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편스토랑, 이찬원의 요구르트 돼지고기수육 편스토랑, 이찬원의 요구르트 돼지고기수육 편스토랑에서 방영된 트롯가수 이찬원의 요리 요구르트에 삶아 먹는 돼지고기수육입니다. 1. 요구르트에 삶은 돼지고기수육 ▶ 재료 : 돼지고기 1.2kg, 요구르트 15개(65ml), 물 400ml, 진간장 260ml(요구르트 4병) ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 물, 간장, 요구르트를 붓고 끓여준다. ㉡ 끓어오르면 돼지고기를 넣어준다. ㉢ 거품은 걷어내고 중불에서 40분 정도 졸여준다. 2. 이찬원표 쌈장 ▶ 재료 : 된장:고추장 1.5:1, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파와 대파는 잘게 썰어주고, 마늘, 된장, 고추장, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다. ㉣ 뒤집어 가며 삶아준 후 .. 2022. 11. 2.
오랜만에 모인 삼형제의 행복한 식탁 오랜만에 모인 친정 삼 형제의 행복한 식탁 친정 형제는 6남매 부산에 살면서 해남서 농사를 짓는 막내 오빠 고구마, 강황, 호박을 들고 집으로 왔습니다. 가까이 사는 언니네와 오랜만에 삼 형제가 모였습니다. 1. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 홍초 1개, 풋고추 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 홍초, 청양초, 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 고추무침 ▶ 재료 : 고추 한 줌, 부침가루 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 풋고추는 손질하여 부침가루를 입혀 전자레인지에 2분 정도 돌려둔다. ㉡ 준비한.. 2022. 11. 1.
뚝딱 차려낸 우리집 휴일 밥상 뚝딱 차려낸 우리 집 휴일 밥상 지난 휴일, 늦잠이나 잤으면 좋겠다 생각하고 있다가 오후 1시에 결혼식이 있어 일어나 뚝딱 차려먹었습니다. 1. 고춧잎 초무침 ▶ 재료 : 고춧잎 100g, 고추장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고춧잎은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 콩나물 무침 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 데쳐낸 후 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다. 3. 박대 구이 ▶ 재료 : 박대 1마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박대는 식용유를 두르고 구워준다. 4. 풋고추전 ▶ 재료 : 풋고추 6개, 부침가.. 2022. 10. 31.
친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 친정엄마 생각나는, 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 6남매 낳아 키우시고 고생만 하시다 떠난 우리 엄마 손재주가 있어 들일 하시고 집에 오시면 후다닥 요리해 주시곤 했습니다. 그땐 밥 위에 쪄서 주었지만, 저는 삼발이에 쪄보았습니다. 1. 영양밥 짓기 ▲ 쌀뜨물은 항상 받아둡니다. ㉠ 강황, 해초 영양쌀을 넣고 밥을 지어요. 2. 한꺼번에 쪄먹는 3가지 맛 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 가지 3개, 깻잎 한 줌, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양배추, 깻잎, 1/2로 자른 가지를 삼발이 위에 놓고 쪄냅니다. ㉡ 홍초, 청양초, 간장, 맛술, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준 후 먹기 좋게 썬 가지 위에 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 늘 고생하시는 엄마의 모습이 안쓰러워.. 2022. 10. 30.
참여연대, 우리고장 역사 문화 탐방 이순신 백의종군로 답사 참여연대, 우리고장 역사 문화 탐방 이순신 백의종군로 답사 지난 휴일, 참여연대에서 자녀들과 함께하는 이순신장군의 흔적을 따라 탐방팀에 끼어 순례길을 다녀왔습니다. 1. 사천시 곤양(면사무소) ▲ 이순신 장군을 도왔던 역대 곤양군수 비군 ▲ 경상남도에 설치된 백의종군로 김두관도시사 시절에 설치한 것입니다. 2. 하동군 노량 ▲ 노량해전이 있었던 곳 3. 하동읍성 ▲ 하동 읍성 지금도 한창 공사중이었으며 읍성을 걸으며 오래된 고목이 이순신 장군의 역사를 다 알고 있는 듯한 기분이었습니다. 3. 청수역과 쉼터 ▲ 우리도 휴식을 취해 보았습니다. ▲ 가까이 옥산서원이 있어 들렀습니다. 4. 점심 - 옥산맛집 ▲ 밑반찬이 깔끔하게 나옵니다. ▲ 저는 된장찌개를 맛있게 먹었어요. ▲ 순두부찌개가 이집의 추천 메뉴.. 2022. 10. 29.
가을빛에 익어가는 우리 집 주말 일상 가을빛에 익어가는 우리 집 주말 일상 햇살이 참 좋아요. 영양 듬뿍 안고 잘 말라가는 가지와 호박 가을을 가득 담은 주말 일상 이야기입니다. 1. 가지, 호박 말리기 ▶ 재료 : 가지, 호박 ▶ 작업순서 ㉠ 가지는 씻어 물기를 뺀 후 꼭지를 기준으로 길게 잘라준다. ㉡ 옷걸이에 3~4일 걸어두면 햇살에 잘 마른답니다. ㉢ 호박은 나박나박 썰어 소쿠리에 담아 햇살에 말려준다. * 마른 나물은 비타민 D가 많아져 영양가가 높아집니다. 2.. 산초가루와 도토리, 대봉감 ㉠ 시골에서 따 온 산초가루도 햇살에 말려요. ㉡ 도토리도 주워와 껍질을 까고 며칠 우린 후 말리는 중입니다. *방아실에 가져가 갈아와 도토리묵을 만들어 먹을 것입니다. ㉢ 대봉감도 담아 홍시를 만드는 중입니다. 3. 깨소금, 나물반찬 ㉠ 볶아.. 2022. 10. 28.
가을수확, 구수한 누룽지 호박죽 가을 수확, 구수한 누룽지 호박죽 가을이 익어갑니다. 곡식, 채소도 수확하고 여기저기서 축제가 한창입니다. 동서가 친정에서 주는 늙은 호박 쌀가루가 없어 집에 있는 누룽지를 넣고 끓여 보았습니다. ※ 누룽지 호박죽 레시피 ▶ 재료 : 늙은 호박 1/4개, 누룽지 1컵, 물 1L, 소금, 설탕, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 늙은 호박은 손질하여 물을 붓고 푹 삶아준다. ㉡ 삶은 호박을 으깨주고 누룽지르 넣어준다. ㉢ 소금, 설탕을 넣고 기호에 맞게 조절한다. ㉣ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 한 숟가락 하실래요? 소금을 넣어주면 달달함을 더 느낄 수 있어 설탕은 많이 넣지 않아도 됩니다. 누룽지 넣은 호박죽 한 그릇 가을을 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하.. 2022. 10. 27.
텃밭 채소로 만든 휴일 밥상 텃밭 채소로 만든 휴일 밥상 텃밭에 나가면서 시장에 들러 김치에 들어갈 마늘, 생강도 갈고 돼지고기와 갈치도 사 갔습니다. 언니가 김치 담그는 동안 뚝딱 점심상을 차려냈습니다. 1. 가지 볶음 ▶ 재료 : 가지 2개, 홍초 1개, 풋고추 1개, 멸치액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가지와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 팬에 가지, 물을 넣고 구워준 후 식용유, 고추, 액젓을 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 삶은 배추 ▶ 재료 : 어린 배추 1포기, 간장소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 1/2로 자른 후 끓는 물에 데쳐낸 후 접시에 담아낸다. 3. 열무 선김치 ▶ 재료 : 열무 한 줌, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧.. 2022. 10. 26.
다이어트 요리, 밥 없는 삼겹살 상추 김밥 다이어트 요리, 밥 없는 삼겹살 상추 김밥 삼겹살은 수육이나 구이로 먹곤 합니다. 퇴근 후 밥은 새로 짓기 싫고 다이어트도 할 겸 먹다 남은 삼겹살로 상추 김밥을 싸 보았어요. ※ 밥 없는 삼겹살 상추 김밥 ▶ 재료 : 김 2장, 삼겹살 2줄 정도, 상추 12장 정도, 풋고추 2개, 홍초 2개, 쌈장, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼겹살은 전자레인지에 돌려 기름기를 빼둔다. ㉡ 고추는 1/2로 갈라 씨를 빼주고, 상추도 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 김, 상추 6장, 삼겹살, 고추, 막장을 올려 끝부분에 물을 무쳐 떨어지지 않게 돌돌 말아준다. ㉣ 솔로 참기름을 바른 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉤ 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 입 하실래요? 먹다 남은 삼겹살을 .. 2022. 10. 25.
집밥, 후배가 차려준 저녁식탁 집밥, 후배가 차려준 저녁식탁 며칠 전, 남자 두 분이 전화를 하여 가까운 곳에서 저녁식사나 하자고 했나 봅니다. "그냥 밖에서 먹지 말고 집으로 오세요." 장소 변경으로 얼결에 나도 따라 나서게 되었습니다. ▲ 진수성찬 아보카도 샐러드, 가지찜, 밑반찬(장아찌류) 돼지고기, 더덕구이, 표고버섯구이 상추쌈, 케일쌈 ▲ 상추, 케일 ▲ 맛깔스러운 상차림 도심을 조금 벗어난 시골에서 주택을 깔끔하게 짓고 살고 있습니다. ▲ 홍국쌀밥과 고구마줄기 된장국 ▲ 텃밭 채소로 차린 식탁 텃밭에 비닐도 씌우지 않고 농약도 치지 않고 수확되는 만큼 먹는다는 후배입니다. ▲ 후식 석류, 밤, 포도, 홍차 후배는 직장생활을 하다가 올해 명퇴를 했습니다. "언니, 스트레스 안 받고 너무 좋아!" 그녀의 환한 미소에 행복이 가.. 2022. 10. 24.
2022. 물, 불, 빛의 축제 진주 유등축제 2022. 물, 불, 빛의 축제 진주 유등축제 임진왜란 진주성 전투의 역사적 의미와 전통을 유등으로 재현하여 야간 축제로 특화 시킨 물, 불, 빛의 축제 진주남강 유등축제가 열리고 있습니다. ▶ 기간 : 2022. 10. 10. ~ 10. 31.(22일간) ▶ 장소 : 진주성 및 진주남강 일원 ▶ 유등 점등 : 18:00 소등 : 익일 01:00 ▲ 지난 토요일 풍경 사람에 밀려다녔습니다. ▲ 소망등 1인 1만원으로 진주시민들의 소망등입니다. ▲ 남강다리 논개의 가락지가 달려있어요. ▲ 촉석루가 보여요 ▲ 부교 ▲ 몰려 다니는 인파 코로나가 풀려 3년만에 열리는 축제라 그런지 사람들이 너무 많았다. ▲ 진주 케릭터 하모 ▲ 먹거리에 줄 선 사람들 ▲ 반영이 너무 아름다워요. 1박 2일 촬영 때문인지 인파.. 2022. 10. 23.
가지 먹기 싫은 아이들 다 모여라! 가지 치즈 구이 가지 먹기 싫은 아이들 다 모여라! 가지 치즈 구이 요즘 아이들 채소만 보면 도망 갈 정도로 싫어합니다. 특히, 가지는 더 그런 것 같아요. 아이들의 편식 교정을 위한 가지 치즈 구이를 만들어 보았습니다. ※ 가지 치즈 구이 ▶ 재료 ; 가지 1개, 계란 2개, 모짜렐라 치즈 한 줌, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 마른팬에 볶아낸다. *처음부터 식용유에 볶으면 가지가 기름을 다 먹어 버려요. ㉡ 식용유를 두르고 가지를 제빠르게 볶아준 후 계란을 넣고 서로 뭉치게 살살 섞어준다. ㉢ 소금으로 간을 한 뒤 치즈를 뿌려 뚜껑을 닫고 녹여준다. ㉣ 접시에 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 가지 싫어하는 아이들을 위해 치즈만 올려 간단하게 요리해 보세요... 2022. 10. 22.
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