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TV 속 레시피 따라잡기482

맛남의 광장, 동원표 양파계란덮밥 레시피 맛남의 광장, 동원표 양파 계란덮밥 레시피 우리의 식탁에 자주 오르긴 해도 코로나 여파로 양파 소비가 줄어들어 재고가 쌓여 농가의 근심 들어주기 위해 맛남의 광장에서 만든 동원표 양파계란덮밥입니다. ※ 양파 달걀덮밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3 공기, 양파 1개, 달걀 2개, 간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 물 2숟가락, 설탕 2숟가락(생략), 가쓰오부시, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 풀어두고, 양파는 채 썰어 준비한다. ㉡ 간장, 맛술, 물을 넣고 양파를 볶아준다. *설탕을 넣으면 너무 달 것 같아 생략했어요.(2숟가락 넣으면 됩니다.) ㉢ 풀어둔 달걀을 붓고 바로 젓지 않고 약불에서 볶아준다. ㉣ 그릇에 밥을 담고, 양파 달걀 볶음, 가쓰오부시, 통깨를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲.. 2021. 7. 27.
중복날 먹은 알토란, 이보은의 삼계탕 중복날 먹은 알토란, 이보은의 삼계탕 무더위가 기승을 부립니다. 푹푹찌는 중복날 알토란표 삼계탕을 따라해 보았습니다. 1. 한방 재료로 육수내기 ▶ 재료 : 한방 재료 1봉, 물 1.5리터 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 한방 약재를 넣고 육수를 먼저 내둔다. 2. 이보은의 삼계탕 레시피 ▶ 재료 : 닭 1마리, 채수(마늘 4개, 양파 1/2개, 양파 껍질, 대파 뿌리, 대파 1대, 감자 1개), 찹쌀 1/2컵, 녹두 1/2컵, 멸치 액젓 2숟가락, 대추 4개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀, 녹두는 1시간 이상 불려둔다. ㉡ 녹두는 삶아 껍질을 벗겨준다. ㉢ 마늘, 양파, 양파껍질, 파뿌리, 대파를 면보에 넣어준다. ㉣ 닭고기는 굵은소금으로 씻어 꼬리, 기름기를 제거한다. ㉤ 다른 면보에 녹두와 찹쌀을 넣어준다. T.. 2021. 7. 23.
랜선장터, 이혜정의 미역샐러드 랜선장터, 이혜정의 미역샐러드 시대에 맞게 랜선으로 각 지역의 상품을 많이 파는 팀이 우승하게 되는 랜선 장터에서 이혜정이 소개한 미역샐러드입니다. ※ 이혜정의 미역 샐러드 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 양파 1/2개, 천도복숭아 1개, 방울토마토 5개, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 천도 복숭아, 양파는 채 썰고 방울토마토는 잘라둔다. ㉢ 간장, 마늘, 깨소금, 참기름, 식초로 소스를 만들어둔다. ㉣ 접시에 미역, 양파, 천도 복숭아, 토마토를 돌려담고 소스를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 미역은 저지방, 저열량 식품으로 섬유질이 풍부하여 포만감을 주며, 영양이 풍부하여 다이어트 식품으로도.. 2021. 7. 21.
랜선 장터, 이혜정의 미역 김치찌개 랜선 장터, 이혜정의 미역 김치찌개 요리연구가 '얼마나 맛있게요!' 유행어를 남긴 요리연구가 이혜정씨 미역을 먹고 체중감량을 했다고 합니다. 랜선 장터, 미역 김치찌개를 따라해 보았습니다. ※ 미역 김치찌개 레시피 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 순두부 1/2봉, 돼지고기 150g, 묵은지 1/8포기, 표고버섯 5개, 육수 5컵, 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 실파 한 줌, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 준비한 돼지고기, 미역, 순두부, 표고버섯, 묵은지를 돌려 담아준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내 부어준다. ㉢ 끓으면 액젓, 마늘도 넣어준다. ㉣ 실파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 김치찌개에 무슨 미역을? 김혜정의 닭고기를 넣었지만 저는 집에 있.. 2021. 7. 16.
편스토랑, 박정아의 사골 물김치 편스토랑, 박정아의 사골 물김치 날이 더워지면 시원한 걸 찾게 되는 요즘 편스토랑에서 박정아의 아기를 위한 사골 육수를 넣은 물김치를 담그기에 따라 만들어 보았습니다. ※ 사골 물김치 레시피 ▶ 재료 : 알배기 배추 1포기, 무 1/2개, 양파 1개, 청양초 3개, 붉은 고추 2개, 당근, 실파 약간, 마늘 3숟가락, 육수 1리터, 사골육수 300ml, 굵은 소금, 밀가루 3숟가락, 생강, 새우젓 1/3국자, 멸치액젓 1/2국자 ▶ 만드는 순서 ㉠알배기 배추와 무는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 무를 먼저 소금 한 줌으로 간을 한 후 위에 알배기 배추를 올려 소금을 뿌려 간을 해 둔다. * 배추를 소금 물을 만들어 절이면 감칠맛이 더한다고 합니다. ㉢ 물 1.5리터, 자투리 채소, 황태, 다시마, 멸치.. 2021. 7. 9.
맛남의 광장, 참외 비빔국수 레시피 맛남의 광장, 참외 비빔국수 레시피 농가돕기 프로그램 맛남의 광장 잘 팔리지 않는 못난이 참외로 비빔국수를 만들어 따라해 보았습니다. ※ 참외 비빔국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 참외 1/2개, 양파 1/4개, 상추 한 줌, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 간장 1숟가락, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 양념으로 소스를 만들어둔다. ㉡ 참외는 깨끗하게 씻어 속을 파낸다. ㉢ 양파, 참외, 상추는 채 썰어 준다. ㉣ 국수는 깜짝 물을 부어가며 쫄깃하게 삶아내 찬물에 헹궈준다. ㉤ 만들어 둔 양념에 양파와 참외를 넣고 먼저 버무려준 후 국수와 상추를 넣어준다. ㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준다. ㉦ 그릇에 비벼둔 국수를 담고 남겨둔 상추, 통깨를 뿌려.. 2021. 7. 8.
맛남의 광장, 백종원의 참외 샌드위치 맛남의 광장, 백종원의 참외 샌드위치 맛남의 광장, 이번 농가 돕기는 못난이 성주참외였습니다. 백종원의 참외 샌드위치, 따라 만들어 보았습니다. ※ 참외 샌드위치 레시피 ▶ 재료 : 식빵 2장, 참외 1개, 마요네즈 3숟가락, 식초 1숟사락, 연유 2숟가락, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참외는 씻어 껍질을 벗겨 씨를 빼둔다. ㉡ 참외는 얇게 썰어 마요네즈, 식초, 소금을 넣고 비벼둔다. ㉢ 식빵에 연유를 발라준다. ㉣ 유산지를 깔고 식빵, 참외, 식빵을 덮고 감싸준다. ㉥ 1/2로 잘라 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 유산지로 감싸긴 해도 먹을 때 참외가 흘러내려 불편하다는 남편, "그래도 아이들이 좋아하는 맛이네!" 아삭아삭 달콤한 참외 샌드위치였습니다. 아이들 간식으로 좋아요! ▼ .. 2021. 7. 4.
백종원의 자작자작 비벼먹는 인생 된장찌개 백종원의 자작자작 비벼먹는 인생 된장찌개 자작한 국물 비벼먹는 된장찌개 좋아하시나요? 무와 대패삼겹을 넣어서 감칠맛 최고! 백종원의 요리비책에서 알려주는 레시피입니다. ※ 백종원의 인생 된장찌개 ▶ 재료 : 대패삼겹살 200g 무 약2컵 재래식된장 3큰술 고추장 1큰술 물 약3과1/2컵 황설탕 1/3큰술 간마늘 1큰술 대파 약 1/3대 청양고추 3개 홍고추 1개 ▶ 만드는 법 ㉠ 무는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다. *채칼을 이용하여 썰어도 좋다. ㉡ 대파, 청양고추, 홍고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 3 ㉢ 대패 삼겹살은 약1/3정도 크기로 먹기 좋게 잘라 준비한다. *고기의 크기는 원하는 정도로 자른다. ㉣ 냄비에 대패삼겹살을 넣고 강 불에 볶는다. *기름이 없는 부위의 고기를 사.. 2021. 6. 25.
미라클 푸드, 이보은의 순두부 들깨탕 미라클 푸드, 이보은의 순두부 들깨탕 건강 정보 프로그램, 미라클 푸드 다이어트와 피부 탄력 음식으로 요리연구가 이보은의 연두부 들깨탕인데 연두부가 없어 두부로 따라 해 보았습니다. ※ 들깨가루 두부국 레시피 ▶재료 : 닭안심 150g(맛술,간장,마늘), 두부 1/2모, 양파 1/2개, 들깨가루 3숟가락, 육수 4컵, 표고버섯 3개, 대파 1/2개, 통들깨 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 마늘1숟가락, 홍초, 청초 각 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 대파, 버섯, 양파, 고추, 닭고기, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 닭고기에 마늘, 맛술, 간장을 넣고 재워둔 후 볶아준다. ㉢ 표고버섯, 양파도 넣고 볶아준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 내 부어주고 두부, 들깨가루를 넣어준다.. 2021. 6. 15.
알토란, 감칠맛 폭발! 애호박새우젓볶음 알토란, 감칠맛 폭발! 애호박새우젓볶음 매주 일요일 늦은 시간까지 빼놓지 않고 챙겨보고 있는 MBN 알토란에서 알려주는 감칠맛 가득한 새우젓 애호박볶음입니다. ※ 새우젓 애호박볶음 ▶ 재료 : 애호박 1개(300g), 소금 2큰술, 식용유 2숟가락, 들기름 2숟가락, 마늘 4개, 대파 1대, 양파 1/2개, 새우젓 1숟가락, 중간 고춧가루 2숟가락, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 설탕, 후춧가루, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠애호박은 양 끝을 자른 다음 길죽하게 4등분 해준다. *부서지기 쉬운 애호박씨는 제거를 해주고 도톰하게 잘라주세요. *삼각 썰기를 해주면 부드러움과 아삭한 식감을 동시에 낼 수 있어요* ㉡ 냄비에 물 600ml를 넣고 끓으면 소금 2큰술을 넣고 손질한 애호박을 넣어 1분간 데쳐준다... 2021. 6. 10.
알토란, 바삭한 호박전 레시피 알토란, 바삭한 호박전 레시피 비가 오면 왜 전이 생각날까? 떨어지는 빗방울이 창문이나 바닥에 부딪힐 때 나는 타닥타닥 소리와 전을 부칠 때 기름에 닿은 반죽이 익으면서 나는 소리가 비슷하여 소리에 대한 본능적인 반응이라고 합니다. ※ 바삭한 호박전 레시피 ▶ 재료 : 호박 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 붉은고추 1개, 새우 한 줌, 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 당근, 호박, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 마른새우, 부침가루, 튀김가루, 물을 넣고 반죽한다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 바삭바삭 씹히는 마른 새우 부침가루와 튀김가루를 .. 2021. 6. 2.
맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕 맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕 맛남의 광장 거제 죽순을 홍보하면서 양세형이 만든 죽순계란탕입니다. ※ 죽순 계란탕 레시피 ▶ 재료 : 죽순 100g, 양파 1/2개, 대파 1대, 계란 2개, 전분가루 1숟가락, 굴 소스 1.5숟가락, 진간장 1.5숟가락, 육수 4컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶은 죽순, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다. ㉡ 계란, 전분 물도 만들어 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 죽순, 양파를 넣고 볶아준다. ㉣ 굴 소스, 진간장을 넣고 볶아준 후 멸치와 다시마로 낸 육수를 자작하게 부어준다. ㉤ 전분, 계란을 넣어준 후 불을 끄고 대파, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉥ 그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요.. 2021. 5. 27.
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