다이어트 요리, 밥 없는 두부 카레
다이어트 요리, 밥 없는 두부 카레 점점 늘어가는 뱃살, 나잇살 때문에 여자들은 평생 다이어트를 해야 한다는 말을 실감하는 요즘입니다. ※ 두부 카레 레시피 ▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 파프리카 노랑, 빨강 각 1/2개, 카레 2인분, 두부 1/2모(1인분), 닭 안심 100g ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 파프리카, 닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 썰어둔 채소와 닭고기를 넣고 볶아준 후 물을 붓고 끓여준다. ㉢ 채소가 익으면 카레가루를 풀어 넣어준다. ㉣ 두부 1/2모를 전자레인지에 돌려 물기를 제거한 후 으깨 카레를 올려 완성한다. ㉤ 남편 밥은 밥에 카레를 올려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 남편 밥과 다르게 먹어야하는 주부들의 고민 다이어트를 하시는 분들..
2021. 7. 29.
남은 음식 활용, 감자전과 양파무침
남은 음식 활용, 감자전과 양파무침 나잇살 때문에 저녁은 남편과 둘이 간단하게 감자를 삶아 먹곤 합니다. 먹다 남은 감자의 변신입니다. 1. 감자전 레시피 ▶ 재료 : 감자 2개, 계란 1개, 청양초 3개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 먹다 남은 찐감자, 계란, 청양초, 소금을 넣고 으깨준다. ㉡ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ▲ 완성된 모습 *부침가루나 밀가루를 한 숟가락 넣어 부치면 부서지지 않아요. 2. 양파무침 레시피 ▶ 재료 : 양파 1/2개, 멸치액젓 1/3숟가락, 고춧가루 1/3숟가락, 매실진액 1/2숟가락, 부추, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파와 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 준비한 양념을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모..
2021. 7. 28.
맛남의 광장, 동원표 양파계란덮밥 레시피
맛남의 광장, 동원표 양파 계란덮밥 레시피 우리의 식탁에 자주 오르긴 해도 코로나 여파로 양파 소비가 줄어들어 재고가 쌓여 농가의 근심 들어주기 위해 맛남의 광장에서 만든 동원표 양파계란덮밥입니다. ※ 양파 달걀덮밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3 공기, 양파 1개, 달걀 2개, 간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 물 2숟가락, 설탕 2숟가락(생략), 가쓰오부시, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 풀어두고, 양파는 채 썰어 준비한다. ㉡ 간장, 맛술, 물을 넣고 양파를 볶아준다. *설탕을 넣으면 너무 달 것 같아 생략했어요.(2숟가락 넣으면 됩니다.) ㉢ 풀어둔 달걀을 붓고 바로 젓지 않고 약불에서 볶아준다. ㉣ 그릇에 밥을 담고, 양파 달걀 볶음, 가쓰오부시, 통깨를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲..
2021. 7. 27.
여름 별미, 쉽고 간단하게! 고소한 두부 콩국수
여름별미, 쉽고 간단하게! 고소한 두부 콩국수 연일 무더위가 계속되는 요즘 입맛 떨어질 때 콩국수가 생각납니다. 번거로움 없이 간단하게 만들어 먹는 고소한 두부 콩국수입니다. ※ 두부 콩국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 두부 1모, 우유 200ml 2개, 아몬드 30g, 볶은 땅콩 30g, 콩가루 4숟가락, 오이 1/2개, 통깨, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 아몬드와 땅콩은 마른팬에 살짝 볶아준 후 우유, 두부, 소금을 넣고 갈아준다. ㉡ 오이는 돌려 깎기로 채 썰어 두고 국수는 깜짝 물을 부어가며 쫄깃하게 삶아둔다. ㉢ 그릇에 국수를 담고 갈은 두부, 오이, 통깨, 콩가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 콩을 삶아서 만들면 더 맛있겠지만, 간단하게 두부..
2021. 7. 26.
냉파, 쉽게 끓여 먹는 시락국
냉파, 쉽게 끓여 먹는 시락국 국물이 있어야 밥을 먹는 식습관으로 우리 집 식탁에 자주 오르는 시락국입니다. 열무, 배춧잎이 부드러울 때 냉동실에 얼려두었다 뚝딱 쉽게 끓여먹을 수 있어 좋습니다. ※ 뚝딱 쉬운요리, 시락국 레시피 ▶ 재료 : 열무 100g, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 얼려두었던 열무는 전자레인지에 해동시켜 넣어준다. ㉢ 된장, 마늘을 넣어주고, 대파, 청양초 얼려두었던 것도 넣어 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 한식요리 어느 식단에나 잘 어울리는 부담없고 담백한 맛, 시락국입니다. 아무리 먹어도 질리지 않는다며 남편이 가장 좋아하는 국이기도 합니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요..
2021. 7. 24.
중복날 먹은 알토란, 이보은의 삼계탕
중복날 먹은 알토란, 이보은의 삼계탕 무더위가 기승을 부립니다. 푹푹찌는 중복날 알토란표 삼계탕을 따라해 보았습니다. 1. 한방 재료로 육수내기 ▶ 재료 : 한방 재료 1봉, 물 1.5리터 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 한방 약재를 넣고 육수를 먼저 내둔다. 2. 이보은의 삼계탕 레시피 ▶ 재료 : 닭 1마리, 채수(마늘 4개, 양파 1/2개, 양파 껍질, 대파 뿌리, 대파 1대, 감자 1개), 찹쌀 1/2컵, 녹두 1/2컵, 멸치 액젓 2숟가락, 대추 4개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀, 녹두는 1시간 이상 불려둔다. ㉡ 녹두는 삶아 껍질을 벗겨준다. ㉢ 마늘, 양파, 양파껍질, 파뿌리, 대파를 면보에 넣어준다. ㉣ 닭고기는 굵은소금으로 씻어 꼬리, 기름기를 제거한다. ㉤ 다른 면보에 녹두와 찹쌀을 넣어준다. T..
2021. 7. 23.
막내 동서네를 위한 손님 상차림
막내 동서네를 위한 손님 상차림 지난 주말, 막내 동서가 친정 왔다 가면서 농사지은 양파, 오이, 가지, 깻잎 등 채소를 가져다주고 간다며 전화가 왔습니다. 그냥 보낼 수 없어 후다닥 저녁 준비를 했습니다. 1. 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기, 고추장, 맛술, 쌀조청, 마늘, 후추를 넣고 양념해 둔다. ㉢ 돼지고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣어준 뒤 참기름 깨소금을 넣어준다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. 2. 양배추 쇠미역 쌈 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 쇠미역..
2021. 7. 22.
랜선장터, 이혜정의 미역샐러드
랜선장터, 이혜정의 미역샐러드 시대에 맞게 랜선으로 각 지역의 상품을 많이 파는 팀이 우승하게 되는 랜선 장터에서 이혜정이 소개한 미역샐러드입니다. ※ 이혜정의 미역 샐러드 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 양파 1/2개, 천도복숭아 1개, 방울토마토 5개, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 천도 복숭아, 양파는 채 썰고 방울토마토는 잘라둔다. ㉢ 간장, 마늘, 깨소금, 참기름, 식초로 소스를 만들어둔다. ㉣ 접시에 미역, 양파, 천도 복숭아, 토마토를 돌려담고 소스를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 미역은 저지방, 저열량 식품으로 섬유질이 풍부하여 포만감을 주며, 영양이 풍부하여 다이어트 식품으로도..
2021. 7. 21.
남편의 아침 상차림, 홍어 김치찌개
남편의 아침 상차림, 홍어 김치찌개 호불호가 갈리는 홍어 먹다 남은 게 있어 김치찌개를 끓여보았습니다. ※ 홍어 김치찌개 ▶ 재료 : 홍어 100g, 양파 1/4개, 두부 1/2모, 묵은지 100g, 실파 3대, 물 4컵, 고춧가루 1숟가락, 식용유, 꽃게가루, 생강가루, ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 식용유를 두르고 묵은지를 볶은 후 물을 붓고 끓여준다. ㉢ 새우가루, 생강가루, 묵은지도 넣어준다. ㉣ 고춧가루, 두부, 썰어둔 채소, 김치국물을 넣어 간을 맞춰준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 수제 과일 요거트 ▲ 남편의 아침밥상 먼저 출근하면서 차려두고 간 남편의 아침 상차림입니다. "맛이 어땠어?" "홍어 맛 때문에 묵은지 맛 하나도 안나더라" 강한 홍어맛 때문에 ..
2021. 7. 20.
텃밭 채소로 차린 건강한 식탁
텃밭 채소로 차린 건강한 식탁 정성껏 형부가 지은 농산물 꾸러미 현관에 걸어놓고 가셨습니다. 뚝딱뚝딱 만들어 차린 식탁입니다. ▲ 형부가 놓고 간 텃밭채소 1. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/4개, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 새우가루 2숟가락, 육수, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박은 먹기 좋은 크기로 잘라 껍질을 벗겨 남은 건 냉동 보관한다. ㉡ 준비한 박, 노각, 가지, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 박나물, 새우가루, 육수를 넣고 볶아준다. ㉣ 액젓으로 간한 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 노각 볶음 ▶ 재료 : 노각 3개, 멸치 액젓 3숟가락, 마늘 1숟가락, 새우가루..
2021. 7. 19.
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