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정성 어린 맛과 따뜻한 정이 가득한 곳 정나루 정성 어린 맛과 따뜻한 정이 가득한 곳 정나루 늘 집밥만 고집하고 있지만 아이들과 함께 온 가족이 찾은 곳 이름값을 하는 정나루였습니다. 아침을 늦게 먹어 2시를 넘긴 시간인데도 대기 번호표를 받고 기다렸습니다. "이렇게 기다려야 해?" "엄마! 아마 기다린 보람 있을 거야" ▲ 우리가 먹은 흑마늘보쌈 세트입니다. 정갈하게 나오는 밑반찬 따뜻하게 먹을 수 있도록 촛불을 위에 올려주는 손님을 위한 따뜻한 배려 간장에 콕! 오징어가 들어간 부추전이었습니다. 만두피가 얇고 육즙이 가득한 만두 흑마늘 돼지고기 수육 무말랭이, 가오리무침, 보쌈김치 상추, 고추, 장아찌 보쌈김치와 함께 먹으니 정말 맛있었어요. 바지락 칼국수 가리비와 바지락이 너무 많이 들었어요. 면발도 쫄깃쫄깃 바지락 껍질이 한 통입니다. 이렇게.. 2021. 10. 23.
골다공증 예방에 좋은 시래기초무침 골다공증 예방에 좋은 시래기초무침 칼슘은 중년 여성에게 필수 영양소이다. 골다공증 예방을 위해서는 평소 식단에서 칼슘 급원 식품을 자주 섭취하도록 신경써야 한다. 시래기 100g당 칼슘 함량이 우유보다 약 3배 이상 높게 나타났다. 더욱이 시래기는 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민 D도 풍부하다. ※ 골다공증 예방에 좋은 시래기초무침 ▶ 재료 : 시래기 150g, 고추장 2숟가락, 매실청 1숟가락, 식초 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 들기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시래기와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 매실청, 식초, 고추장, 마늘, 깨소금, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 그릇에 정갈하게 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 특히 시래기초무침의 경우 .. 2021. 10. 22.
남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지 남편이 좋아하는 우리 집 밑반찬 5가지 금방 무치거나 볶아내면 더 맛있지만 여유로울 때 만들어두면 든든한 우리 집 밑반찬 5가지입니다. 1. 시래기 홍합볶음 ▶ 재료 : 시래기 150g, 마른홍합 10g, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 물 1/2컵, 청양고추 2개, 홍초 1개, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉동실에 두었던 시래기는 해동시켜준 후 된장, 마늘, 물을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 마른홍합은 물에 담가두었다 물과 함께 자작하게 붓고 볶아준다. ㉢ 표고버섯가루, 들깨라루, 썰어둔 고추를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 고추찜 ▶ 재료 : 고추 150g, 부침가루 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓.. 2021. 10. 21.
반찬 없을 때 뚝딱! 오리고기훈제전 반찬 없을 때 뚝딱! 오리고기훈제전 우리몸의 면역세포 생성시 단백질이 꼭 필요하고 나이들수록 단백질부족으로 면역세포 생성이 부족해 노화 촉진은 물론 질병에 노출되기 때문입니다. ※ 오리고기훈제전 레시피 ▶ 재료 : 오리고기 훈제 150g, 홍초 1개, 청양초 1개, 계란 2개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 잘게 다져 준비하고 계란, 소금과 함께 섞어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉢ 종이 타월에 기름기를 제거한다. ㉣ 상추 2장을 깔고 구워둔 훈제전을 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 저녁을 준비하면서 나물반찬뿐이라 냉동실에 넣어두었던 오리고기훈제를 꺼내 얼른 부쳐내 단백질 섭취도 되고 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! .. 2021. 10. 20.
게 섰거라! 밥도둑 새우장 담그는 법 게 섰거라! 밥도둑 새우장 담그는 법 새우장을 좋아하는 딸아이 "엄마! 새우 택배로 보냈어" 집으로 보낸다는 게 학교로 보내 남편이 가지고 왔던 사연많은 새우로 밥도둑 만들어 보았습니다. ※ 새우장 담그는 법 ▶ 재료 : 새우 50마리, 물 1.5리터, 진간장 2컵, 마른고추 3개, 월계수잎, 통후추 약간, 설탕 3숟가락, 레몬즙 3숟가락, 양파 1/2개, 송이버섯 5개, 홍초 5개, 청양초 5개, 사과 1/2개, 배 1/2개 ▶ 만드는 순서 ▲ 포장을 열어보니 얼음도 아직 녹지 않았어요. ㉠ 물, 간장, 다시마, 월계수잎, 통후추, 건고추, 사과, 배, 양파, 대파를 넣고 센불에서 끓이다 중불로 낮춰 은근하게 끓여준다. ㉡ 건더기는 건져내고 설탕을 녹여준 후 채에 바쳐준다. ㉢ 레몬즙을 넣고 차게 식혀.. 2021. 10. 19.
담백한 맛, 오리고기훈제 양배추볶음 담백한 맛, 오리고기훈제 양배추볶음 우리집 식탁에는 오리고기가 자주 오르는 편입니다. 다른 고기보다 담백한 맛과 오리고기가 기력을 회복하는 음식으로 널리 알려진 이유는 여기에 필수 아미노산과 레시틴이라는 성분이 아주 풍부하기 때문입니다. ※ 오리고기훈제 양배추볶음 ▶ 재료 : 오리고기 150g, 양배추 70g, 홍초 2개, 청초 1개, 대파 1/2대, 굴소스 1/2숟가락,마늘, 통깨, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 오리고기훈제를 먼저 볶은 후 양배추를 넣고 볶아준다. ㉢ 썰어둔 고추, 마늘, 굴소스, 깨소금을 넣어준다. ㉣ 후추, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 오리고기는 100g당 약 130kcal로 다른 육류에 비해 열량이 .. 2021. 10. 18.
싸래기쌀로 뚝딱, 속이 편안한 전복내장죽 싸래기쌀로 뚝딱, 속이 편안한 전복내장죽 올여름 날씨가 너무 뜨거웠는지 쌀독에 벌레가 생겨버렸다. 할 수 없이 그늘에 늘어 말리고 채에 쳐서 쌀을 손질하니 싸래기가 제법 나와 전복내장죽을 만들어 먹었습니다. ※ 전복내장죽 레시피 ▶ 재료 : 싸래기쌀 1컵, 전복내장 1컵, 소금, 통깨, 참기름 약간, 물 1.5L ▶ 만드는 순서 ㉠ 싸래기쌀은 물에 불려두고, 전복내장은 가위로 잘게 잘라둔다. ㉡ 싸래기쌀, 참기름을 넣고 먼저 볶아준다. ㉢ 쌀이 투명해지면 전복내장을 넣고 볶아준다. ㉣ 물은 3번에 나눠가며 부어 걸쭉하게 만들어준다. ㉤ 그릇에 정갈하게 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 전복은 아이들 구워주고 내장은 냉동실에 두었다 싸래기쌀로 뚝딱 만들.. 2021. 10. 17.
주말 밥상, 김치찌개와 대패삼겹살 채소볶음 주말 밥상, 김치찌개와 대패삼겹살 채소볶음 늦잠을 자고싶어도 삼십년 넘게 길들여진 새벽형으로 5시에는 눈을 뜨는 습관이 있습니다. 여유로운 주말, 일찍 일어나 우리 부부의 밥상을 준비합니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 묵은지 1/8쪽, 물 4컵, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 2개, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 묵은지를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다. ㉡ 후추, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다. ㉢ 뚝배기에 담아낸다. 2. 삼겹살 채소볶음 ▶ 재료 : 대패삼겹살 200g, 단호박 1/6개, 양배추 3장, 홍초 1개, 청양초 1개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 꿀 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단호박, 양배추, 고추, 대파는 먹기 좋은 .. 2021. 10. 16.
따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골 따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골 사람 참 간사한 것 같습니다. 덥다 덥다 한지 어저께 같은데 이젠 춥다고 하니 말입니다. 계절 앞에 어쩔 수 없이 따뜻한 국물이 생각나 오리불고기 버섯전골을 만들어 보았습니다. ※ 오리불고기 버섯전골 ▶ 재료 : 시판 간장 오리불고기 200g, 새우 6마리, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1송이, 송이버섯 4개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 육수 4컵, 당근, 홍초, 청초, 대파, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 새우도 손질해 둔다. ㉢ 버섯과 채소를 냄비에 돌려 담은 후 가운데 시판 오리불고기, 새우를 담아준다. ㉣ 육수를 붓고 끓여준 후 마늘, 액젓, 대파, 고추, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완.. 2021. 10. 15.
밀키트 , 집에서 즐기는 해산물 똠얌꿍 밀키트, 집에서 즐기는 해산물 똠얌꿍 누구나 쉽게 한글만 알면 따라할 수 있는 밀키트 오늘은 똠얌꿍 매콤요리입니다. ※ 해산물 똠얌꿍 레시피 ▶ 재료 : 쌀국수, 소스, 고수, 방울토마토, 숙주, 새우, 껍질 홍합, 오징어 ▶ 꼼얌꿍 만드는 법 : 재료를 보고 설명서대로 따라만 하면됩니다. ㉠ 숙주, 토마토, 고수는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 해물도 씻어 준비한다. ㉢ 쌀국수도 삶아 찬물에 헹궈 준비한다. ㉣ 레몬글라스는 잘라 육수를 낸 후 건져낸다. ㉤ 소스, 해물을 넣고 끓이다 씻어둔 채소, 쌀국수, 고춧가루를 넣어 한소끔 끓여 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 꼼얌꿍은 타이의 대표 음식 가운데 하나로, 새우와 채소, 레몬즙, 향신료를 넣고 끓인 국물 요리입니다. 남편과 .. 2021. 10. 14.
휴일 일상 이야기, 시댁 식구들의 형제애 휴일 일상 이야기, 시댁 식구들의 형제애 6남매 중 가까이 사는 3남매 월 10만 원 계금을 모아 가끔 놀러 가곤 하는데 코로나로 인해 자주 모이지는 못했는데 6명 모두 접종을 마친 상태라 함양 산삼축제를 다녀왔습니다. 1. 2021 함양 산삼축제 ▲ 행사장으로 향하는 길 ▲ 행사 마지막 날 무더위에도 많은 사람들로 붐볐습니다. ▲ 상림숲에 설치된 나의 비만연령은? 60대이지만 몸은 30대 몸관리 잘 했지요? ▲ 연꽃단지 연꽃이 활짝 필 때면 장관이랍니다. ▲ 아름다운 꽃길 보기만 해도 힐링이 됩니다. ▲ 박물관에 있는 천종삼 9천 만원의 가치가 있다는 천종삼입니다. ▲ 귀한 산삼 판매 가격 5천만원 ▲ 구경 할 게 많아요 ▲ 행사장 입구 대형 대나무 조형물 2022 함양 산삼축제를 기대합니다. ▲ 아름.. 2021. 10. 13.
밀키트, 비가오면 뚝딱! 부추해물전 밀키트, 비오는 날 뚝딱! 부추해물전 왕초보 주부도 쉽게 따라 할 수 있는 밀키트 모든 재료가 다 들어있고 레시피 대로 따라하면 되는 쉬운요리 해물부추전입니다. ※ 해물부추전 레시피 ▶ 재료 : 부추, 양파, 당근, 파우더, 새우, 홍합, 오징어, 물 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추와 청양초는 씻어 멀기 좋게 썰어둔다. ㉡ 새우, 홍합, 오징어도 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 밀키트 속 재료를 모두 넣고 반죽을 해준다. ㉣ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽 한 국자를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉤ 접시에 담아 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 재료 준비 하지 않아도 되고 뚝딱 즐길 수 있어 참 편리합니다. 비오는 날 생각나는 해물부추전이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ .. 2021. 10. 12.
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