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환절기 보양식, 장어와 두부구이 환절기 보양식, 장어와 두부구이 입동이 지나서 그런지 날씨가 제법 쌀쌀해졌습니다. 이런 환절기에는 잘 먹어줘야 감기도 걸리지 않는답니다. ※ 보양식, 장어 두부구이 ▶ 재료 : 장어 1마리, 두부 1/2모, 팽이버섯 1봉, 양파 1개, 식용유, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장어는 손질하여 3등분하고, 양파, 팽이버섯을 올려 식용유를 두르고 구워준다. ㉡ 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라 구워준다. *팽이버섯은 밑둥을 잘라 비닐째 씻어준다. ㉢ 접시에 두부, 양파, 팽이버섯, 구운 장어, 양념장과 함께 정갈하게 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 양념장에 찍어 먹어도 좋고 상추쌈에 싸 먹어도 별미였습니다. 장어와 두부의 만남 환절기, 건강하게 보낼 수 있겠지요? ▼ 동영상 구독신청!.. 2022. 11. 14.
떠나는 가을이 아쉽다! 국화 전시회 떠나는 가을이 아쉽다! 국화 전시회 지난 휴일, 가을을 느끼려 국화 전시회를 다녀왔습니다. 화려한 국화의 매력에 빠져보세요. ※ 국화 전시회 한 송이 국화꽃을 피우기 위해 봄부터 소쩍새는 그렇게 울었나보다. 탐스러운 국화로 힐링하고 왔습니다. ※ 분재 전시회 ▲ 분재 전시회 작품으로 전시해 놓은 분재 화분 정성 가득담았습니다. ※ 모꼬지 쉼터 떡국 ▲ 늦은 점심 여름에는 메밀국수 겨울에는 떡국을 파는 곳입니다. 떡국 맛있게 먹었습니다. 늘 가까이 사는 언니와 형부와의 동행 아름다운 국화로 힐링도 하고 맛있는 점심도 먹고 행복한 휴일을 보냈습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2022. 11. 13.
남편이 좋아하는 닭고기 김치찌개 남편이 좋아하는 닭고기 김치찌개 남편은 닭고기 들어간 요리를 엄청 좋아합니다. 별스러운 재료가 없어 김치찌개를 만들었습니다. ※ 닭고기 김치찌개 레시피 ▶ 재료: 닭고기 500g, 묵은지 1/4쪽, 물 4컵, 홍초 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 김칫국물 4숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 손질하여 냄비에 넣고 먼저 볶아준 후 묵은지와 함께 볶아준다. ㉡ 물을 자작하고 붓고 대파, 고추도 썰어준비한다. ㉢ 김칫국물로 간을 맞춘 후 닭고기가 다 익으면 썰어둔 대파와 고추를 넣어준다. ㉣ 그릇에 담고 조금 남겨둔 대파를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 닭고기를 워낙 좋아하는 남편 김찌찌개를 끓여주었더니 너무 잘 먹습니다. 밥 한 그릇 뚝딱입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼.. 2022. 11. 12.
냉파, 뚝딱 만들어낸 3가지 요리 냉파, 뚝딱 만들어낸 3가지 요리 남편은 늘 식품을 쟁여놓지 말라고 하지만 부부 둘뿐이니 양이 많아 냉동실에 두곤합니다. "냉동실에 있는 것 좀 먹어치워라!" 형부가 텃밭에서 키운 상추와 함께 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 상추나물 ▶ 재료 : 상추 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 마늘 멸치볶음 ▶ 재료 : 마늘 10개정도, 멸치 150g, 간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 홍초 1개. 청양초 2개, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘은 편썰어두고, 고추도 다져 준비한다. ㉡ 식.. 2022. 11. 11.
친정엄마 요리, 상추나물과 상추초무침 친정엄마 요리, 상추나물과 상추초무침 형부가 텃밭에서 키워 커다란 상추 쌈싸먹기 너무 커 상추무침과 초무침을 만들어 보았습니다. 1. 상추무침 ▶ 재료 : 상추 70g, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 상추를 넣고 30초 정도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 상추초무침 ▶ 재료 : 상추 70g, 고추장 1숟가락, 식초 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘, 식초, 고추장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 형부가 가져다 준 상추로 어릴때 엄마가 자주 만들어주던 상추무침과 초무침으로 맛있게 추억까지 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도.. 2022. 11. 10.
찹쌀풀이 필요없는 홍시 굴 깍두기 밥도둑, 찹쌀 풀 필요 없는 홍시 굴깍두기 레시피 텃밭에서 키운 무 지인이 3개나 주고 간다. 굴 깍두기를 좋아하는 남편 집에 있는 홍시를 넣어 만들었습니다. ※ 굴 깍두기 레시피 ▶ 재료 ; 무 2뿌리, 굴 1kg, 대봉 홍시 3개, 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 마늘 1/2컵, 절일 때(굵은 소금 1/2컵, 설탕 1숟가락) ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 설탕, 소금으로 간을 한다. ㉡ 절인 무는 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 굴은 굵은 소금을 넣고 살살 흔들어가며 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 홍시는 껍질, 씨를 제거한 후 으깨 준비한다. ㉤ 고춧가루, 새우젓, 액젓, 마늘을 넣고 양념을 만들어 준다. ㉥ 양념에 절인 무를 넣고 먼저 버무려준다. ㉦ 굴을 넣고 살살 버무.. 2022. 11. 9.
손님접대, 막내삼촌네와 함께 먹은 저녁 손님접대, 막내삼촌네와 함께 먹은 저녁 "형님! 집에 계세요?" "응. 집에 있어!" "우리 좀 있다 갈게요" 저녁때가 되어 얼른 밥상을 차렸습니다. 1. 홍합미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 홍합 200g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불린 미역, 참기름을 넣고 볶아준 후 홍합도 넣고 볶아준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 부어준다. ㉢ 액젓으로 간을 한다. 2. 민어구이 ▶ 재료 : 민어 1마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 민어는 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 3. 도토리묵 ▶ 재료 : 도토리묵 1모, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 만들어 둔 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 "형님! 도토리묵이 맛있어요" 고.. 2022. 11. 8.
주말 일상이야기, 부모님 안계신 친정나들이 주말 일상이야기, 부모님 안계신 친정나들이 친정 부모님은 모두 하늘나라에 계시고 사촌 오빠가 시골에 살고 있어 오랜만에 언니와 함께 친정을 다녀왔습니다. 1. 점심, 자연농원 오리탕 ▲ 고기 가득 남편이 퍼주는 오리탕 ▲ 빈그릇, 너무 잘 먹었나요? ▲ 다른 테이블 남긴 음식은 모두 뚝배기에 담아 재활용은 하지 않는 식당입니다. 2. 친정 나들이 ▲ 정자나무와 쉼터 ▲ 감따는 남편 ▲ 콩타작하는 둘째 올케 ▲ 큰집, 매일 아빠를 돌보러오는 효녀 딸(조카) ▲ 친정 집터 지금은 큰집 텃밭입니다. ▲ 겨울채비 해 둔 장작 3. 커피 한 잔의 여유 ▲ 야외 조경이 너무 아름다워요. 힐링하기 좋은 곳 그래서 사람들이 많이 찾아오나 봅니다. ▲ 생강차, 커피, 팥빙수 맛있는 점심도 먹고 사촌형제들도 만나고 하늘에.. 2022. 11. 7.
홍시 빨리 만드는 법과 주말 일상 이야기 홍시 빨리 만드는 법과 주말 일상 이야기 워킹맘으로 생활한 지 38년 여유로운 주말 미리미리 준비해 두면 일주일이 편안합니다. 1. 홍시 빨리 만드는 법 ㉠ 홍시는 소쿠리에 담아 서로 닿지 않게 놓는다. ㉡ 가운데 사과를 놓아두면 에틸렌가스가 나와 홍시를 빨리 숙성시킨다고 합니다. 2. 출퇴근 길에 만나는 풍경 ▲ 벼 수확 누렇게 익은 벼를 수확하여 도로에 말리는 농부 ▲ 토란 캐는 농부 ▲ 텃밭채소 3. 미리 챙겨두는 살림 노하우 ㉠ 상추는 미리 꺼내 씻어 밀패통에 담아 둡니다. ㉡ 마늘도 까서 갈아두거나 냉동실에 얼러둡니다. 4. 형부의 생일 축하 ▲ 언니네와 함께 삼겹살도 구워먹고 김치찌개도 먹었어요. 5. 형부 생일 축하 ▲ 형부의 생일 케이크 축하드립니다. 6. 걷기 운동 ▲ 걷기운동 새벽에 1.. 2022. 11. 6.
가을 걷이, 텃밭 채소로 만든 나물반찬 4가지 가을 걷이, 텃밭채소로 만든 우리 집 나물반찬 4가지 오빠가 농사지어 갖다준 더덕 형부가 전해주는 호박, 박, 무 가을 걷이로 인해 우리 집 식탁은 풍성합니다. 1. 더덕생채 ▶ 재료 : 깐더덕 250g, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 더덕은 흙을 씻어내고 끓는 물에 살짝 넣었다 뺀 후 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 볼에 마늘, 고추장, 식초, 맛술, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 끓으면 불을 끄고 더덕을 넣어준다. ㉢ 조물조물 무쳐 완성한다. 2. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유, 물 약간 ▶ 만.. 2022. 11. 5.
냉장고 뒤져 만든 우리집 식탁 냉장고 뒤져 만든 우리집 식탁 냉장고 속에 들어있는 식재료 얼려놓은 쇠고기 넣은 된장찌개와 먹다 남은 삼겹살로 뚝딱 만들어 보았습니다. ▲ 뒷산에도 가을빛이 보여요 1. 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 쇠고기 80g, 된장 1숟가락, 멸치 다시마 육수 4컵, 당근, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 딱딱한 감자와 당근을 먼저 넣어준다. ㉢ 감자가 반쯤 익으면 쇠고기, 고추, 마늘을 넣어준 후 완성한다. 2. 먹다 남은 삼겹살조림 ▶ 재료: 삼겹살 150g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 참기름 1숟가락, 올리고당 .. 2022. 11. 4.
가을을 먹어요! 정성 가득, 직접 만든 도토리묵 가을을 먹어요! 정성 가득, 직접 만든 도토리묵 시골 갔다가 주워온 도토리 가져와 바로 이틀 정도 물에 담갔다가 말려서 호두 까는 기계로 하나하나 껍질을 까주고 또 일주일 정도 물을 갈아 떫은맛을 없애는 작업 그 후 말려서 방아실에서 찧어 왔습니다. ※ 도토리묵 만드는 법 ㉠ 껍질을 벗긴 후 물을 갈아주며 떫은 맛을 없애줍니다. ㉡ 말려서 방아실에서 빻아 왔습니다. *남편 찬스를 썼는데 방아실에서 가루가 아닌 물을 넣어 갈아 왔더라구요. ㉢ 면포에 갈아온 도토리를 넣고 문질러가며 전분을 빼낸다. ㉣ 가라앉힐 때 소금을 넣으면 잘 가라앉아요. ㉤ 하룻밤이 지나면 위에 물, 전분을 따로 담아둔다. ㉥ 도토리 전분과 윗국물을 냄비에 담고 약불에서 끓여준다. ㉦ 끓어오르면 들기름을 2숟가락 정도 넣고 잘 섞은 .. 2022. 11. 3.
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