2숟가락, 육수 4컵, (팩 1개, 월남고추 5개), 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 육수팩, 월남고추를 넣고 육수를 내준다. ㉡ 두부, 무, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 숙주도 씻어둔다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣고 반쯤 익으면 숙주, 손질한 코다리를 넣어준다. ㉣ 액젓으로 간을 한 후 두부, 마늘, 썰어둔 고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여준다. ㉤ 마지막에 후추를 뿌려 그릇에 담.. 2021. 5. 8.
통영 사계사의 부처님오신 날 맞이 연등달기 통영 사계사의 부처님오신 날 맞이 연등달기 가까이 사는 언니네 "이모야! 5월 5일 사계사 가자!" 부처님오신 날을 맞이하여 연등도 달고 소망등도 바꿔야 하기에 봉사활동을 다녀왔습니다. 사계사의 연두빛, 참 곱습니다. 5월 5일, 천도제가 열리고 있었습니다. 부처님을 먼저 만나뵙고 줄을 당기고 철사로 연등을 묶어주었습니다. 스님이 키우는 화초와 다육이들 사찰 주위에 연등이 바람결에 춤을 춥니다. 보살님이 준비한 점심공양 각자 개인접시에 담아 나무그늘 아래 사회적 거리두기를 실천하며 공양했습니다. 법당 안 연등에 붙은 이름표 하나하나 때냈습니다. 손으로, 또 막대기로 홍시 따듯... 연등에 이름표를 새로 달 때는 스님이 혼자서 한다고 했습니다. 코로나 때문에 예불도 사회적 거리를 두고 부처님께 예불 드리도.. 2021. 5. 7.
반찬 없을 때 뚝딱! 갈비산적 샐러드 반찬 없을 때 뚝딱! 갈비산적 샐러드 매일매일 먹는 반찬 무얼 먹지? 고민일 때가 많습니다. 냉장고에 있는 갈비산적과 채소를 꺼내 뚝딱! 샐러드를 만들어 먹었습니다. ※ 떡갈비 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 갈비산적 6개, 모둠 채소 한 줌, 딸기 8개, 냉동미니 바나나 2개, 요거트 4숟가락, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비산적은 구워 주고, 각종 채소 딸기도 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 각종 재료, 요거트, 간장, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려준다. ㉢ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 집에 있는 자투리 채소를 넣어 뚝딱 쉽게 만들 수 있는 샐러드입니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구.. 2021. 5. 6.
색고은 돌나물 비트 물김치 색 고은 돌나물 비트 물김치 시골에서 수확해 온 돌나물 냉장고에 뒹구는 비트를 넣어 색 고은 물김치를 담가보았습니다. ※ 돌나물 비트 물김치 ▶ 재료 : 배추 1/2포기(굵은소금 1/2컵), 돌나물 150g, 비트 1/2개, 육수 1.5L,(밀가루 3숟가락, 소금 2숟가락, 액젓 3숟가락), 마늘 1/2컵, 양파 1컵, 홍고추 2개, 청양초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자투리 채소, 파뿌리, 영지버섯 1개, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다. ㉡ 밀가루는 물에 풀어 부어주고, 소금, 액젓으로 간한다. ㉢ 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 간을 해준다. ㉣ 돌나물은 씻어 물기를 빼주고, 간이 된 배추에 섞어준다. ㉤ 고추, 양파, 비트도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉥ 절인 배추와 돌나물을 통에 담고 마늘.. 2021. 5. 5.
봄 향기, 방아잎 된장찌개 봄 향기, 방아잎 된장찌개 지난 주말, 시골에서 수확해 온 방아잎 채소 넣고 방아잎 된장찌개를 끓여보았습니다. ※ 방아잎 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 방아잎 한 줌, 마늘 1숟가락, 된장 1숟가락, 쌀뜨물 육수 3컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근, 방아잎은 먹기 좋게 썰어 준비한다. ㉡ 쌀뜨물에 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 감자, 당근을 먼저 넣고 끓여준 후 양파를 넣어준다. ㉣ 된장, 마늘, 방아잎을 넣고 마무리한다. *생방아잎을 올려 주었어요. 2. 서대구이 ▶ 재료 : 서대 3마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 서대는 프라이팬에 올려 노릇노릇 구워준다. ▲ 맛있겠지요? 남부지방에 장어국이나 추어탕에 빠지지 않는 방아잎입니다. 특이한 향기가 너.. 2021. 5. 4.
알토란, 임성근의 양배추전 레시피 알토란, 임성근의 양배추전 레시피 세계 3대식품 양배추 위 건강, 암 예방, 체내 독소 제거 혈액순환에 도움을 줍니다. 임성근 셰프의 양배추전 레시피입니다. ※ 양배추전 레시피 ▶ 재료 : 양배추 150g, 햄 100g, 사과 1/2개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 튀김가루, 부침가루 1/3컵씩, 계란 2개, 물, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 햄은 끓는 물에 데쳐내고, 양배추, 사과, 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 썰어둔 채소, 햄, 달걀, 부침가루, 튀김가루, 물을 넣고 반죽한다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 입 드실래요? 겉바속촉! 양배추와 사과의 달콤함까지 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부.. 2021. 5. 3.
유산균 폭발, 양배추 절임 레시피 유산균 폭발, 양배추 절임 레시피 양배추와 소금만으로 만드는 양배추 절임입니다. 숙성되면 새콤달콤 유산균 폭발이라고 합니다. ※ 양배추 절임 레시피 ▶ 재료 : 양배추 1/2통(600g), 소금 12g, 쳥양초 1개, 월계수잎, 통후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금은 양배추양의 2% 정도가 적당합니다. ㉡ 양배추 한 장만 남기고 먹기 좋은 크기로 썰어 씻어준 후 물기를 빼둔다. ㉢ 양배추에 소금을 넣고 박박 힘을 주어 문질러준다. ㉣ 썰어둔 청양초와 월계수잎, 통후추를 넣고 잘 섞어준다. ㉤ 소독한 병에 넣고 남겨둔 양배추로 덮어둔다. ▲ 맛있어 보이나요? 식초, 설탕 하나 들어가지 않았는데 새콤달콤 맛있었습니다. 고기와 먹으면..딱이겠습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트.. 2021. 5. 2.
봄이라 행복한 우리집 식탁 봄이라 행복한 우리집 식탁 지난 주말, 시아버님 제사를 지내고 산소를 다녀왔습니다. 시아버님이 심어둔 두릅, 엄나무, 뽕나무 시어머님이 뿌려둔 머위, 취나물, 방아잎 등 봄을 한 가득 담아왔습니다. ※ 주말일상, 봄나물 캐기 ▲ 장록나물, 뽕잎, 취나물, 방아잎, 돌나물 ▲ 봄나물들 2. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 장록, 뽕잎, 엄나물, 취나물, 머위, 고사리 한 줌씩 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 초고추장에 찍어 먹어요! ▲ 완성된 모습 별스러운 반찬없이도 배부르게 먹을 수 있는 올해 마지막 봄나물이었습니다. 부모님 덕분에 늘 행복합니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의.. 2021. 5. 1.
알토란, 돼지불고기와 세발나물무침 알토란, 돼지불고기와 세발나물 무침 매주 일요일 방송되는 알토란 요리 비법까지 알려주고 있어 자주 챙겨 보는 편입니다. 돼지불백과 세발나물 무침입니다. 1. 돼지고기 불백 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 250g, 물 3숟가락, 소주 2숟가락, 설탕 1/2숟가락 ▶ 양념장: 대파 1대, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 설탕 1/2숟가락, 생강즙 1/2숟가락, 액젓 1숟가락 ▶ 부재료: 양파 1/2개, 마늘 10개, 홍초 1개, 청양초 2개, 다시마 2조각, 물 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 소주, 물, 설탕에 30분간 재워둔다. ㉡ 대파는 큼직하게, 양파, 마늘, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 양념과 함께 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 대파를 태우듯 볶아준다. ㉣ 물, 다시마.. 2021. 4. 30.
다아이트 요리, 대패삼겹살 채소찜 다이어트 요리, 대패삼겹살 채소찜 여자들의 영원한 적 늘어만가는 뱃살이 걱정이라 대패삼겹살 채소찜을 만들어 보았습니다. ※ 대패삼겹살 채소찜 ▶ 재료 : 대패삼겹살 150g, 배추잎 3장, 표고버섯 3개, 당근 1/3개, 부추, 냉이 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 표고버섯, 당근, 부추, 냉이는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 썰어둔 채소는 냉이만 빼고 모두 섞어준다. ㉢ 삼발이 위에 섞은 채소-삽겹살-채소-삼겹살 순으로 켜켜이 올려 뚜껑을 닫고 쪄낸다. ㉣ 고기가 익으면 냉이를 따로 올려 섞어준다. ㉤ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 기름기 쫙 뺀 대패삼겹살 채소와 함께 초간장에 찍어먹으면 별미곘지요? 너무 맛있어 다이어트 안되겠어요. ▼ 동영상.. 2021. 4. 29.
뚝딱 요리, 누룽지 산양삼죽 뚝딱 요리, 누룽지 산양삼죽 코로나 환자가 줄어들 생각을 않자 외출이 많은 남편이 늘 걱정입니다. 늦은 저녁에 들어서면서 "나, 저녁 못 먹었는데." 후다닥 누룽지를 끓여주었습니다. ※ 뚝딱 요리, 누룽지 산양삼죽 레시피 ▶ 재료 : 물 2컵, 누룽지 한 줌, 산양삼 10개정도, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물, 누룽지를 넣고 삶아준다. ㉡ 산양삼을 잘게 썰어넣고 두 개 정도는 통으로 넣고 소금으로 간을 해준다. ㉢ 그릇에 정갈하게 담고 산양삼 잎을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 씻고 나올 동안 후딱 만들어 주었더니 "우와! 맛있네. 인삼 넣은 거야?" 한 그릇 뚝딱! 맛있게 먹어줍니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능.. 2021. 4. 28.
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