'TV 속 레시피 따라잡기'에 해당되는 글 202건

  1. 2019.08.22 수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전 (36)
  2. 2019.08.17 백종원의 요리비책! 초간단 냉라면 (25)
  3. 2019.08.14 자연스럽게! 전인화의 혼밥, 열무김치 국수 (32)
  4. 2019.08.13 김미려 깻잎 다이어트, 깻잎 계란볶음 (28)
  5. 2019.08.10 말복, 녹두삼계탕과 골목식당 백종원의 초계국수 (26)
  6. 2019.08.08 생생정보, 요즘 핫한 간장국수 (35)
  7. 2019.08.07 수미네 반찬, 소시지 김치볶음 황금레시피 (31)
  8. 2019.08.05 백종원의 요리 비책, 짬뽕 라면 (38)
  9. 2019.08.04 수미네 반찬, 시원한 물김치 국수 (23)
  10. 2019.08.01 수미네 반찬, 3분 뚝닥! 대파 김치 (33)
  11. 2019.07.30 한국인의 밥상, 추억의 감자 호박잎국 (35)
  12. 2019.07.28 알토란 보다 더 쉬운 옥수수 맛있게 삶는 법 (22)
  13. 2019.07.26 알토란, 여름 보양 밥상 북어무침 (27)
  14. 2019.07.24 만물상, 회춘 밥상의 비밀 마늘 꿀절임 (24)
  15. 2019.07.19 허영만의 백반 기행, 대만식 감자채 볶음 (23)
  16. 2019.07.17 전지적 참견 시점, 이영자의 쉬운 육전 (32)
  17. 2019.07.16 알토란, 부드러운 단맛 사과 카레 (29)
  18. 2019.07.15 고교 급식 왕! 백종원도 반한 맛, 양버터샌드 (35)
  19. 2019.07.12 초복! 백종원의 원기회복, 담백한 닭백숙 (33)
  20. 2019.07.11 생생정보, 계란 껍질 쉽게! 반숙 만드는 법 (23)
  21. 2019.07.05 알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림 (26)
  22. 2019.07.02 알토란, 임성근셰프의 꽈리고추 삼겹살 조림 (33)
  23. 2019.06.27 알토란, 고추식초로 만든 영양 샐러드 (34)
  24. 2019.06.26 천기누설, 혈관 수리공! 비트 계란초절임 (37)
  25. 2019.06.25 알토란, 김하진의 땡초 식초 만드는 법 (37)
  26. 2019.06.24 수미네 반찬, 끓이지 않는 장아찌 비법 (45)
  27. 2019.06.22 알토란, 토니오의 토마토 계란 볶음과 아침 밥 (20)
  28. 2019.06.21 알토란, 임성근의 통마늘 장아찌 담그는 법 (24)
  29. 2019.06.19 쿠첸 초고속 블렌더로 만든 강식당 단지 쉐이크 (30)
  30. 2019.06.18 수미네 반찬, 이원일 쉐프의 오리엔탈 드레싱 (40)

수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전





이젠 아침저녁으로 
무더위는 사라진 느낌입니다.
요즘 가지가 제철,
수미네 반찬, 가지전을 따라 해 보았습니다.




※ 수미네 반찬, 가지전

▶ 재료 : 가지 1개, 밀가루 2숟가락, 계란 1개, 소금, 콩기름

▶ 양념장 : 물 2숟가락, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개

▶ 만드는 순서

㉠ 가지는 어슷하게 썰어준 후 앞뒤 칼집을 넣어준다.






㉡ 비닐봉지에 밀가루를 넣고 옷을 입혀주고 계란을 소금을 약간 넣어 풀어둔다.




㉢ 달군 팬에 콩기름을 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다.







㉣ 키친타월로 기름기를 제거해 둔다.



㉤ 대파, 붉은고추, 청양초는 잘게 썰어두고 물:간장:식초:설탕 1:1:1:1 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.






▲ 완성된 모습





칼집을 넣어 양념장이
가지에 쏙쏙 스며들어
더 맛있게 먹을 수 있답니다.




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백종원의 요리비책! 초간단 냉라면





백종원의 요리 비책 
유튜브에서 알려주는 초간단 냉 라면
주말에 맛있게 만들어 먹었습니다.




※ 초간단 냉라면

▶ 재료 : 라면 1개(스프, 건더기 포함), 콩나물 한 줌, 청양고추 1개, 양파 1/6개,

물 1컵, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 라면과 양념장 재료를 준비하고 콩나물, 청양고추, 양파는 손질해 둔다.




㉡ 물 4컵을 붓고 콩나물, 라면, 건더기 스프를 넣고 끓이다가 라면이 익으면 양파를 넣고 얼른 찬물에 먼저 씻어준 후 얼음물에 헹구어 물기를 빼둔다.




㉢ 물+간장+청양초 1/2개+설탕+스프+식초로 양념 소스를 만드어준다.



㉣ 얼음과 함께 그릇에 담아주고 청양고추 1/2을 섞어 놓는다.

㉤ 만들어둔 소스를 부어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 한 젓가락 드실래요?




주말, 남편은 약속이 있어 나가고
혼자 만들어 먹은 초간단 시원한 냉라면
맛있게 잘 먹었습니다.




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자연스럽게! 전인화의 혼밥, 열무김치 국수




MBN 예능 프로그램 ‘자연스럽게’는 
전인화, 은지원, 김종민, 조병규가 
구례 현천마을에서 생활하는 모습이 방송됩니다.
전인화의 야식, 열무 김칫국 수로를 만들어
얼마나 맛있게 혼밥을 먹던지 저도 따라 만들어 봤습니다.




※ 전인화의 열무김치 국수

▶ 재료 : 국수 1인분(100g), 계란 1개, 시판 냉면 육수 1봉, 열무김치 국물 1컵, 열무김치, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 물4컵, 계란 1개을 넣고 끓여준 후 국수를 삶아준다.

㉡ 깜짝물을 붓고 다 익으면 찬물에 담가 쓱쓱 비벼 전분기, 물기를 빼둔다.




㉢ 얼려두었던 냉면 동치미 육수, 열무김치와 1:1로 섞어 육수를 만들어준다.




㉣ 물기 뺀 국수를 그릇에 담고 육수, 열무김치 건더기, 깨소금, 참기름 계란 등 고명을 올려 완성한다.








▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?




전인화는 빨간 열무김치를 사용하였지만
저는 열무물김치로 만들었습니다.
그래도 얼음육수라 국수가 더 쫄깃하고
냉면 육수가 들어가 더 맛있게 느껴졌으며,
맛있게 잘 먹었습니다.





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김미려 깻잎 다이어트, 깻잎 계란 볶음




개그우먼 김미려가 출산 후 깻잎 다이어트로
체중을 14kg를 빼 화재가 되고 있습니다.
깻잎 하나만 먹는 게 아니고
음식에 섞어 먹는 방법이었습니다.


Tip 다이어트에 좋은 이유? 깻잎에는 페릴 케톤이라는 식욕을 억제해주는 성분이 있어 다이어트에 효과적으로 알려져 있습니다. 비만 세균 및 콜레스테롤을 흡착하여 몸 밖으로 배출시켜주는 효능이 있어 요요를 막아주는 효과도 함께 볼 수 있습니다.


Tip 깻잎 씻는 방법은? 잔털 사이에 농약이 묻기 쉬어 식초물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 30초 정도 문질러 씻어야 잔류 농약이 제거된다고 합니다. 



※ 깻잎 계란 볶음 만드는 법


▶ 재료 : 계란 3개, 깻잎 8장, 파프리카 1/4개씩, 양파 1/2개, 가지 1/2개, 당근, 콩기름, 소금, 개소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 풀어 소금 간을, 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 깻잎은 씻어 물기를 빼둔다.



㉡ 팬에 기름을 두르고 썰어둔 채소를 넣고 볶아준 후 계란을 부어 익혀준다.

㉢ 깻잎을 가위로 잘라 넣어준다.



㉣ 깻잎을 넣고 살짝 볶은 후 접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습


▲ 완성된 식탁


▲ 한 숟가락 드실래요?



아삭아삭한 채소와
향긋한 깻잎, 완전식품 계란,
맛있는 한 끼, 다이어트 요리였습니다.




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말복, 녹두삼계탕과 골목식당 백종원의 초계국수





일요일이 말복입니다.
백종원의 골목식당을 방송하면서 
꾸준한 관리까지 해 주고 있습니다.
닭개장을 파는 홍탁 집에 여름 메뉴
초계국수를 알려주어 따라 해 보았습니다.





1. 녹두 삼계탕

▶ 재료 : 닭 1마리, 삼계탕용 한방재료 1봉, 찹쌀 1/2컵, 녹두 1/2컵, 대추 5개, 마늘 10개 정도, 소금, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 꼬리, 날개, 기름을 제거해 깨끗하게 씻어준다.
㉡ 찹쌀과 껍질 벗긴 녹두는 물에 불려둔다.
㉢ 닭 속에 대추, 마늘, 찹쌀, 녹두를 넣어준 후 터지지 않게 실로 꿰매준다.




㉣ 물 1.5리터와 한약재를 넣고 압력솥에 먼저 삶아낸다.
㉤ 삶은 물에 닭고기를 넣고 푹 삶아내고, 육수 1/2은 따라 냉장고에 넣어둔다.




㉥ 삶아지면 닭고기는 그릇에 담고 국물, 대파를 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습



▲ 녹두죽



※ 초계국수 닭고기 삶는 법
닭, 물은 닭이 잠길 만큼, 양파 1개, 무 1조각, 대파 1대를 넣고 푹 삶아주면 됩니다. 저는 닭살이 너무 많아 삼계탕을 끓여 먹고 닭살을 들어내 이용했습니다.


2. 초계 국수 만드는 법

▶ 재료 : 국수 2인분(200g), 닭살 200g(간장 1숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 약간), 무 100g(소금 1/3숟가락, 식초 1숟가락) 오이 100g(소금 1/3숟가락), 깨소금 2숟가락, 계란 1개
▶ 간장베이스-간장 3숟가락, 소금 1/2숟가락, 물 1/3컵
▶ 육수 - 간장베이스와 닭 육수 1:4 비율(간장베이스 200g+닭 육수 800g), 겨자 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 닭살은 간장, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐준다.





㉡ 무는 조금 납작 두툼, 오이는 얇게 썰어준다.
㉢ 오이는 소금만, 무는 물, 식초, 소금으로 간해 물기를 빼둔다.



▲ 완성된 고명





㉣ 간장 베이스 재료와 닭 육수를 꺼내 기름을 제거해 준다.





㉤ 물, 간장, 소금, 닭 육수, 겨자를 넣고 육수를 만들어준다.




㉥ 끓는 물에 국수를 넣고 깜짝 물로 삶아내고 찬물에 비벼가며 전분기를 빼준다.
㉦ 그릇에 국수를 담고, 닭고기, 무, 오이를 올려준 후 육수를 붓고 대파, 깨소금, 계란 반숙을 올려 마무리한다.




▲ 완성된 모습



초계국수는 식초와 겨자가 들어간 
국수라는 뜻이랍니다.
시원하게 한 그릇 잘 먹었습니다.




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생생정보, 요즘 핫한 간장국수



요즘 인터넷에서 핫한 간장국수

생생정보에서 황금 레시피를 알려주어

따라 해 보았습니다.





※ 생생정보, 간장국수 황금 레시피

▶ 재료 : 국수 200g(2인분), 계란 2개, 부추 60g, 당근 50g, 끓인 간장 1숟가락

▶ 양념장 : 맛간장 6숟가락, 마늘 3개, 대파 1대, 설탕 1/2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 간장은 냄비에 넣고 살짝 끓여준다.

㉡ 마늘, 대파도 잘게 다져둔다.




㉢ 잘게 썬 재료, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어준다.




㉣ 부추, 당근은 적당한 크기로 잘라둔다.

㉤ 프라이팬에 살짝 볶아 식혀둔다.



㉥ 국수는 물 5컵을 붓고 반 컵으로 2~3번 나눠가며 깜짝물을 부어가며 삶아준다.

㉥ 삶아지면 얼른 찬물에 씻어주고 싹싹 비벼가며 전분기를 빼준다.




㉦ 삶은 국수는 물기를 꽉 짠 후 그릇에 담아준 후 끓인 간장 1숟가락으로 밑간을 해준다.

㉧ 볶아둔 채소, 맛간장 6숟가락을 넣고 잘 섞어준다.




㉨ 계란 노른자, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습






▲ 맛있어 보이나요?




전지적참견에서 화사가 먹은 간장국수,

박막례 할머니의 간장국수,

먹거리 작았던 추억의 간장국수,

맛있게 잘 먹었습니다.




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수미네 반찬, 소시지 김치볶음 황금레시피





요즘 방학이라 아이들의 삼시 세끼
챙겨 먹이느라 고생인 주부를 위해
수미네 반찬에서 여름방학 반찬
주부들의 고민 해결 방송이었습니다.





※ 소시지 김치볶음 황금 레시피

▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 소시지 115g(14개 1봉), 들기름 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 

㉡ 소시지는 앞뒤로 칼집을 넣어준다.



 


㉢ 들기름을 두르고 묵은지를 볶아준 후 설탕, 소시지를 넣고 볶아준다.

㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 두르고 마무리한다.




▲ 맛있어 보이나요?



어른용은 고춧가루, 양파, 청양초를 넣어

볶아주면 술안주로도 좋답니다.

쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는

아이들 반찬 걱정 들어보세요^^




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백종원의 요리 비책, 짬뽕 라면





요리계의 대부 백종원
유튜브 요리 비책에서 알려주는
라면요리, 짬뽕 요리를 따라 해 보았습니다.



※ 백종원의 짬뽕 라면

▶ 재료 : 라면 1개, 대패삼겹살 60g, 양배추 2장, 대파 1대, 양파 1/2개, 간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 콩기름 2숟가락, 깨소금 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 양배추, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.


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㉡ 콩기름을 넉넉하게 두르고 삼겹살, 양파, 대파를 넣고 볶아준 후 기름이 빠져나오면 양배추를 넣고 볶아준다.




㉢ 가장자리로 간장을 둘러가며 불맛을 내주고 타지 않도록 조심해 가며 고추가루를 넣고 볶아준다.





㉣ 물 2컵, 라면, 건더기, 스프를 넣고 끓여준다.





㉤ 송송 썬 대파와 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 맛있어 보이나요?



짬뽕이 먹고 싶을 때,

집에서 라면으로 즐기는 법이었습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.




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수미네 반찬, 시원한 물김치 국수





무더위가 연속되니 입맛이 떨어집니다.
이럴 땐, 밥보다 후루룩 먹을 수 있는
수미네 반찬, 물김치 국수를 따라 해 보았습니다.




▲ 붉은 고추 갈아 넣은 얼갈이배추 물김치





※ 수미네 반찬, 물김치 국수

▶ 재료 : 국수 1인분, 물김치 3컵, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 국수는 깜짝 물을 부어가며 삶아준다.

㉡ 찬물에 싹싹 비벼가며 전분기를 제거해 둔다.




㉢ 먹던 나물, 김치 건더기는 먹기 좋은 크기로 잘라 돌려가며 올려준다.

㉣ 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

 



▲ 한 젓가락 하실래요?



수미네 반찬에서는 알배추로 물김치를 담그고
붉은 고추와 고춧가루를 
면포와 채에 걸러 맑은 물만 사용해
김치를 담갔습니다.

그래서 그런지 일반 물김치 보다
칼칼한 맛이 나 더 맛있었답니다.




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수미네 반찬, 3분 뚝딱! 대파 김치





시어머님 생신이라 산소를 다녀오면서
막내 동서네 친정에 들렸더니
텃밭채소와 함께 대파를 많이 줘서
수미네 반찬 대파 김치를 따라 해 보았습니다.




※ 대파 김치 만드는 법

▶ 재료 : 대파 40대, 멸치 액젓 2/3컵, 고춧가루 1.5컵, 마늘 1/2컵, 생강가루 1숟가락, 깨소금 3숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 손질하여 흰 부분을 사용, 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 양념을 준비해 둔다.


 



㉢ 액젓, 고춧가루, 생강, 마늘, 깨소금을 넣고 잘 버무려준다.




㉣ 김치통에 담아 완성한다.




▲ 갓 버무려낸 대파 김치




▲ 3일 숙성한 대파 김치



▲ 완성된 식탁




간을 하지 않고
양념으로 바로 버무려주면 끝!
금방 먹으면 앗!~짜!~할 정도의 맛이지만
이틀이 지나고 나면 대파가 양념을 먹어
보글보글 숙성까지 되어 정말 맛있답니다.
여러분도 만들어 보세요.




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한국인의 밥상, 추억의 감자 호박잎국




배우 최불암이 진행하는 한국인의 밥상
가끔 챙겨 보곤 합니다.
요즘 감자가 제철이라 감자 호박잎국을 보고
따라 만들어 보았습니다.




※ 감자 호박잎국

▶ 재료 : 감자 2개, 호박잎 5장, 육수 4컵,붉은 고추 1/2개, 간장 2숟가락, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박잎은 씻어 치대가며 씻어 부드럽게 해 준다.

㉡ 감자, 호박잎, 붉은 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 썰어둔 감자를 먼저 넣어준다.

㉣ 썰어둔 호박잎, 붉은 고추, 마늘을 넣고 간장으로 간한 후 완성한다.



▲ 완성된 모습






▲ 한 숟가락 하실래요?




어릴때 친정엄마는 호박잎을 찧어넣어

거칠지 않고 부드럽게 먹었던 

기억이 떠오릅니다.

시원하고 담백한 감자 호박잎국이었습니다.




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알토란 보다 더 쉬운 옥수수 맛있게 삶는 법





알토란에서 옥수수 맛있게 
찌는 법을 방송하였습니다.
그 맛은 그대로!
하지만, 더 쉽게 빨리 찌는 법입니다.



※ 옥수수 맛있게 찌는 법

▶ 재료 : 물 1리터, 옥수수 6개, 굵은소금 2숟가락, 뉴 슈거 2숟가락

▶ 만드는 법

㉠ 옥수수 겉껍질, 수염을 때내고 속껍질만 남겨둔다.




㉡ 옥수수 수염을 압력솥 밑에 깔고 옥수수+옥수수 껍질+옥수수+옥수수 껍질을 덮어준다.

*옥수수는 지그재그로 담아준다.


㉢ 소금, 뉴 슈거를 물에 풀어 압력솥에 부어준다.





㉣ 뚜껑을 닫고 압력 추가 돌면 10분 정도 삶아준다.

㉤ 압력이 빠지면 아래위 뒤집어 10분 정도 삶아주면 완성된다.






▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




알토란에서는 1시간 넘게 삶았는데
방법은 똑같게 하고 
압력솥을 이용해 쉽고 빨리
만들어 먹을 수 있어 좋았습니다.




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알토란, 여름 보양 밥상 북어무침

 

 

무더운 여름, 건강지키는 보양밥상

정호균 셰프의 북어무침을

따라 해 보았습니다.



 

 

※ 정호균 셰프의 북어무침

▶ 재료 : 북어 1마리, 무 1/4개, 실파 10개(부추대체), 고춧가루 5숟가락, 액젓 4숟가락, 마늘 1숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 통깨 1숟가락, 참기름 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 북어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

*북어채를 물에 불리지 않고 그대로 사용해 고소함을 극대화 한다.

 

 

㉡ 무와 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념을 준비해 둔다.

+ 가을 겨울에는 대파를 사용하지만 여름에는 쪽파를 사용해요. 쪽파가 없어 부추로 대체함.

 

 

㉢ 북어와 무에 먼저 고춧가루를 넣고 버무려준 후 다른 양념을 넣어준다.

 

 

 

 

 

 

▲ 완성된 모습

* 북어가 채소물을 흡수해 수분이 거의 없어요.

 

 

 

 

▲ 한 입 하실래요?

 

 

 

 

여름에 먹으면 더 맛있는

알토란 정호균의 보양밥상 북어무침

맛있게 만들어 보세요.




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Posted by *저녁노을*

만물상, 회춘 밥상의 비밀 마늘 꿀 절임

 

 

살림 9단 만물상

10년 젊어지는 제철 회춘 밥상의 비밀

먹기만 해도 어려지는 회춘 음식

마늘에 대해 방송했습니다.





 

Tip 마늘은 60도 이상 열을 가하면 회춘 성분인 아조엔이 생성되고 익힌 마늘은 아린 맛이 줄어들고 고소한 맛이 나오고 혈전 방지, 쌓인 자방 세포 제거, 독소 제거에 도움이 된다고 한다.



※ 마늘 꿀절임 만드는 법
▶ 재료 : 마늘 1kg, 꿀 1kg

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 까서 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 둔다.



㉡ 물 3컵을 붓고 삼발이를 놓고 10분 정도 쪄준다.




㉢ 끈적한 마늘은 키친타월을 깔고 수분을 날려준다.





㉣ 소독된 유리병에 마늘을 넣고 꿀어 부어준다.




▲ 완성된 모습




▲  일주일 숙성시켜 먹는다.





마늘 꿀 절임은 
한 번에 3알, 하루 9알 정도 섭취합니다.
밤과 고구마를 연상케하는 맛이랍니다.

무엇보다 꾸준히 먹어주는 부지런함이 
뒤따라야 할 것 같습니다.
마늘 꿀절임으로 건강 지켜보세요.

 

 

 



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Posted by *저녁노을*

허영만의 백반 기행, 대만식 감자채 볶음




식객 허영만의 백반 기행
대만 가정식 백반집이었습니다.
그중 감자채 볶음이 눈에 들어와 따라 해 보았습니다.




※ 대만식 감자채 볶음

▶ 재료 : 감자 2개, 대파 1대, 콩기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 채 썰어둔다.
㉡ 감자는 얇게 썰어 물에 담가두었다 물기를 빼둔다.





㉢ 콩기름을 두르고 파 기름을 내준 후 감자를 넣고 아삭아삭 살아있게 볶아준다.








▲ 한 젓가락 하실래요?





대만식 감자채 볶음은 한국식과 모양새는 비슷하나 
맛은 천지차이라고 합니다. 
대만식 감자채 볶음은 굵기가 생명으로
아주 곱게 채 썰어주고 파 기름을 내준 후
아삭아삭 볶아내면 정말 맛있답니다.





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Posted by *저녁노을*

전지적 참견 시점, 이영자의 쉬운 육전





"당신의 인생에 참견해드립니다!" 
매니저들의 거침없는 제보로 공개되는 
스타들의 리얼 일상! 
그리고 시작되는 다양한 '참견 고수'들의 시시콜콜한 참견!'
매니저들을 위해 만든 이영자의 육전을 따라 해 보았습니다.




※ 이영자의 참 쉬운 육전

▶ 재료 : 쇠불고기 300g, 새송이버섯 2개, 계란 6개, 상추, 부추 약간, 모자렐라 치즈 약간, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠불고기는 핏물을 제거한 후 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해둔다.



㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어주고, 상추, 부추, 새송이버섯도 먹기 좋은 크기로 준비한다.




㉢ 팬에 쇠고기를 깔고 볶아 익혀준 후 풀어둔 계란을 풀어 전을 부쳐준다.

㉣ 계란이 반쯤 익으면 뒤집어 준다.

㉤ 다 익으면 접시를 엎어 요령껏 담아낸다.




㉥ 썰어둔 상추와 부추, 청양 고추 식초로 만든 오리엔탈 소스로 버무려준다.

(청양고추 절임+식초+간장+올리브유+참기름으로 소스를 만들어준다.)

㉦ 피자처럼 가위로 잘라 상큼하게 무친 채소를 올려 완성한다.



▲ 완성된 식탁




▲ 한 젓가락 하실래요?



㉧ 접시에 구워낸 육전을 피자 조각처럼 가위로 잘라 모짜렐라 치즈를 뿌려준다.

㉨ 전자레인지에 4분 돌려 완성한다.




▲ 한 조각 드실래요?




▲ 토마토 케찹을 뿌려 먹는다.



육전 위에 상큼한 채소가 올린 게 

이영자 표로 더 맛있었답니다.

참 쉬운 방법으로 육전을 만들어

잘 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

알토란, 부드러운 단맛 사과 카레





알토란, 최인영 셰프의
냉장고 속에 잠자는 맛없는 사과가
부드러운 단맛 카레로 변신했습니다.





※ 부드러운 단맛, 사과 카레 만드는 법

▶ 재료 : 묵은 사과 1개(200g), 돼지고기 200g, 애호박 2/3개(100g), 당근 1개 반(100g), 감자 1개 반(100g) 양파 1개(100g), 다진 마늘 3 큰 술 반(50g), 올리브유 5 큰 술, 소금 1 작은 술, 후추 1 작은 술, 카레 가루 1컵(100g), 찬물 5컵, 간장 5 큰 술, 파슬리 가루, 고명용 채소, 흰밥

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소와 사과는 깍둑썰기로 썰어 준비해 둔다.



㉡ 돼지고기는 올리브유를 두르고 도불에서 볶아준 후 불을 낮춰 소금, 후추, 마늘을 넣어준다.

*고기 볶을 때 처음부터 넣으면 마늘이 타게 되고, 소금 후춧가루로 밑간과 동시에 잡내를 제거해 준다.




㉢ 고기가 익으면 썰어둔 재료, 간장을 넣고 볶아준다.




㉣ 볶아둔 재료는 들어내 식혀준다.








㉤ 물 2컵, 볶아둔 채소의 절반, 카레 가루 1봉을 넣고 갈아준다.
* 채소를 싫어하는 아이들에게 좋고 수프처럼 목 넘김이 부드러운 카레로 재료의 맛과 향이 어우러져 감칠맛과 풍미가 높아진다.







㉥ 카레 양념장, 물 3컵을 넣고 센 불에 3분간 끓여주세요.
㉦ 카레가 조려지면 볶아둔 재료 반을 넣어주고 아삭함을 위해 볶은 재료를 한번 섞은 뒤불을 꺼 준다. 

*오래 끓일수록 채소의 식감이 떨어진다.



㉧ 접시에 밥을 담고 카레를 올려준다.





▲ 파슬리가루를 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 식탁




부드러운 수프를 먹는 느낌이었고
달콤하고 맛있는 특별한 보약 집 밥이었습니다.
맛있는 사과 카레, 여러분도 따라 해 보세요.





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고교 급식 왕! 백종원도 반한 맛, 양버터샌드





백종원의 고교 급식 왕!
고등학생들이 요리를 직접 만들어
학생들에게 제공하는 프로입니다.
백종원도 반했다는 간식! 양버터샌드입니다.




※ 고교 급식 왕! 양버터샌드 만드는 법

▶ 재료 : 양갱 3개, 버터 4조각, 크래커 3봉

▶ 만드는 순서

㉠ 버터, 양갱은 크래커 크기로 잘라둔다.




㉡ 크래커→버터→양갱→크래커 순으로 올려 완성한다.






▲ 완성된 모습




▲ 간식 완성



빵속에 버터와 팥앙금을 넣어 만든 앙버터 
고교 셰프의 기발한 아이디어로 
앙금 대신 양갱을 넣었습니다.

달콤한 양갱과 버트가 어우러져 
백종원도 놀란 맛이랍니다.






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백종원의 초복 원기회복 닭백숙




백종원의 유튜브는 두 달 만에
골드 버튼, 실버 버튼을 동시에 받아 화재입니다.
오늘 초복을 맞아 깔끔하게 끓여먹는
원기회복, 닭백숙을 따라 해 보았습니다.




※ 초복, 백종원표 닭백숙

▶ 재료 : 닭 1마리(소), 채수용(양파 1개, 대파 1.5대, 마늘 10개, 생강 1톨), 부추, 대파 약간

▶ 양념장 : 고춧가루 1숟가락, 닭 육수 1숟가락, 대파(흰부분) 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 연겨자 1/2숟가락, 간장 30g, 식초 1숟가락, 설탕 3g

▶ 만드는 순서

㉠ 닭 날개 끝부분, 꽁지, 지방을 제거한다.

㉡ 배를 갈라 손가락으로 뼈 사이 핏물을 제거해 준다.

* 잡냄새의 원인



㉢ 닭, 물 1.5리터, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 20분 정도 삶아준다.

*물은 냄비의 크기가 다르기 때문에 닭고기가 잠길 만큼!



㉣ 반쯤 익으면 뒤집어 주고 20분간 더 끓여준다.




㉤ 고춧가루+뜨거운 육수 1:1로 넣고 먼저 섞어준다.

㉥ 준비된 대파 흰 부분+마늘+설탕+식초+간장을 넣고 양념장을 만들어준다.




㉦ 대파, 부추도 적당한 크기로 잘라둔다.



㉧ 닭고기 가슴살이 찢어지면 잘 익은 것이며 그릇에 따로 담아둔다.

㉨ 채수 건더기는 건져내고 다시 냄비에 붓고 썰어둔 대파, 부추를 데쳐낸 후 닭고기 위에 부어 완성한다.





▲ 양념장과 함께 담아낸다.





대파, 양파, 마늘, 생강으로 
채수 물에 닭을 삶으니
부드럽고 잡냄새가 나지 않는
초복 보양식 닭백숙이었습니다.





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생생정보, 계란 껍질 쉽게! 반숙 만드는 법



생활정보를 알려주는 2TV 생생정보,

우리 식탁에서 빠지지 않는 계란

껍질 쉽게 까는 법,

반숙 만드는 법을 알려주었습니다.






※ 계란껍질 쉽게! 반숙 만드는 법

▶ 재료 : 계란 10개, 압핀 1개

▶ 작업순서

㉠ 계란은 냉장고에서 꺼내 1시간 정도 실온에 둔 후 씻어준다.

㉡ 압핀으로 계란의 동그란 부분, 숨구멍에 구멍을 뚫어준다.




㉢ 물 5컵을 붓고 끓으면 씻어둔 계란을 넣어준다.

* 주걱으로 한쪽 방향으로 돌려주면 노른자가 가운데 가게 되어 고명 올릴 때 예쁘게 담아낼 수 있다.

㉣ 6분 동안 저어가며 끓여준 후 불을 끄고 30초간 뚜껑을 닫아둔다.






㉤ 얼른 꺼내 뜨거운 열기를 얼른 식혀준 후 찬물에 담가둔다.

㉥ 껍질을 벗기면 쉽게 벗길 수 있다.

* 압핀으로 뚫어 그 사이로 물이 들어가 쉽게 벗겨지는 원리





※ 계란장조림 만드는 법

▶ 재료 : 깐 계란 10개, 대파 1대, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양 고추 3개

▶ 양념장 : 물 2/3컵, 간장 2/3컵, 올리고당 2/3컵, 마늘 3숟가락, 깨소금 3숟가락, 참기름 3숟가락

▶ 만드는 법

㉠ 대파, 양파, 고추는 잘게 다져준다.



㉡ 그릇에 썰어둔 채소를 담고 물+진간장+올리고당을 넣어준다.

㉢ 참기름, 깨소금을 넣어준다.





㉣ 양념장에 계란, 마늘을 넣고 잘 섞어 완성한다.




▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




소금이나 식초를 넣지 않고
숨구멍에 압핀으로 구멍을 내고
물이 끓은 뒤 6분 30초!
이 두 가지만 기억하면 
맛있는 장조림을 맛볼 수 있답니다.




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알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림




'초여름 꽈리고추는 열 명의 의사보다 낫다'
꽈리고추의 영양이 풍부하다고 합니다.
따뜻한 성질의 꽈리고추는 위장기능을 활성화하고 
피부 건강에도 효과적이라고 합니다​.




※꽈리고추 멸치조림


▶ 재료 : 
꽈리고추 200g, 볶은 멸치 2/3컵, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술
▶ 조림장: 물 2컵, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물엿 1/3컵, 생강즙 0.5 큰 술

▶ 만드는 법

㉠ 꽈리고추는 물에 씻어 가위로 양 끝을 잘라준다.

꽈리고추 양 끝을 자르면 속까지 양념이 들어가 간이 잘 배인다.



㉡ 조림 양념과 꽈리고추, 볶아낸 멸치를 준비한다.





㉢ 조림장과 꽈리고추를 넣고 졸여준다.






㉣ 조림장이 졸아들면 멸치를 넣고 볶아준다.

㉤ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



차게 식혀 먹으면 더 맛있고,
한 달도 거뜬하게 보관할 수 있는 밑반찬입니다.

더운 날씨로 쇠해지기 쉬운 건강!
알토란 임성근 셰프의 레시피로 건강 챙겨보세요.





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알토란, 임성근셰프의 꽈리고추 삼겹살 조림



남편이 좋아하는 꽈리고추

마침, 냉동실에 삼겹살도 있어

알토란, 꽈리고추 삼겹살볶음을 따라 해 보았습니다.



※ 꽈리고추 삼겹살볶음


▶ 재료 : 삼겹살 150g, 꽈리고추 150g, 마늘 3개 청양고추 2개, 두부 1/3모, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술​
▶ 양념장: 중간 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 설탕 2 큰 술, 맛술 1.5 큰 술, 생강즙 1/2 작은 술, 물 1/2컵
▶ 만드는 순서

㉠ 꽈리고추는 꼭지를 따고 2~3등분으로 어슷 썰고, 마늘도 편 썰고, 청양 고추, 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 두부는 키친타월에 물기를 제거한 후 칼로 으깨둔다.






㉢ 양념장 재료를 준비한다.




㉣ 마른팬에 삼겹살을 센 불로 노릇하게 구워준후 기름을 제거해 준다.



중간고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 액젓 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 설탕 2큰술, 맛술 1.5큰술, 생강즙 1/2작은술, 물1/3컵을 넣고 센불에 볶아준 후 반으로 줄어들면 약불로 줄여 꽈리고추와 고추 그리고 마늘을 넣고 볶아준다.




㉥ 맛을 중화시켜 주고 고소한 맛을 업그레이드 해주는 으깬두부를 넣어준다.



㉦ 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습


▲ 맛있어 보이나요?




▲ 한 쌈 하실래요?



으깬 두부를 넣어 더 부드럽고

담백한 맛이랍니다.

쓱쓱 밥 비벼 먹어도

쌈에 사 먹어도 맛있는

신의 한 수! 잘 배웠습니다.





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알토란, 고추식초로 만든 영양 샐러드




요즘 장아찌, 초절임 등
밑반찬 만드는 재미가 쏠쏠합니다.
얼마 전 만들어 두었던 
고추식초와 계란 초절임으로 샐러드를 만들어
간단한 아침밥으로 먹었습니다.


▲ 만들어 두었던 청양 고추식초




※ 영양 샐러드 만드는 법

▶ 재료 : 모둠 채소 150g(상추, 비트 잎, 쑥갓), 토마토 1개, 오이고추 3개, 오리고기 훈제 200g, 간장 2숟가락, 고추식초 건더기 4숟가락, 고추식초 4숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

 고추식초, 건더기, 마늘, 깨소금, 참기름으로 소스를 만들어 준다.




㉡ 채소는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉢ 오리고기는 전자레인지에 돌려 키친타월로 기름을 제거한다.

㉣ 썰어둔 채소, 오리고기, 소스를 넣고 버무려준다.




㉤ 완성 접시에 담아 비트 계란 초절임을 썰어 올려준다.





㉥ 수제 요거트, 견과류, 꿀을 넣어준다.





▲ 완성된 모습





▲ 맛있어 보이나요?



아침밥을 고집하던 남편과 함께 먹은
주말 아침 밥상입니다.
청양고추 식초를 넣어 약간 매콤하니
정말 맛있게 잘 먹었답니다.




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천기누설, 혈관 수리공! 비트 계란초절임




방송에서는 청계란으로 
비트 계란장조림을 만들었는데
색이 너무 고와 따라 해 보았습니다.




※ 비트의 효능

비트의 붉은 색은 안토시아닌과 베타시아닌은 항산화성분이 풍부하여 활성산소를 없애주고 혈구의 생성 능력을 향상시켜서 조혈작용. 빈혈 예방에 아주 좋은 성분으로 땅속에서 나는 혈액으로 혈관건강에 좋으며 좁아진 혈관을 확장시키는 일산화질소의 생성을 도와서 혈압을 직접적으로 떨어뜨릴 뿐 아니라 혈관 질환을 예방. 치료에 도움을 줍니다



※ 고혈압 혈관 수리공! 비트 계란 초절임

▶ 재료 : 비트 1/2개, 물 4컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소금 2숟가락, 계란 15개

▶ 만드는 순서

㉠ 비트 1/2개를 얄팍하게 썰어 물을 붓고 삶아준다.




㉡ 비트 삶은 물에 설탕, 식초, 소금을 넣고 단촛물을 만들어준다.




㉢ 포프리 반숙을 까서 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해 준다.

㉣ 소독된 병에 계란을 넣고 비트 단촛물을 부어준다.




▲ 완성된 모습



㉤ 냉장고에 보관하며 2일 지난 후 꺼내 먹는다.



▲ 완성된 모습



초절임이고, 반숙이라,
목맺힘도 없이 정말 맛있었습니다.
고혈압 혈관 수리공 비트!
꼭 챙겨 먹어야겠습니다.





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알토란, 김하진의 땡초 식초 만드는 법





지인이 보내준 청양초 많아서
좋아하는 형부에게 좀 보내고
알토란 김하진의 땡초 식초를 
만들어 보았습니다.




※ 김하진의 고추식초 만드는 법

▶ 재료 : 청양고추 500g, 현미식초 6컵

▶ 만드는 순서

㉠ 청양 고추는 꼭지를 따고 손질하여 씻어 물기를 말려준다.





㉡ 4등분 하여 잘게 다져둔다.





㉢ 소독된 병에 청양 고추를 넣고 식초를 부어준다.




㉣ 뚜껑을 덮어 밀봉한 후 냉장고에서 숙성한다.





㉤ 2주 후부터 고추와 식초를 따로 분리하여 보관해서 사용한다.




▲ 따로 냉장보관한다.




식초는 고기 누린내를 잡는데 사용하고,

초무침 요리에도 좋고,

구운고기 양념장으로도 좋다고 합니다.

매콤새콤달콤 맛있는 변신이었습니다.



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수미네 반찬, 끓이지 않는 장아찌 비법



대충댗충 넣어도 맛있는

손맛나는 수미네 반찬

끓이지 않고 만드는 장아찌 비법

따라 해 보았습니다.




※ 수미네 반찬, 끓이지 않는 모듬 장아찌 비법

▶ 재료 : 마늘 3kg, 양파 2개, 무말랭이 한 줌, 비트 1개, 청양초 12개

▶ 절임장 : 진간장:식초는 1:1, 진간장 900ml+식초 900ml+소주 120ml+설탕 국그릇 1그릇

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 씻어 5분 정도 물에 담가둔 후 겉껍질을 벗겨준 후 속껍질까지 벗겨준다.






㉡ 물에 씻어 물기 제거를 위해 반나절 정도 말려준다.



㉢ 말려둔 마늘, 간장+식초+설탕+소주를 섞어 절임장을 만들어준다.




㉣ 소독된 유리병에 마늘을 넣고 절임장을 부어주면 완성된다.




▲ 완성된 모습




※ 모둠 장아찌 만드는 법

▶ 재료 : 양파 1개, 적양파 1개, 비트 1개, 무말랭이 한 줌, 청양초 12개, 절임장 1리터

▶ 만드는 순서

㉠ 양파는 8등분 해주고, 비트도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



㉡ 썰어둔 채소를 차곡차곡 넣은 후 절임장을 부어주면 완성된다.




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 두 가지장아찌



혼자 마늘 까는데 6시간 걸렸지만,

담그는 데는 금방이었습니다.

담아두면 일 년이 든든한 

우리 집 밑반찬이었습니다. 




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Posted by *저녁노을*

알토란, 토마토 계란 볶음과 아침밥



영양만점! 한 끼 식사로도 좋은 
알토란 토니오 셰프의 
토마토 달걀 볶음을
따라 해 보았습니다.



※ 토니오 셰프의 토마토 계란 볶음

▶ 재료 : 토마토 2개, 설탕 1큰술(생략),  식용유 3큰술, 대파 1대,  달걀 4개, 물 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 
▶ 만드는 순서

㉠ 토마토 2개는 6등분을 한뒤 반으로 더 자른뒤에 설탕 1숟가락을 뿌려 놓는다.(설탕은 생락)

㉡ 대파는 길쭉하게 잘라둔다.





 팬에 식용유 3큰술을 두르고 길쭉하게 자른 대파 1대를 넣어 볶는다.

 대파를 부드러워질때까지 충분히 볶다가 토마토를 넣고 센불로 5분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 담는다.




 계란, 물, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어준다.

*달걀물은 체에 한번 걸러주면 알끈이 제거되서 더 부드러운 식감을 만들 수 있다.

달걀물에 멸치액젓을 넣어주면 달걀이 더욱 탱글탱글해지고 달걀의 비린맛까지 잡아준다




㉥ 토마토와 대파를 볶았던 팬에 달걀물을 붓고 촉촉하게 스크램블을 만든다.

㉦ 크램블에 토마토와 대파를 넣고 잘 섞어 주면 알토란 토마토달걀볶음 완성




㉧ 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 모습







▲ 수제 요거트와 견과류





▲ 간단하게 먹은 아침밥




▲ 부드러운 계란 볶음




아침 밥 안 먹으면 죽는 줄 알았던 남편도

토마토 계란 볶음과 수제 요거트로

한 끼 해결했답니다.^^





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Posted by *저녁노을*

알토란, 임성근의 통마늘 장아찌 담그는 법





친정에 갔던 동서
"형님! 집에 계세요?"
"응"
"마늘이랑 양파 좀 갖다 드릴게요."
농사지은 마늘로 알토란, 임성근의 
통마늘 장아찌를 따라 해 보았습니다.



※ 임성근 셰프의 통마늘 장아찌

▶ 재료 : 마늘 1접(100개), 물 12컵, 식초 6컵-일주일 매운맛 제거
            마늘 1접(100개) 사이다 12컵, 식초 6컵-2일만에 매운맛 제거
▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 2~3일 건조시킨 후 물에 10분간 담근다.




㉡ 겉껍질을 벗겨주고 붉은속껍질은 꼭 남겨준다.



㉢ 뿌리부분이 위로 가게 하여 반나절정도 말려 물기를 제거해 준 후 소독한 병에 담아준다.





㉣ 물 2: 식초 1 황금비율을 맞춰 물 12컵에 식초 6컵을 부어준다.

㉤ 뚜껑을 덮고 일주일간 담가둔다.


▲ 일주일 지난 모습




통마늘 장아찌의 핵심 절임물 만드는 법


▶ 재료 : 따라낸 식촛물, 진간장 2컵, 설탕 6컵, 꽃소금 2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 따라낸 식촛물에 설탕, 소금, 간장을 넣고 잘 녹여준다.




㉡ 매운맛을 뺀 마늘에 부어주고 거품은 걷어낸다.





㉢ 절임물을 보름에 한 번씩 끓여 식힌 후 다시 붓기를 2~3회 반복한다.





▲ 완성된 모습



우리 집 식탁을 즐겁게 해 줄 

알토란 제철 밥상,

1년이 든든한 통마늘 장아찌였습니다.




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Posted by *저녁노을*

쿠첸 초고속 블렌더로 만든 강식당 단지 쉐이크





나영석 PD, 강호동, 이수근, 은지원, 안재현, 송민호
요리의 고수 백종원의 전수로
다양한 음식을 팔고 있는 예능 프로입니다.
강 식당에서 재현과 피오가 직원들을 위해 만든
단지 쉐이크를 따라 해 보았습니다.




※ 강식당, 단지 쉐이크 만드는 법

▶ 재료 : 바닐라 아이스크림 150g, 우유 50ml, 바나나 1/2개

▶ 만드는 순서

㉠ 바닐라 아이스크림, 바나나, 우유를 준비한다.

* 강식당에서는 바나나 단지 우유를 사용했습니다.




㉡ 우유, 바나나, 아이스크림을 넣고 갈아준다.



㉢ 블렌더로 돌려준 후 컵에 담아낸다.

* 딱 1컵 1인 분량이다.





▲ 쿠첸 초고속 블렌더

(블로그 이벤트 당첨으로 무상으로 지원받았습니다.)







▲ 유리용기, 스텐 용기

두 개의 듀얼용기(믹생용 유리용기, 분쇄용 스텐용기)

용도에 따라 사용할 수 있는 용기가 2개라 활용도가 2배 인 것 같아요.

유리용기 칼날도 분리되어 냄새없이 오래오래 사용할 수 있을 것 같습니다.




▲ 계량할 수 있는 컵과 눈금


더운 여름,

얼음을 갈 수 있으니

아이들 간식 만들기에 좋을 것 같습니다.





▲ 완성된 모습



1분만에 뚝딱 만들어 먹는

강식당 단지 쉐이크

맛있게 먹었습니다.



▲ 제품은 이벤트 당첨으로 업체로 부터 무상으로 지원받았습니다.



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수미네 반찬, 이원일 셰프의 오리엔탈 드레싱




친정 엄마처럼 대충 뚝딱뚝딱 만들어내는
수미네 반찬, 꼭 챙겨 봅니다.
장아찌 담그는 방송이었는데
이원일 셰프의 양파장아찌 국물을 이용하여
오리엔탈 드레싱을 만들어 따라 해 보았습니다.