📌 부추, 간에 좋다지만… 간이 약한 사람은 주의해야!
📌 부추, 간에 좋다지만… 간이 약한 사람은 주의해야! 흔히 ‘간에 좋은 채소’로 알려진 부추!하지만 간이 약한 분들이라면 과다 섭취는오히려 독이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?👉 부추의 향과 맛을 내는 황화합물은 간 해독을 돕지만간세포를 자극해 염증을 유발할 수 있어요.특히 지방간, B형간염, 간 기능 저하가 있다면부추는 소량만 드시는 게 안전합니다. 🥗 오늘은 부추된장무침을 만들어 봤어요!✅ 재료 준비부추 250g, 된장 1숟가락, 다진 마늘, 참기름, 깨소금✅ 만드는 법1. 부추는 손질하여 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.2. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 3. 먹기 좋은 길이로 썰고, 된장, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 4. 그릇에 예쁘게 담으면..
2025. 5. 28.
귀국한 딸아이가 제일 먹고 싶었다는 묵은지비빔국수
귀국한 딸이 제일 먹고 싶었던 ‘엄마표 묵은지비빔국수’ 지난 일요일, 시차 적응을 못한딸아이와 늦잠을 잤습니다.잠에서 덜 깬 얼굴로 말하네요.“엄마~ 묵은지 비빔국수 해줘~!”엄마의 사랑 듬뿍 담아 뚝딱 만들어 주었어요 ※ 묵은지 비빔국수 레시피▶ 재료 : 국수 3인분, 묵은지 1/4 포기, 고추장 3숟가락, 감식초 3숟가락, 매실청 3숟가락, 참기름, 깨소금, 상추 약간▶ 만드는 순서㉠ 상추는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 국수는 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 빼준다. ㉢ 묵은지는 잘게 썰어 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐둔다. ㉣ 감식초, 매실청, 고추장, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 준다. ㉤ 양념에 삶아둔 국수를 넣고 버무려준다.㉥ 묵은지와 상추를 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담아준다.㉦ 통깨를 부..
2025. 5. 27.
