'TV 속 레시피 따라잡기'에 해당되는 글 124건

  1. 2019.02.19 수미네 반찬, 오징어 무국 황금 레시피 (37)
  2. 2019.02.18 수미네 반찬, 정월대보름 나물 황금레시피 (50)
  3. 2019.02.11 만물상, 김하진의 명품반찬! 통두부구이 (45)
  4. 2019.02.07 생생정보, 명절 남은 떡으로 만든 기름 떡볶이 황금 레시피 (38)
  5. 2019.02.03 수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피 (25)
  6. 2019.01.30 알토란 설 밥상, 끝까지 아삭아삭 나박김치 비법 (34)
  7. 2019.01.29 알토란, 김하진의 무생채 황금 레시피 (38)
  8. 2019.01.27 보양식, 전복 내장죽 만드는 법 (26)
  9. 2019.01.24 알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개 (51)
  10. 2019.01.19 생생정보, 삼겹살 간장조림 황금 레시피 (29)
  11. 2019.01.18 만물상, 유귀열의 얼큰 시원한 대구탕 황금 레시피 (30)
  12. 2019.01.14 생활의 달인, 즉석 계란말이 김밥 따라잡기 (47)
  13. 2019.01.12 집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크 황금레시피 (29)
  14. 2019.01.09 알토란 토니오의 간단 요리, 사각 김밥 (47)
  15. 2019.01.08 볼빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드 (40)
  16. 2019.01.07 수미네 반찬, 양파 품은 두부조림 (41)
  17. 2019.01.06 SNS를 뜨겁게 한 단짠 단짠 홍루이젠 샌드위치 (26)
  18. 2019.01.05 알토란, 임성근의 굴 국밥 황금레시피 (31)
  19. 2018.12.25 엄지의 제왕, 체온 올리는 보양식 들깨 굴탕 (34)
  20. 2018.12.17 만물상, 겨울 밥상 북어 시래기 된장지짐 (43)
  21. 2018.12.08 생생정보, 장조림 버터 비빔밥 황금 레시피 (29)
  22. 2018.12.08 생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피 (48)
  23. 2018.12.07 만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림 (34)
  24. 2018.12.03 최고의 요리비결, 쇠고기 우엉말이조림 (38)
  25. 2018.11.21 육즙 촉촉! 누린내 제로! 신효섭의 초간단 한방수육 (37)
  26. 2018.11.20 만물상, 엄마 집밥 이성미의 매콤 고등어구이 (38)
  27. 2018.11.19 만물상, 부드럽고 퍼지지 않는 엄마표 밑반찬 멸치감자조림 (35)
  28. 2018.11.12 만물상, 김선영의 꼬막 손질법과 요리 3가지 (36)
  29. 2018.11.10 백종원 골목 식당, 특별한 맛 멸치 김밥 (33)
  30. 2018.11.09 알토란, 미역줄기볶음 황금레시피 (36)

수미네 반찬, 오징어 무국 황금 레시피



가끔 오징어 무국을 끓여 먹곤하는데

수미네 반찬에서 알려주는 방법으로

한 번 만들어 보았습니다.





※ 오징어 뭇국 황금 레시피

▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 무 1/5개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 청양초 1개 마늘 1숟가락, 생강 1/3숟가락, 육수 팩 1개, 물 6컵, 조선간장 2숟가락, 진간장 1숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질 오징어는 껍질째, 무도 나박나박, 양파, 고추, 대파도 먹기 좋게 썰어둔다.

* 오징어 껍질을 굵은 소금으로 벗겨주던데 저는 껍질째 썰었다.

* 생오징어 사용할 때는 1마리만 사용한다.


㉡ 마늘, 생강도 다져둔다.





㉢ 썰은 무, 조선간장 1숟가락을 넣고 2~3분간 볶아준다.

㉣ 물 6컵을 부어준다.




㉤ 육수 팩을 넣고 남은 조선간장, 소금을 넣어준다.




㉥ 썰어둔 고추, 양파, 마늘, 생강을 넣어주고 진간장을 넣어 색을 내준다.

* 간장, 소금 간은 집집마다 다를 수 있으니 맛을 봐가며 조절한다.




㉥ 마지막에 오징어, 대파를 넣고 오징어 색깔만 변하면 불을 꺼준다.

* 너무 오래 삶으면 오징어가 질겨진다.




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



수미네 반찬에서는 

무를 조선간장으로 볶아 국물을 끓였습니다.

간이 된 무는 달콤, 고추가 들어가 얼큰,

아픈 속 달래줄 시원한 해장국이었습니다.




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오징어무국이 시원하겠네요.
    TV에서 봤는데 생물오징어 넣고 끓이는 오징어무국이 맛나보였지요. ^^
    무를 국간장 넣고 볶는게 팁이군요.
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.02.19 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오징어 무국 아주 맛나보입니다^^
    즐거운 화요일 보내시길 바래요

    2019.02.19 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 정말 뚝딱인것같아요 ㅋㅋㅋ 맛있어보입니다. 요즘 컨디션이 안 좋아서..

    2019.02.19 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오징어무국
    아이들도 좋아하는
    맛이지요!

    2019.02.19 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 이렇게 눈이 펑펑 오는 날엔 국물 요리가 최고죠!
    시~원한 오징어무국 쭉 들이키고 싶네요ㅎㅎ

    2019.02.19 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오징어무국 칼칼하게 먹으면 좋지요~~ㅎㅎ
    맛있겠어요!

    2019.02.19 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오늘같이 쌀쌀한 날에 밥말아서 후루룩~ 한그릇하고 싶네요~^^

    2019.02.19 12:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 좋네요. 이런 날이면 더...

    2019.02.19 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 매일 매일 맛있는 음식들이 있으니 즐거우시겠습니다^^ 오늘 날씨와 딱 맞는 음식이네요~

    2019.02.19 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오징어와 무의 환상적인 콜라보, 시원하겠습니다

    2019.02.19 15:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저도 김수미의 레시피를 보고 해야겠네요~!!

    2019.02.19 16:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 수미네 반찬이 요즘 인기더라구요
    어렵지 않고 쉽고 간단하게 만들수있는 반찬이라
    인기가 많은가 봅니다...

    2019.02.19 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오징어국이 참 맛있겠습니다.
    밥한공기 말아서 김치와 먹고싶네요. ^^

    2019.02.19 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 수미네반찬이 뭔가 했었는데 TV프로그램인 거죠? ㅎㅎ 오징어국도 칼칼하니 참 맛있는데 오늘은 엄마가 해주신 국이 생각나네요 ㅎㅎ

    2019.02.19 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오징어와 무가 만나서 시원한 국물을 만들어 낼것 같아요. 오징어 무국 하나면 그냥 해장에 짱 좋을것 같네요.^^

    2019.02.19 19:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 시원한 국물이 여기까지 느껴집니다.^^

    2019.02.19 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 전에 오징어 가격이 많이 올랐다고 하던데 많이 잡혀 자주 먹으면 좋겠습니다.
    행복하세요^^

    2019.02.19 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있어보이는 밥상이네요!!
    잘보고갑니다.

    2019.02.19 22:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 행복한 밥상이에요

    2019.02.19 23:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 수미네 반찬 오징어 무국~
    맛있게 보고 배워갑니다.
    기분 좋은 수요일 되세요.^^

    2019.02.20 13:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 정월대보름 나물 황금레시피




2월 19일(화요일)이 정월대보름입니다. 

오곡밥, 나물, 귀밝이 술, 부름, 달집 태우기, 쥐불놀이

아련한 그리움이고 추억입니다.

가을 햇살에 잘 말려두었던 묵나물을 꺼내
수미네 반찬에서 알려주는 보름나물을 
따라 만들어 보았습니다.





1. 무나물


▶ 재료 : 무 1/4개, 대파 1대, 들기름 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 양조간장 1숟가락, 물 3숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가장자리를 네모 모양으로 썬 무를 결대로 썰어주고, 대파도 무 크기로 썰어 준비한다.

㉡ 들기름, 마늘을 넣고 볶다가 양조간장을 넣어준다.



물 3숟가락을 붓고 뚜껑을 닫아 무를 익혀준다.



㉣ 무가 거의 익으면 썰어둔 대파를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금, 검은 깨를 넣고 완성한다.





2. 콩나물무침

▶ 재료 : 콩나물 300g, 소금 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 삶아낸 후 소금, 마늘 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.




▲ 묵나물은 끓는 물에 1시간 이상 불려주고

진간장, 간장, 마늘, 깨소금, 참기름은 기본 양념



3. 박나물

▶ 재료 : 박나물 50g, 양조간장 2숟가락, 조선간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 육수에 박나물을 넣고 3분 정도 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양조간장, 조선간장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.





4. 가지나물

▶ 재료 : 마른 가지 50g, 양조간장 2숟가락, 조선간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 육수에 3분 정도 삶아준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




5. 호박고지나물

▶ 재료 : 호박고지 80g, 양조간장 1숟가락, 조선간장 1/2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 호박고지도 끓는 물에 2분 정도 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





6. 취나물

▶ 재료 : 취나물 50g, 된장 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 취나물은 1시간 이상 불렸다가 30분 정도 삶아준 후 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 된장, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준 후 손질한 취나물을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




7. 방풍나물

▶ 재료 : 방풍 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.



▲ 완성된 나물





8. 고등어 구이

▶ 재료 : 간고등어 1마리

▶ 만드는 순서

㉠ 달군 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.





 

9. 오곡밥

▶ 재료 : 찹쌀, 기장, 팥, 14곡, 대추, 밤, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 팥은 따로 삶아주고 찹쌀과 잡곡은 씻어 30분 정도 불려준다.

㉡ 팥 삶은 물도 3숟가락 정도 넣고 소금도 약간 넣어 밥을 지어준다.





▲ 완성된 식탁




수미네 반찬에서는 묵나물을 1시간 이상 불려

그냥 무쳐주었는데

저는 불려 다시마 육수 물에 더 삶아주었습니다.

볶지 않고 삶아주니 더 수월했고,

진간장을 넣어 달콤한 맛이 더 나는 것 같았습니다.


정월대보름 잘 보내시고,

올 한 해 무탈하시기 바랍니다.^^





▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 간단하게 오곡밥이랑 나물반찬이라도 만들어 먹어야겠네요
    보름이라는 것도 모르고 있었어요.^^;;

    2019.02.18 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오곡밥 정말 맛있죠
    평소보다 많이먹게 된다는...
    오늘은 월요일입니다
    한주의 시작 파이팅 하세용

    2019.02.18 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 솔직히 수미네반찬에 나오는거보다 노을님이 훨씬 많이 알고계실것 같아요 ㅎㅎ
    맛도 더 있으면 더 있을거 같구요 ^^
    나물반찬 다 때려넣고;; 고추장에 비벼먹고 싶은 밥상이네요 잘 보고 가요~

    2019.02.18 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 입맛 없을때 딱인데요.^^

    2019.02.18 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오오 맛깔스런 대보름 만찬이네요! 내일 맛난 오곡밥 해먹어야겠어요~

    2019.02.18 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정월대보름 특선 밥상이네요 ^^

    2019.02.18 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정월 대보름하면 지불놀이가 아련히 머릿속을 지나가네요.
    그리고 쫄깃 쫄깃한 정월 대보름날 먹는 나물 맛이 정말 맛날것 같아요.

    2019.02.18 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 방송봣었는데ㅎㅎ보름답게 해드셨군여

    2019.02.18 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 먹고싶어지네요

    2019.02.18 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어머나, 내일이 보름인데...
    유익한 자료 올려주셨네요.
    저도 준비하긴 했지만, 올려주신 레시피
    참고하겠습니다.

    2019.02.18 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 벌써 정원 대보름이군요.
    달집 태우기. ㅎㅎ 먼 추억이네요.

    정월 대보름에 잘 어울리는 레시피네요~~~

    2019.02.18 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 보름 음식 먹으러 노을님 집으로 가고 싶어 지네요.ㅎㅎ
    울집은 보름 음식을 먹는 사람이 없다보니
    혼자 먹으려 하게 되지 않더라구요..
    무나물이나 해야겠네요....^^

    2019.02.18 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우리 집도 정월대보름을 맞아 저녁 식탁에 나물반찬이 올라왔습니다.
    행복하세요^^

    2019.02.18 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오곡밥 먹고 싶네요. 정말 정성이 가득 담겨 있네요~~~

    2019.02.18 22:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 벌써 정월대보름이네요...
    오곡밥도 먹고 싶고
    나물도 먹고 싶네요.....ㅠ.ㅠ

    2019.02.18 22:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 정월대보름이 되면 외할머니께서 오곡밥을 해 주셨는데.... 지금은 요양원에 계시네요. 외할머니가 많이 생각이 나네요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요

    2019.02.18 22:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있는 대보름 밥상이네요
    정성 가득한 한 상이네요
    고운 한 주 되십시오

    2019.02.18 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 만든 나물 반찬에~ 밥 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으면 정말~ 맛있을 것 같아요~
    음~~ 군침 돌아요....^^

    2019.02.18 23:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 든든한 대보름 음식이군요.~

    2019.02.18 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와우! 이렇게 정성들인 한상이라니!
    정말 대단하신것 같아요 ㅎㅂㅎ!!

    2019.02.18 23:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

만물상, 담백한 맛! 통 두부구이




요리 프로그램의 조리장은 거의 남자로
요즘 요섹남이 대세입니다.
만물상 김하진의 명품 반찬
통 두부구이를 따라 해 보았습니다.




※ 통 두부구이 만드는 법

▶ 재료 : 두부 1모, 청, 노랑, 빨강 파프리카 1/4개씩, 김, 깨소금, 현미유 약간

▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 굵은 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 설탕 1숟가락, 송송 썬 실파 1/2컵, 송송 썬 홍고추 1개

▶ 만드는 순서

㉠ 실파, 홍고추는 다져둔다.

㉡ 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕, 송송 썬 실파, 홍고추를 넣고 양념장을 만들어 둔다.



㉢ 부침용 두부 한 모(420g)는 키친타월에 물기를 빼 현미유를 두른 팬에 통째로 넣고 모든 면을 노릇하게 굽는다.




㉣ 구운 두부를 뜨거운 물에 살짝 담갔다 뺀다.



㉤ 한 입 크기로 두부 높이의 3/4 정도만 칼집을 낸다.




㉥ 두부를 접시에 담고 양념장을 올린 후 썰어둔 파프리카, 자른 김을 올려 완성한다.





▲ 완성된 식탁





▲ 한 젓가락 하실래요?




정말 담백하고 깔끔한 맛이었습니다.

국민 반찬 두부와 냉장고에 있는 고명을 올려

여러분도 만들어 보세요.

후회하지 않을 맛이랍니다.




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 두부를 이렇게 요리하기도 하는군요. 솜씨가 좋으셔서 티비에서 나온 레시피도 일단 잘 숙지되시고 금새 따라하실 수 있는 실력이 있으시네요.
    저는 포기입니다 ㅎㅎ

    2019.02.11 13:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 두부 완전 좋아하는데 이렇게 먹어볼 생각은 못 했네요!
    오늘도 좋은 레시피 감사합니다 : )

    2019.02.11 13:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 통 두부 구이에 양념장이 완전 제 마음을 사로 잡아 버리네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.11 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오~ 이번에도 익숙한 듯 하면서 새로운 요리로군요.
    고명이 너무 이쁘게 올라갔는데요. ^^

    2019.02.11 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 완전 영양식이네요!

    2019.02.11 17:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 만물상 김하진의 통두부구이..
    맛있게 보고 배워 갑니다.
    노을님! 즐거운 시간 되세요.^^

    2019.02.11 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 두부위에 색색의 파프리카가 올려지니
    너무나 먹음직스럽네요^^

    2019.02.11 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 우와! 저희집 소금만 뿌려 구운 두부구이와 넘 차이가 나네요! 왕 차이나는 클라쓰! 진짜 고급지고 맛날 것 같아요~

    2019.02.11 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 자주 먹는 두부찜과는 다르네요.
    두부스테이크 같은데, 한번 해봐야겠네요.ㅎㅎ
    맛난 저녁 드세요.

    2019.02.11 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 따라해보고 싶어집니다.

    2019.02.11 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 기똥찹니다~

    행복한 한 주되세요.

    2019.02.11 20:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 생각을 조금만 달리 하여도
    저런 고급스러운 음식이 나오네요....

    2019.02.11 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 담백하고 깔끔하다니 저도 맛보고 싶네요
    고운 한 주 되십시오

    2019.02.11 22:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 두부 위에 파프리카와 김을 올려 먹으면 색다른 맛이 날 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2019.02.11 22:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 통 두부구이 아주 맛있어보입니다..
    영양소도 골고루 들어간 완전한 음식 느낌이 딱 나는데요 ㅎㅎ

    2019.02.11 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 두부요리
    조아요!!
    잘보고갑니다.

    2019.02.11 22:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 두부가 간편하면서도 여러가지 참 좋은 재료 인 것 같아요
    건강에도 좋구요~
    잘보고 공감 누르고 갑니다. ^^ ~

    2019.02.11 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 두부가 큼지막해서 더욱 먹음직스럽군요.~

    2019.02.11 23:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 집에 마침 두부가 있는데,
    내일 당장 만들어봐야겠습니다~~ㅎㅎ

    2019.02.11 23:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 간단한 두부구이도 궁중요리 같아지네요 ^^

    2019.02.12 20:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

명절음식 활용, 생생정보! 기름 떡볶이 황금 레시피



명절 연휴 잘 보내셨는지요?

떡국 끓여 먹고 남아 있는 가래떡으로 만든

기름 떡볶이 황금 레시피입니다.




※ 생생정보, 기름 떡볶이 황금 레시피

▶ 재료 : 가래떡 200g, 참기름 2숟가락, 식용유 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 대파 2 큰 술

▶ 양념장 : 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 버터 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고운 고춧가루 3 큰 술

▲ 재료 준비



㉠ 떡은 중불에서 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

* 데치는 동안 떡에서 전분기가 많이 빠져나오고 찬물로 깨끗이 헹궈줘야지 나중에 볶았을 때 떡이 달라붙지 않는다.




㉡ 데쳐낸 가래떡에 참기름으로 코팅한다.

㉢ 모든 재료를 넣고 양념장을 만들어준다.





㉣ 식용유, 버터를 넣고 녹여준다.

*양념이 흘러내리는 것을 버터가 방지해 주면서 양념이 떡에 딱 달라 붙어있게 해 준다.




㉤ 불을 끄고 가래떡과 양념장을 넣고 잘 버무려준 후 약불에서 1분간 볶아준다.

* 불을 끄는 이유는 양념장이 탈 수 있기 때문입니다.





㉥ 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.

*대파를 다져서 양념장에 넣었지만, 저는 따로 올려 보았습니다.




▲ 한 젓가락 하실래요?




버터 때문에 양념이 착 달라붙어

달콤하니 정말 맛있게 먹었답니다.

명절에 먹고 남은 떡국떡으로

기름 떡볶이 어때요?



▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 기존의 떡볶이맛과는 다른 별미일듯해요ㅎ

    2019.02.07 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 기름 떡볶이 정말 좋아요~
    이거 이번 주말에 따라 해봐야겠어요ㅎㅎ

    2019.02.07 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 기름 떡볶이 좋은데요^^
    이번 주말에 한번 해봐야겠습니다...ㅎㅎ

    2019.02.07 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있게 잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요.

    2019.02.07 12:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아 내가 좋아 하는 떡볶이 넘 맛있겠는데요? 저도 만들어 봐야 겠어요 ~ ㅎㅎ

    2019.02.07 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛 있어보입니다.ㅎ 잘 보고 갑니다.^^

    2019.02.07 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 이번에 떡국 못먹었는데.ㅋ 떡 사다가 떡국도 하고 떡볶이도 해봐야 겠어요

    2019.02.07 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 가래떡으로 만든 떡볶이 정말 맛있어 보이네요.
    침만 흘리고 있습니다^^

    2019.02.07 14:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 명절음식 리싸이클링 레시피 너무 좋은것 같습니다 ^^ 기름 떡볶이 만드는법 잘배우고 갑니다

    2019.02.07 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 떡국떡 기름떡볶이 맛있겠어요.
    동전 같은 모양의 떡 모양도 인상적이라 보기에도 먹기에도 좋겠어요.

    2019.02.07 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 떡 활용법이 괜찮은데요 따라 해봐야겠어요 ㅎㅎ

    2019.02.07 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 이번 추석때 떡꾹가리를 많이 받아서 냉동실에 보관하고 있는데...
    저렇게 만들어 먹으면 간식으로는 최고일거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2019.02.07 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 생생정보통 기름떡볶이...
    맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 설 명절 보내셨지요..^^

    2019.02.07 16:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 질릴 수 있는 떡을 맛있는 떡볶이로 재탄생 시켰네요.
    행복하세요^^

    2019.02.07 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 느끼할때는 이렇게 칼칼한 떡볶이가 최고 인것 같아요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.07 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 기름떡볶인 어렵던데ㅜㅜ다시한번 보면서 해봐야겠어요

    2019.02.07 19:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시 저녁노을님이 만드신 음식의 비주얼은 끝내주네요~
    너무 먹음직스러워보여요~
    제가 만든 기름떡볶이는 매번 실패하는데, 저녁노을님 레시피보고 만들어봐야겠어요.

    2019.02.07 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 버터와 매콤한 양념을 더해서 기름떡볶이 만드는 것 아주 좋은 아이디어네요~~^^
    행복한 연휴 보내셨길 바랍니다 ㅎㅎ

    2019.02.07 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 떡은 역시 떡볶이죠~
    기름 떡볶이는 만들어 본적없는데
    도전~~^^

    2019.02.07 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와 맛있어보여요
    쟤료도 집에서 손쉽게 구할구있는거네요!!!

    2019.02.11 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피



명절이 코앞입니다.

설날에 꼭 끓여 먹는 떡국

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피입니다.





※ 수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피

▶ 재료 : 떡 300g, 계란 1개, 대파 1/4대, 마른 김 약간, 소고기 150g(양조간장 1큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1 작은 술, 후춧가루 약간), 깨소금 약간

▶ 육수용 재료(다시마 2장, 디포리 3장, 국물용 멸치 10마리), 물 1100ml

▶ 만드는 순서

㉠ 냄비에 멸치와 밴댕이를 넣고 살짝 볶은 후 물을 붓고 끓으면 다시마를 넣고 육수를 만든다.



다진 소고기에 양조간장 1큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1큰 술, 후추 약간을 넣고 조물조물 양념해 둔다.

밑간 한 소고기를 기름 두르지 않은 팬에 중불로 잘 펴가며 볶아준다.



육수가 끓었으면 국간장과 양조간장을 1:1 비율로 넣어 간을 한다.

살짝 불려둔 떡국떡을 넣고 다진 마늘을 넣고 끓인다.






계란은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 마름모 모양으로 잘라 준비하고 김은 잘라서 굽는다.




떡국떡이 부드럽게 익으면 불을 끄고 대파와 고기 고명, 구운 김, 계란 지단을 올려 떡국을 완성한다.




▲ 완성된 모습



멸치로 육수를 내고,

쇠고기를 볶아 고명으로 올린

정말 담백한 맛이었습니다.


이번 명절에는 수미네 떡국 어떤가요?

즐거운 명절 보내세요^^





▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 사골육수도 좋지만, 멸치육수가 깔끔하니 좋더라고요.
    떡국을 보니 설 분위기 물씬 느껴지네요.
    새해 복 많이 받으시고, 즐거운 설 명절 보내세요!

    2019.02.03 02:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 담백한 떡국 정말 맛날것 같습니다^^
    설 명절 잘 보내시길 바래요

    2019.02.03 04:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 어릴때부터 많이 먹던 쇠고기고명떡국 이네요. ^^
    설명절 잘 보내시기 바랍니다~

    2019.02.03 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 떡국 이제 자주 먹게 되겠습니다.
    맛있게 먹는 떡국 ,
    설날 분위기가 벌써 납니다..ㅎ

    2019.02.03 08:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와, 너무 먹음직스럽네요.
    즐거운 명절 되세요~

    2019.02.03 08:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 떡국이 웬지 맛깔스러워 보입니다
    한 그릇 먹고 싶네요.. ^^

    2019.02.03 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있어 보이는 떡국이네요. 쉽고 편하게 잘 따라할 수 있게 작성해주셨네요.
    즐거운 구정보내세요~

    2019.02.03 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 떡국이 굉장히 맛있어보이네요
    설엔 역시 떡국이죠

    2019.02.03 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저도 이번 설 당일에 이 떡국 도전해 봐야겠어요.^^ 잘 보곡 갑니다.

    2019.02.03 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 설날 아침에 참고해서 끓여먹으면 되겠네요
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.03 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 담백한 맛의 떡국 좋아하는 데 아주 맛있겠어요.
    지단도 곱고 떡색도 곱고.
    맛있고 이쁜 그런 떡국이네요. ^^*

    2019.02.03 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저는 사골육수보다 멀치육수가 더 맛있어요
    떡국을 보니 설연휴인게 실감이 나네요 ㅋㅋ
    즐거운 설연휴 되세용

    2019.02.03 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 떡국 맛있겠네요~
    설명절 잘보내세요~
    공감 꾸욱

    2019.02.03 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고기 듬뿍 황금레시피네요 ㅎㅎ 연휴 잘보내세요 :)

    2019.02.03 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 떡국이 보기에도 좋고 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.02.03 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 내일 모레 설날 떡국 먹어야 겠어요.
    똑국 보니 먹고 싶어 집니다.
    감사히 잘 보고 갑니다.
    즐거운 명절 되세요.

    2019.02.03 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 행복한 연휴 되세요 ^^
    새해 복 많이 받으시구요~ ㅎ

    2019.02.03 22:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저는 이런 예술 떡국을 최근엔 먹어본 적이 없어요. 부러운 떡국입니다ㅎㅎ 새해 복 많이 받으세요ㅎ

    2019.02.03 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 너무 맛있겠어요 ㅎㅎㅎㅎ 즐거운 설연휴되세요^^

    2019.02.04 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 수미네 반찬에 떡국도 올라왔었네요 ㅋㅋ
    저는 이번에 수미네반찬에서 나온 전복찜을 이번엔 제가 해봤는데 참 맛있었습니다..

    2019.02.05 13:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란 설 밥상, 끝까지 아삭아삭 나박김치 비법





설날이 얼마 남지 않았습니다.
알토란 설 밥상, 유정임 명인의
끝까지 아삭아삭한 나박김치 비법입니다.




※ 끝까지 아삭아삭한 나박김치 비법

▶ 재료 : 배추 8장 정도, 무 1/4개, 실파 6줄기, 미나리 5줄기, 당근 1/2개, 붉은 고추 2개, 채수 1리터, 매실진액 8숟가락

▶ 채수 재료 : 물 2리터, 양파껍질째 1/4개, 무 1/6개, 대파 1/2대, 대추 15개, 표고버섯 2개, 다시마 1조각

▶ 절임물 : 채수 1컵, 굵은소금 4숟가락, 설탕 3숟가락, 마늘 2숟가락, 생강 1/2숟가락

㉠ 대파, 무, 양파, 대추, 표고버섯을 보자기에 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 10분간 끓여준다.

㉡ 다시마를 넣고 10분 간 끓여준 후 건져내고 채수를 차갑게 식혀둔다.




㉢ 배추와 무는 나박나박 두께가 비슷하게 썰어둔다.

㉣ 미나리, 실파, 대파, 붉은 고추, 배도 썰어둔다.




㉤ 채수, 굵은소금, 설탕, 마늘, 생강으로 1시간 정도 간하고 15분마다 중간중간 뒤집어 준다.



㉥ 미나리, 실파, 대파를 절임 배추와 무에 섞어 20분간 절여준다.

(*절이는 시간을 달리하여 끝까지 아삭아삭하게 먹을 수 있음)



㉦ 썰어둔 배, 당근, 붉은 고추, 고은 고춧가루, 매실진액을 넣고 채수를 붓고 완성한다.




▲ 완성된 모습



지지고 볶고 기름진 음식을 먹고 나면

속이 부담스러울 때가 있습니다.

이럴 때 시원한 나박김치를 먹어주면 

소화도 잘되고 느끼함도 사라진답니다.




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 기름진 음식이 많은 설 밥상에서 빠질 수 없는 메뉴죠!
    시원~한 국물 맛이 사진으로도 전해지는 것 같아요ㅎㅎ

    2019.01.30 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 기름진 명절음식에 시원한 나박김치 좋겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.30 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 나박김치 먹을수록 맛있죠.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.01.30 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 나박김치 맛있겠네요 공감누르고가요

    2019.01.30 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 1년에 한번 먹을까 말까하는 저에게는 귀한 음식입니다 ㅎㅎ

    잘보고 갑니다 ^^

    2019.01.30 12:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 김치라기보다 보약입니다...^^

    2019.01.30 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 알토란 보고 한번씩 따라 하는데 ㅎ
    요것도 도전해봐야겠네요^^

    2019.01.30 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 설에 이런 나박김치 한사발이면 정말 속이 시원하겠는데요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.30 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 명절에 꼭 필요한 음식인 것 같아요.
    알토란 설밥상..나박김치~
    맛있게 배워갑니다.^^

    2019.01.30 14:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 음,, 물론 엄두가 나지 않는 종목이지만,,
    언젠가는 한 번 도전해보겠습니다.ㅎㅎㅎ

    2019.01.30 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 좋은 비법이네요. 나박김치는 맛있게 담겨서 밥상에 올라오면 다른 반찬까지 다 맛있게 느껴지게 만들어 줄 것 같습니다.

    2019.01.30 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 설날이 다가오는게 느껴지네요
    팁 알려드려야겠어요어머님께

    2019.01.30 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 시원한 국물 맛이 느껴지는 듯
    여기에 국수 삶아서 그냥 말아 먹어도 좋을 것 같아요. ^^

    2019.01.30 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 칼칼하고 시원하게 보이는 물김치가 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.30 17:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 출출한 시간에 이렇게 맛있는 나박 김치를 보니
    배가 곱아 집니다.
    여기에 밥 한그릇 먹었으면 좋겠습니다.

    2019.01.30 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 보기만 하여도 입에서 군침이 돌아요...
    시원하게 만들어서
    국수 한대접 말아 먹어도 너무 행복 할것 같아요..

    2019.01.30 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛나 보입니다.
    끝까지 아삭한 비법 잘보고 갑니다.

    2019.01.30 20:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오~ 나박김치!!
    김치볶음밥이나 닭갈비를 먹을때 많이 먹었었는데, 칼칼하면서 아삭한 식감!!
    갑자기 먹고 싶네요^^

    2019.01.30 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맛깔스러운 김치네요.~

    2019.01.30 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 명절에만 먹는 김치 아삭함이 생명이지요

    2019.02.01 06:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 무생채 황금 레시피




요즘 무는 맛없는 배보다 훨씬 맛있는 시기입니다.
TV 요리 프로를 자주 챙겨 보고 있어

알토란 김하진의 무생채를 따라 해 보았습니다.





무에는 디아스타아제라는 소화효소가 들어있어, 별명이 천연 소화제일 만큼 소화에 효과적이다. 특히 국수와 같은 탄수화물 소화에 좋다. <본초강목>에도 '생무즙은 소화를 촉진시키고 독을 푸는 효과가 있으며 오장을 이롭게 하고, 몸을 가볍게 하면서 살결을 곱게 만든다. 위장뿐 아니라 피부 건강에도 좋다.'라고 기록돼 있다. 항암성분이 풍부하여 위장 보호에도 효과적이며, 철분 흡수를 도와준다고 알려졌다.


※ 알토란 김하진의 무생채 황금 레시피

▶ 재료 : 무 1개, 꽃소금 3숟가락, 고춧가루 2/3컵, 실파 150g

▶ 양념 재료 : 다진 마늘 4숟가락, 생강즙 1/2숟가락, 설탕 2숟가락, 새우젓 3숟가락, 통깨 4 숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 결을 살려 세로 방향으로 채 썬 후 소금으로 간하고 양념을 준비한다.




㉡ 20분간 절인 후 물기를 제거한 후 고춧가루 2/3컵을 넣고 버무린다.

㉢ 설탕, 마늘, 생강, 깨소금, 참기름, 새우젓을 넣고 버무려준다.

㉣ 실파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




아삭아삭 맛있는 무생채

김하진 조리장의 황금 레시피였습니다.





▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 요리하신다고 수고하셨습니다.
    맛있게 시식하고 갑니다. 행복한 하루 되세요.

    2019.01.29 08:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 무생채는 저도 해보고싶었는데 참고하겠습니다 ^^
    즐건 하루 보내세요 ~

    2019.01.29 08:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아주 먹음직 스러운 무생채네요^^
    고추장과 참기름 넣고 비벼먹으면 참 맛있겠어요!

    2019.01.29 09:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있겠어요.

    잘보고 갑니다.

    즐거운 한주 보내세요.

    2019.01.29 09:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 이거 대박이겠네요ㅜㅜ

    2019.01.29 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 빨간 무생채를 보니
    갑자기 입맛이 도네요!
    레시피 잘 보고 갑니다 : )

    2019.01.29 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 무생채를 보면서 입맛을 다셔봅니다.
    참기름 좀 더 넣고 뜨끈한 흰바과 비벼 먹고 싶네요.ㅎㅎ

    2019.01.29 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 무 아삭아삭 정말 맛있어요. 나박김치가 금세 동났답니다. ^^

    2019.01.29 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 요즘 맛있어서 무생채를 자주 해먹고 있습니다.
    김하진의 레시피는 새우젓이 들어가는군요. 저는 주로멸치액젓을 쓰는데요. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2019.01.29 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 집에 남아있는 무우가 있는데 보자마자 무생채한번 만들어봐야겠다 싶네요.ㅋ냠냠

    2019.01.29 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 맛있는 무는 엄청 맛있죠 ^^
    무생체에다가 밥 비벼먹고 싶네요

    2019.01.29 15:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와! 무생채 진짜 맛나보여요! 밥 한그릇 쯤은 뚝딱하고 없어질 것 같아요ㅋㅋㅋ

    2019.01.29 18:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 무생채는 요즘 우리집 식탁에 자주 올라오는 반찬입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.29 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 무생채 하면서 절여본적은 없는데..
    절이는게 포인트같네요..
    새우젖이랑 생강즙을 넣어 만들어 봐야겠네요~^^

    2019.01.29 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 소화에 좋은 반찬이라니 밥이랑 먹기 참 좋네요 ㅎ

    2019.01.29 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 어머니가 무생채를 하시는것을 보면 절이는 과정을 안하고 바로 하던데,
    음.. 절이는 방법이 포인트인듯 합니다 ㅎㅎ

    2019.01.29 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아주 맛있어 보입니다.

    편안한 밤 되세요~

    2019.01.29 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 무생채 하면 아삭아삭 해서 시원한 맛이 일품인데요...
    군침이 도네요.^^

    2019.01.30 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 동생이 자연산 굴을 보내와서
    굴생채 담그려고 합니다.
    노을님! 맛있게 보고 공감하고 갑니다.^^

    2019.01.30 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 얼마전 깍두기를 담궈서 먹고 있는데..
    염장법에 대해 질문 좀 드려도 될까요??
    보통 무를 썰고, 굵은 소금과 버무려 무의 수분을 제거하고 짠맛을 가미하는데요.
    얼만큼의 소금을 사용하시나요? 깍두기나 무생채, 그리고 콩나물무침 등등 완성을 하고 난 뒤 냉장보관시에 물이 자연발생하는데
    깍두기나 그런 건 문제가 안되는데 콩나물무침에 물은 장기보관시에 문제가 되지 않을까 걱정이 되네요.

    2019.02.18 23:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

영양 보양식, 전복 내장죽 만드는 법




남편 친구가 보내준 전복으로

김기 기운 있는 남편을 위해

영양 보양식

전복 내장죽을 끓여 보았습니다.





※ 보양식, 전복 내장죽 만드는 법

▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 전복 5마리, 쌀뜨물 6컵, 소금, 깨소금, 참기름, 김가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 불린 찹쌀은 참기름, 잘게 다진 전복을 넣고 볶아준다.




㉡ 전복 내장을 넣고 다시 한번 볶은 후 물을 붓고 쌀이 퍼지도록 끓여준다.





㉢ 죽을 그릇에 담고 깨소금, 김가루를 올려 완성한다.





▲ 완성된 모습





▲ 한 숟가락 하실래요?



쌀뜨물을 넣으면 죽이 톡톡해집니다.

입맛 없을 때

목 넘김이 쉬운 전복죽

감기 다스리기에 참 좋습니다.^^




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 정말 영양식입니다.
    아침에 먹으면 하루 종일 힘이 나겠습니다. ㅎ

    2019.01.27 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 전복구이에 이어
    오늘은 전복죽이군요
    한 그릇 먹고 싶어요.. ^^

    2019.01.27 08:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 전복죽은 건강식이죠.
    기력회복에 좋을 듯 합니다.

    2019.01.27 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말 몸보신 되실 것 같은
    전복요리입니다!!
    군침이 도는데요~~ㅋ

    2019.01.27 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 먹고 힘내고 싶네요 즐건 주말 보내세요

    2019.01.27 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 친구를 위해 보내준 전복. 더 맛있을 것 같아요.
    거기에 저녁노을님의 음식솜씨가 가미되면~ 전복 내장죽 정말 맛있겠어요.
    건강이 금방 돌아올 그런 음식입니다. ^^*

    2019.01.27 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 고소하게 아침에 한그릇 뚝딱하고 싶어요~~^^

    2019.01.27 12:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 전복내장이 많이 들어간 전복죽이 맛있겠습니다.^^
    즐거운 주말 보내세요 ~

    2019.01.27 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 구수한 참기름 향이 나는듯 합니다. 보기만해도 위장이 편안하네요 ^^

    2019.01.27 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저는 이상하게 모든 내장에 비위가 약해서 전복 사다가 내장은 버리고 먹었답니다ㅠㅠ 순댓국도 가끔 순대만 주세요 그러면 아주머니가 쳐다보신다는..,ㅎㅎ 그래도 저녀노을님 전복죽은 맛보고 싶습니다ㅎㅎ

    2019.01.27 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 건강과 맛을 한번에 잡아내는 음식이네요 ㅎ

    2019.01.27 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 캬~ 전복죽... 고향에 내려오면 어머님이 제일 먼저 해 주시는 음식입니다.

    빛깔이 아주 진해 보여 맛과 영양이 훌륭할 것 같습니다.

    2019.01.27 19:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 음매 남편분 감기 퇴치는 물론 엄청난 음식들 매일 드시니 정말 건강하시겟어요!!

    2019.01.27 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 요즘 아내가 속이 불편해서 며칠째 죽을 먹고 있는데요.
    저도 만들어 주고 싶지만 실패해서 유명 매장에서 구매해서 주고 있어요 ㅠ.ㅠ
    평소에 좀 배워두는 건데 죽이 생각처럼 쉬운 요리가 아니더라고요...
    남편분도 빨리 나으셨으면 좋겠네요. ^^

    2019.01.27 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 입맛이 없거나 몸이 아플 때 전복죽이 최고죠.
    행복하세요^^

    2019.01.27 22:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 제가 정말 좋아하는 보양죽이네요.
    너무 맛있을 것 같아요. ^^
    이거 드시고 감기기운 떨쳐내셨을 것 같아요.

    2019.01.27 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 전복내장죽 맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 월요일 되세요.^^

    2019.01.28 13:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 전복 내장죽은 먹으면 힘이 불끈 불끈 솟을것 같은 느낌이네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.28 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 군침 꿀걱이네요^^

    2019.01.28 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 몸 회복에 정말 좋은 전복죽이네요.
    추운 겨울날 한그릇 먹고 싶어요~

    2019.01.29 04:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개




2019 새해맞이 '황금밥상'

따라해 보고 싶은 한 끼

알토란표 맛과 영양 가득한 제철요리의 진수

임성근 조리장의 굴 순두부찌개를 만들어 보았습니다.




Tip 굴의 효능 

굴 속에는 아연 성분이 있어서 남성호르몬이 분비되며, 탈모방지에 도움이 되고, 또한 멜라닌 색소를 분해해 피부 미용에 좋습니다.



※ 겨울 밥상, 굴 순두부찌개 만드는 법


▶ 재료 : 순두부 1봉지, 멸치 육수 2컵, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 청양고추 1개. 굴 반 컵, 송송 썬 파, 달걀 1개, 깨소금 약간
▶ 양념장 : 고추기름 4 큰 술, 삼겹살 50g, 새우젓 1~2 큰 술, 다진 마늘 1.5 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 물 3 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

▶ 만드는 순서

㉠ 양념장 재료를 준비하고, 굴 반컵은  소금물에 깨끗이 씻고, 순두부, 삼겹살, 각종 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉡ 양념장 만들기( 고추기름, 삼겹살, 새우젓을 넣고 볶다가 다진 마늘, 생강을 넣어준다. 불을 끈 후 물, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.)

* 불을 켜고 고춧가루와 참기름을 넣으면 타서 쓴맛이 날 수도 있기 때문입니다.




㉢ 멸치육수 2컵, 썰어둔 애호박, 양파, 청양초를 넣고 끓이다 양념장, 굴, 순두부를 넣어준다.




㉣ 한 소끔 끓으면 불을 끄고 뚝배기에 옮겨 담은 후 계란을 올려준다.





㉤ 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 한 숟가락 하실래요?

밥 비벼 먹어도 정말 맛있어요.





양념장을 볶아주면 국물에 깊고 진한 얼큰함과

은은한 불향을 낼 수 있답니다.

돼지고기와 새우젓을 함께 볶아주면

돼지고기로 고소함을 채우고

새우젓으로 감칠맛을 높여줍니다.

해산물과 고기가 만나 맛의 진리입니다.







▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 먹고나면 왠지 몸보신이 될 것 같아요~^^
    잘 보고 갑니다!

    2019.01.24 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 칼칼하게 끓인 순두부찌개, 눈으로도 맛이 보입니다.
    얼큰하게 한뚝배기하고 싶네요.ㅎㅎ

    2019.01.24 16:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 햐!
    지금 한창 제철인 굴을 넣고 끓인
    순두부 찌게는 겨울철의 별미같은
    맛있는 건강 반찬이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2019.01.24 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우와! 진짜 맛날 것 같아요! 굴 완전 좋아하는데 말이죠ㅎㅎ

    2019.01.24 18:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 찌게만 있어도 맛있는데 한끼가 될 것 같습니다.^^
    행복한 저녁시간 되세요.~

    2019.01.24 18:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 삼겹살과 굴
    일단 재료가 너무 좋습니다.
    저도 먹어보고 싶은데,, 이렇게 만들 수 있을 용기가 나질 않네요ㅜㅠ

    2019.01.24 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있겠네요 잘보고갑니다
    공감 누르고가요

    2019.01.24 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 얼큰한 굴 순두부 너무 맛있겠어요~~
    순두부 좋아하는데 한번 만들어 먹어야겠어요 ~^^

    2019.01.24 19:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 얼큰한 순두부찌개가 정말 맛 있어 보입니다.^^

    2019.01.24 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.24 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 맛있어 보여요...^.^
    방금 저녘을 먹었는데도
    식욕이 땡기는 이유가 무었 때문이죠?

    2019.01.24 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 굴이 제철이라 여기저기 음식에 많이 들어가네요.
    행복하세요^^

    2019.01.24 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말 맛있겠어요 먹고 싶어집니다

    2019.01.24 20:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 순두부찌개 너무 먹음직스러워보이네요~
    만드시는 영상을 보니 한 번 도전해볼까 하는 생각이 드네요~

    2019.01.24 21:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 역시 자정에 들어오면 안되는 거였으요... ㅠ.ㅠ
    아주 얼큰하고 맛있어 보이네요~ ^^

    2019.01.24 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 굴 제철이라 다양한 음식과 조화를 이루는군요.
    맛있을 것 같아요. ^^

    2019.01.24 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 제철인 굴과 함께 먹는 순두부찌개는 맛이 더 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    영상으로 보니 더 얼큰~하니 맛나보입니다 ㅎㅎ

    2019.01.25 00:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 굴 요리가 많네요?
    굴 순두부찌개 잘 배우고 갑니다

    2019.01.25 08:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와 ㅠㅠ 너무 맛있어 보입니다~

    2019.01.25 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 시원하고 맛있어 보이네요.
    잘 배워 갑니다...^^

    2019.01.25 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

생생정보, 삼겹살 간장조림 황금 레시피



생생하게 살아 움직이는 
대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 전달하는 
유익하고 활기찬 정보와 
따뜻하고 재미있는 이야기가 넘치는 
생활정보 프로그램으로
황금 레시피는 챙겨보고 있습니다.
마침 돼지고기가 냉장고에 있어
윤기 자르르 삼겹살 간장조림을 따라 해 보았습니다.




※ 삼겹살 간장조림 만드는 법

▶ 재료 : 돼지고기 600g, 커피가루 1숟가락, 물 3컵, 청경채 5뿌리, 식용유 2숟가락, 다진 대파 1숟가락, 다진 생강 1/2숟가락

▶ 양념장 : 물 1컵, 마른 고추 1개, 전분 2숟가락, 물엿 2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 진간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 쌍화탕 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 청경채는 중불에서 1분간 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹구어 물기를 빼둔다.



㉡ 물 3컵을 붓고 커피가루를 넣고 돼지고기를 중불에서 3분간 데쳐낸 후 5분간 체에 받쳐준다.


★ 돼지고기를 익히기 위함이 아니라 누린내, 잡냄새를 없애기 위해 데쳐낸다.

이렇게 데치면 안 좋은 지방 성분도 빠져나갈 수 있기 때문에 좋은 방법입니다.


㉢ 식용유, 마늘, 대파를 넣고 돼지고기를 구워낸다.

* 단백질이 빠르게 응고되어 겉면은 바삭하면서 육즙은 그대로 살려 줄 수 있습니다.

겉면만 바삭한 느낌이 들게 하기 위해서는 센불에서 2분 정도 지지다 노릇해지면 바로 뒤집어 준다.

(굽는 과정을 찍지 못했습니다.)




㉣ 양념장을 준비한다.

* 쌍화탕은 감기에 걸렸을 때 기운이 나게 하는 역할을 해 주지만, 또 음식의 색깔도 훨씬 더 맛있어 뵈게 해준다. 고기 요리에 약간 한약 향이 나게 한다.



㉤ 양념장 재료를 모두 넣고 중간 불에서 은근하게 끓여준 후 구워둔 돼지고기를 넣어준다.




㉥ 데쳐낸 청경채는 물기를 꽉 짜서 접시 가장자리에 담아준다.




㉦ 졸아지면 접시에 담아주고 남은 양념장에 전분을 풀어 끓여준 후 다시 양념장을 올려주면 윤기 자르르 간장조림이 완성된다.





▲ 완성된 모습




▲ 한 젓가락 하실래요?




커피가루에 데쳐내 잡내를 잡고, 

쌍화탕으로 한방 냄새와 색을 곱게,

남은 양념에 전분을 풀어 끓여준 후 소스를 올려주면

맛깔스럽게 윤기 자르르 흐르는

맛있는 삼겹살 간장조림이 완성됩니다.




 ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 보기엔 중국풍 요리처럼 보이네요. 삼겹살은 구워먹어야 맛이나 조림은 부드러운 식감일 것 같습니다.

    2019.01.19 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 포스팅 잘 보고 갑니다
    주말 잘 보내세요~

    2019.01.19 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 삼겹살이 이렇게 고급 중화요리로 탄생했네요.

    2019.01.19 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 삼겹살 간장조림 예술이죠.
    맛있겠어요.

    2019.01.19 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 삼겹살 간장조림이 신기하네요. 색다른 조화일거같은데 특이해보여요.ㅋ 맛보고싶어지네요

    2019.01.19 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 돼지고기를 삶는 이유가 있었군요.
    고기는 굽는것보다 삶는게 몸에는 더 좋다고 하던데...
    그렇찬아도 배가 고픈타임인데...ㅎㅎㅎ

    맛나게 드시고 활기찬 주말 보내세요~~^^

    2019.01.19 12:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 캬~보기만 해도 군침이 도네요.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요^^*

    2019.01.19 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛이 특별날것 같네요. 윤기가 흐르는게 맛나보여요. ^^
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2019.01.19 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 캬... 끝내줍니다.

    2019.01.19 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 기운이 쏫아나겠습니다.

    2019.01.19 15:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 삼겹살 조리 방식도 참 다양한 것 같아요. 간장조림이라니, 맛날 것 같은데요

    2019.01.19 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 청경채였군여ㅎㅎ플레이팅까지 예술입니다:)

    2019.01.19 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 제가 쌍화탕을 너무 좋아하는데 쌍화탕 두숫갈에 눈이 띠용~~했습니다. 항상 맛있고 건강한 레시피 감탄만 하고 가려니 억울합니당ㅋㅋ

    2019.01.19 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오 신개념!
    정말 맛있겠어요.^^

    2019.01.19 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있겠어요 먹어 보고 싶어요

    2019.01.19 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 청경채에 고기면 치트키죠?

    2019.01.19 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 삼겹살 간장 조림도 있네요.. 청경채와 만나서 상큼하면서도 맛날것 같아요.

    2019.01.19 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 맛 있게 보고 갑니다. 음식점 창업 하셔야 하는 것 아닌가 생각합니다.^^

    2019.01.19 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 가끔 집에서 먹는 요리인데 똑같은 삼겹살이라고 해도 별미입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.19 22:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와~!!
    이렇게 먹어도 맛있겠네요,
    저는 저렇게 먹는 것은 상상도 안 해 봤어요~~ㅋㅋ

    2019.01.19 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

만물상, 유귀열의 시원하고 칼칼한 대구탕 황금 레시피




국물을 좋아하는 남편이지만

매운 음식을 먹으면 땀을 많이 흘러

늘 맑은 국물을 많이 끓여주고 있습니다.

만물상 유귀열의 1년 내내 활기 꽐꽐!

시원하고 칼칼한 대구탕을 따라 해 보았습니다.







※ 시원하고 칼칼한 대구탕 만드는 법

▶ 재료 : 대구 1마리 사과즙 1컵, 무 1/5개, 불린 미역 1줌, 대파 1대, 홍고추 4개, 청양고추 4개, 미나리 약간

▶ 양념장 : 고춧가루 3스푼, 국간장 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 고추장 1스푼, 쌈장 1스푼, 소금 1/2스푼

▶ 만드는 법

㉠ 손질한 대구의 아가미를 제거하고 솔로 핏덩이가 남아있지 않게 깨끗하게 닦은 후 물에 씻어 준비한다.



㉡ 대구에 사과즙 1컵을 넣고 10분간 재워둔다.



㉢ 재료를 섞어 양념장을 만들어 주고 무, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉣ 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 큼직하게 썬 무와 불린 미역 1줌을 넣고 10분간 끓여준다.

* 미역은 건져내고 양념장을 넣어준다.



㉤ 손질한 대구를 넣고 뚜껑을 닫은 후 20분간 끓여준다.




㉥ 20분 후 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어 놓고 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어 한소끔 끓이면 완성된다.





▲ 미역무침

육수 냈던 미역은 건져서 간장, 깨소금, 참기름만 넣고 무쳐주면 반찬 하나 뚝딱!!





▲ 완성된 식탁




시원하고 얼큰한 대구탕

정말 맛있게 잘 먹었습니다.





 ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 요즘같이 추울 땐 따끈한 대구탕 국물이면 천국이 따로 없겠죠. ㅎ

    2019.01.18 08:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 왜,,,저는....전복에..눈에 가는걸까요?ㅋㅋ 시원한 대구탕도 맛있어보여요~

    2019.01.18 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 식자재가 고급이네요. 시원한 대구탕과 전복 구이면 몸보신 하는 기분이 들거 같네요. 남편분 매우 행복하심을 느끼셔야 하는데 ㅋ

    2019.01.18 10:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 대구탕 얼큰하고 시원하겠습니다.
    사과즙에 재우는것도 팁이네요. ^^
    전복조림도 맛나겠습니다.
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.01.18 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘도 놀라고갑니다..그나마 팩으로 나오는거나 조리된거 먹는데ㅜㅜ

    2019.01.18 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 얼큰하고 시원한게 느껴지는 듯해요 솜씨 짱이세요^^ 따스한 오후 되세요~

    2019.01.18 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아휴..진짜 너무 근사한 밥상이네요.
    식구들이 너무 부럽습니다.ㅎㅎㅎ
    벌써 금요일 오후이네요~
    기분좋게 한 주를 마무리 잘 하시고 편안한 주말 보내시길 바랍니다.^^
    공감이랑 이것 저것 꾹 누르고 갑니다~^^

    2019.01.18 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 우왕 집에빨리귀가하고싶게하는 솜씨이시네용~~

    2019.01.18 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 시원하고 얼큰한 대구탕 와우 정말 먹고 싶어지네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 시간되세요.

    2019.01.18 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 뭐든지 뚝딱뚝딱 이십니다 ㅎ
    국물이 시원하고 얼큰해 보입니다 ㅎㅎ

    2019.01.18 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 대구탕에 이리도 푸짐하게 들어 있고 맛있어 보이네요.
    먹은지 조금 됐는데 한그릇 하고 싶어지는데요. ^^

    2019.01.18 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 대구탕은 물론이고 모든 반찬이 너무 맛있어 보여요~
    늘 볼 때마다 음식 솜씨, 너무 부럽고 대단하셔요~^^

    2019.01.18 16:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이런 추운 날에는 땀 뻘뻘 흘리시면서 드시는 것도
    나름의 힐링이 아닐까 해요!
    그나저나 전 저 전복에 눈이 자꾸 갑니다 ㅎㅎㅎㅎ

    2019.01.18 18:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와~ 요리 솜씨가 대단해요. 대구탕은 정말 오랜만에 보네요. ^^

    2019.01.18 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 대구탕 시원한 맛은 먹어봐야 아느데...
    이미지에 그려진 대구탕 눈팅만 하고 가기엔 아쉽네요...

    2019.01.18 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 얼큰하게 보이는 대구탕 고니가 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.18 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 대구탕 사먹기만 했는데 한 번 만들어 보아야겠어요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.18 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 훌륭한 레시피 소개 잘 보고 갑니다.

    맛은 말할 수 없이 맛있겠죠~

    2019.01.18 22:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 얼큰하고 시원한 대구탕 너무 맛나보여요. 한 수저 떠 먹으면 속이 확 풀릴것 같아요.

    2019.01.19 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. ㅎㅎ~ 시원할 것 같네요,
    저는 맑은탕을 더 좋아해요!!

    2019.01.19 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

생활의 달인, 즉석 계란말이 김밥 따라잡기





sbs 생활의 달인에 나왔던
즉석 계란말이 김밥으로
파란 나물, 단무지, 햄 딱 3가지 속 재료에
계란을 말아 구워내는 김밥이었습니다. 

냉장고에 있는 냉이나물,

단무지 대신 잘 익은 총각 김치,

산적에 들어간 맛살과 햄으로 싸 보았습니다.



※ 계란말이 김밥 만드는 법

▶ 재료 : 김 1장, 밥 1공기, 냉이 나물, 산적 1개, 총각 무 2개, 계란 2개, 콩기름, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 냉이나물, 산적, 총각무, 계란, 단무지, 밥(소금, 참기름을 섞어 준비한다.)




㉡ 김 1/2장에 밥-맛살-총각무-냉이무침을 올려 돌돌 말아준다.



㉢ 계란 1개를 풀어 소금을 약간 넣어준 후 프라이팬에 부어준 후 계란이 덜 익었을 때 싸 놓은 김밥을 올려 돌돌 말아준다.










㉣ 사각 모양으로 꾹꾹 눌려가며 사면을 노릇노릇 구워낸다.





㉤ 식혀준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



▲ 도시락에 곱게 담아준다.




계란을 늘 속 재료로만 사용해 왔는데

돌돌 말아 노릇노릇 구워주니

더 고소한 맛이 나는 것 같았습니다.

생활의 달인, 이유 있었네^^





 ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 계란말이 김밥이 왜케 고급지게 느껴집니까?ㅎㅎㅎ
    노을님께서 만드셔서 그렇겠죠?
    아침부터 군침흘리고 갑니다~~

    2019.01.14 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 월요일 되세요.^^

    2019.01.14 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 계란이 외피가 되니 보기도 좋고 맛도 좋을 것 같아요

    2019.01.14 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저 계란말이김밥 좋아합니다.

    그냥 맛있어요. ㅋㅋ

    2019.01.14 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 계란말이김밥 개인적으로 너무 좋아합니다.

    2019.01.14 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아싸, 눈호강 하고 갑니다. 정말 맛있게 생겼네요.

    2019.01.14 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 계란이 반란을 일으킨 김밥인거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2019.01.14 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 일반 김밥에 계란을 한번 더 감싸는 방식이네요? ㅎㅎ
    색상도 예쁘고 무엇보다 더 맛있어 보입니다 ㅎㅎ

    2019.01.14 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 맛있겠네요^^
    즐거운 하루 보내세요 ~

    2019.01.14 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 제주에 유명한 김밥집들이 많아서
    저도 이번에 몇 개 맛을 봤는데
    이게 훨씬 더 맛있을 것 같은데요~^^ㅎ

    2019.01.14 15:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 김밥이 아주 맛있어보여요~
    맛있게 잘보고갑니다~~ ^^

    2019.01.14 16:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 그냥 딱 봐도 맛나 보여요~ 도시락 쌀때 참고해야겠어요 :)

    2019.01.14 16:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 먹고 싶은 이 충동은 왜그러지요...?

    2019.01.14 19:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 어떻게 이렇게 잘 만드실까요.ㅎ 잘 보고 갑니다.^^

    2019.01.14 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 너무 먹음직스럽습니다.
    비주얼도 이쁘고... 갑자기 출출해 지네요 ^^

    2019.01.14 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 계란말이가 김밥의 맛을 더해주겠네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.14 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 냉이가 들어간 김밥은 먹어본 적이 없는데 봄내음이 진하게 퍼질 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2019.01.14 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 계란으로 만 김밥, 모양도 보기 좋으네요.^^

    2019.01.14 22:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 계란말이 깁밥 색달라서 먹을때 훨씬 맛있을것 같은 느낌이네요^^

    2019.01.15 19:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 역시 꼬다리가 제일 맛있어보이네요 ㅎㅎㅎ
    밤 늦은 시간에 잘 보고 갑니다 ㅠ.ㅠ 배고파라~

    2019.01.17 00:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크 황금레시피




시큼한 묵은지 하나만 있으면

집에서 라면을 먹어도 좋다는 남편이라

외식을 자주 하지 않는 우리 집입니다.

집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크를 따라 해 보았습니다.





※ 백종원 찹스테이크 황금레시피

▶ 재료 : 쇠고기 등심 300g, 빨강, 노랑 파프리카 1/2개씩, 양파 1개, 표고버섯 2개, 청경채 2개, 마늘 5개, 버터 혹은 올리브유 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 양념장 :  굴소스 2숟가락, 스테이크 소스or 돈까스 소스 4숟가락, 토마토케첩 1.5숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 키친타월에 핏물을 제거해 주고, 힘 줄은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 소금, 후추로 밑간을 한 후 조물조물 무쳐둔다.



㉢ 스테이크 소스, 굴소스, 올리고당, 마늘, 토마토케찹으로 양념장을 만들어준다.

㉣ 파프리카, 양파, 표고버섯, 청경채, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

  *냉장고에 있는 채소를 이용해도 됩니다.



㉤ 버터, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 채소, 쇠고기, 양념장을 넣고 강불에서 빠르게 볶아낸다.



㉥ 마지막에 청경채를 넣고 볶은 후 불을 끄고 깨소금을 뿌려 완성한다.




※ 한 그릇 밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 2/3공기, 상추 2장, 깻잎 2장, 찹스테이크, 파슬리 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추, 깻잎을 씻어 접시에 올려준다.

㉡ 밥은 공기에 담아 꾹꾹 눌려 모양을 잡아준 후 접시에 담아준다.

㉢ 찹스테이크를 올려 주고 깨소금, 파슬리가루를 부려 완성한다.




▲ 완성된 모습




▲ 한 쌈 하실래요?




간단하게 만드는 달콤한 소스

냉장고 속에 있는 채소로

찹스테이크 한 접시,

이튿날은 한 그릇 밥으로 

두 끼를 맛있게 먹었습니다.




 ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 잘보고 갑니다. 감사합니다.
    즐거운 토요일 도ㅣ세요....

    2019.01.12 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 찹스테이크 대박이네요.
    너무 먹음직스럽습니다.

    2019.01.12 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 조리법이 어렵지 않아
    쉽게 만들어 먹을 수 있겠네요

    2019.01.12 11:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 맛있겠네요

    2019.01.12 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와! 찹스테이크 너무 맛있어 보여요. !!

    2019.01.12 13:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 집에서 만든 찹스테이크의 비주얼이 고급 레스토랑의 비주얼과 별 반 다르지 않습니다.
    보기만 해도 군침이 절로 도네요. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.
    좋은 날 되십시요^^

    2019.01.12 13:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 캬 역시 저녁노을님 오늘도 감탄하구갑니당

    2019.01.12 14:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 집에서 하는 밥이 더 맛있습니다. ^^
    찹스테이크도 맛있겠습니다. 한그릇밥도 알차고 맛있겠는데요.
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2019.01.12 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 집밥이 고급 식당밥으로 변신하는 플레이팅이네요. 센스에 놀라고 깁니당 ^^

    2019.01.12 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 덕분에 잘보고 갑니다 ^^
    즐건 주말 보내세요!

    2019.01.12 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘 보고 갑니다. 즐거운 주말 보내세요. ^^

    2019.01.12 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정말 맛있어 보이는데요..ㅋㅋㅋ
    고기는 항상 옳습니다.

    2019.01.12 18:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 찹스테이크 제가 좋아하는 요리 중 하나인데 잘 보았습니다.

    2019.01.12 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 손수 이렇게 맛있는 음식을 해주시는데 외식하고 싶은 마음이 들지 않을것 같아요 ㅎ

    2019.01.12 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 양식과 한식이 조화를 이루었네요.
    행복하세요^^

    2019.01.12 21:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 고기킬러이거든요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.12 22:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 옷 찹스테이크 좋네요.
    집에서도 즐길 수 있네요. ^^

    2019.01.12 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와...언제봐도 먹음직스러운 음식!!!
    솜씨가 너무 좋으세요!!!

    2019.01.12 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오.. 등심을 이용한 찹스테이크!!! 진짜 맛나겠습니다 ㅎㅎ

    2019.01.13 00:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 멋진 식사네요. 울 아이들이 넘 좋아할것 같은 메뉴네요^^

    2019.01.13 07:32