향기로운 미나리로 볶은 족발채소볶음
향기로운 미나리로 볶은 족발채소볶음 며칠 전, 지인이 주는 족발꼭 오리훈제처럼 보였습니다.그래도 특유의 돼지고기 냄새가 남아있는 것 같아향기로운 미나리와 볶아보았습니다. ※ 족발채소볶음▶ 재료 : 족발 200g, 미나리 한 줌, 미니 파프리카 3색, 양파 1/2개, 굴소스 1숟가락, 생강가루, 후추, 마늘, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 미나리, 미니 파프리카, 당근은 손질하여 먹기좋게 썰어 준비한다. ㉡ 팬에 식용유, 마늘, 족발을 넣고 볶아준 후 뚜껑을 닫고 콜라겐이 떨어질때 까지 기다린다. ㉡ 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 볶아준다.㉢ 생강가루, 후추, 굴소르를 넣어준다.㉣ 먹기직전에 미나리를 넣고 살짝 볶아준 후 깨소금을 넣어준다.㉤ 접시에 정갈하게 담아준 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲..
2024. 11. 9.
찬바람 불면 생각나는 시원한 굴전
찬바람 불면 생각나는 시원한 굴전 갑자기 추워진 날씨마트에 가니 통영굴을 세일하기에1팩 사 와서 굴전을 만들어 보았습니다. ※ 시원한 굴전 레시피▶ 재료 : 굴 1팩(300g), 세척용 밀가루 2숟가락, 홍초 1개, 풋고추 1개, 상추 3장, 부침가루 2숟가락, 계란 2개, 통깨, 후추, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 굴은 밀가루를 넣고 흔들어가며 2~3번 헹궈 물기를 빼둔다. ㉡ 손질한 굴, 부침가루, 밀가루, 후추, 소금을 넣어준다.㉢ 고추도 다져넣고 반죽을 해준다. ㉣ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준 후 종이타월에 기름기를 빼둔다. ㉤ 접시에 상추 3장을 깔고 부쳐둔 굴전을 정갈하게 담아낸다. ▲ 완성된 모습 전은 따뜻할 때 먹어야 맛있기에한 접시 구워 남편과 둘이앉은자리..
2024. 11. 8.
편스토랑, 배우 이상우의 부추골뱅이장과 비빔밥
편스토랑, 배우 이상우의 부추골뱅이장과 비빔밥 편스토랑, 멋진 배우 이상우는후딱 요리가 아닌정성 들인 음식을 많이 만들어냈는데며칠 전, 장모님이 좋아한다는 꼬막부추무침을간단하게 골뱅이로 만들어 따라 해 보았습니다. ※ 부추골뱅이장과 비빔밥▶ 만드는 순서 : 밥 1 공기, 골뱅이 300g 2통, 초벌부추 60g, 양념장(멸치액젓 4숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 물 1숟가락) 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 골뱅이는 끓는 물에 살짝만 씻어 물기를 빼준 후 먹기 좋게 썰어준다.㉡ 부추도 썰어주고 마늘도 다져둔다.㉢ 액젓,맛술,설탕,고춧가루,물을 냄비에 넣고 살짝만 졸여준다.㉣ 양념장은 식혀 골뱅이에 붓고 무쳐준다.㉤ 마늘, 부추, 참기름, 깨소금을..
2024. 11. 7.
반찬 만드는 날, 우리 집 나물반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 나물반찬 4가지 무슨 음식이던바로 만들어 먹어야 제맛이겠지만나물반찬은 번거로워여유로울 때 시간 내 만들어두곤 합니다.우리 집 반찬 만드는 날~~ 1. 애호박새우젓볶음▶ 재료 : 애호박 1개, 홍초 1개, 육수 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 표고가루 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 식용유, 마늘, 호박, 홍초를 넣고 볶아준다.㉡ 육수, 새우젓, 표고가루를 넣고 볶아준다.㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 새송이버섯볶음▶ 재료 :새송이버섯 3개, 양파 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 육수 1/2컵, 멸치액젓 2숟가락, 표고가루 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 새송이버섯, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰..
2024. 11. 6.
편스토랑 이정현의 남편을 위한 도시락 대패쪽파김밥
편스토랑 이정현의 남편을 위한 도시락 대패쪽파김밥 가수 이정현이 편스토랑에서남편을 위한 간단 도시락대피쪽파김치를 싸 주기에따라 해 보았습니다. ※ 대패쪽파김밥 레시피▶ 재료 ; 김 2장, 밥 2/3 공기, 대패삼겹살 200g, 깻잎 4장, 쪽파김치, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 밥은 다시마를 두장 넣고 지어준 후 참기름, 깨소금을 넣고 간을 해 둔다. ㉡ 대패삼겹살은 프라이팬에 올려 소금 후추를 뿌려가며 구워주고 기름기는 닦아낸다. ▲ 김밥준비 완료 ㉢ 밥, 깻잎, 대패삼겹, 파김치를 올려 말아준다.㉣ 참기름, 깨소금을 뿌려 먹기 좋게 썰어준다. ▲ 맛있겠지요? ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 남편과 둘이잘 익은 파김치를 넣어대패삼겹살과 함께맛있게 잘 먹었습니다.▼ 동영상 구독신청! 부탁드려..
2024. 11. 5.
삼시세끼, 차승원의 어묵참치김치찌개
삼시세끼, 차승원의 어묵참치김치찌개 우리 식탁에서 빠지지 않는 국물요리 삼시세끼 차승원의 요리를 자주 따라하게 됩니다. 오늘은 어묵 듬뿍 들어간 어묵참치김치찌개입니다. ※ 어묵참치김치찌개 레시피▶ 재료 : 어묵 3장, 김치 1/8포기, 청홍초 1개씩, 대파 1/2대, 물 5컵, 김치국물 1/2컵, 고춧가루 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 어묵, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 냄비에 썰은 묵은지, 김칫국물, 참치, 물, 고춧가루를 넣고 끓여준다.㉢ 김치가 익으면 어묵, 고추를 넣어주고 마지막에 대파를 넣고 마무리한다.* 간이 모자라면 멸치액젓을 추가하세요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 어묵 듬뿍 들어간 어묵김치찌개참치도 들어간 참치김치찌개두가지 맛을 즐길 수 있어정말..
2024. 11. 4.
전통방식으로 무친 가지나물
전통방식으로 무친 가지나물 가지요리는 물컹해서 싫다는 사람이 많다.하지만, 남편은 가마솥에 쪄낸 후양념에 무침 추억의 맛을 좋아한다. ※ 가지무침 레시피▶ 재료 : 가지 3개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 대파, 홍초는 잘게 썰어 준비해 둔다.㉡ 가지는 1/2로 잘라 찜기에 쪄낸다.㉢ 액젓, 썰어둔 홍초, 대파, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 밑간을 해서 물기를 짜주지 않고있는 그대로 쪄서 무쳐먹으니옛날 어릴 때 먹던 그 맛으로맛있게 잘 먹었습니다. 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
2024. 11. 3.
아삭아삭 색다른 맛 호박연근전
아삭아삭 색다른 맛 호박연근전 교육 후 선물로 받았던냉장고에 들어있는 연근 10장"무얼 해 먹지?"형부가 텃밭에서 키운 호박과 함께연근호박전을 만들어 먹었습니다. ※ 호박연근전 레시피▶ 재료 : 연근 100g, 둥근호박 1/2개, 홍초 1개, 팽이버섯 1/2봉, 부침가루 3숟가락, 소금, 식용유, 식초, 초간장 약간▶ 만드는 순서㉠ 물 1컵, 식초 한 두방울을 넣고 연근을 데쳐낸다.㉡ 호박, 팽이버섯, 홍초, 부침가루, 소금을 넣고 살살 버무려둔다. ㉢ 반죽을 한 숟가락씩 놓고 그 위에 연근을 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다.㉣ 종이 타월에 기름기를 제거해 둔다. ㉤ 접시에 담아낸다. ▲ 간장소스와 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 아삭아삭 씹히는 연근달달한 호박과 함께맛있게 ..
2024. 11. 1.
냉파, 추워진 날씨 따뜻한 만두전골
냉파, 추워진 날씨 따뜻한 만두전골 비가 그치고 나니쌀쌀함이 더해진 느낌입니다.냉파, 추워진 날씨따뜻한 만두전골을 만들어 보았습니다. ※ 만두전골 레시피▶ 재료 : 표고버섯 2개, 팽이버섯 1개, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 미니파프리카 3개, 만두 9개, 새우튀김 3개, 꽃떡국, 숙주, 마늘 약간, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 2개, 물 4컵, 대파 약간▶ 만드는 순서㉠ 버섯, 양파, 파프리카, 대파는 먹기좋게 썰어둔다. ㉡ 손질한 숙주를 냄비에 깔고 썰어둔 버섯, 양파, 파프리카를 돌려담아준다.㉢ 만두, 새우튀김, 꽃떡국도 가지런히 담은 후 물을 부어준다.㉣ 동전육수, 멸치액젓, 마늘을 넣고 끓여준 후 마지막에 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 담백한 국물 맛속이 꽉..
2024. 10. 31.
