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들판에서 가져온 우리 집 휴일 봄밥상 들판에서 가져온 우리 집 휴일 봄 밥상 햇살 따뜻한 휴일, 아파트만 벗어나 산길을 따라 봄을 가득 담아왔습니다. ▲ 갓, 쑥, 머위, 민들레, 냉이 1. 머위 초무침 ▶ 재료 : 머위 150g, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 머위는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 고추장, 식초, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 민들레 샐러드 ▶ 재료 : 민들레 한 줌, 사과 1/4개, 바나나 1개, 수제 요구르트 4숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 민들레는 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 사과, 바나나도 썰어 넣고, 요구르트, 간장, .. 2021. 3. 30.
딸을 위해 준비한 봄 반찬 도시락 딸을 위한 봄 반찬 도시락 "엄마! 묵은지 다 먹었어!" 코로나 때문에 가질 못하고 있다가 남편 출장길에 싸 보낸 도시락입니다. 1. 어묵조림 ▶ 재료 : 어묵 200g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양초 2개, 간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양파, 당근, 청양초, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉠ 펜에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉡ 어묵을 넣고 볶아주고 간장, 맛술, 당근, 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉢ 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 취나물볶음 ▶ 재료 : 불린 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약.. 2021. 3. 29.
비 오는 날, 봄 향기 가득한 달래 쑥 메밀전 비 오는 날, 봄 향기 가득한 달래 쑥 메밀전 주말, 봄비가 촉촉하게 내립니다. 냉장고에 있는 달래와 쑥으로 겉바속촉, 전을 만들어 먹었어요. ※ 봄 향기 가득! 달래 쑥 메밀전 ▶ 재료 : 메밀가루 1컵, 물 2/3컵, 계란 1개, 쑥, 달래 각 한 줌, 액젓 1숟가락, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달래, 쑥은 씻어 당근, 청양초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 메밀가루, 계란, 물, 액젓으로 반죽을 해 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장과 함께 담아낸다. ㉤ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워낸 후 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 향긋한 달래와 쑥 메밀전 입안 가득.. 2021. 3. 28.
묵은지 대신 넣은 갓김치볶음과 들기름 두부구이 묵은지 대신 넣은 갓김치 볶음과 들기름 두부구이 우리 가족은 묵은지를 좋아해 김치도 썩혀서 먹는다고 할 정도입니다. 냉장고 한컴에 차지하고 있던 익어버린 갓김치를 꺼내 볶아 두부구이와 함께 먹었습니다. ※ 갓김치볶음과 두부구이 레시피 ▶ 재료 : 두부 1모, 실파 5대, 참치 1캔, 갓김치, 깨소금, 참기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로, 실파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 들기름을 듬뿍 붓고 두부를 소금을 뿌려가며 구워준다. ㉢ 갓김치, 참치를 넣고 볶아준다. ㉣ 구운 두부를 접시에 돌려 담고, 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 묵은지 대신 잘 익은 갓김치 들기름에 구워낸 두부구이 찰떡궁합이었습니다. 맛있게 잘 먹었어요. ▼ 동.. 2021. 3. 27.
바다의 단백질 굴, 대왕 굴찜과 대왕 굴전 바다의 단백질 굴, 대왕 굴찜과 대왕 굴전 바다의 단백질이라 불리는 굴은 겨울이 제철입니다. 지인이 보내온 택배상자 속 대왕굴 손질하기 너무 어려워 남편 찬스를 썼습니다. 떠나는 겨울의 끝자락 대왕굴찜과 굴전입니다. 1. 대왕 굴찜 ▶ 재료 : 대왕 굴 6~7개, 실파, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 껍질을 솔로 박박 문질러 씻어준다. ㉡ 냄비에 담고 쪄낸 후 껍질을 까준다. ㉢ 접시에 담고, 송송 썬 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 2. 대왕 굴전 ▶ 재료 : 대왕 굴 10개, 계란 2개, 초벌부추, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 송송 썬 초벌 부추, 계란을 풀어준 후 대왕 굴을 잘 섞어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 옷을 입혀 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇.. 2021. 3. 26.
사위도 안준다는 초벌부추, 겉절이와 비빔밥 레시피 사위도 안준다는 초벌부추, 겉절이와 비빔밥 레시피 겨울을 이기고 올라온 몸에 좋은 초벌부추 겉절이와 비빔밥을 만들어 먹었습니다. 1. 초벌부추 겉절이 ▶ 재료 : 부추 한 줌, 양파 1/4개, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉢ 썰어둔 부추와 양파를 넣고 살살 버무려주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 2. 부추겉절이 비빔밥 ▶ 재료 : 부추겉절이, 밥, 시금치나물, 배추나물, 계란 1개, 식용유, 깨소금, 참기름, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 계란부침을 만들어준다. ㉡ 밥 위에 부추겉절이, 시금치나물, .. 2021. 3. 25.
봄을 먹자! 목이버섯, 머위, 실파강회 봄을 먹자! 목이버섯, 머위, 실파강회 파릇파릇 새싹이 돋는 봄날이 참 좋습니다. 한 겨울 내내 움츠리고 있다가 땅을 뚫고 올라오는 봄나물이 맛있습니다. 1. 목이버섯 ▶ 재료 : 목이 버섯 한 줌, ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 목이 버섯을 넣고 삶아낸다. 2. 실파 ▶ 재료 : 실파 한 줌, ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 실파를 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 물기를 뺀 후 3~4개 잡고 돌돌말아 준다. 3. 머위 ▶ 재료 : 머위나물 한 줌, ▶ 만드는 순서 ㉠ 머위는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다. ▲ 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 쌉싸름한 머위 맛은 집나갔던 입맛도 돌아오게 하는 듯 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공.. 2021. 3. 24.
누구나 쉽게 만들 수 있는 우리 집 밑반찬 5가지 누구나 쉽게 만들 수 있는 우리 집 밑반찬 5가지 냉장고에 오래두면 싫다는 남편 나물도 금방 만들어야 맛있겠지만, 바쁜 신학기라 몇 가지 만들어 두었습니다. 1. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다. 2. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성한다. 3. 쇠고기 볶음 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 된장 1.. 2021. 3. 23.
3가지 맛! 냉이. 초벌부추 김치전 3가지 맛! 냉이. 초벌부추 김치전 사위도 먹이지 않는다는 초벌부추와 겨울을 이겨낸 향기로운 냉이 잘 숙성된 묵은지를 넣은 3가지의 봄맛을 함께 느껴보세요 ※ 3가지 맛, 초벌부추, 냉이, 묵은지전 ▶ 재료 : 초벌부추 한 줌, 냉이 한 줌, 묵은지 1/8쪽, 밀가루 2/3컵, 계란 1개, 물 1/2컵, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 손질하여 흐르는 물에 씻어준다. ㉡ 부추, 데쳐낸 냉이는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 밀가루, 계란, 물을 넣고 걸쭉하게 반죽을 해 둔다. ㉣ 소금은 약간만 넣고 묵은지도 썰어 준비해 둔다. ㉤ 식용유를 두르고 반죽, 준비한 재료를 올려준다. ㉦ 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 3가지 맛.. 2021. 3. 22.
열대과일 용과! 껍질 벗기는 법 열대과일 용과! 껍질 벗기는 법 용과는 선인장 과의 열매로 용이 물고 있는 여의주 형상과 비슷하다고 하여 붙여진 이름입니다. 용과, 껍질 벗기는 법입니다. ※ 용과, 껍질 벗기는 법 ▶ 재료 : 용과, 칼 ▶ 작업순서 ㉠ 칼로 양끝을 날려준다. ㉡ 용과를 1/2로 잘라 3~4등분씩 해 준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 과일의 특성상 빨리 물러지기 때문에 냉장보관 하셔야 하며 차갑게 드시면 좋습니다. ▲ 껍질색이 너무 예뻐요. 용과의 맛은 키위와 비슷하며 용과에 있는 안토시안 성분은 산화 방지, 노화 방지, 고혈압, 당뇨, 콜레스테롤 수치를 낮게 해 줍니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여.. 2021. 3. 21.
맛집 정보~ 봄을 먹자! 향기로운 도다리 쑥국 맛집 정보~봄을 먹자! 향기로운 도다리쑥국 봄이 저벅저벅 우리 곁으로 다가오고 있습니다. 가까이 사는 언니네와 함께 도다리쑥국을 먹고 왔습니다. 사장님이 바다에 나가 직접 고기를 잡아와 팔고 있습니다. 생선이 없으면 문을 열지 않는 식당 코로나로 손님은 별로 없지만, 오랜 단골들이 찾아와 먹고 가고 있다고 합니다. 미룡 자연산 횟집 요즘은 도다리철이라 회가 나오기 전에 먹은 음식들 도다리회 한 쌈 하실래요? 고소하니 맛있었습니다. 도다리 쑥국 1인분 15,000원 밑반찬 맛있겠지요? 메뉴판 저녁을 먹고 나오니 앞바다의 풍경이 아름다웠습니다. 지난 주말, 가까이 사는 언니네와 자연산 도다리를 먹으러 함께 다녀왔습니다. 형부가 사 주는 자연산 도다리회와 쑥국 정말 맛있게 먹고 왔답니다. ▼ 동영상 구독신청!.. 2021. 3. 20.
수미네 반찬, 봄에 꼭 먹어줘야하는 생멸치조림 수미네 반찬, 봄에 꼭 먹어줘야 하는 생멸치조림 오랜만에 마트에 갔더니 생멸치가 눈에 들어와 하나 집어왔습니다. 봄에 꼭 먹어줘야 하는 생멸치로 수미네 반찬 생멸치 조림 레시피입니다. ※ 생멸치 조림 레시피 ▶ 재료 : 생멸치 300g, 무 70g, 배추 4장, 대파 1/2대, 건고추 1개, 된장 1/2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 고추장 1숟가락, 액젓 1숟가락. 쌀뜨물 3컵, 육수팩 1개, 마늘, 생강 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질 되어있는 생멸치는 흐르는 물에 살짝만 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 무는 굵게 썰어주고 양파, 대파, 건고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. *청양초가 있으면 2개 정도 넣어주세요. ㉢ 냄비에 쌀뜨물, 육수 팩, 무, 건고추를 넣고 끓여준다. ㉣ 된장을 풀어준 후 썰어둔 배추를 넣.. 2021. 3. 19.
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