'TV 속 레시피 따라잡기'에 해당되는 글 372건

  1. 2020.07.02 맛남의 광장, 쉽게 만드는 전복찜과 전복구이 (29)
  2. 2020.07.01 알토란, 초여름 입맛 잡자! 감자옹심이 (33)
  3. 2020.06.29 맛남의 광장, 파프리카 샌드위치 레시피 (36)
  4. 2020.06.25 삼시세끼, 차승원의 초간단 김치말이국수 레시피 (30)
  5. 2020.06.24 알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전 (33)
  6. 2020.06.20 포실포실 분이 뽀얀 감자삶는 비법 (27)
  7. 2020.06.17 맛남의 광장, 다시마 칼국수 레시피 (28)
  8. 2020.06.13 맛남의 광장, 김희철이 끓인 다시마 라면 (27)
  9. 2020.06.09 알토란, 입과 눈이 즐거운 오이물김치 (36)
  10. 2020.06.08 백종원 요리비책, 대파 제육볶음 레시피 (37)
  11. 2020.06.07 백종원의 요리비책! 다이어트 요리, 두부샐러드 (26)
  12. 2020.06.06 알토란, 제철의 맛! 꽈리고추 삼겹살볶음 (25)
  13. 2020.06.05 맛남의 광장, 무덮밥 레시피 (43)
  14. 2020.06.04 자연스럽게, 전인화의 건강한 잡채 (31)
  15. 2020.06.03 맛남의 광장, 청경채 장육 레시피 (36)
  16. 2020.06.02 맛남의 광장, 해장으로 좋은 무파라면 (32)
  17. 2020.05.30 알토란, 임성근의 청양고추 피클 레시피 (27)
  18. 2020.05.29 알토란, 제철의 맛 오이고추 소박이 레시피 (35)
  19. 2020.05.28 맛남의 광장, 나은표 강된장과 생열무 비빔밥 (32)
  20. 2020.05.27 삼시 세끼, 세상에서 가장 따뜻한 아침밥 (34)
  21. 2020.05.26 사찰음식, 표고버섯 들깨미역국 (32)
  22. 2020.05.25 맛남의 광장 열무 된장면과 덮밥 레시피 (42)
  23. 2020.05.23 맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 (28)
  24. 2020.05.22 맛남의 광장, 열무 꽁치조림 레시피 (37)
  25. 2020.05.21 백종원 요리비책, 시원한 '김라면' (32)
  26. 2020.05.20 알토란, 바다 향 가득! 멍게전 레시피 (29)
  27. 2020.05.19 맛남의 광장, 열무 돼지고기볶음 (31)
  28. 2020.05.16 삼시세끼 어촌편, 차승원 간식 소시지 감자채볶음 (18)
  29. 2020.05.15 알토란, 열매채소 밥상! 꽈리고추무침 (32)
  30. 2020.05.13 알토란, 임성근의 5분 닭개장 레시피 (29)

맛남의 광장, 쉽게 만드는 전복 찜과 전복구이




농어민 돕기 프로젝트 맛남의 광장
의미 있는 프로그램이라 챙겨보고 있습니다.
이번엔 진도 전복 편으로
쉽게 만드는 전복 찜과 전복구이입니다.





1. 전복 손질하는 법

▶ 재료 : 전복 20마리, 솔

▶ 손질하는 법

㉠ 전복은 솔로 껍질까지 이물질을 제거해 준다.
㉡ 이빨 있는 부분 쪽으로 숟가락을 깊숙하게 넣어 껍질과 살을 분리한다.
㉢ 내장, 이빨도 분리해 준다.




2. 전복 찜 만드는 법

▶ 재료 : 전복 8마리, 청양초 2개, 홍초 1개, 고춧가루 2숟가락, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름,  후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어 준다.



㉠ 손질한 전복은 사선으로 칼집을 내준 후 삼발이에 올려 10분간 쪄낸다.

㉡ 잘게 썬 고추와 대파를 넣고 양념장을 만들어 올려주면 완성된다.







3. 전복구이 만드는 법

▶ 재료 : 전복 12마리, 마늘 12알, 버터 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 1/2로 잘라주고, 손질한 전복은 종이타월에 물기를 제거해 둔다.

㉡ 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 마늘을 튀기듯 구워준다.

㉢ 마늘이 잘 튀겨져 어느정도 색깔이 나올 때 전복을 넣어준다.

㉣ 식용유는 따라내고 마늘과 전복을 버터를 넣고 비벼준다.

소금 후추를 뿌려준 후 전복 껍데기에 전복과 마늘을 올려 주고 남은 버터기름은 전복에 뿌려 윤기를 더해 준다.




▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



마늘 기름에 전복을 넣으면
마늘의 고소한 향이 배여 더욱 맛있다고 합니다.
버터를 먼저 넣어 만들었었는데
나중에 넣어야 된다고 알려주셨습니다.
사람은 평생 배우며 살아야 함을 알게 되네요.
전복으로 몸보신하고 감사히 잘 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 몸에 좋은 음식이 맛까지 있다 ?
    바로 전복이 아닐까요 ? ㅎㅎ
    전복구이...넘 맛있겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.07.02 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 전복요리는 항상 봐도 군침이 나는거 같아요 ㅎㅎ 여름보양식으로도
    너무좋지요 ㅎㅎ

    2020.07.02 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 전복 가격이 예전보다 많이 저렴해졌던데
    한분 구입해서 만들어봐야겠습니다 ^^ 잘보고 갑니다
    즐거운 하루 보내세용!

    2020.07.02 10:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요즘 전복가격이 많이 내린것 같던데요...
    작은 크기의 전복이라도 구이와 찜으로 해먹기에 참 좋을것 같아요

    2020.07.02 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 전복구이 진짜 맛있어보여요

    2020.07.02 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 우와~ 집나오고 전복을 못먹어 본것 같은데, 어머니 손맛이 그리워지는군요 ㅎㅎㅎ

    2020.07.02 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 통통하게 올라온 전복이 너무 맛있어보이네요 ㅎㅎ

    2020.07.02 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 전복이 오동통하네요. 엄마가 저 일본에 돌아갈 때 저거 장조림 해주시는데 아련아련

    2020.07.02 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오우 완전 술안주로 좋아보여요. 잘보고 갑니다.

    2020.07.02 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 전복구이를 두가지 맛으로 만드셔서 다양한 맛과 풍미를 느낄 수 있을 거 같아요!!

    2020.07.02 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 전복은 찜과 구이 모두 맛있는 것 같아요 :)
    자세한 레시피까지 감사합니다!ㅎㅎ

    2020.07.02 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 전복손질을 안해봐서 전복을 못사고있네요 ㅠㅋㅋㅋ

    2020.07.02 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 전복손질을 안해봐서 전복을 못사고있네요 ㅠㅋㅋㅋ

    2020.07.02 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이렇게 비싼 전복으로 음식을 만든다니 생각만해도 군침이 넘어갑니다~^
    하나하나 정성과 손길이 가득하네요.

    2020.07.02 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와~보기만해도 군침돕니다~
    전복은 비싸서 요리할 엄두도 못냈는데
    대리만족하고 갑니다..^^

    2020.07.02 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이야 진짜 전복 들어가면 뭘 해도 끝나는 거 아닌가요? 전복은 진짜 비싸서 못 먹는 거 같아요. ^^;;;

    2020.07.02 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 전복손질하는게 궁금했는데~
    레시피 잘 보고 공감하고 갑니다
    좋은 하루보내세요~

    2020.07.02 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 전복찜과 전복구이는 술안주로 딱입니다.
    행복하세요^^

    2020.07.02 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 전복 손질만하면 만드는 건 뚝딱이네요..
    와.. 진짜 몸보신되겠어요ㅠ
    넘 먹고싶네요 :)

    2020.07.02 23:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 전복 음식 두가지를 보여주시는군요... 전 전복구이를 좋아하는데...
    너무 맛있어보이네요^^

    2020.07.03 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 초여름 입맛 잡자! 감자옹심이



비가 부슬부슬 내리는 저녁
입맛 없는 초여름, 쫄깃한 감자옹심이를
따라 만들어 보았습니다.



※ 쫄깃한 감자옹심이 레시피

▶ 재료 : 감자 4개(800g) 감자 전분 가루 2숟가락, 소금 1/2숟가락, 물 6컵, 건표고버섯 3개, 다시마 2장(5x5 센티미터), 볶은 국물 멸치 30g, 애호박 1/3개, 양파 1/4개, 깨소금 약간

▶간 맞출 때 재료 : 국간장 1숟가락, 소금 반 숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 껍질을 벗겨 각종 재료와 함께 준비한다.




㉡ 감자 4개는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리하고, 거른 수분은 20분간 그대로 가만히 두어 웃물은 버리고 앙금만 남긴다.



㉢ 감자 건더기와 앙금 감자전분가루, 소금을 섞어 지름 3cm 크기로 둥굴게 빚는다.




 물 6컵, 건표고버섯 3개, 다시마 2장, 볶은 국물멸치를 넣고 5분간 끓이고 다시마를 건져낸 뒤 5분 더 끓여 면포에 걸러준다.



㉤ 센 불에 육수와 빚은 반죽을 넣고 끓이다가 반달썰기 한 애호박, 양파를 넣고 을 맞춘다.    
 육수에 사용한 건표고버섯 다시마는 고명으로 사용한다.
* 간장을 먼저 하면 끓이면서 짜질 수 있으니 나중에 넣어 간을 맞춰 주세요.



㉦ 옹심이가 다 익으면 그릇에 담고 육수에 사용했던 다시마, 표고버섯을 담고, 깨소금을 뿌려 마무리한다.





▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




요즘 감자가 제철입니다.
쫄깃쫄깃한 감자옹심이 어떤가요?
제철 음식으로 여름철 건강 챙기시기 바랍니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 감자옹심이 정말 맛있는데, 예전에 집에서 만들었다가
    너무 힘들어서 그 다음부턴 안 만들어 먹게 되네요. ㅎㅎ
    그런데 또 보니 먹고 싶네요. ㅜ.ㅜ

    2020.07.01 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 옹심이를 이렇게 만들군요! 옹심이 전에한번먹고 반한적이 있는데
    감자도 요즘 싸고 한번 해먹어 보고싶어집니다 ㅎㅎ

    2020.07.01 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 옹심이 하면 떡으로 만드는것에 익숙한 편입니다.
    감자로 옹심이를 만드는건 떡과 다른 식감을 선사해줄것 같습니다.
    다만, 감장를 옹심이로 만드는 그 과정에는 다소 수고로움과 정성이 있어야 할듯 싶네요 ^^

    2020.07.01 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저도 이거 넘 좋아하는데. 토란이 꼭 감자 같더군요. 제겐

    2020.07.01 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 제 시골인 강릉가면 만날 수 있는 옹심이를 여기서 보니 더 반갑습니다.

    2020.07.01 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 집에 있는 감자로 저녁에 쫄깃한~
    감자옹심이를 만들어 먹어야겠습니다.^^
    그릇에 정갈하게 담아낸 모습이
    넘 맛있어보입니다.
    즐거운 수요일 보내세요!

    2020.07.01 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제철 감자라서 그런지 더욱 실하고, 맛있어 보입니다~
    자세한 조리과정까지 올려주셔서 이해하기 쉬운 것 같아요!
    저도 조만간 만들어 봐야겠습니다ㅎㅎ

    2020.07.01 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 감자철이라 맛있게 해먹을 수 있겠네요~^^

    2020.07.01 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와~ 옹심이 너무 맛있어 보입니다. ㅎㅎㅎ

    2020.07.01 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 옹심이 참 이쁘게 빗으셨어요. 말랑말랑 쪼올깃

    2020.07.01 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 감자가 저리 옹심이로 만들어지네요.
    든든하고 맛있는 한끼가 될 듯 합니다
    고운 7월 되십시오

    2020.07.01 13:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 햐!
    지금 한창 제철인 감자로 이렇게
    맛있는 감자 옹심이를 만드셨군요..
    정말 입맛을 당기게 하기도 하구요..
    잘보고 갑니다..

    2020.07.01 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정성이 정말 많이 들어가는 음식이라
    그 맛도 더 좋은 것 같아요.^^

    2020.07.01 18:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 건강한 맛 그대로 일 것 같습니다
    머리속으로 상상이 가는데요

    2020.07.01 20:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 감자옹심이가 참 맛나게 보이네요.
    제철감자로 한번 만들어봐야겠습니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2020.07.01 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여름철 별미로 감자옹심이가 좋겠네요.
    행복하세요^^

    2020.07.01 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 감자 옹심이가 큼직하네요
    맛날것 같습니다.
    잘보고 공감하고 갑니다

    2020.07.01 22:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 떡국 대신 먹어도 맛이 괜찮을것 같아요!ㅎ

    2020.07.01 22:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 감자 옹심이라니 시원하고 쫄깃한 맛이 일품이겠어요.

    2020.07.02 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 감자 옹심이 쫄깃하니 맛있어 보여요
    방금전 감자 갈아서 감자전 해먹었는데
    옹심이도 한번 만들어 봐야겠어요~^^

    2020.07.02 18:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 파프리카 샌드위치 레시피




힘든 농어민 돕기 프로젝트
만남의 광장, 이번엔 파프리카입니다
한식에서는 많이 이용되지 않고
식당에서 많이 사용하는데
코로나19로 어려움을 겪고 있나 봅니다.




※ 파프리카 샌드위치 레시피

▶재료 : 식빵 2장, 파프리카 1/2개씩, 양파 1/4개, 식용유, 소금, 후추, 마요네즈 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 파프리카는 채 썰어준비한다.



㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아준 후 파프리카를 넣고 소금 후추를 뿌려 볶아낸다.



㉢ 식빵은 구워준다.




㉣ 구운 식빵 위에 볶아둔 채소를 올려 1/2로 접어 이쑤시개를 꽂아둔다.





㉤ 비닐봉지를 마요네즈에 씌워 살짝 구명을 내준다.

㉥ 토스트 위에 뿌려주면 완성된다.




▲ 완성된 모습




▲ 한 입 하실래요?




별스러운 재료 없이도

뚝딱 만들어 먹을 수 있는

파프리카 샌드위치였습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 파프리카 샌드위치 집에서 만들어 먹기에 정말 부담없이 좋을것 같은데요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.29 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 집에 파프리카 있는데 볶아봐야겠습니다.

    2020.06.29 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 파프리카만 활용해도
    이렇게 맛있는 샌드위치를 만들 수 있네요!ㅎㅎ
    다양한 색감 덕분에 눈도 재밌고,
    아삭한 식감도 정말 좋을 것 같습니다 :)

    2020.06.29 12:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아주 맛있어 보입니다.

    2020.06.29 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있어보이네요^^
    샌드위치 정말 먹고싶네요.

    2020.06.29 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 조리방법이 간단해서 저도 만들 수 있겠는데요 ? ㅎㅎ
    어려운 농가도 돕고 건강까지 챙길 수 있다니 많이 따라했으면 좋겠습니다...ㅎㅎ

    2020.06.29 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛도 식감도 다 좋을 것 같아요.
    또 건강한 맛이라 더 맛있을 것 같구요^^

    2020.06.29 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말 간편하게 만들어 먹을 수 있는 샌드위치네요. ㅎㅎ

    2020.06.29 17:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와 이렇게 맛있는 샌드위치가 헉 ㅠㅠ 정말 먹어 보고 싶어집니다!! 덕뷴에 잘 보고 가요. : )

    2020.06.29 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛이 정말 색다를 것 같습니다.~~

    2020.06.29 18:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 맛남의광장 요즘 파프리카군요~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.06.29 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛남의 광장이 여러모로 선한 영향력을 행사하는거 같아 좋게 보고 있습니다.
    파프리카와 샌드위치는 잘 어울리는 조합이죠~ ㅎㅎ

    2020.06.29 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 한입먹어보고 싶습니다.
    어떤 음식을 만드셔도 다 맛있어 보입니다.
    눈으로 잘 먹고 추천 꾹~~~ 누르고 갑니다.

    행복한 한주 되셔요.

    2020.06.29 20:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 파프리카로 만들어 건강까지 챙길수 있다니 넘 좋으네요.
    한입 먹어보고 싶습니다.

    2020.06.29 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 파프리카가 들어가서 샌드위치가 아삭한 맛이 날 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2020.06.29 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 마요네즈를 가늘게 뿌리는 방법도 좋은데요. ^^
    요건 안본건데 식빵을 반으로 접어 이쑤시개를 꽂는군요?
    편안한 밤 되세요~

    2020.06.29 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘도 잘봤습니다 좋아요 누르고 갈께요

    2020.06.29 22:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 포스팅 잘 보고 갑니다.^^
    편안한 밤 되세요.~

    2020.06.29 23:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우리 집에서는 파프리카 그냥 썰어서 냉장고에 보관했다가 반찬으로 많이 먹어요.
    작은 아이가 특히 좋아하더라고요.

    썸네일만 보고 핫도그용 빵인 줄 알았는데 그냥 식빵이었네요.
    재료도 쉽게 구할 수 있는 것들이고 간단하게 만들기 편하겠네요. ^^

    2020.06.30 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 식감이 장난 아니겠네요. 근데 파프리카 특성상 볶고 좀 놔두면 물러지는 거 같은데... 그게 조금 아쉬울거 같아요.

    2020.07.02 06:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

삼시세끼, 차승원의 초간단 김치말이국수 레시피



삼시세끼 어촌편,
뚝딱뚝딱 차줌마의 초간단 김치말이 국수와 
상큼한 오이무침입니다.



1. 오이무침


▶ 재료 : 오이 1개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 소금, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금 1/3숟가락으로 밑간을 해둔다.
 액젓, 식초, 설탕, 마늘, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.



2. 초간단 김치말이국수 레시피

▶ 재료 : 국수 1인분, 시판 냉면육수 1봉, 오이 1/3개, 김칫 국물 1국자, 묵은지, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 가위로 잘게 잘라, 설탕, 참기름으로 무쳐둔다.
㉡ 시판 냉면 육수에 김칫 국물을 섞어 냉장고에 둔다.






㉢ 깜짝 물을 3번을 부어가며 삶아준 후 찬물에 씻어 물기를 빼둔다.





㉣ 삶은 국수를 그릇에 담고 양념한 김치, 육수, 오이, 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 모습
*김칫국물 색이 어두워 보여 흰 그릇으로 옮겨 담았어요.




▲ 맛있어 보이나요?



냉동실에 잠자고 있던 
시판 육수를 꺼내 활용했더니
따로 얼음을 준비하지 않아도 되고
육수를 내지 않아도 되니
금방 뚝딱 만들어 먹을 수 있답니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 오이무침도 상큼하니 맛있겠고, 금방삶은 국수에 김치말이, 탱글탱글 너무 맛있겠어요.ㅎㅎ

    2020.06.25 09:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 여름에 간단히 해먹으면 시원하게 먹을 수 있겠습니다.
    맛있겠어요.

    2020.06.25 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 김치말이국수에 오이까지 ㅎㅎ 시원함이 화면을 뚫고나오는거 같아요!
    새콤달콤 맛있어보여요 :)

    2020.06.25 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 무더운 여름철에는 역시 김치말이 국수가
    최고의 인기 먹거리가 될것 같습니다..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2020.06.25 10:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 지금 딱 어울이는 음식을 만드셨군요.
    오늘 점심땐 국수가 나올려나 ? ㅎㅎ

    2020.06.25 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 요즘 딱 맞는 메뉴인듯요...ㅎ
    특히나 더위로 입맛 없을때 최고일것 같습니다..ㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.06.25 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 김치말이 국수라니 만들기도 간단하고 맛도 좋을것 같네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.25 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 크~ 여름에는 역시 냉국수를 먹어야 하죠!
    상큼하고 시원해서 여름 별미가 따로 없을 것 같아요!ㅎㅎ

    2020.06.25 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 시원하게 들이키면 ㅋ
    저 국물에 찬밥 말아 먹어도 전 맛있더라고요. ^^

    2020.06.25 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 완전 맛있어 보입니다.ㅎ
    국물도 호로록~~~^^

    2020.06.25 13:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와 냉국수 간편하게 만드는 것 보고 저도
    따라해서 먹어봐야겠는데요 ?
    너무 시원해보입니다 ㅎㅎ

    2020.06.25 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 김치말이 국수와 상큼한 오이무침은
    여름철 입맛을 북돋아주는것 같습니다.^^
    오늘 저녁반찬으로 상큼한 오이무침을
    만들어야겠습니다.

    2020.06.25 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 시판 육수 사다 놓으면 여러모로 유용한 것 같아요~^^

    2020.06.25 15:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 파는 냉면 육수 사다놓고 잘먹어요.ㅎㅎ얼리면 더시원하겠네요~
    내일 삼시세끼하는날이네요. 꼭 보는 프로그램이에요^^

    2020.06.25 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 국수 참 쫄깃하게 삶으셨어요 ^^ 김치 말아먹으면 참 감칠맛 나지요

    2020.06.25 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 군침도는 요리네요.
    레시피 알려주셔서 감사드립니다.
    요리는 못하지만 저도 만들어 보아야 겠습니다.
    추천 꾹 누르고 갑니다.

    기분좋은 하루 되세요.

    2020.06.25 18:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 김치말이국수와 어울리는 조합입니다
    잘보고 공감하고 갑니다

    2020.06.25 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 여름에는 시원한 김치말이 국수가 좋죠.
    행복하세요^^

    2020.06.25 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오~김치말이 국수 한그릇 입맛없을때 먹어도 좋을 듯요~
    시판 냉면육수 사다 해먹어야 겠네요.^^

    2020.06.25 23:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 크으 국수가 엄청 시원해 보이고 좋네요 ㅎ

    2020.06.27 22:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전





따라 하고 싶은 한 끼, 
‘알토란’ 자연이 준 선물로 
떨어지는 입맛 잡아 보자!
식감과 감칠맛을 모두 살린 
바삭하고 고소한 맛의 한 수를 공개합니다.




※ 쫀득쫀득한 감자전 레시피


▶ 재료 : 
감자 3개 (350그램) 감자 전분 1숟가락, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 애호박 5분의 1개, 다진 쇠고기 100그램, 소금 1꼬집, 다진 대파 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후춧가루 1꼬집 식용유 약간 

▶ 만드는 순서


㉠ 감자는 껍질을 벗겨 다른 재료와 함께 준비한다.





㉡ 감자 3개는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리한다.
㉢ 거른 수분은 20분간 가만히 두어 윗물은 버리고 앙금만 남긴다.





㉣ 다진 쇠고기는 마늘, 다진 대파, 후추, 소금을 넣고 조물조물 양념해 둔다





㉤ 감자 건더기, 앙금,  감자 전분, 채 썰어 두었던 청양고추,  홍고추, 애호박, 소금, 쇠고기를 넣고 반죽해 준다.




㉥ 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에 앞뒤로 각 2분간 부쳐낸다. 




㉦ 양념간장과 함께 담아내면 완성된다.





▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?


쫀득쫀득, 집 나갔던 입맛도 돌아 오고
신의 한 수! 쇠고기가 들어가 
육전 먹는 기분으로
정말 맛있게 잘 먹었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 감자전, 고기 안들어가도 너무 맛있는 전이지요. 감자갈때 팔 너무 아픈게 단점이지요.ㅎㅎ

    2020.06.24 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 소고기를 넣어서 더 고소하고 맛있게 되었군요 ㅎㅎ 감자전이 고급스럽게 변한거 같아요 ㅎㅎ

    2020.06.24 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 햇감자 나오는 시기군요.
    감자는 다양하게 먹을수 있어서 좋은 식재료네요.

    2020.06.24 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 감자전 색이 왜 저런가? 했는데 소고기가 들어가는군요.
    감자만으로 전을 해도 맛있는데 거기에 소고기까지 환상의 맛일 거 같아요. ^^

    2020.06.24 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 하이퀄리티 감자전이네요~~

    2020.06.24 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 호오~ 쇠고기가 들어간 감자전은 처음봅니다.
    조합이 맞는지 궁금하네요. ^^
    오늘은 오랜만에 비가 내리네요.
    좋은 하루 되시길 바랍니다 ~^^

    2020.06.24 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 감자만 들어가는 줄 알았더니 고기가 메인이구먼요 ^^

    2020.06.24 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 쇠고기가 들어가서 맛있을 것 같아요
    한번도 경험 못한 음식이라 궁금합니다^^

    2020.06.24 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 감자전에 소고기가 많이 들어가서 정말 맛있겠는데요 ? ㅎㅎ
    저정도면 절대 입맛이 집을 나가지 않을듯...ㅎㅎ

    2020.06.24 14:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 색도 더 예쁜 것 같은데요~
    완전 맛있을 것 같습니다. 오늘처럼 비오는 날에는 더~^^

    2020.06.24 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오,감자전도 요렇게하는군요.
    전 감자만 했네요

    2020.06.24 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 감자전에 다진 소고기를 넣는군요..
    이거 맛이 없을수가 없군요!!^^

    2020.06.24 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 감자전 맛나보이네요~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.06.24 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아... 정말 쫄깃한 식감일 것 같은 느낌이
    사진에서도 느껴진요.
    너무 맛있을 것 같아요. ^^

    2020.06.24 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 집에 감자 많은데 감자전 해 묵어야겠네요 ㅋㅋ

    2020.06.24 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 소고기가 들어간 감자전맛이 궁금합니다
    안그래도 감자 한박스 구입했는데 소고기 갈아와야겠네요..^^

    2020.06.24 20:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 감자전에 쇠고기에 다양한 야채를 넣어 더 맛있겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.24 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 감자전에 소고기를 넣군요
    더 고소하니 맛나겠어요

    2020.06.24 22:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 감자전이 왜 까맣게 보이나했더니 고기까지 들어갔군요?
    일반 감자전보다 더 맛있을것 같아요 ㅎㅂㅎ!!

    2020.06.25 01:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 쫀득쫀득한 감자와 쇠고기가 어울러져 정말 맛날것 같아요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.25 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

포슬포슬 분이 뽀얀 감자 삶는 비법



요즘 감자가 제철입니다.
분이 뽀얀 감자를 좋아하는
우리 딸을 위해 만들어 갔습니다.



※ 포슬포슬 분이 뽀얀 감자 삶는법

▶ 재료 : 감자 5개, 물 2컵 정도, 소금 1/2숟가락, 설탕 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 감자 껍질을 제거한다.



㉡ 자작하게 잠길 정도의 물, 소금을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아준다.

㉢ 젓가락으로 찔러 익힘 정도를 확인한다.



㉣ 한두 숟가락만 남기고 나머지 물은 따라 버리고 설탕을 넣어준다.

㉤ 냄비를 이리저리 흔들어 분을 만들어 준다.





▲ 완성된 모습



냄비에 남은 물에 설탕을 녹여
이러지리 흔들어 주면
분이 뽀얀 감자가 완성됩니다.




▲ 딸아이 도시락




삶은 감자, 포도, 파프리카, 채소 등으로
간단하게 먹은 점심 도시락이라고 합니다.
보기만 해도 행복한 고슴도치 엄마입니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 해바라기

    감자는 역시 포실포실하게 삶아야
    보기에도 구미를 당겨 주지요.
    주말 잘 보내세요.^^

    2020.06.20 06:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 포실포실하게 삶아져 너무 맛있어보입니다

    2020.06.20 06:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛있는 감자 고르는 방법도 좀 알려 주세요
    우리도 매일같이 먹는데 잘 못 사니 맛이 없더군요

    2020.06.20 07:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 감자가 맛있게 익었네요.~
    엿날에 삶은감자에 버터바르고 설탕 뿌려먹으면 맛있었는데
    포실포실 잘익어서 그냥먹어도 맛있겠습니다^^

    2020.06.20 08:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 토실토실한 감자로 삶으려면
    비법이 있군요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.06.20 09:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 0511

    반갑습니다 ^^

    2020.06.20 09:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 분이 뽀얀 삶은감자 맛있지요.
    좀있으면 텃밭의 햇감자도 나올것같네요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.06.20 09:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 귀찮게 껍질제거 없이 먹을수 있어서 좋겠군요.
    먹음직스럽게 익었네요.

    2020.06.20 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 언제 먹어도 맛있는 감자..보기 참 실하네요. ㅎ

    2020.06.20 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 감자가 포실포실 이쁘게익었군요 ㅎㅎ 한입가득 입에넣고 매실청음료 마시면
    최고일거 같아요 ㅎㅎ

    2020.06.20 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 감자사진이 진짜 군침돌아요~

    2020.06.20 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 먹음직스럽게 익은 감자를 보니 어렷을적 시골에서 살면서 감자를 자주 먹던 기억이 납니다. 소금이나 설탕에 살짝 찍어먹으면 세상 맛있었는데 말이에요...ㅎㅎ

    2020.06.20 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 단짠이 이런 분을 만들어주네요~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 휴일보내세요~

    2020.06.20 13:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오!! 정말 뽀얀 감자가 되네요!!
    저도 한번 해봐야겠어요!!
    감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.20 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아내한테 말했더니 있으니까 해 먹으래요.
    안 말린다고... ^^;

    2020.06.20 16:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와ㅎㅎ이거 맛없을수없는데요?!
    도시락사진보니 정성이가득하네요^^

    2020.06.20 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 감자 삶는데도 노하우가 있네요.
    행복하세요^^

    2020.06.20 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 분난 감자 맛나죠~맛있겠어요^^

    2020.06.21 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 부모님 이 감자 주고 가셨는데 삶아 먹어 보아야겠습시다.

    2020.06.22 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 포슬포슬한게 입에서 사르르 녹을것만 같아요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.22 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 다시마 칼국수 레시피



농어민 돕기 프로젝트
이번엔 완도 다시마로

백종원의 다시마 칼국수 레시피입니다.



※ 다시마 칼국수 레시피


▶ 반죽 재료 : 밀가루 2컵, 계란 1개, 물, 소금 약간

▶ 재료 : 감자 1/2개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양고추 1개, 다시마 20g, 물 1L, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 밀가루, 계란, 물을 붓고 반죽한 후 하룻밤 냉장고에서 숙성시켜둔다.




㉡ 숙성된 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 적당한 크기로 잘라둔다.




㉢ 각종 채소는 채 썰어준다.
㉣ 물 1L, 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
㉤ 다시마는 건져 돌돌 말아 채 썰어준다.
*다시마가 미끄러워 곱게 채 썰어지지 않아 아쉬웠어요.





㉥ 육수가 끓으면 감자와 당근을 먼저 넣고 액젓으로 간을 맞춘다.
㉦ 마늘, 나머지 채소, 칼국수, 채 썬 다시마를 넣고 끓여주면 완성된다.



㉧ 그릇에 담고 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



▲ 맛있겠지요?



시원 담백한 국물
저는 다시마 채 먹고 다이어트,
남편은 칼국수를 먹고
둘이 맛있게 먹었답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 국물맛이 시원해보이는 칼국수한그릇 든든하죠^^
    오늘도 좋은 포스팅 잘보고 갑니다.

    2020.06.17 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛남의광장 다시마칼국수군요.
    이 프로를 시작한 날만 보아서 요건 못봤네요.
    다시마가 감칠맛을 내서 육수 만들때 꼭 쓰는데 다이어트에 좋은가봐요?
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.06.17 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와 면까지 직접 만드시는 군요!! 정말 대단해요!! 더 맛있을 것 같습니다! 잘 보고 가요. : )

    2020.06.17 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 칼국수면을 직접만드시다니! 쫄깃하고 너무 맛있을거 같아요 :)
    국물도 시원하고 호로록 하고싶어집니다 ㅎㅎ

    2020.06.17 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 다시는 하지마 다시마의 이야기가 녹아 있는 칼국수네요.
    어렸을적에 어머니가 칼국수 직접 해 주신 적이 있어서 직접 밀어서 먹어본 기억은 있지만 이렇게 직접 밀어서 칼국수 해 먹어 볼 생각은 아예 엄두도 못내겠네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.17 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 해먹고 싶었는데!!!
    이렇게 보니 더 먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ
    참고해서 먹오보겠습니다.!!

    2020.06.17 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다시마도 길게 썰어서 면처럼 호로록.

    2020.06.17 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 시원한 국물이 끝내줄듯 하네요.
    잘 보고 갑니다~

    2020.06.17 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 면이 쫄깃하니 맛있어 보여요~

    2020.06.17 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다시마와 국수의 조합.... 식감이 정말 독특할 것 같습니다.

    2020.06.17 12:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 다시마가 듬북 들어갔네요^^

    2020.06.17 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와! 면까지 반죽해서 뽑으시다니!!!! 대단하시네요.
    저는 시판 면으로도 귀찮아서 잘 안해먹는데 ㅠ.ㅠ
    저희동네 엄청 유명한 칼국수집이 있는데 거기 먹으러가고 싶어지네요.
    더위 조심 하세요^^/

    2020.06.17 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아...밀가루 반죽을 하룻밤 숙성을 시키는군요.
    어릴때 많이 먹곤 했는데 그땐 즉석에서 해주셔서 몰랐습니다...ㅎㅎ

    2020.06.17 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 충분히 잘 썰어졌는데요~~~
    시원하고 담백한 맛이 좋을 것 같습니다.^^

    2020.06.17 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 담백하고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사드립니다.
    공감 꾹~~~ 누르고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요.

    2020.06.17 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 앗 맛있겠어요 먹고 싶어지는데요
    도전해보고 싶어집니다.
    덕분에 잘보고 갑니다.

    2020.06.17 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우아!! 대박이십니다!!
    이거를 직접 하셨다니요!!
    맛이 없을수가 없을거 같아요!!
    오늘 정말 감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.17 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 손칼국수에 다시마를 칼국수처럼 길게 썰어 넣었군요.
    행복하세요^^

    2020.06.17 22:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 전 방송은 안 보고 클립 영상으로 다시마 라면 끓인 것만 봤는데 다시마 칼국수 레시피도 있었군요.
    다시마는 어디에도 잘 어울리는 걸까요? ^^

    2020.06.18 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 국수 좋아하는 저는 비주얼만 봐도 너무 맛있어 보이네요.
    국수도 직접 밀어 손칼국수라니~~~대단하세요!!

    2020.06.18 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 김희철이 끓인 다시마 라면




농어민 돕기 프로젝트 맛남의 광장
이번엔 완도 다시마로 2년 치 재고인 2000t이나
쌓여있는 상황이었습니다.
요리를 모르던 김희철이 멤버들에게
끓여준 다시마 라면입니다.




※ 다시마 라면 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 다시마 2조각, 대파 1/2대, 물 500~550ml

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 송송 썰어준비한다.




㉡ 물, 다시마, 건더기 수프, 분말수프를 넣고 물이 끓으면 라면을 넣어준다.



㉢ 라면이 적당히 퍼지면 대파를 넣고 마무리한다.





㉣ 접시에 정갈하게 담아낸다.


◆ 다이어트와 변비, 고혈압 예방에 좋은 다시마 

완도의 해풍을 맞고 자란 다시마, '바다의 채소'로서 많은 효능을 가지고 있으며 저열량, 저지방 식품임과 동시에 포만감을 주어 다이어트에 효과적이다. 다시마에 들어있는 풍부한 식이섬유소는 배변의 양을 늘리고 장의 통과속도를 빠르게 하여 변비에 도움을 준다. 또한 다시마에 풍부한 알긴산은 콜레스테롤을 저하시켜 ㉢동맥경화 예방에 좋고, 혈압저하 물질인 칼륨과 라미닌은 ㉣고혈압 예방에 도움을 준다.


▲ 맛있겠지요?


멤버들 모두 다시마가 들어간 
라면이 더 맛있다고 입을 모았습니다.
또한, 오뚜기는 소비 부진으로 쌓인 
완도산 다시마를 구입하겠다는 뜻을 밝히며 
본격적으로 농가 살리기에 동참했습니다. 
2005년부터 판매하고 있던 '오동통면'에 
다시마를 추가로 넣어 출시한다는 것
정말 훈훈한 모습이었습니다.



사 먹지 않아도, 라면 끓이실 때 
다시마 2조각 어때요?
담백하니 정말 맛있었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 다시 말하면 저도 해 먹을 수 있을 거 같아요 오늘이 토요일이니 한번 해 먹어 봐야겠네요

    2020.06.13 06:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 다시마는 건강에 좋지만 라면에 들어 간 식품첨가물은 다시마가 주는 긍정적인 효과를 반감하고도 남으니까 문제죠.

    2020.06.13 06:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저도 다시마는 딱히 사먹을일이없는데!!요렇게 라면에 넣어먹으면 딱 좋을거같네욬ㅋ

    2020.06.13 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 라면에 다시마를 첨가하면
    한결 깔끔한 맛일 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.06.13 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아~! 그래서 시중에 다시마가 2개 들어간 오동통면을 판매하기
    시작한 것이군요! ㅎㅎ 역시 백선생님 대단하십니다!

    2020.06.13 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 다음날 끓여먹었는데 시원하고 맛있더군요.ㅎ

    2020.06.13 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다시마라면 국물이 시원할거 같아요 :) 오뚜기 기업이 대단한거 같습니다 ㅎㅎ
    저도 집에있는 다시마로 라면끓일때 넣어봐야겠군요 :)

    2020.06.13 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 육수 낼때 꼭 다시마를 넣는데 다시마가 맛을 풍부하게 하는군요.
    더 신경써서 많이 넣어야겠어요. ㅎㅎ
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2020.06.13 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 다시마가 다이어트에도 좋고 몸에도 좋은 건 알았지만 라면에 넣어서 먹으면 감칠맛도 배가 되고 좋을 것 같네요 ㅎㅎ 넘나 시원해보입니다 ㅎㅎ 라면 먹고 싶어지네요 ㅠㅠ

    2020.06.13 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다시마 라면 .ㅎ
    맛있겠습니다.

    2020.06.13 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저도 이거 방송으로 봤는데 한번 먹어보고 싶더라고요~ 라면 엄청 좋아하거든요ㅋ

    2020.06.13 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 다시마를 넣어 추가로 실시한다니 좋은 소식이네요!!!
    저도 이거 먹어보고 싶네요!!
    오늘 정말 감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.13 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오뚜기 요즘 상품도 참 좋던데 역시나 배려까지도 참 좋은 모범적인 회사인듯 해요 ^^

    2020.06.13 16:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 하긴 너구리의 다시마도 먹으라고 하는데 다들 버린다고 하더라고요. 같이 먹어야 좋지요

    2020.06.13 16:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 천연조미료 다시마가 국물맛을 깊게 만드는것 같습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다~
    좋은 주말보내세요~

    2020.06.13 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여러 가지를 넣은 라면도 맛있지만, 그냥 라면이 가장 맛있습니다.
    행복하세요^^

    2020.06.13 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 방송의 힘이란..
    오뚜기와 콜라보 상품도 나왔죠. ㅋㅋ

    2020.06.15 00:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저도 이 방송 보고 다시마 듬뿍 넣어서 라면 끓여 봤어요.^^

    2020.06.15 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 이시간에 보니까 라면이 먹고 싶어지는데요

    2020.06.15 22:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안녕하세요 ^^

    오동통면 조만간
    사러가려구용 ㅎㅎㅎ
    다시마 2개들어간 한정판이라는 오동통라면
    ㅎㅎㅎㅎㅎ
    다시마의 효능이
    엄청 좋은거 같아요 ㅎㅎㅎ
    고혈압에 좋다니 자주 먹어야겠어요
    좋은정보 감사드려요 ^^
    오늘도 즐거운하루되시구요
    자주찾아뵐께요 ^^

    2020.06.16 22:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 입과 눈이 즐거운 오이물김치



늦게 퇴근한 남편이 사 온

농산물꾸러미 속에 오이가 있어

알토란 유정임 명인의 물김치를

따라 해 보았습니다. 






1. 채수 만들기

▶ 재료 : 물 2L, 무 200g, 양파 1/2개, 대파 1대, 사과 1/2개, 배 1/4개, 파뿌리 20g, 말린 표고버섯 20g, 무말랭이 20g, 마늘 2숟가락, 생강 1/2숟가락, 배즙 100g, 다시마 5조각, 매실청 3숟가락, 소금 약간 (연근가루는 생략함)

▶ 만드는 순서

㉠ 물, 준비된 재료를 넣고 10분간 끓여준 후 다시마는 건져내고 30분간 끓여준다.



㉡ 채수 건더기는 건져내고 채에 받쳐준 후 갈은 배, 마늘, 생강을 면보에 넣고 조물조물 우려낸다.

㉢ 액젓, 매실청, 소금으로 간을 해 준다.




2. 알록달록 빛고은 오이물김치 레시피

▶ 재료 : 오이 1kg, 파프리카 노랑, 빨강 1개씩, 실파, 마늘쫑 각 40g, 무 160g

▶ 만드는 순서

㉠ 5~6cm길리오 썬 무 160g은 소금물에 10~15분 정도 절인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다



㉡ 오이는 굵은소금으로 씻어 4~5cm로 잘라 긴티스푼으로 속을 파낸다.



㉢ 씨를 제거한 오이에 소금물(물 500ml, 소금 50g)을 붓고 40분간 절여준다.

㉣ 파프리카, 마늘쫑, 실파도 같은 크기로 잘라 준비한다.




㉤ 오이에 들어갈 속재료를 한꺼번에 잡고 밀어넣어준다.






㉥ 양끝을 잘라준 후 먹기 좋은 크기(3~4등분)로 잘라준다.




㉦ 밀폐통에 가지런히 담고 채수를 붓고 하루정도 실온에 둔 후 냉장보관한다.

* 채수는 1L만 해도 충분했습니다.



▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?



맛과 색감

입과 눈이 즐거운

오이 물김치였습니다.

* 물김치는 백오이로 담그세요.

꾸러미 속에 든 가시오이가 있어 담갔더니

시간이 가니...물러졌어요.ㅠ.ㅠ




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오이 물김치가 너무 예쁩니다..
    이걸 어떻게 먹어야 할지... 고민이 생길것 같습니다...ㅎㅎ

    2020.06.09 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와 넘 이쁜 물김치네요~~
    정성 가득 넘 맛있어 보여요^^
    역시 금손이십니다~!!

    2020.06.09 11:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 식감도 재밌고 보기에도 정말 상큼해보입니다!ㅎㅎ
    입가심이 제대로 될 것 같아요 :)

    2020.06.09 12:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 구독하고 갑니다 맞구독 부탁드려요^^

    2020.06.09 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 이런 김치도 있었네요. 정말 오감이 모두 즐거울 것 같습니다.

    2020.06.09 12:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오이 물김치 정성 하나 가득이 그냥 눈에 보이는데요.^^

    2020.06.09 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우와 오이 속을 파내서 안에 이렇게 속을 가득 채워넣으니
    보기에도 좋고 맛있을거 같아요!!

    2020.06.09 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 여름이라는 계절에 참 잘 어울리는 음식인 것 같습니다.^^

    2020.06.09 14:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 눈이 즐거운데요 ^^ 정성도 가득가득

    2020.06.09 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아삭아삭 소리가 들리는거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.06.09 18:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘 요리는 꽤 어려워보여요. 처음 사진을 보고 김밥인줄 알았네요. 시원하겠습니다.

    2020.06.09 19:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 시원한 국물에 아삭한 식감이 일품이겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.09 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보고만 있어도 입이 시원해집니다^^
    잘 보고 공감하고 갑니다^^ 좋은 하루보내세요~

    2020.06.09 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 포스팅 잘보고 갑니다~
    구독 신청하고 갑니다~
    혹시 가능하시다면 제 블로그도 구독해 주시고 앞으로 자주 소통하면 좋을것 같아요^^
    제 블로그 오셔서 댓글 남겨주시면
    반드시 답방 오겠습니다!
    믿고 방문해주세요~^^

    2020.06.09 22:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아삭하니 정말 맛있겠어요

    2020.06.09 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오이소박이만 알았는데 오이물김치! 너무 건강하고 아삭하며 맛있을거 같아요 ㅎㅎ
    색상도 모양도 맛도 일품일거 같아요!

    2020.06.09 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오이물김치 션하니 갈증이 해소되는 여름김치로 손색이없네요

    2020.06.10 08:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 첫 번째 사진 보고 김밥 아닌가? 했는데 자세히 보니 밥이 아니고 오이네요.
    오~ 이거 여름에 시원하고 좋을 거 같은데요.
    아내한테 재료 있냐고 물어보고 제가 담가도 될 거 같아요. ^^

    2020.06.10 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요리가 예술이네요
    아까워서 어떻게 먹는데요~^^

    2020.06.10 13:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. ♡무더운 초여름 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
    멋진 포스팅 잘보고 갑니다 !
    공감 추가하고 갑니다~~~

    2020.06.11 05:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백종원 요리 비책, 대파 제육볶음 레시피




맛남의 광장 진도 편에서 보았던
대파 제육볶음입니다. 
고기에선 불 맛이 파에선 단맛! 
설명이 따로 필요 없는 맛이었습니다.




※ 대파 제육볶음 레시피

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 대파 2대, 물 1/3컵, 간장 3숟가락, 고운고춧가루 1숟가락, 굵은고춧가루 1숟가락, 마늘 8개, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 소금약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. 
㉡ 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라준다.




㉢ 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다.


㉣ 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다.
㉤ 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다.
㉥ 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다.
㉦ 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다. 






㉧ 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다. ㉨ 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다. 
㉩ 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다.




㉪ 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 맛있어 보이나요?



불향 가득

상추에 크게 싸서 먹으니

꿀맛이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 제육볶음 깔끔하네요 잘보고가요

    2020.06.08 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 크~ 불 맛 가득한 제육볶음이라니!
    쌈을 싸서 크게 한 입 하고 싶네요~
    든든한 한 끼 식사하셨겠어요!

    2020.06.08 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 그냥 먹어도 좋고 쌈으로 먹어도 좋고.... 아주 좋네요.

    2020.06.08 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 백종원 요리비책 대파 제육 볶음
    한번 만들어 봐야겠네요.
    잘 배워 갑니다.^^

    2020.06.08 12:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아 이거 저도 해먹었는데 맛있더라구요!!

    2020.06.08 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 반찬으로도 좋지만 술안주로도 딱이겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.06.08 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제육볶음 색깔이 진해서 그런지 맛나보입니다~
    냠냠냠냠 ㅎㅎ

    2020.06.08 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와 정성이 대단 하십니다.

    2020.06.08 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 대파제육볶음 맛있겠습니다.
    대파와 제육이 잘 어울리겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.06.08 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기에도 맛있어 보입니다.
    돼지고기와 대파가 만났으니 말이 필요없을 듯 합니다
    고운 한 주 되십시오

    2020.06.08 17:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 쓱하니 따라서 만들어 보고 싶네요.ㅎㅎ

    2020.06.08 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 대파제육볶음 맛나겠는데요
    레시피 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.06.08 19:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 도전해볼만 한거 같습니다.
    맛있겠네요.^^

    2020.06.08 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 대파제육볶음 사진이 식당에서 나온 음식처럼 맛있어 보입니다.^^
    행복한 한 주 되세요.

    2020.06.08 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 싸 먹어도 맛있겠고 밥과 비벼 먹어도 되겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.08 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오오 식당에서 파는 비주얼같습니다ㅎㅎㅎ 자주소통하고싶어 구독누르고갑니다:)

    2020.06.08 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오오오! 이건 꼭 따라해봐야겠어요! 도저언!

    2020.06.08 22:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제육볶음은 저의 최애 메뉴인데 다른 반찬들은 손도 안 갈거 같아요 ㅋ

    2020.06.08 22:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요즘 제육볶음 맛이 없다고 아이들 투덜거리는데 레시피를 이렇고롬 바꿔 봐야겠네요.

    2020.06.09 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고추장이 안들어가네요, 텁텁하지 않고 너무 맛있겠어요. 조만간 만들어 봐야겠어요,감사해요~

    2020.06.11 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

다이어트 요리, 두부 샐러드



백종원의 요리 비책

장아찌 간장을 활용하고
채소와 두부를 으깨 만든
두부 샐러드입니다.





※ 다이어트 요리, 두부 샐러드

▶ 재료 : 각종 채소 한 줌, 방울토마토 5개, 파프리카 약간, 두부 1/2모, 장아찌간장 3숟가락, 올리브유 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추, 쑥갓, 돌나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.



㉡ 두부는 전자레인지에 1분간 돌려 물기를 빼고 장아찌 간장과 양념을 준비한다.



▲ 준비된 재료와 양념



 마늘, 간장, 식초, 올리브유, 후추를 넣고 드레싱을 만들어준다.

* 간장소스로 간장, 식초, 설탕을 1:1:1로 만들어도 됩니다. 

* 발사믹식초를 사용해도 됩니다.

* 맛을 보시고 새콤달콤하면 된답니다. 저는 장아찌 간장이 싱거워 진간장과 식초를 약간 더 넣었어요.




㉣ 소스에 썰어둔 채소를 넣어준다.



㉤ 물기 뺀 두부를 으깨 넣고  잘 섞어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



채소와 함께 단백질인 두부를 넣어
영양을 맞춰낸
다이어트 요리였습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 두부요리는 간편해서좋아요 다이어트되겠어요

    2020.06.07 07:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 두부로 단백질 섭취와 채소 듬뿍으로 다이어트에 도움이 되겠네요.^^

    2020.06.07 07:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 가볍게 먹기좋네요~
    건강한 한끼로 좋아요^^

    2020.06.07 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 두부 셀러드 다이어트식으로 좋을것 같군요^^

    2020.06.07 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 먹고나면 속이 편안해서 더 좋을 것 같아요.^^

    2020.06.07 08:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 두부 샐러드 맛있어 보이는군요
    먹어 보고 싶습니다.

    2020.06.07 08:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 두부샐러드 보기만 해도 담백하니 상큼할 것 같은 맛이 느껴지네요 ㅎㅎㅎ 이런 레시피도 있었다니 저도 해먹어봐야겠어요

    2020.06.07 09:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 두부샐러드 아침에 먹으면 속도 편하고 좋을것 같아요

    2020.06.07 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 두부와 채소들이 함께 어우러져 단백질과 채소 함께 먹을수 있는
    좋은 샐러드인거 같아요 ㅎㅎ 두부가 들어가서 속이 든든할거 같아요 :)

    2020.06.07 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다욧은 두부가 최고죠^^

    2020.06.07 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 두부 샐러드는 아직 맛보지 못했는데 넘 맛나 보입니다.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 주말되세요.

    2020.06.07 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오 맛나보여요 근데 전 그냥 생으로 먹는답니다ㅋㅋㅋ

    2020.06.07 13:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. ♡6월의 첫 휴일 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
    멋진 포스팅 잘보고 갑니다 !
    공감 추가하고 갑니다~~~

    2020.06.07 16:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 비밀댓글입니다

    2020.06.07 17:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 두부샐러드 라면 다이어트에 좋을듯하네요. ^^
    두부를 샐러드에 넣는건 처음 보는데..
    맛이 어떨까 한번 시도를 해봐야겠네요. ^^

    2020.06.07 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 단백질을 품은 아주 맛난 샐러드네요.
    행복하세요^^

    2020.06.07 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 두부샐러드 잘 보고 공감하고 갑니다
    좋은 하루보내세요~

    2020.06.07 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 다음에 만들어먹어야겠어요^^

    2020.06.07 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 다이어트 할 생각 없어도 이런 샐러드 매우 좋아합니다.

    2020.06.08 00:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 두부샐러드 다이어트 식단에 짱일것 같은데요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.09 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 제철의 맛! 꽈리고추 삼겹살볶음




지인의 친구 하우스에
꽈리고추 빼내고 다른 것 심는다기에
따 와서 돼지고기와 함께 볶아보았습니다.






※ 꽈리고추 삼겹살볶음 레시피

▶ 재료 : 꽈리고추 300g, 돼지고기 삼겹살 300g, 마늘 7개, 소금 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 맛술 5 큰 술, 물엿 2 큰 술, 후춧가루 3가 집, 참기름 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술
▶ 만드는 순서

꽈리고추를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼고 2~3 등분하여 준비한다

손질한 꽈리고추에 소금 1큰술을 넣어 5~10분간 절이고 절인 꽈리고추는 물에 헹구지 않고 그대로 체에 밭쳐 물기를 뺀다



㉢ 삼겹살은 밑간을 하지 않고 양념 전에 구워준다.

* 고소한 맛이 증가한다.

삼겹살 뒤집은 면도 익을 무렵 저민 마늘 7개를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶는다.

마늘이 노릇해지면 만들어 놓은 꽈리고추볶음 양념장을 넣고 졸여준다.

* 조리는 동안 돼지고기 안에 양념이 쏙 밴다.






국물이 거의 졸아든 상태에서 불을 끄고 참기름 1큰술, 깨소금 2큰술을 넣어 마무리한다.




▲ 완성된 모습
























▲ 맛있어 보이나요?




제철의 맛, 꽈리고추와 삼겹살의 만남

단짠단짠 고소하니

맛있게 잘 먹었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 꽈리고추는 다른재료의 맛을 업시켜주는거 같아요

    2020.06.06 06:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이렇게도 먹을수 있군요
    맛이 궁금합니다..ㅎ

    2020.06.06 07:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 꽈리 고추 너무 좋아하는데 삼겹살 과 궁합도 최고일거 같습니다. 감사합니다. 행복한 주말보내세요. ^^

    2020.06.06 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 꽈리고추와 삼겹살 만나서 너무 맛있겠네요 ^^

    2020.06.06 07:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 꽈리고추와 삽겹살의 조화라니..
    첨 보는 조합이긴 한데, 생각해보니 잘 어울릴 것 같아요.
    고추가 돼지고기의 잡내를 잡아주고, 매콤하니 술안주로도 좋을 듯 싶네요. ㅎ

    2020.06.06 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 술안주로 좋을거같아요 ㅎ

    2020.06.06 09:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있게 잘 보고 갑니다~
    즐거운 주말 되세요.

    2020.06.06 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 꽈리고추는 찜으로 많이 해먹어봤는데 이렇게 삼겹살로 볶음도 할수있군요 ㅎㅎ
    신흥 밥도둑일거 같습니다 :)

    2020.06.06 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 꽈리고추에 삼겹살 요리 참 맛나게 보이네요.
    정말 소주 안주로 딱이겠네요.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요^^*

    2020.06.06 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 매콤한 꽈리고추가 참 맛있어 보이네요 고기하고 함께 먹어서 더 맛있을 것 같아요

    2020.06.06 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 매콤한 고추와 어울려져 맛이 있을 것 같네요

    2020.06.06 13:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오 단짠 단짠하게도 되는군요 빨갛지 않은 볶음이라 특이해보입니다

    2020.06.06 14:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 꽈리고추와 삼겹살 같이 먹어볼 생각 안했는데!!!!
    오늘 보니 진짜 잘 맞을거 같아요~~
    너무나도 감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.06 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 알토란과 꽈리고추에 곁들인 삼겹살 최고네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.06.06 18:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 요즘 삼겹살사다 계속 해먹고 있는데
    꽈리고추삼겹살 볶음은 아이들 보다 남편이 좋아할 것 같네요~^^

    2020.06.06 18:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 꽈리고추와 돼지고기의 조합은 처음 보지만 어울릴듯 하네요.
    간장양념과 잘 어울리겠습니다.
    즐거운 주말 보내세요 ~^^

    2020.06.06 20:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 꽈리고추와 삼결살볶음이 매콤하고 담백하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.06 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 꽈리고추 그립당. ㅠ 삼겹이랑 볶아도 맛나고 고추장 삼겹해도 맛나구요

    2020.06.06 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 꽈리고추와 삽겹살의 조화가 잘 어울리는것 같습니다.
    맛있는 음식 레시피 감사합니다.

    즐거운 하루 되세요.

    2020.06.06 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요리도 잘하시고 부럽습니다
    넘 맛잇어 보여 따라해보겠습니다

    2020.06.06 23:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 무덮밥 레시피


맛남의 광장, 백종원 셰프가 
무 농가의 어려움을 돕기 위해
만든 돼지고기 무덮밥 레시피입니다.




※ 무덮밥 레시피

▶ 재료 : 무 200g, 돼지고기 200g, 청양고추 3개, 대파 1/2대, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 간장 3숟가락, 설탕 1/2숟가락, 마늘 2숟가락, 전분 2숟가락, 물 800ml, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 치킨무 보다 조금 작게 썰어둔다.

㉡ 청양초, 대파도 송송 썰어준비한다.




㉢ 썰어둔 돼지고기, 무, 물, 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 마늘을 넣고 무가 익을 때 까지 끓여준다.



㉣ 모자란 간은 소금으로 해주고, 후추, 전문물, 청양초, 대파를 넣어 걸쭉하게 졸여준다.




㉤ 그릇에 정갈하게 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



씹히는 무 맛이 달콤하고 
쓱쓱 비벼먹으니 
정말 맛있었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 무덮밥은 처음보는데 껄쭉하니 맛나보입니다...ㅎㅎ
    돼지고기와 무를 함께 먹으면 식감이 아주 좋을것같네요...ㅎㅎ

    2020.06.05 10:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시원한 무가 곁들여져서 더 감칠맛나고 맛잇겠어요. ㅎ

    2020.06.05 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아니 무로도 이렇게 해먹을수 있다니~!
    치킨 먹고 맨날 무 안 먹고 버리는데 ㅎㅎ
    한번 해봐야겠습니다~!

    2020.06.05 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 무덮밥 맛나 보이는군요^^

    2020.06.05 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 음식도 음식이지만,
    놋그릇에 눈이 더 가네요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.06.05 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 무덮밥 맛이궁굼해지내요
    이시간이 되니 배가 고파집니다.
    덕분에 잘보고 가요

    2020.06.05 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다른 반찬없이 한 그릇 뚜딱 할 수 있겠네요.

    2020.06.05 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 군침도는 글 잘보고갑니다~

    2020.06.05 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비쥬얼을 보니 아주 건강한 맛일것 같은데요,
    무덮밥의 맛이 궁금해집니다...ㅎㅎ

    2020.06.05 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 즐거운 하루 되세요~.

    2020.06.05 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기랑 무랑 같이 들어있어서 맛있어보입니다
    무가 아삭아삭하고 맛있을거 같네요 ㅎㅎ

    2020.06.05 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 날이 무척 더워졌네요..오늘 하루도 즐거운 하루 보내시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.06.05 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 비주얼 장난아니네요!
    점심 먹은지 얼마 안 됐는데, 배고파집니다ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다!

    2020.06.05 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 걸죽한 국물이라 밥 비벼 먹기 딱 좋네요

    2020.06.05 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오늘도 맛있는 레시피 잘 보고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요.

    2020.06.05 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 먹어보니 맛있는 레시피 였어요

    2020.06.05 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛나보이네요 한그릇하고 싶어요 ㅎ
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말되세요~

    2020.06.05 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있는 레시피네요
    저도 한그릇 주세요 ㅎㅎ

    2020.06.05 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 무덮밥이 아주 색다른 맛이겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.05 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 덮밥류 너무 좋아하는데 한번 도전해 봐야겠어요~

    2020.06.05 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

자연스럽게, 전인화의 건강한 잡채 레시피




자연스럽게, 마지막 방송 날 
동네 어르신을 모시고 
식사를 함께 하기 위해 만든 
가지가 들어간 건강한 잡채입니다.





※ 가지잡채 레시피

▶ 재료 : 당면 1줌(150g), 돼지고기 100g, 가지 1개, 새송이버섯 1개, 파프리카 1/2개씩, 양파 1/4개, 실파 5개, 진간장 4숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지, 양파, 새송이버섯, 파프리카, 실파는 채 썰어 준비한다.



㉡ 돼지고기에 마늘과 간장 1숟가락, 맛술 2숟가락을 넣고 조물조물 볶아준다.



㉢ 식용유를 두르고 파프리카와 버섯을 볶은 후 소금으로 간한다.

㉣ 가지도 물 2숟가락, 식용유와 함께 볶아준 후 양파를 넣고 볶아준다.



㉤ 당면을 삶아낸 후 식용유, 간장, 설탕을 넣고 볶아준다.

㉥ 썰어둔 실파를 넣고 숨이 죽으면 참기름으로 당면이 퍼지지 않도록 코팅해 둔다.

㉦ 볶아둔 채소를 모두 넣고 깨소금, 후추를 뿌려 잘 섞어준 후 마무리한다.




㉧ 마지막에 통깨를 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



알록달록 시선을 사로잡아
한층 더 맛있어 보였습니다.
흰자, 노른자를 부쳐 넣었는데
저는 생략했습니다.
그래도 맛있었답니다.
영양가 높은 보랏빛 가지가 들어가 더욱...





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