'TV 속 레시피 따라잡기'에 해당되는 글 413건

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  2. 2020.09.24 알토란! 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피 (22)
  3. 2020.09.22 백파더, 쉽고 간단하게 고소한 콩비지찌개 (29)
  4. 2020.09.19 백파더, 남편 간식! 추억의 라면땅 레시피 (21)
  5. 2020.09.18 알토란, 아삭아삭 부추장아찌 비법 (34)
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  30. 2020.07.25 전지적 참견, 김신영(김다비) 다이어트 김밥 (20)

추석 음식, 부드럽고 쉽게! 고사리나물 레시피




차례상이나 제사상에 빠지지 않는 고사리나물
고사리는 높은 이치가 담긴 일을 한다는 뜻으로,
하늘로 기(氣)가 솟아오르는 형상을 하고 있습니다.
그러면서도 손의 모양과 흡사합니다.
우리가 어린아이의 손을 가리켜
'고사리손' 같다고 하는 것도 그런 이유에서입니다.



※ 쉽고 부드럽게! 고사리나물 레시피

▶ 재료 : 고사리 20g, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 1/3컵, 마늘 1숟가락, 실파, 식용유 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고사리는 물에 헹궈낸 후 쌀뜨물에 하룻밤 담가둔다.



㉡ 담가둔 물과 고사리를 압력솥에 넣고 삶아준다.
㉢ 치카치카 1분만 돌려준 후 불을 끄고 여열로 익혀준다.
㉣ 5분 정도 지난 후 씻어 물에 1시간 이상 담가 아린 맛을 없애준다.





▲ 재료 준비



㉤ 액젓, 마늘, 식용유, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉥ 무쳐둔 고사리를 육수를 넣고 볶아준다.

㉦ 썰어둔 실파를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



압력밥솥을 이용해 부드럽고 빠르게,

쌀뜨물에 담가두면 묵은 냄새를 제거할 수 있고 

삶은 후에 찬물에 담가두면 아린 맛이 사라집니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 고사리 요리 맛있게 하는 것 쉽지 않던데 요리법 잘 배웠습니다. 살뜨물이 핵심으로 알고 갑니다.

    2020.09.25 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 덕분에 잘보고갑니다 ^^
    즐건 추석됐으면 좋겠어요~~~ㅎ

    2020.09.25 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고사리는 쌀뜨물에 담가놓아야 하는군요.
    저렇게 만든 고사리나물은 사실 소고기보다 더 맛있잖아요...ㅎㅎ

    2020.09.25 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 압력밭솥을 이용하면 부드럽고 빠르게
    고사리나물을 만들 수 있군요.
    쌀뜨물에 담궈두면 묵은 냄새를 없앨 수
    있다는 꿀팁 감사합니다.^^

    2020.09.25 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 안녕하세요
    말린 고사리를 미리 불려서 하시는군요
    전 불려져있는걸 ㅋ 압력밭솥에 하느게 팁이군요
    좋은 정보 감사합니당 ㅎ

    2020.09.25 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 벌써 추석이 코앞으로 다녀왔네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.25 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 어릴때 부터 고사리 많이 먹었는데 요새는 통 못먹고 있네요

    2020.09.25 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 포스팅 잘 보고갑니다.
    즐거운 금요일 되시고, 코로나 조심하세요 :D

    2020.09.25 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 고사리 식감을 좋게 할 것 같습니다

    2020.09.25 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고사리인데 부드럽게,,
    저는 그런 고사리를 먹어본 기억이 없거든요. 역시 손재주가,,ㅜㅠ

    2020.09.25 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 고사리를 압력솥에 삶으면 부드럽게 삶기는군요.
    쌀뜨물에 담가두는것도 팁이네요. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.25 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 고사리 나물 완전 맛나보여요~~~

    2020.09.25 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 쌀뜨물을 이용해야 하는군요....
    압력솥에 삶는 것도 멋진 팁이 될것 같습니다.
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.09.25 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 삼겹살 구워먹을때 불판에 같이 올리면 참 맛나죠. ㅎㅎ

    2020.09.25 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는 고사리 나물 정말 좋아요

    2020.09.25 20:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 고사리나물 레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.25 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고사리나물 참 맛있죠 ㅎㅎ 어린 아이들도 맛있게 먹더라구요~ 잘보고 갑니다

    2020.09.25 21:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고사리를 정말 맛나게 요리 하셨네요.
    행복하세요^^

    2020.09.25 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 벌써 다음주면 추석이네요.
    고사리 넘 좋아해요.
    제사 지내고 비빔밥으로 먹으면 더욱 맛나죠.
    즐거운 주말되세요.

    2020.09.26 06:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고사리 향이 여기까지 나는것 같아요ㅎㅎ
    맛있어보입니다^^ 구독하고 갑니다~

    2020.09.26 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란! 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피




개운하고 깔끔하고 시원한 맛이
일품인 추석 차례상에 올리는 '소고기뭇국'
알토란 김하진 셰프 레시피입니다.




※ 추석 음식, 쇠고기 뭇국 레시피

▶ 재료 : 양지머리 250g, 설탕 1/2숟가락, 참기름 2.5숟가락, 무 350g, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 소금 약간

▶ 육수 재료 : 물 1.5리터, 볶은 국물 멸치 15g, 다시마 3장(4x5cm), 양파 50g, 통마늘 35g, 저민 생강 5g, 통후추 1/2숟가락, 건 청양고추 2개

▶ 만드는 순서

㉠ 육수 재료는 모두 면포에 넣어 준비한 후 물을 붓고 센 불에서 끓이다 끓으면 중불에서 15~20분 정도 끓인다.




㉡ 무는 나박나박, 대파는 어슷썰기를 해 둔다.



㉢ 한 입 크기로 썬 양지머리는 설탕을 넣고 버무린 뒤 찬물에 헹궈 핏물을 제거하고 참기름으로 무쳐둔다.




㉣ 냄비에 손질한 양지머리를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶은 후 육수를 넣고 뚜껑 닫아 끓인다
㉤ 거품은 걷어내고, 고기가 익어 떠오르면 나박 썰기 한 무를 넣고 끓인다.
㉥ 입맛에 맞춰 국간장, 꽃소금 가감하며 간을 맞춘다.
㉦ 무가 익어 떠오르면 어슷썰기 한 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.




▲ 완성된 모습





▲ 완성된 식탁



깊고 진한 국물이 일품인 
소고기뭇국 드시고 
추석도 풍성하고 행복하게
잘 보내시기 바라겠습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 제사 음식 중 가장 손이 안 가는 음식이 바로 이 뭇국인데. 노을님 손맛은 어떨지...ㅎ

    2020.09.24 06:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쇠고기뭇국 맛있겠어요 ^^

    2020.09.24 06:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 소고기 뭇국 너무 맛있겠네요~
    잘 배우고 갑니다^^

    2020.09.24 06:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 소고기 무우국은 우리 밥상의 대표적 국인 것 같아요
    시원하고 맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.24 07:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 소고기뭇국 식감울 자극하는군요

    2020.09.24 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 여름무가 쓴맛이 있어서, 한동안 안 먹었었는데 이제 맛이 들었나보네요. 무 사다가 국 끓여야 겠어요

    2020.09.24 09:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 서원한 뭇국 먹고 싶네요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.09.24 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 언제 먹어도 맛있는 무국인 것 같아요.
    소고기가 들어가 더 운치있는 국!! ^^

    2020.09.24 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 소고기 무국...넘 시원하겠는데요 ? ㅎㅎ
    올 추석에 꼭 필요한 요리인듯...ㅎㅎ

    2020.09.24 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 명절에는 빠질 수 없는 국이죠... 맛이 정말 시원하겠습니다.

    2020.09.24 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소고기 뭇국은 명절 제사상 뿐만 아니라
    평소에도 모든 사람들의 사랑을 받는
    맛있는 음식이기도 하구요..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2020.09.24 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이게 은든 맛있게 끓이기가 어렵더라구요.
    저는 늘 실패,,ㅜㅠ

    2020.09.24 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 쇠고기뭇국 레시피 맛나보이네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.09.24 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우리집 레시피와 다른 건 청양고추..그리고 다시다...어머니는 다시다를 꼭 쪼금 넣으시더라고요ㅋ

    2020.09.24 19:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 차례상에 올리는 소고기무국 이군요.
    우리는 해물이 들어간 탕을 올리기에..
    소고기무국 끓이는법이 일반이랑 다르게 더 정성이 들어가는것 같습니다. ^^
    편안한 저녁시간 되세요~

    2020.09.24 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 살아 있는 사람과 돌아가신 분도 모두 좋아하는 국입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.24 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시 쇠고기 무국은 보기만 해도 가슴속이 시원하네요^^
    제사상에 올리는 쇠고기 무국 잘 보고 갑니다.
    행복한 하루 되세요.

    2020.09.24 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 군침이 도는 국이에요 덕분에 맛있는 포스팅 읽고갑니다.

    2020.09.24 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 소고기 뭇국 시원하니 맛있겠어요
    레시피 도움 받을께요 ㅎㅎ

    2020.09.24 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 무가 많이 들어가서 시원하고 맛나겠어요
    요리프로그램에서 많이 배우시네요 ㅎ
    맛나게 잘 봤습니다 ~~^^

    2020.09.25 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백파더, 쉽고 간단하게 고소한 콩비지찌개
 

 

 

 
보통 순두부집 가면 공짜로 얻어오는
비지는 맛이 없습니다.
맛있는 국물이 다 빠졌으니
맛이 있을 리가 없지요.
백파더에서 알려주는 쉽게 만드는
콩비지찌개입니다.

 





 

 

 

※ 고소한 콩비지찌개 레시피

 

▶ 재료 : 콩비지 2컵, 갈은 돼지고기 1컵, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 마늘 1숟가락, 청양고추 2개, 묵은지 1컵, 식용유 2숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 국간장 1/2숟가락, 물 2컵(양조절), 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 불린 콩을 물을 넣고 갈아 콩물을 만들어준다.

㉡ 묵은지, 대파, 양파, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

 

 

 

 


 

 

㉢ 식용유를 두르고 돼지고기, 후추를 넣고 볶아준다.

㉣ 묵은지, 참기름을 넣고 볶아준 후 콩물을 부어준다.

 


 



 

 

물은 조정하며 부어주고, 양파, 고춧가루, 마늘, 액젓, 고추를 넣고 끓여준다.

 

 

 


㉥ 마지막에 대파를 넣고 자작하게 끓여내면 완성된다.

 

 


 




▲ 완성된 모습

 

 

 


 


▲ 완성된 식탁

 

 

 

 

 

비지가 아닌 콩물을 사용하여

더 고소하고 맛있는

비지찌개가 되었습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 완성된 식탁 상차림이 푸짐합니다.^^
    그동안 공짜로 받아온 비지로 집에서 끓이면
    맛이 없었던 이유가 있었네요.ㅎㅎ
    앞으로 알려주신 방법대로 만들어야겠습니다.

    2020.09.22 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 콩비시 참 좋아하는데 한번 시도해봐야겠네요

    2020.09.22 09:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비지가 아닌 콩물로 끓여서 더 부드러울것 같아요.
    따끈하게 한번 끓여봐야겠네요. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.09.22 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 백파더 요리들이 누구나 쉽게 따라할수 있어서 좋은것 같습니다.

    2020.09.22 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 비지대신에 콩을 갈아서 요리를 하셨군요.
    말씀처럼 정말 고소할거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.09.22 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 콩비지 찌개 고소해고 넘 맛있죠^^
    생각보다 집에서 맛있게 끓이는 건 어렵던데
    다음에 따라서 만들어 봐야겠습니당^^

    2020.09.22 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 비지대신 콩을 갈아서 하신거군요..
    더 고소하고 맛있을것 같은데요...ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~~

    2020.09.22 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 기성 제품을 구매해서 사용하지 않고 직접 콩을 갈아서 만드셨네요.
    영양도 만점, 맛도 만점 일 것 같네요. 오늘 저녁은 저도~ 같은 메뉴로 ㅎㅎㅎ

    2020.09.22 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비지찌개 항상 맛있게 먹고 있어요. 잘 봤습니다. 행복한 하루 되셔요.

    2020.09.22 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 한국인 대부분 콩비지 좋아하지요^^
    돼지고기 넣어 보글보글 끓인 콩비지 맛있을 것 같아요~

    2020.09.22 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 밥 두그릇 순삭입니다 ^^

    2020.09.22 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 콩도 잔뜩 들어가서 씹는맛도 있고 담백하겠네요

    2020.09.22 16:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘도 좋은 하루 보내세요~

    2020.09.22 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저는 감기 기운 있을 때 공비지찌개 생각이 많이 나요.
    꼭 약처럼 먹으면 싹 낫더라구요.^^

    2020.09.22 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저도 요새 백파더덕에 요리를 가끔 합니다
    잘 보고 공감하고 갑니다
    ^^ 좋은 하루보내세요~

    2020.09.22 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비지 구하기 힘든데 콩물을 이용하면 되는군요~
    콩비지찌개보다 밑반찬들에 더 눈이 갑니다..^^

    2020.09.22 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 비지찌개가 고소하고 담백하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.22 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 잘 보았습니다^^ 좋은밤 되세요♡♡♡

    2020.09.23 00:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 고요한 산사의 풍경답게...맛있는 비지 찌개군요!!
    비주얼이 일반 식당보다 더 좋습니다.^^
    밥먹은지 얼마나 됐다고 배고파 집니다 ㅎㅎㅎ

    2020.09.23 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제가 좋아하는 콩비지찌개네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.24 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백파더, 남편 간식! 추억의 라면땅 레시피




중학교는 집에서 십 리 길
집으로 돌아오면서 10원짜리
꼬불꼬불 라면땅, 뽀빠이, 자야를 아십니까?
늦은 밤, "배고프다. 뭐가 먹고 싶네!"
백파더의 라면땅이 생각나 따라 해 보았습니다.



※ 추억의 라면땅 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 마요네즈 4숟가락, 설탕 3숟가락, 수프, 파슬리가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 라면, 스프, 마요네즈, 설탕을 준비한다.



㉡ 마요네즈를 라면에 발라준 후 설탕, 스프, 파슬리가루를 뿌려준다.




㉢ 전자레인지에 1분 30초, 뒤집어 1분 30초 돌려준다.



㉣ 먹기 좋게 잘게 조각을 내 준다.





▲ 미숫가루와 함께 담아냈어요.



▲ 형부가 농사지은 땅콩 간식



▲ 맛있어 보이나요?




밋밋한 건빵이 전부였던 시기에
설탕 듬뿍 넣어 바삭하고 달달한 이 과자는
정말 엄청난 인기를 끌었습니다.
간단하게 만든 라면땅
추억까지 함께 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 비밀댓글입니다

    2020.09.19 01:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 맛있겠네요 :) 늦은 시간에 배고파...지네요~

    2020.09.19 01:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이건 한번 만들어 먹어 봐야겠어요^^

    2020.09.19 06:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추억의 맛 이겠네요^^

    2020.09.19 07:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 라면땅 완전 맛나죠.
    행복한 주말되세요.

    2020.09.19 07:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 라면땅 레시피 당장 먹어 보고 싶군요 간식으로 아주 좋을 거 같아요

    2020.09.19 07:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 으앗 저도 만들수 있을거샅은데요
    덕분에 술안주 레시피 얻어갑니다.

    2020.09.19 08:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 라면땅은 그야말로 추억의 간식입니다
    맛나겠어요.. ^^

    2020.09.19 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 라면땅을 이렇게 만들수도 있군요.
    바삭달콤 하겠어요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.19 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이게 맛있나보네요?
    나중에 해 먹어봐야겠어요.

    2020.09.19 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 간식으로 너무 좋겠어요 ^^

    2020.09.19 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 그냥 라면도 과장 대용으로 즐길 수 있는데 더 맛나겠습니다.

    2020.09.19 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 진자 추억의 간식이네요~~ 저 이거 많이 먹고 살찐 기억이 나네요 ^^

    2020.09.19 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. ㅋㅋㅋㅋㅋ 추억의 과자네요
    맞구독 부탁드려요!
    응원할게용~^^

    2020.09.19 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와!! 한 번 따라 만들어 먹어 봐야 겠어요!! 넘 맛있어 보입니다!

    2020.09.19 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 바삭바삭 맛나겠어요. 마요네즈 바르는건 몰랐네요

    2020.09.19 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 옛날 라면땅과 얼마나 비슷할지 궁금합니다.
    행복하세요^^

    2020.09.19 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 추억의 라면땅 레시피!
    정말 제목 그대로네요 ㅎㅎ
    예전에 많이 먹었었는데요

    2020.09.20 02:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 라면땅 손이 마구 갑니다.
    어릴적에 많이 먹던 기억이 나요.

    2020.09.20 08:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 추억의 라면땅이네요.^^

    2020.09.21 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 아삭아삭 부추장아찌 비법



부추는 항산화성분이 들어있어

환절기 면역력을 높이는데 좋습니다.

아삭아삭한 부추장아찌 비법으로

부추의 굵은 부분만 사용해라!

연한 끝부분은 흐물흐물하고 질긴 식감이라

부추의 굵은 부분만 써야 식감이 좋다고 합니다.





※ 아삭아삭 부추장아찌 비법

▶ 재료 : 부추 150g, 고추 50g, 당근 30g, 마늘 30g, 양파 1/2개

▶ 양념소스 : 진간장 1컵, 육수 1컵, 설탕 2/3컵, 식초 2/3컵, 소주 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 고추는 끝을 가위로 간장물이 잘 들수있도록 잘라준 후 물기를 제거한다.
㉡ 부추도 부드러운 부분은 잘라낸 후 씻어 물기를 닦아둔다.
㉢ 마늘은 편썰고, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉣ 진간장, 육수, 설탕, 식초, 소주를 넣고 양념장을 만들어준다.





㉤ 김치통에 당근, 양파, 고추, 부추를 담고 양념간장을 부어준다.
㉥ 누름접시를 올려준 후 뚜껑을 닫아준다.


㉦ 냉장고에서 4~5일정도 숙성시킨 후 먹는다.





▲ 맛있어 보이나요?





다양한 부재료가 들어가
골라먹는 재미도 솔솔하답니다.
부추 장이찌, 담가두었다가
고기와 함게 먹으면 정말 좋답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 식감이 정말 좋을 것 같습니다.

    2020.09.18 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘도 맛있게 잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.18 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 몸에 좋은 부추 장아찌 맛도 좋을 거 같아요~
    부추 6개월 꾸준히 섭취하면 몸 건강이 상당히 좋아진다고 합니다.
    혈액도 맑아지고요

    2020.09.18 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 장아찌엔 고추와 마늘이 들어가야 맛이 있다고 하더니 맞군요...ㅎㅎ
    부추는 굵은 부분만 넣어야 하는군요...ㅎㅎ
    삼겹살과 찰떡궁합이겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.09.18 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 식감이 좋을거같아요

    2020.09.18 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 안녕하세요
    몸에 좋은것들이 다 들어간 장아찌네요 ㅎ
    당근 빼고 다 좋아요 ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요~~^^

    2020.09.18 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부추 장아찌 담그는 법이 의외로 쉬운것 같은데요??
    얼른 따라서 해봐야 겠습니다. ㅎㅎㅎ

    2020.09.18 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 입맛없을 때 먹으면 기운이 날 정도로 많이 먹을 수 있을 것 같네요

    2020.09.18 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강한 반찬이에요 정말 먹고 싶어집니다.
    덕분에 맛있는 포스팅 읽고갑니다.
    저거 하나로 밥두공기는 다먹을것같아요

    2020.09.18 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부추짱아찌는 먹어본 기억이 없는데
    반찬으로 너무 좋을 것 같아요.^^

    2020.09.18 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 부추로 짱아찌를 담그는 것은 처음 보네요
    몸에 좋다는 부추 놓고 먹을 수 있겠네요
    고운 주말 되십시오

    2020.09.18 13:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 부추 좋아하는데,
    장아찌로도 만들 수 있군요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.09.18 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 부추 장아찌가 있군요! 첨 보는데 맛있을 것 같아요~~

    2020.09.18 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 한번 만들어 놓으면 두고두고 먹을 수 있는 밥반찬으로 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    2020.09.18 15:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 다양한 부재료가 들어가서 골라먹는 재미가 있군요.^^
    만들어두면 든든할 것 같습니다.
    좋은 시간 보내세요!

    2020.09.18 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 부추 좋아하는데 장아찌 정말 맛있겠네요.^^

    2020.09.18 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 부추장아찌 맛날것 같습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.18 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 다른 장아찌는 많이 봤는데 부추장아찌는 처음봅니다.
    행복하세요^^

    2020.09.18 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아삭아삭 부추장아찌 비법을 잘 배우고 갑니다^^

    2020.09.20 02:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안녕하세요 ^^

    부추장아찌는 처음 보는데
    너무 맛있어보여요 ㅎㅎㅎㅎ
    다음에 한번 해서 먹어보고싶어지네요
    포스팅 잘보고 다녀갑니다
    오늘도 즐거운 하루되시구요
    자주찾아뵐께요 ^^

    2020.09.21 00:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광맛남의 광장, 가성비 짱! 콩나물 불고기 레시피





지역의 특산품을 활용한 신메뉴를 개발해
휴게소 등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 
판매하는 과정을 담아내는 프로그램으로
경기도 양평 편으로 콩나물 맛남 라이브 쇼핑에서
선보인 요리 콩불 레시피입니다.






※ 콩나물 불고기 레시피

 양념장 : 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 황설탕 1숟가락, 굵은 고춧가루 1숟가락, 고추장 1숟가락, 간 마늘 1숟가락, 통깨 1/2 숟가락
▶ 재료 : 대패삼겹살 140g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 깻잎 4장, 깨소금 약간
만드는 법

㉠ 콩나물은 씻어 물기를 빼두고, 양파, 대파, 청양초도 썰어 준비한다.

㉡ 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.
㉢ 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다. 
㉣ 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채 썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.



㉤ 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.





㉥ 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다. 
㉦ 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다. 
㉧ 양념장을 재료 위에 한 바퀴 돌려가며 붓는다. 



 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.
 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한 후 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 남은 깻잎을 올려 완성한다.




▲ 맛있겠지요? 




우리의 식탁에 자주 오르는 콩나물입니다.
콩나물 불고기를 먹고 난 뒤
남은 양념에 밥 볶아 먹어도
정말 맛있답니다.
여러분도 만들어 보세요.
후회하지 않을 맛이랍니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 아삭아삭한 맛의 불고기 참 맛나 보입니다^^

    2020.09.15 08:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 콩나물과 불고기는 항상 같이 있어야 합니다.
    그래야 불고기 맛을 더 느낄수 있는 것 같아요^^
    정말 맛있게 보이네요 ㅎㅎ

    2020.09.15 09:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 후회하지 않을 맛이라니 저도 집에있는
    콩나물로 콩나물 불고기를 만들어야겠습니다.^^
    방송을 보지 않았는데 덕분에 좋은 레시피 배워갑니다.
    즐거운 화요일 보내세요!

    2020.09.15 09:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오늘도 콩나물 불고기 맛있게 보고 갑니다.
    감사합니다.
    즐거운 하루 보내세요~^

    2020.09.15 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저도 한 번 도전해봐야겠어요~
    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니다!^^

    2020.09.15 09:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 가끔 해먹는 콩불입니다....ㅎㅎ
    남은 양념에 밥 몪아 먹어도 너무 맛있죠...ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.09.15 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 가성비 죽인다고 백샘이 그러셨는데. 진짜 손님 초대하고 먹기 좋은것 같아요

    2020.09.15 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 콩나물 들어간 요리 좋아하는데,
    제 입맛에 딱이네요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.09.15 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 콩나물 불고기라~ 맛있겠는데요~ 저도 도전해봐야겠어요~!

    2020.09.15 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 콩불 맛있어서 애들도 잘먹구 가끔 해먹어요.
    또 한번 해먹어야겠네요^^

    2020.09.15 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 너무 오랜만에 인사드려요^ ^
    콩불..ㅠㅠㅠ 넘나 맛나져
    마지막에 볶아먹는 밥은 놓칠수가없어여 ㅠㅠ
    오랜만에 한번해먹어야겠네요

    2020.09.15 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 콩나물은 돼지고기와 어울리지 않을거 같은데도 색다른 맛이 나더라구요.
    이번 요리도 아주 맛있을거 같습니다.
    마지막은 역시 볶음밥이죠 ? ㅎㅎ

    2020.09.15 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 늘 시판 양념만 사용하는데
    괜히 한 번 도전해보고 싶어지네요.^^ 맛있게 보입니다.ㅎ

    2020.09.15 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 콩나물을 이용한 레시피도 아주 많네요.

    2020.09.15 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 맛있어 보이는 콩불이네요~~ 갓 지은 밥이랑 같이 먹고 싶어요!!

    2020.09.15 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 코로나 때문에 지역 농가들이 많이 어려운데 좋은 레시피입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.15 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 콩나물 불고기 맛나보입니다
    잘보고 공감하고 갑니다

    2020.09.15 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 콩나물과 불고기 잘 어울리네요^^
    너무 맛있겟어요~

    2020.09.15 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 콩나물 불고기 정말 맛있어보입니다
    저도 만들어봐야겠엉ㆍ

    2020.09.16 00:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 콩나물이 아삭아삭 씹히니깐 맜있겠어요^^

    2020.09.17 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백파더, 쉽게 만드는 돼지고기 콩부침개 레시피



MBC ‘백파더, 요리를 멈추지 마!’를 
통해 배우는 레시피!
요리를 해 본 적이 없거나 못 하는 요린이들도
쉽게 할 수 있는 ‘백파더’표 콩 요리,
돼지고기 콩부침개 배워볼까요?



※ 백파더, 돼지고기 콩전 레시피

▶ 재료 : 콩물 2컵, 간 돼지고기 1컵, 청양고추 2개, 대파 1/2개, 소금 1/5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 부침가루 1/2컵, 식용유, 간장, 식초

▶ 만드는 순서

 콩을 한 번 씻어낸 후 마른콩:물을 1:1로 붓고 전자레인지에 5분간 돌려준다.마른콩:물을 1:1로 붓고 전자레인지에 5분간 돌려준다.
㉡ 전자레인지에 돌린 콩은 물을 따라 버린다.
㉢ 콩, 물 500ml를 붓고 3분 동안 끓여준다.


㉣ 삶은 콩, 물 500ml를 붓고 1분정도 강하게 갈아 준비한다.





㉤ 대파, 청양초도 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비한다.




㉥ 돼지고기, 콩물, 대파, 청양초, 부침가루, 마늘, 소금을 넣고 반죽해 준다.




㉦ 식용유 3숟가락을 두르고 한 숟가락씩 올려 뒤집어 가며 약불에서 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.




㉧ 간장:식초=2:1로 넣어주고, 청양초, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다.








▲ 완성된 모습





▲ 겉바속촉



노릇노릇 구워주면
겉은 바삭, 속은 촉촉
‘백파더’ 백종원이 알려주는 쉽고 간단한 레시피는
고소한 콩전, 맛있게 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 이런 프로그램도 있군요..
    잘 알고 배워 갑니다. 29 ^^

    2020.09.14 12:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 콩부침개 너무 맛있을것 같아요.
    오늘같이 흐리고 바람부는날은 더 맛있을것 같네요^^

    2020.09.14 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 겉은 바삭 속은 촉촉 맛있는 느낌이 오네요.

    2020.09.14 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오호 백선생님이 여기 계셨네요 ㅎㅎ 맛있어 보입니다^^

    2020.09.14 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고기부침개 레시피 잘 나왔네요~ 맛있어 보입니다^^

    2020.09.14 13:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와... 막걸리 한잔 따라놓고 안주로 먹어도 좋을 것 같아요.
    맛있겠네요. ^^

    2020.09.14 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 고소~할 것 같습니다.
    낮막걸리,, 한 잔 하고 싶어지네요.^^ㅎㅎ

    2020.09.14 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 찐 단백질 전이네요. 우유랑 같이 먹고 싶어요 ^^

    2020.09.14 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강한 음식이네요
    고소하니 맛있겠어요

    2020.09.14 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 좀 가볍게 점심식사로 먹으면 좋을 것 같습니다^^

    2020.09.14 15:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 포스팅 잘 보고 갑니다
    한주 시작 잘 하세요~

    2020.09.14 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 요리 관련해서 유튜브와 블로그를 병행하고 있는데 반갑네요 ㅎㅎ
    콩으로 만들기가 쉽지 않은데 정성이 많이 들어가는 만큼 맛있을거 같습니다
    블로그랑 유튜브 둘다 구독, 좋아요 누르고 갈게요 ~ ^^

    2020.09.14 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와- 저도 방송을 보긴 봤었는데!! 조만간 한번 해먹어야 겠어요!^^

    2020.09.14 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오 콩물을 넣으니 맛있을 수 밖에 없겠어요^^

    2020.09.14 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 콩부침개 레시피
    잘보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주 보내세요~

    2020.09.14 20:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 콩물로 부침개를 만들어 엄청 담백하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.14 21:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 겉바속촉에 고소하고 담백한 맛 상상이 가요. 이런 요리 있으면 귀찮아도 막걸리 사러 편의점으로 달려갑니다ㅎ

    2020.09.14 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 돼지고기 콩 부침개 맛있을 거 같아요.
    겉바속촉 맛이 궁금해요. 먹어 보고 싶네요.

    2020.09.14 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비밀댓글입니다

    2020.09.16 09:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 콩부침개는 안먹어봤는데 넘 맛있어보이는 비쥬얼이네요~
    잘보고갑니다!

    2020.09.16 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


닭 비린 맛 1도 없는 닭찜 레시피



닭고기 요리는 냄새 때문에
어려워하는 주부들이 많은 것 같습니다.
백종원의 요리 비책에서 알려주는
닭 냄새 없는 닭찜 레시피입니다.




※ 닭찜 레시피

▶ 재료 : 닭고기 300g, 미니 양배추 6개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 감자 2개, 마 1/3개, 고추장 3숟가락, 진간장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물엿 3숟가락, 마늘 2숟가락, 소주 1숟가락, 후추, 물, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 핏물을 제거한다.

㉡ 소주 1숟가락을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 씻어 이물질을 제거한다.




㉢ 준비한 양념을 넣고 잘 섞어둔다.




㉣ 미니 양배추, 대파, 고추, 감자, 마는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.





㉤ 냄비에 데쳐낸 닭고기, 감자, 마를 넣고 자작하게 물을 부어준다.

㉥ 물이 절반으로 줄어들면 양념과 썰어둔 채소를 넣고 졸여준다.





㉦ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.







㉧ 통깨를 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 한 쌈 하실래요?




닭 비린 맛 하나도 없어
상추에 크게 한 쌈 싸서 먹으면
정말 꿀맛이랍니다.
맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 반가워요.우리 친하게 지내요

    2020.09.12 07:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 도전해봐야겠네요!!

    2020.09.12 08:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛있겠네요.
    냉동실에 닭고기가 있는데 한번 해봐야겠네요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.12 08:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 닭 비린내 잡기가 참 어려운데 . .ㅠ 이렇게 또 깨알 팁을 ㅠㅠ 이번에 집에가면 만들어 먹어 봐야 겠어요~ 덕분에 잘 보고 가요~

    2020.09.12 11:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저녁에 먹으면 완전 소주 안주인데요 . 잘보고 갑니다 . 좋은 주말 보내세요

    2020.09.12 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 매콤한게 맛잇어 보이네요^^
    레시피 잘 보고 갑니다~

    2020.09.12 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 닭찜 참 맛나겠네요.
    비도 내리고 닭찜에 소주한잔 했으면 좋겠네요.
    좋은시간 보내세요^^*

    2020.09.12 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 닭냄새가 안난다니 저도 따라해봐야겠네요
    맛있어 보입니다
    고운 주말 되십시오

    2020.09.12 12:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 쌈으로 드시니까 더 맛있어 보여요~~

    2020.09.12 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우아 진짜 한쌈하고 싶네요!!
    저렇게 쌈으로 먹어본적은 없는데 쌈으로 먹어도 정말 맛있을거 같네요!!
    너무나도 감사히 잘 보고 갑니다!!

    2020.09.12 14:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 한쌈만이라도 먹어보고 싶어요. 정말 푸짐한 정성스러운 밥상이에요.

    2020.09.12 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 한쌈 정말 맛있겠네요.^^

    2020.09.12 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 닭찜레시피~ 맛날것 같습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^ 좋은 주말보내세요~

    2020.09.12 18:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 크흐 오늘처럼 비가 추적추적
    내리는 날이면
    매코롬한 음식에 소주 일 잔 기울이고 싶어집니다.
    유익한 포스팅 잘 보고 갑니다
    또 놀러올게요!

    2020.09.12 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 고기와 생선 등에서 나는 고유한 냄새를 잡는다는 것은 수많은 시행착오 끝에 발견한 노하우겠죠.
    행복하세요^^

    2020.09.12 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛있겠네요. 우리 동네에 안동찜닭이라는 음식점에 김찌찜닭이 엄청 맛있었는데 없어졌어요. 만드는거 잘못하지만 한번은 도전해 봐야겠네요.

    2020.09.13 00:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 안녕하세요 티참작가 입니다~오늘도 글 잘 보고 갑니다 늘유용한 정보주셔서 감사해요 ღ'ᴗ'ღ

    2020.09.13 01:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 닭찜이 아주 맛있어 보여요.
    닭찜을 정말 아주 많이 좋아하는데 포스팅 보고 나니까 조만간 닭찜을 해먹어야 겠어요. ^^*

    2020.09.13 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 닭찜 저도 레시피로 도전해봐야 겠어요.
    너무 맛나게 하셨어요.
    좋은날되세요.

    2020.09.13 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 닭 비린맛 없는 닭찜 한번 도전해 보아야겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.14 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

식당에서 먹던 그 맛, 된장찌개 레시피




고기 먹고 난 뒤 자주 먹는 된장찌개
"왜 이렇게 맛있어요? 비법 좀 알려주세요."
사장님이 알려주는 방법으로
따라 만들어 보았습니다.





※ 맛집 된장찌개 레시피

▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 호박 1/4개, 청양초 2개, 마늘 1숟가락, 된장 2숟가락, 스시 150g, 표고버섯 분말 1숟가락, 육수 4컵, 대파 1/2대

▶ 만드는 순서

㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 자투리 채소, 다시마, 멸치로 육수를 내준다.




㉢ 썰어둔 채소, 된장, 스지를 넣고 끓여준다.

㉣ 얼린 청양초, 표고버섯 가루, 대파를 넣고 마무리한다.



▲ 그릇에 담아낸다.



▲ 계란부침







▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



각종 채소, 북어 머리, 멸치, 다시마로 육수를 내고
시골에서 어머님이 직접 담근 된장에
기름이 있는 스시와 표고가루를 넣어
짜지 않고 맛있는 된장찌개로
정말 맛있게 잘 먹었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 된장찌게는 그냥 4계절 먹게되는것 같습니다.
    한국이 된장, 간장 양념장 음식이 참 맛난것 같습니다^^

    2020.09.11 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 앗 먹고 싶어집니다. 정말 맛있게보여요
    덕분에 맛있는 레시피 알아갑니다.

    2020.09.11 08:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 된장찌개 맛있겠습니다.
    스지와 표고버섯 가루가 들어가는군요. 깊은맛이 있겠네요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.11 09:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 덕분에 잘보고 갑니다 ^^
    즐건 금욜 되세요~

    2020.09.11 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 표고가루가 키포인트였네요. 잘 보고 구독하고 가요~

    2020.09.11 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 식당에서 만든 된장찌개는 유독 맛있었던것 같습니다.
    달걀후라이랑 함께 먹으면 되겠네요.

    2020.09.11 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 달걀 반숙과 먹는 된장찌개 환상이겠습니다...ㅎㅎ
    너무 좋아하는 조합이랍니다~ ㅎㅎ
    덕분에 맛있게 보고 갑니다. 즐거운 주말 보내세요~

    2020.09.11 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 잘 따라해서 끓여 볼께요!

    2020.09.11 11:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 역시 된장찌게는 우리나라 사람이라면
    누구나 즐겨먹는 음식중의 하나 이기도
    하구요..
    잘보고 갑니다..

    2020.09.11 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 식당의 비법을 물어보시고
    직접 만들어 드셨군요.^^
    된장찌개가 맛있어 보입니다.ㅎㅎ
    저도 알려주신 레시피대로 만들어봐야겠습니다.

    2020.09.11 13:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 다시마 국물 내는데 저정도 크기는 들어가는구나... 하고 ..

    2020.09.11 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 정말 집밥 제대로네요. 된장찌개는 정말 기본적이면서도 어떻게 만드느냐에 따라 맛이 확 달라지던데 너무 맛나보여요

    2020.09.11 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 요리 잘하기 정말 힘들어요. ~ 카페 열었다가 폐업했는데요. 음식 만드는거 꽝손 이라라서 ㅋ

    2020.09.11 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아...고기를 먹고 나면 나오는 바로 그 된장찌개의 비법을 터득하셨군요.
    동영상을 보았더니 침이 넘어가는데요 ? ㅎㅎ

    행복한 주말 보내세요~~^^

    2020.09.11 15:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오호,, 요 된장찌개는 저도 꼭 따라해보겠습니다.ㅎㅎㅎ

    2020.09.11 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 해산물(?)이 다양하게 들어가서 그런걸까요?
    된장국이 제가 아는 색이 아니네요. 특이해요.

    아~ 그리고 저녁노을님 전체분류 클릭해서 들어가면 카테고리 메뉴들이 글자가 커지는데 이거 저만 그런걸까요?

    2020.09.11 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 된장찌개 제대로네요
    잘보고 공감하고 갑니다

    2020.09.11 19:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 된장찌게 하나면 밥 한그릇 뚝딱이죠

    2020.09.11 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 상당수 식당이 인공조미료를 많이 넣는데 인공조미료를 넣지 않고 음식을 맛있게 만들었나봅니다.
    행복하세요^^

    2020.09.11 21:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오~사장님이 알려주신 비법이라니
    저도 낼 당장 따라해봐야겠네요..^^

    2020.09.11 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백파더, 백반 요리(흰밥, 옛날 소시지, 김구이)




요리를 모르는 분
요리가 두려운 분들을 위해
백파더, 요리를 멈추지 마!
흰밥, 옛날 소시지, 김구이 백반으로
한 상차림을 해 보았습니다.




1. 김구이

▶ 재료 : 김 10장, 콩기름, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 식용유, 콩기름 1:1로 섞어준 후 비닐 장갑을 끼고 김에 발라준다.

㉡ 달군 프라이팬에 2장씩 잡고 앞뒤로 구워낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

* 기름을 바르지 않고 그냥 구워준다.




㉢ 실리카겔을 통에 담고 종이타월을 깔고 구운김을 넣어 보관한다.




2. 옛날 소시지 구이

▶ 재료 : 옛날 소시지 10조각, 계란 2개, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

㉡ 계란도 소금을 약간 넣고 풀어준다.

㉢ 프라이팬에 소시지를 구워준 후 풀어둔 계란을 붓고 앞뒤 잘 익혀준 후 접시에 담아낸다.




▲ 양념장과 구운 김



▲ 흰밥 과 소시지구이





▲ 완성된 식탁


▲ 맛있어 보이나요?



남편은 기름 바르지 않고 
구운 김을 더 좋아합니다.
금방 구워낸 소시지 올려
한 쌈 싸서 먹으면 별미랍니다.
간단한 백반 요리였습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 에전에 연탄불에 구분 김을 간장에 싸 먹곤 햇던 기억이 납니다
    그렇게 한번 먹고 싶어지는군요
    계란말이와 함께..

    2020.09.10 05:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 옛날소시지가 가장 눈에 띄네요 ^^ 제가 좋아하는
    반찬이라 그런 것 일수도 있구요 ;;ㅋㅋ 이 한상이면
    저는 언제든지 맛있게 먹을 준비가 되어 있답니다 ^^

    2020.09.10 06:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 소시지에 김 밥 맜있어 보이네요.
    행복한 하루 보내시기 바랍니다.

    2020.09.10 06:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아는것만큼 보인다더니 음식솜씨도 만드는 사람의 인품입니다.

    2020.09.10 06:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 옛날소시지 밥상 훌륭하네요^^

    2020.09.10 07:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. ㅎㅎ든든한 한상인데요~정갈한 밥상 잘보고갑니다^^

    2020.09.10 07:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 소시지~ 저도 오늘 해먹어야겠어요~ 건강한 하루 보내세요~!

    2020.09.10 09:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 구운김에 간장찍어 먹으면 꿀맛이죠.
    옛날 소시지까지 먹고 싶어지는 한상입니다.

    2020.09.10 09:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정감어린 상차림입니다.~~
    예전엔 분홍소시 하나만 있어도 진수성찬 이었던 시절이 있었죠...ㅎㅎ
    갑자기 분홍 소시지 먹고 싶네요..ㅎㅎㅎ

    2020.09.10 10:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 백파더 백반요리군요.
    김은 기름 발라 굽거나 그냥 굽거나 다 맛있지요. 밥에 싸먹으면..^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.09.10 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 밥 두그릇은 문제 없이 해치울 수 있을 것 같아요.
    추억의 소시지이지만, 제일 좋아하는 분홍소시지.... ㅎㅎ
    그리고 밥도둑 김!!!

    2020.09.10 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 진짜 추억의 밥상 느낌이네요~
    옛날엔 저 소세지 반찬 참 좋아했는뎅
    오랜만에 해먹어보고 싶어지네요^^

    2020.09.10 11:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 옛날 소시지를 김에 싸서 먹으면 맛있겠네요!
    매일 새로운 음식 소개 넘 잘보고 있어요^^

    2020.09.10 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 그릇까지 찰떡입니다. 고소한 밥상이에요

    2020.09.10 16:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 포스팅 잘 보고 가네요~
    좋은 하루 마무리 잘 하세요~

    2020.09.10 16:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아 옛날 소시지를 개별로 하는 게 아니고 여러개를 한번에 해서 전처럼 만드니까 색다르네요.
    이거 좋은데요. 😄

    2020.09.10 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 옛날 소시지 보면 정말 옛날 생각이 머리 속을 스쳐 가네요.^^

    2020.09.10 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 백파더의 백반요리 맛나겠네요
    잘보고 공감하고 갑니다
    좋은 하루보내세요~

    2020.09.10 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 몇십 년 전의 반찬을 보는 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2020.09.10 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안녕하세요 티참작가 입니다. 이제막 시작해서 소통할분도 없네요 아직미숙하지만 열심히 소통하겠습니다 ^^ 맞구독도 한번부탁드리겠습니다 감사합니다~

    2020.09.10 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 북어 콩나물 라면 레시피




양평의 두 번째 맛남 콩나물
황태와 만난 시원한 해장에 좋은
북어 콩나물 라면입니다.




※ 북어 콩나물 라면 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 북어 10g, 다시마 2조각, 콩나물 70g, 대파 1/2대, 청양초 1개, 붉은 고추 1/2개, 계란 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1/2숟가락, 식용유, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 북어는 물을 뿌려 조물조물 무쳐주고 대파, 청양초와 붉은 고추는 송송 썰어둔다.




㉡ 촉촉해진 북어는 식용유를 두르고 볶다가 참기름, 액젓을 넣고 볶아준다.

*맛남의 광장에서는 새우젓을 넣었으나 없어서 액젓을 넣었어요.



㉢ 물 3컵, 다시마, 건더기, 수프 2/3개, 라면을 넣고 끓여준다.

㉣ 라면이 반쯤 익으면 콩나물을 넣고 볶아둔 북어도 넣어준다.




㉤ 마늘, 계란, 썰어둔 대파, 고추 순으로 넣어준다.






▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




라면 국물에 밥 비벼 먹는 건 필수!
다시마 국물에 볶아낸 황태와 
콩나물을 듬뿍 넣어 
감칠맛과 시원함을 배가시킨 해장 라면이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 라면 이라도 완전 건강식 이네요.
    콩나물과 황태가 들어가 맛이 시원하겠습니다.
    좋은 하루 보내세요 ~^^

    2020.09.09 07:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 콩나물만으로도 시원한 맛인데
    북어까지 첨가하면 더욱 깔끔한 맛이겠어요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.09 07:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아직 한번도 먹어본 적이 없는
    라면이네요.

    이젠 확실히 가을을 느낍니다.
    수요일을 편안하게 보내세요.

    2020.09.09 07:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 왠지 저 라면 먹으면 해장될것 같은 느낌이네요 ㅎㅂㅎ!!

    2020.09.09 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 라면에 북어를 넣어 본적이 없었는데 한번
    도전해봐야겠네요! ㅎㅎ 무엇보다 콩나물도 같이 들어가
    숙취 해소에는 최고일것 같아요! ㅎㅎ

    2020.09.09 08:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 해장으로 끝내주겠어요.
    시원한 맛이 일품이겠어요.

    2020.09.09 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 황태와 콩나물이 들어간 라면이라
    국물맛이 깔끔하고 시원할것 같습니다.^^
    라면 국물에 밥을 말아서 먹으면
    정말 맛있겠어요.ㅎㅎ

    2020.09.09 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 속풀이 제대로겠어요 ㅎ

    2020.09.09 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 한 젓가락 하고 싶은 라면입니다.

    2020.09.09 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 북어와 콩나물이 가득 들어가 국물만으로도
    속 제대로 풀릴 것 같아요!ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다!

    2020.09.09 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이 라면은 임금님 수라상에 올라가도 되겠는데요 ? ㅎㅎ
    콩나물 특유의 아삭아삭한 느낌까지 넘 맛있어 보입니다~ ㅎㅎ^^

    2020.09.09 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 완전 속이 제대로 풀리겠는데요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다~

    2020.09.09 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 안녕하세요
    북어와 콩나물이 들어갔으면 해장인데요 ㅎ
    국물이 시원하고 좋겠어요
    맛나게 잘 봤습니다~~^^

    2020.09.09 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 마지막 찬밥까지.. 콩나물 들어가면 맛나고 황태들어가면 더 맛나고 둘이 들어가니 더더더더 맛이나.ㅠ

    2020.09.09 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 북어콩나물 라면이라니 정말 보기만 해도 속이 확 풀리는데요.^^

    2020.09.09 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 해장으로,, 완전 좋아하는 메뉴입니다.
    북어가,, 최고죠^^;;

    2020.09.09 14:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 해장라면이네요! 북어콩나물이라니 국물도 시원할 것 같습니다~
    깍두기 올려서 크게 한입 하고 싶습니다^^

    2020.09.09 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 시원하고 얼큰해서 해장용으로 최곱니다.
    행복하세요^^

    2020.09.09 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 해장 라면 인데요 덕분에 맛있는 레시피 얻어갑니다.

    2020.09.09 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 북어콩나물 라면~
    이젠 라면이 보양식으로 가는 것 같네요
    북어가 들어가니 국물 남기지 말아야겠네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.09.09 20:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 밥도둑 백서 김하진의 비름나물




어릴때 텃밭에서 뜯어와

금방 무쳐주던 친정엄마 생각나는 비름나물

밥도둑 백서, 김하진의 비름나물 레시피입니다.




※ 비름나물 레시피

▶ 재료 : 비름나물 250g 땅콩가루 4숟가락, 양파 1/4개, 청양초 1개, 고추장 4숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 볶은 땅콩은 조각을 내어주고 비름은 손질해 둔다.

㉡ 청양초, 양파도 채 썰어준다.



㉢ 소금을 1숟가락 넣고 손질한 비름을 삶아 찬물에 헹궈준다.




㉣ 마늘, 고추장, 땅콩가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉤ 모자란 간은 소금으로 하고 썰어둔 청양초, 양파를 넣고 섞어준 후 마무리한다.






▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?




뽀얀 쌀밥 위에 올려 먹으니
고소하니 정말 밥도둑이었습니다.
추억까지 맛있게 잘 먹었어요.




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  2. 안녕하세요
    비름나물 참 맛있지요
    손질 하기가 귀찮아서 그렇지요 ㅎ
    맛나게 잘 봤습니다~ ^^

    2020.09.07 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 건강밥상인걸요 매일매일 이렇게 먹고 싶어집니다.
    덕분에 잘보고 갑니다.

    2020.09.07 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비름나물 무쳐 놓으면 밥도둑일 듯 하네요
    태풍에 피해는 없으셨지요?
    고운 한 주 되십시오

    2020.09.07 12:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비름나물 밥에 올려 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없을것 같아요. 잘 보고 갑니다.

    2020.09.07 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정말 밥도둑이 따로 없겠어요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.09.07 13:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어렸을때는 자주 먹었던 비름나물이 요즘에는 워낙 먹을 것이 풍족해서인지
    따돌림을 당한다는 생각이 드는군요~
    무쳐놓은 나물에 점심시간에는 나물밥을 찾아서 고고!!

    2020.09.07 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강 밥도둑입니다.ㅎㅎㅎ
    따근한 흰밥과 함께 한숟가락 하고 싶네요~~
    맛있게 보고 갑니다~~^^

    2020.09.07 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 밥을 비벼먹고 싶어지네요. ㅎㅎ
    너무 맛있을 것 같아요.

    2020.09.07 13:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밥 비벼먹어도 아주 좋겠습니다.

    2020.09.07 13:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고소하니 정말 맛있을 것 같네요.
    식감도 좋을 것 같구요.^^

    2020.09.07 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비름나물 건강하고 맛나보이네요 ㅎㅎㅎ 잘보고 갑니다~

    2020.09.07 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아..전 치킨에도 땅콩가루 들어가야 좋아해요ㅋ 비름나물 처음 들어 봤는데 건강에도 좋겠지요.

    2020.09.07 19:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 신고해야겠습니다. 밥도둑~비름나물
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.09.07 19:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 땅콩가루가 들어가 고소하니 더 맛있겠네요~
    잘 보고 갑니다^^

    2020.09.07 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비름나물은 저도 어릴때 많이 먹곤 했는데 최근엔 거의 먹어보지 못했습니다.
    땅콩가루까지 들어가는군요...ㅎㅎ

    2020.09.07 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 한입 저 주시는거 맞죠^^

    2020.09.07 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 입맛없는 분들 비름나물에 밥비벼 먹으면 입맛이 돌아옵니다.
    행복하세요^^

    2020.09.07 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저도 비름나물 좋아하는데
    땅콩가루가 들어가 고소할 것 같아요~
    밥에 쓱쓱 비며 먹고 싶어지네요~^^

    2020.09.07 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 알토란 김하진의 비름나물~
    잘 배워 갑니다. ^^

    2020.09.08 01:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 나물을 드셨던 조상님들의 지혜는 존경스럽습니다.
    먹거리가 풍부한 우리나라 너무 최고예요!

    2020.09.08 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 돼지고기 부추볶음 레시피




부추가 출하시기를 놓치고 
계속 자라면 흰 부분이 길어지는데,
꺽다리 부추로 상품성이 떨어진다고 합니다.
근데 부추는 흰 부분이 더 맛있다는 걸 아세요?




※ 돼지고기 부추볶음

▶ 재료 : 돼지고기 채 100g, 부추 120g, 대파 1/2대, 식용유 3숟가락, 황설탕 1/2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 진간장 1숟가락, 국간장 1/3숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는  흰 부분 쪽을 썰어주고, 대파도 송송 썰어 준비한다.



㉡ 파 기름이 나기 전에 돼지고기부터 넣고 볶아준다.
㉢ 돼지고기가 익으면 진간장, 굴 소스, 마늘, 국간장을 넣고 볶아준다.



㉣ 부추를 넣고 살짝 볶은 후 참기름을 넣어준다.



㉤ 접시에 담고, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습


TIP. 부추 숨이 죽지 않게 살짝만 볶아주세요! 

볶을 때 살짝만 볶으면 먹기 직전 잔열에 의해 숨이 죽어 부드러우면서도 아삭한 식감이 된답니다.


▲ 맛있어 보이나요?





하얀 쌀밥 위에 올려 먹으니
정말 꿀맛이었습니다.
부추를 살짝만 볶아 아삭함을 살려주세요.
맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 부추의 훈부분이 더 맛있다는건 처음 알았네요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.05 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 돼지고기랑 부추가 잘 어울릴것같은데요.
    맛나겠습니다.^^
    즐거운 주말 보내세요 ~

    2020.09.05 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비주얼이 장난 아니네요~
    오늘 저녁 메뉴로 도전해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니당!^^

    2020.09.05 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오 맛있어보여요 ㅎㅎ 부추구워먹으면 맛있쬬 ^^

    2020.09.05 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 너무 잘 만드셨는데요?
    구미가 땡깁니다.

    2020.09.05 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오~ 이거 저도 해먹어봐야겠어요~ 즐거운 주말 건강한 주말 보내세요~

    2020.09.05 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 돼지고기 부추볶음~레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.05 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와~ 흰쌀밥에 먹으면 진짜 맛있겠어요!!!

    2020.09.05 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 부추와 돼지고기 너무 잘 어울리는 조합이네요♡

    2020.09.05 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돼지랑 부추의 조합은 좋죠. 깨도 많이 올라가서 고소하겠어요

    2020.09.05 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기랑 향긋한 부추가 잘 어우러져
    밥이 술술 들어가겠어요~~^^

    2020.09.05 19:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아주 맛있어 보입니다.

    2020.09.05 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정구지를 항상 파란색 부분만 먹다보니 몰랐네요.
    행복하세요^^

    2020.09.05 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 부추는 늘 푸른 부분만 먹었었는데 흰부분이 더 맛있다는 사실은 처음 접했네요 ㅎ 한번 먹어보고 싶습니다 ㅎ

    2020.09.05 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는 레시피죠 백종원의 힘입니다ㅎ

    2020.09.05 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 돼지고가와 부추의 만남 맛있어 보이는군요^^

    2020.09.05 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 부추가 몸에 정말 좋다는데...
    거기에 고기까지 맛났네요. 몸에도 좋고 영양도 좋고... ^^

    2020.09.06 14:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 부추와 고기의 궁합이 좋다던데~!
    밥반찬으로 완전 딱일것 같아요 ㅎㅂㅎ!!

    2020.09.06 22:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 녹색 채소 중 가장 좋아하는 게 부추인데 돼지고기와 함께 먹으면 더 맛나겠어요. ^^

    2020.09.07 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 부추가 건강에도 좋다고 하던데 이렇게 먹으면 건강과 맛을 모두 챙길수 있을것 같아요.

    2020.09.07 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피



백종원이 경남 통영의 '고구마순(줄기)' 

농가를 찾아 도움을 주었습니다.

고구마줄기 김밥을 따라 해 보았습니다.




※ 고구마줄기 김밥

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 김 1장, 계란 1개, 소시지, 당근, 오이, 고구마줄기, 깨소금, 참기름, 식용유, 소금 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 소금 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다.




㉡ 계란은 지단을 부쳐주고, 당근, 오이, 소시지는 볶아둔다.




㉢ 고구마 줄기는 소금, 깨소금, 참기름으로 무쳐둔다.

㉣ 밥은 소금, 참기름을 넣고 밥알을 살려 준비한다.





㉤ 김+밥+준비한 재료를 올려 돌돌 말아준 후 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉥ 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 깨소금을 뿌려준다.




▲ 맛있어 보이나요?



김밥의 속재료는 무궁무진합니다.
고구마 줄기가 들어간 김밥
아삭아삭 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 고무마 줄기가 들어 있어 식감이 독특할것 같은데요,
    김밥은 언제나 옳습니다...ㅎㅎㅎ

    2020.09.04 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 안녕하세요
    맛남의 광장에서 고구마줄기김밥 봤어요 ㅎ
    보기에도 식감이 아주 좋고 맛날것같아요 ㅎ
    오늘하루도 즐겁게 잘 보내세요~~^^

    2020.09.04 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 속이 꽉찬 김밥 정말 맛있어 보이네요~!
    고구마줄기 좋아하는데
    김밥에 넣어도 넘 맛있을 것 같아요^^

    2020.09.04 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 주말에 사서 한번 해봐야겠습니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.09.04 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고구마줄기를 넣고 김밥을 해본적은 없는데 이렇게 보니까 맛있어보이네요~
    저도 다음에 도전해봐야겠어요~

    2020.09.04 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고구마 줄기를 잘 먹지 못하는 분들에게는 아주 좋은 김밥입니다.

    2020.09.04 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아주 맛나 보입니다. 가끔 김밥이 땡길 때가 있습니다.

    2020.09.04 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 방송에 나왔던 고무마순김밥이네요! 맛있겠어요! 좋은 레시피 참고하겠습니다!

    2020.09.04 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 얼마나 고소할까 알거 같아요

    2020.09.04 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 고구마줄기가 정말 핫하네요.^^

    2020.09.04 14:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와! 고구마줄기 좋아하는데 김밥이라니 넘 맛날 것 같아요~

    2020.09.04 16:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오모나~고구마줄기를 김밥속재료로 이용을 하다니..
    정말 김밥속재료는 무궁무진하네요~^^

    2020.09.04 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 고구마 줄기가 들어간 김밥이라니~
    김밥속재료의 무궁무진함에 놀랐습니다.
    아삭아삭 맛있어 보입니다.^^

    2020.09.04 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고구마 줄기 김밥이라니 한 번 맛보고 싶어집니다 ㅎㅎ 덕분에 잘 볼고 가요. : )

    2020.09.04 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 김밥에 고구마줄기를 넣다니 기발한 생각입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.04 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~~터지겠네요
    먹음직 스럽습니다^^

    2020.09.04 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고구마줄기 넣는게 참신하네요
    식감이 좋을것 같아요

    2020.09.05 00:05 신고 [