'TV 속 레시피 따라잡기'에 해당되는 글 179건

  1. 00:39:55 천기누설, 혈관 수리공! 비트 계란초절임 (32)
  2. 2019.06.25 알토란, 김하진의 땡초 식초 만드는 법 (37)
  3. 2019.06.24 수미네 반찬, 끓이지 않는 장아찌 비법 (45)
  4. 2019.06.22 알토란, 토니오의 토마토 계란 볶음과 아침 밥 (20)
  5. 2019.06.21 알토란, 임성근의 통마늘 장아찌 담그는 법 (24)
  6. 2019.06.19 쿠첸 초고속 블렌더로 만든 강식당 단지 쉐이크 (30)
  7. 2019.06.18 수미네 반찬, 이원일 쉐프의 오리엔탈 드레싱 (40)
  8. 2019.06.13 수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림 (42)
  9. 2019.06.12 강식당, 피오의 볶은김치밥 따라잡기! (42)
  10. 2019.06.11 알토란, 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음 (32)
  11. 2019.06.10 시원 깔끔한 맛! 알토란, 임성근의 황태애호박국 (43)
  12. 2019.06.07 스페인 하숙, 차승원의 오삼불고기 덮밥 (33)
  13. 2019.06.06 알토란, 왕종근의 인생 계란말이 (24)
  14. 2019.06.05 엄지의 제왕! 치매예방에 좋은 참외소박이 (33)
  15. 2019.06.04 스페인 하숙! 직원을 위한 점심 참치찌개와 달걀부침 (30)
  16. 2019.06.03 절대 실패하지 않는 이영자표 갈치조림 (35)
  17. 2019.05.31 요리연구가 이보은의 쫄깃 국수 삶는 특급 3단 비법 (28)
  18. 2019.05.27 수미네 반찬, 대패삼겹살 숙주볶음 (42)
  19. 2019.05.20 천기누설! 다이어트에 좋은 차엽란 만드는 법 (39)
  20. 2019.05.18 찬밥 없애는데 최고! 백종원의 계란 볶음밥 (23)
  21. 2019.05.17 알토란, 김하진의 강된장과 머위쌈밥 (35)
  22. 2019.05.13 수미네 반찬, 쉬운 요리! 마늘종무침 (33)
  23. 2019.05.08 스페인 하숙! 밤늦게 찾아온 순례자를 위한 밥상 (35)
  24. 2019.05.06 스페인 하숙, 한식! 돼지고기 수육과 상추겉절이 (42)
  25. 2019.05.05 수미네 반찬, 아삭아삭 오이무침 (24)
  26. 2019.05.02 최고의 요리 비결, 이혜정의 치즈 닭갈비 (33)
  27. 2019.04.30 알토란, 김하진의 봄나물 전 (30)
  28. 2019.04.29 스페인 하숙, 차승원의 김치찌개와 감자채 볶음 (40)
  29. 2019.04.23 대박 맛집 따라잡기, 장어 파김치찌개 (34)
  30. 2019.04.22 수미네 반찬, 김수미도 극찬한 이상민의 두부김밥 (47)

천기누설, 혈관 수리공! 비트 계란초절임




방송에서는 청계란으로 
비트 계란장조림을 만들었는데
색이 너무 고와 따라 해 보았습니다.




※ 비트의 효능

비트의 붉은 색은 안토시아닌과 베타시아닌은 항산화성분이 풍부하여 활성산소를 없애주고 혈구의 생성 능력을 향상시켜서 조혈작용. 빈혈 예방에 아주 좋은 성분으로 땅속에서 나는 혈액으로 혈관건강에 좋으며 좁아진 혈관을 확장시키는 일산화질소의 생성을 도와서 혈압을 직접적으로 떨어뜨릴 뿐 아니라 혈관 질환을 예방. 치료에 도움을 줍니다



※ 고혈압 혈관 수리공! 비트 계란 초절임

▶ 재료 : 비트 1/2개, 물 4컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소금 2숟가락, 계란 15개

▶ 만드는 순서

㉠ 비트 1/2개를 얄팍하게 썰어 물을 붓고 삶아준다.




㉡ 비트 삶은 물에 설탕, 식초, 소금을 넣고 단촛물을 만들어준다.




㉢ 포프리 반숙을 까서 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해 준다.

㉣ 소독된 병에 계란을 넣고 비트 단촛물을 부어준다.




▲ 완성된 모습



㉤ 냉장고에 보관하며 2일 지난 후 꺼내 먹는다.



▲ 완성된 모습



초절임이고, 반숙이라,
목맺힘도 없이 정말 맛있었습니다.
고혈압 혈관 수리공 비트!
꼭 챙겨 먹어야겠습니다.





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Posted by *저녁노을*

알토란, 김하진의 땡초 식초 만드는 법





지인이 보내준 청양초 많아서
좋아하는 형부에게 좀 보내고
알토란 김하진의 땡초 식초를 
만들어 보았습니다.




※ 김하진의 고추식초 만드는 법

▶ 재료 : 청양고추 500g, 현미식초 6컵

▶ 만드는 순서

㉠ 청양 고추는 꼭지를 따고 손질하여 씻어 물기를 말려준다.





㉡ 4등분 하여 잘게 다져둔다.





㉢ 소독된 병에 청양 고추를 넣고 식초를 부어준다.




㉣ 뚜껑을 덮어 밀봉한 후 냉장고에서 숙성한다.





㉤ 2주 후부터 고추와 식초를 따로 분리하여 보관해서 사용한다.




▲ 따로 냉장보관한다.




식초는 고기 누린내를 잡는데 사용하고,

초무침 요리에도 좋고,

구운고기 양념장으로도 좋다고 합니다.

매콤새콤달콤 맛있는 변신이었습니다.



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Posted by *저녁노을*

수미네 반찬, 끓이지 않는 장아찌 비법



대충댗충 넣어도 맛있는

손맛나는 수미네 반찬

끓이지 않고 만드는 장아찌 비법

따라 해 보았습니다.




※ 수미네 반찬, 끓이지 않는 모듬 장아찌 비법

▶ 재료 : 마늘 3kg, 양파 2개, 무말랭이 한 줌, 비트 1개, 청양초 12개

▶ 절임장 : 진간장:식초는 1:1, 진간장 900ml+식초 900ml+소주 120ml+설탕 국그릇 1그릇

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 씻어 5분 정도 물에 담가둔 후 겉껍질을 벗겨준 후 속껍질까지 벗겨준다.






㉡ 물에 씻어 물기 제거를 위해 반나절 정도 말려준다.



㉢ 말려둔 마늘, 간장+식초+설탕+소주를 섞어 절임장을 만들어준다.




㉣ 소독된 유리병에 마늘을 넣고 절임장을 부어주면 완성된다.




▲ 완성된 모습




※ 모둠 장아찌 만드는 법

▶ 재료 : 양파 1개, 적양파 1개, 비트 1개, 무말랭이 한 줌, 청양초 12개, 절임장 1리터

▶ 만드는 순서

㉠ 양파는 8등분 해주고, 비트도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



㉡ 썰어둔 채소를 차곡차곡 넣은 후 절임장을 부어주면 완성된다.




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 두 가지장아찌



혼자 마늘 까는데 6시간 걸렸지만,

담그는 데는 금방이었습니다.

담아두면 일 년이 든든한 

우리 집 밑반찬이었습니다. 




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알토란, 토마토 계란 볶음과 아침밥



영양만점! 한 끼 식사로도 좋은 
알토란 토니오 셰프의 
토마토 달걀 볶음을
따라 해 보았습니다.



※ 토니오 셰프의 토마토 계란 볶음

▶ 재료 : 토마토 2개, 설탕 1큰술(생략),  식용유 3큰술, 대파 1대,  달걀 4개, 물 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 
▶ 만드는 순서

㉠ 토마토 2개는 6등분을 한뒤 반으로 더 자른뒤에 설탕 1숟가락을 뿌려 놓는다.(설탕은 생락)

㉡ 대파는 길쭉하게 잘라둔다.





 팬에 식용유 3큰술을 두르고 길쭉하게 자른 대파 1대를 넣어 볶는다.

 대파를 부드러워질때까지 충분히 볶다가 토마토를 넣고 센불로 5분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 담는다.




 계란, 물, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어준다.

*달걀물은 체에 한번 걸러주면 알끈이 제거되서 더 부드러운 식감을 만들 수 있다.

달걀물에 멸치액젓을 넣어주면 달걀이 더욱 탱글탱글해지고 달걀의 비린맛까지 잡아준다




㉥ 토마토와 대파를 볶았던 팬에 달걀물을 붓고 촉촉하게 스크램블을 만든다.

㉦ 크램블에 토마토와 대파를 넣고 잘 섞어 주면 알토란 토마토달걀볶음 완성




㉧ 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 모습







▲ 수제 요거트와 견과류





▲ 간단하게 먹은 아침밥




▲ 부드러운 계란 볶음




아침 밥 안 먹으면 죽는 줄 알았던 남편도

토마토 계란 볶음과 수제 요거트로

한 끼 해결했답니다.^^





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알토란, 임성근의 통마늘 장아찌 담그는 법





친정에 갔던 동서
"형님! 집에 계세요?"
"응"
"마늘이랑 양파 좀 갖다 드릴게요."
농사지은 마늘로 알토란, 임성근의 
통마늘 장아찌를 따라 해 보았습니다.



※ 임성근 셰프의 통마늘 장아찌

▶ 재료 : 마늘 1접(100개), 물 12컵, 식초 6컵-일주일 매운맛 제거
            마늘 1접(100개) 사이다 12컵, 식초 6컵-2일만에 매운맛 제거
▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 2~3일 건조시킨 후 물에 10분간 담근다.




㉡ 겉껍질을 벗겨주고 붉은속껍질은 꼭 남겨준다.



㉢ 뿌리부분이 위로 가게 하여 반나절정도 말려 물기를 제거해 준 후 소독한 병에 담아준다.





㉣ 물 2: 식초 1 황금비율을 맞춰 물 12컵에 식초 6컵을 부어준다.

㉤ 뚜껑을 덮고 일주일간 담가둔다.


▲ 일주일 지난 모습




통마늘 장아찌의 핵심 절임물 만드는 법


▶ 재료 : 따라낸 식촛물, 진간장 2컵, 설탕 6컵, 꽃소금 2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 따라낸 식촛물에 설탕, 소금, 간장을 넣고 잘 녹여준다.




㉡ 매운맛을 뺀 마늘에 부어주고 거품은 걷어낸다.





㉢ 절임물을 보름에 한 번씩 끓여 식힌 후 다시 붓기를 2~3회 반복한다.





▲ 완성된 모습



우리 집 식탁을 즐겁게 해 줄 

알토란 제철 밥상,

1년이 든든한 통마늘 장아찌였습니다.




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쿠첸 초고속 블렌더로 만든 강식당 단지 쉐이크





나영석 PD, 강호동, 이수근, 은지원, 안재현, 송민호
요리의 고수 백종원의 전수로
다양한 음식을 팔고 있는 예능 프로입니다.
강 식당에서 재현과 피오가 직원들을 위해 만든
단지 쉐이크를 따라 해 보았습니다.




※ 강식당, 단지 쉐이크 만드는 법

▶ 재료 : 바닐라 아이스크림 150g, 우유 50ml, 바나나 1/2개

▶ 만드는 순서

㉠ 바닐라 아이스크림, 바나나, 우유를 준비한다.

* 강식당에서는 바나나 단지 우유를 사용했습니다.




㉡ 우유, 바나나, 아이스크림을 넣고 갈아준다.



㉢ 블렌더로 돌려준 후 컵에 담아낸다.

* 딱 1컵 1인 분량이다.





▲ 쿠첸 초고속 블렌더

(블로그 이벤트 당첨으로 무상으로 지원받았습니다.)







▲ 유리용기, 스텐 용기

두 개의 듀얼용기(믹생용 유리용기, 분쇄용 스텐용기)

용도에 따라 사용할 수 있는 용기가 2개라 활용도가 2배 인 것 같아요.

유리용기 칼날도 분리되어 냄새없이 오래오래 사용할 수 있을 것 같습니다.




▲ 계량할 수 있는 컵과 눈금


더운 여름,

얼음을 갈 수 있으니

아이들 간식 만들기에 좋을 것 같습니다.





▲ 완성된 모습



1분만에 뚝딱 만들어 먹는

강식당 단지 쉐이크

맛있게 먹었습니다.



▲ 제품은 이벤트 당첨으로 업체로 부터 무상으로 지원받았습니다.



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수미네 반찬, 이원일 셰프의 오리엔탈 드레싱




친정 엄마처럼 대충 뚝딱뚝딱 만들어내는
수미네 반찬, 꼭 챙겨 봅니다.
장아찌 담그는 방송이었는데
이원일 셰프의 양파장아찌 국물을 이용하여
오리엔탈 드레싱을 만들어 따라 해 보았습니다.




※이원일 쉐프의 오리엔탈 드레싱

▶ 오리엔탈 드레싱 재료 : 고추장아찌 5개+고추장이찌국물 100ml+참기름 50ml +올리브유 50ml+청양초 1개(생략함)+레몬 1/2개(식초 2숟가락) 깨소금 약간
▶ 샐러드 재료 : 양배추 2장, 상추 50g, 오이고추 3개, 계란 3개, 토마토 1개, 오리엔탈 드레싱
▶ 만드는 순서

㉠ 포프리 반숙 계란 3개를 까서 준비한다.



㉡ 상추, 오이고추, 양배추, 계란, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.



▲ 포프리 계란 단면

삷지 않고 바로 사용할 수 있어 편리합니다.



㉢ 고추장아찌 국물과 건더기를 건져 다져둔다.

㉣ 장아찌국물+참기름+올리브유+식초(레몬즙)+깨소금을 넣고 오리엔탈 드레싱을 만들어준다.(고추장아찌라 청양고추는 넣지 않았음)




㉤ 드레싱을 뿌려 잘 섞어준다.




㉥ 깨소금을 솔솔 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




▲ 한 젓가락 하실래요?





장아찌 국물을 이용한 오리엔탈 드레싱
바로 까서 사용하는 포프리 반숙,
채소만 손질하여 버무려주기만 하면 끝!
정말 쉽고 맛있는 샐려드였니다.




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Posted by *저녁노을*

수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림




수미네 반찬에서 생오징어보다는
반건조 오징어를 사용하면
더 쫄깃쫄깃한 장조림을 만들 수 있다기에
따라 해 보았습니다.




※ 반건조 오징어 장조림

▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 꽈리고추 25개 정도, 홍고추 1개, 청양초 3개, 통마늘 6개 정도, 육수 3컵

▶ 양념장 : 양조간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 꿀 1숟가락, 참기름, 통깨, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재로를 준비하고 오징어, 고추, 통마늘도 손질해 둔다.





㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 간장, 설탕, 썰어둔 채소와 오징어를 넣어준다.




㉢ 오징어 식감이 단단해질 때까지 익혀준다.




㉣ 꿀, 참기름, 통개를 넣고 마무리한다.




㉤ 모자란 간은 소금을 해 준다.





▲ 완성된 모습



꿀을 먼저 넣으면 재료가 서로 달라붙고
영양가도 떨어지게 됩니다.
부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛,
정말 맛있게 먹었답니다.




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강식당, 피오의 볶은김치밥 따라잡기!




매주 금요일 방송되는 tvN 화제의 예능 
‘강식당 2’의 신메뉴 김치밥, 
멤버 피오가 신메뉴인 김치밥을 만들었다. 
특히 요리연구의 대가 백종원이 공유한 레시피라 
만들기도 쉽고 맛도 좋다.




★ 강식당, 피오의 김치밥


▶ 재료 : 묵은지 1/8조각, 밥 2/3공기, 대파 1대, 콩기름 1/2컵, 간장 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 치즈 100g, 고춧가루 2숟가락, 김가루, 깨소금, 옥수수(마요네즈) 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 김치는 가위로 잘게 썰어주고 각종 재료를 준비해 둔다.



㉡ 프라이팬에 썬 파를 볶아 파 기름을 낸 후 다진 김치를 넣는다
㉢ 진간장과 설탕을 가장자리로 넣어 불 맛을 더 한다.
㉣ 얼마간 불에 둔 다음 고춧가루를 마지막에 넣어준다.


▲ 김치밥 베이스 완성



㉤ 밥과 양념을 그릇에 담고 잘 섞어준다.



㉥ 양념한 밥을 기름 두른 프라이팬에 꾹꾹 눌러 3분간 누룽밥을 만들어준 후 치즈를 올려 뚜껑을 닫고 녹여준다.



㉦ 밥을 절반으로 접고 치즈를 감싸주면서 접시에 담고, 김가루, 옥수수샐러드를 올려 완성한다.




▲ 쭉쭉 늘어나는 치즈




강식당 김치밥 레시피는 생각보다 간단하다. 
백종원 볶은 김치밥은 일반 볶음밥과 달리 
눌러주어 누룽밥을 만드는 것이 포인트란다.
맛있게 잘 먹었습니다.




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알토란, 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음




매주 휴일 저녁에 방송되는 알토란
요리 비법을 알려주고 있어
꼭 챙겨 보고 있습니다.
김하진의 아삭아삭 감자채 볶음
따라 해 보았습니다.




※ 알토란 Tip감자 효능

날씨가 더워짐에 따라 맵고 짜고, 자극적인 맛이 당기는 초여름입니다. 자극적인 음식으로 인해 배탈, 소화불량 등 유발, 심할 경우 위염, 장염까지!

초여름 건강 감자로 지켜라! 감자는 위장 건강 해독, 염증 완화에 도움주어

여름철 배앓이 예방에 도움된 답니다.


※ 아삭아삭 감자채 볶음

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 오이고추 1개, 슬라이스 햄 2장, 식용유, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 슬라이스 햄, 오이고추, 양파, 감자를 준비한다.


㉡ 슬라이스 햄은 채 썰어 끓는 물에 5초간 살짝 데쳐낸다.
※ 알토란 Tip 기름기 제거, 짠맛은 날리고 풍미는 유지 비법!



㉢ 감자는 최대한 얇게 채 썰어 물에 담갔다 무기를 빼둔다.

※ 햄과 감자는 환상 궁합으로 맛이 배가 된다.



㉣ 오이고추, 양파도 채 썰어둔다.




㉤ 콩기름을 두르고 감자채, 마늘, 소금을 뿌려 볶아준 후 쟁반에 따로 식혀둔다.

※ 알토란 알짜 비법: 쉽게 쉬는 볶은 감자채는 열기 제거 필수!






㉥ 양파, 오이고추도 볶아서 접시에 식혀둔다.

★ 양파를 투명해질 때까지만 볶아야 아삭한 식감이 유지된다.





▲ 한소끔 식혀둔다.




㉦ 후추, 설탕, 참기름, 소금을 넣고 잘 버무려준다.



알토란 알짜 비법

▶두꺼운 감자채는 오래 익혀야 해 부서지는 식감 때문에, 종잇장처럼 최대한 얇게 썰어 준비​한다.

늘어붙고, 감자 뭉침의 원인 전분: 감자를 헹궈주면 고민 해결, 식감도 좋다.





▲ 완성된 모습




▲ 한 젓가락 하실래요?



감자를 아주 얇게 썰어 볶아보니

금방, 골고루 잘 익어 아삭아삭

정말 맛있었답니다.





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시원 깔끔한 맛! 알토란, 임성근의 황태애호박국



약이 되는 채소 밥상으로 
감자, 애호박, 토마토가 소개되었습니다.
임성근의 속 풀리는 시원 깔끔한 맛
황태 애호박국을 따라 해 보았습니다.




※시원 깔끔한 맛! 황태애호박국

▶ 재료 : 황태 1마리, 애호박 1/2개, 대파 1/2개, 청양초 1개, 붉은고추 1개, 마늘 1숟가락, 물(쌀뜨물) 4컵, 들기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 북어는 물에 불러 머리, 뼈를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.





㉡ 양념을 준비해 두고 대파 고추, 호박도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.




㉢ 들기름, 후추를 두르고 볶아준다.

* 후추를 마지막에 넣지 않고 처음부터 황태와 같이 볶게되면 황태채의 비린맛을 잡고 깊은 풍미를 더한다.





㉣ 물 4컵을 넣고 끓여준 후 설탕 1/3숟가락, 새우젓, 마늘, 호박을 넣어준다.
㉤ 마지막에 어슷썬 대파1개와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여준다.

※황태국에서 쓴맛이 나는 경우엔 설탕을 약간 넣으면 좋다.






㉥ 모자란 간은 소금을 약간 넣고 완성한다.





▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁





▲ 한 숟가락 하실래요?


속이 풀리고,
시원 깔끔한 맛!
알토란 황태 애호박국
정말 맛있게 먹었습니다.




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스페인 하숙, 차승원의 오삼불고기 덮밥



순례자들에게 집 밥을 대접하는 스페인 하숙,
아쉽게 방송은 끝났지만,
차승원의 오삼불고기 덮밥을
따라 해 보았습니다.







※ 차승원의 오삼불고기덮밥


▶ 재료 : 삼겹살 250g, 오징어 1마리, 양파 2개, 파프리카 1/2개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 통마늘 5개, 소금, 후추, 깨소금 약간
▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 고추장 2숟가락, 간 양파 2숟가락, 간 마늘 1숟가락, 설탕 1 숟가락,  물엿 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파 1개는 강판에 갈아준다.

㉡ 양파, 피망, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉢ 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 소금, 후추를 넣고 양념해 준다.








㉣ 오징어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 양파즙에 주물러 둔다.







㉤ 각종 재료를 넣고 양념장을 만들어 둔다.






㉥ 양념해 둔 삼겹살과 마늘을 넣고 볶아준 후 익으면 오징어를 넣어준다.








㉦ 썰어둔 채소, 양념을 넣고 볶아준다.





㉧ 접시에 밥을 담고 오삼불고기를 올려 주고 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 모습







▲ 완성된 식탁






▲ 한 숟가락 하실래요?



매운 걸 좋아하면 
고춧가루를 더 넣어도 되며,
외국인도 잘 먹는 오삼불고기덮밥
쓱쓱 비벼 먹으니 
정말 맛있었답니다.





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Posted by *저녁노을*

알토란, 왕종근의 인생 계란말이




알토란 진행 5년 차인 왕종근,
집에서 요리는 일도 하지 않는데
아들을 위해 처음 만든 인생 계란말이입니다.



※ 알토란, 왕종근의 인생 계란말이

▶ 재료 : 자투리 채소(당근, 마늘종, 가지, 피망, 양파) 계란 4개, 김 1장, 마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 자투리 채소는 잘게 썰어둔다.

*속재료는 아무거나 냉장고 자투리 채소를 이용했습니다.


㉡ 계란, 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어준다.




㉢ 콩기름을 두르고 계란 물 1/3을 부어준 후 가장자리가 익으면 말아준다.

㉣ 계란 물을 3번 나누어 부어주고 김 1장을 올려 말아준다.

㉤ 마지막 계란 물을 붓고 돌돌 말아준다.




㉥ 이리지리 돌려가면 익혀주면 완성된다.

㉦ 식혀서 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




▲ 완성된 모습




김하진 요리사를 따라 만들어낸

왕종근의 인생 계란말이

맛있게 잘 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

엄지의 제왕! 치매예방에 좋은 참외 소박이





치매 증상으로 가장 대표적인 것은 
바로 기억력과 관련된 문제입니다. 
처음에는 사람, 물건 등을 잘 까먹다가 
시간이 지날수록 얼마 전에 했던 얘기, 
사건 등도 기억을 하지 못하게 됩니다. 
무서운 치매 예방에 좋은 참외 소박이입니다.





1. 치매 예방법 : 비타민 B9 (엽산)

 뇌의 독성 물질을 제거하기 위해서 엽산을 먹으면 좋다

 엽산이 결핍되면 인지 기능 장애를 일으킬 수 있다.


2. 엽산 제대로 먹는 법 : 참외

 참외는 인체의 담을 빼내는데 도움이 되고, 오렌지의 3배 정도 많은 양이 참외에 들어있다. 참외의 태좌(씨)가 들어있는 부분에 엽산이 더 많이 들어있어 신선한 참외의 경우에는 씨도 같이 먹는 게 좋다.





★ 참외 소박이 만드는 법


▶ 재료 : 참외 2개, 소금 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 양파 1/4개, 당근, 부추 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 참외는 양 끝을 자르고 1/2로 잘라 태좌를 빼낸 후 4~6등분 해 준다.



㉡ 물 4컵에 소금 1숟가락, 썰어둔 참외를 넣고 1시간 동안 절여준 후 씻어 물기를 빼둔다.




㉢ 태좌, 양념, 채소를 곱게 썰어준다.





㉣ 빼 둔 태좌에 고춧가루, 새우젓, 마늘, 썰어둔 채소를 잘 섞어 양념장을 만들어 준다.



㉤ 간이 된 참외에 재료를 올려 완성한다.






▲ 완성된 모습



치매예방에 좋은 참외 소박이
밖에 하룻밤 두었더니 아삭아삭
잘 익어 정말 맛있었답니다.





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Posted by *저녁노을*

스페인 하숙! 직원을 위한 점심 참치 찌개와 달걀부침





‘스페인 하숙’ 마지막 영업 일이 전파를 탔다.
이날 차승원은 직원 유해진, 배정남 점심을 위해 
집 밥처럼 참치김치찌개와 달걀 프라이를 준비했다.





1. 참치 찌개

▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 참치 1캔, 어묵 2장, 청양초 2개, 대파 1/2개, 마늘 1숟가락, 올리브유 1숟가락, 물 3컵

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지, 어묵, 청양초, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



㉡ 냄비에 올리브유, 묵은지를 넣고 볶아준 후 참치를 넣고 더 볶아준다.




㉢ 물, 어묵, 마늘, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




2. 계란부침

▶ 재료 : 계란 4개, 올리브유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 올리브유를 두르고 익혀준다.







▲ 김구이



▲ 완성된 식탁



▲ 한 숟가락 하실래요?



잘 챙겨 먹지 못하는 배정남을 위한

차승원이 만들어준 집 밥으로 

쓱쓱 비벼 묵은지, 어묵, 계란부침을 올려

김에 싸서 먹으니 정말 꿀맛이었습니다.





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절대 실패하지 않는 이영자 갈치조림





먹는 것만 봐도 군침 돌 정도로
먹성 좋은 이영자 표 갈치조림
따라 해 보았습니다.





※ 실패하지 않는 이영자 표 갈치조림

▶ 재료 : 갈치 1마리, 붉은 고추 1개, 쳥양초 3개, 대파 1/2대, 감자 2개, 마늘 1숟가락, 고추장 2숟가락, 멸치육수(물) 2컵, 쌀 조청 1숟가락, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 사과 커트기에 내린 모양으로 썰어주고 고추, 대파도 먹기 좋게 썰어준다.


㉡ 감자는 고추장을 넣고 버무려둔다.



㉢ 육수+마늘+고추장+쌀 조청을 넣고 양념장을 만들어준다.




㉣ 손질한 갈치를 넣고 양념장을 자작하게 부어준다.






㉤ 후추, 썰어둔 채소를 넣고 중불에서 은근하게 졸여준다.
* 잔파를 길게 썰어 넣었으나 없어서 대파로 대체함.
* 팔팔 끓기 시작한 후, 5분간 더 끓인 후 불을 끈다.


▲ 완성된 모습



▲ 물+새우젓+계란으로 쉽게 끓인 계란 국


▲ 밑반찬




▲ 완성된 식탁




▲ 감자와 갈치



★ 나만의 팁!
㉠ 갈치는 소금 간을 약간 해서 넣어준다.
㉡ 맹물 보다는 멸치육수를 사용한다.
㉢ 감자는 육수 물에 삶아서 사용한다.
감자와 갈치가 익는 속도가 달라
감자는 육수 물에 살짝 삶아서 넣으면
살이 부서지지 않는 갈치조림을 

맛있게 먹을 수 있을 것 같았습니다.




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요리연구가 이보은의 쫄깃 국수 삶는 특급 3단 비법




며칠 전, 저녁 늦게 들어서는 남편
"배고프네. 밥 없어?"
"전화하시지."
"밥 있을 줄 알았지."
할 수 없이 냉장고에 있는 나물 반찬으로
후다닥 국수를 삶아주었습니다.






국수 면을 쫄깃하게 삶는 특급 3단 비법




㉠ 1단계 : 큰 냄비를 사용하라.

쫄깃한 면의 식감을 살리기 위해서는 큰 냄비를 쓰는 게 좋습니다. 소면은 면의 4배 정도 물을 넣고 끓여야 하기 때문입니다. 특히 소면은 삶는 중에 찬물을 부어 줘야 하기 때문에 큰 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.



㉡ 2단계 : 물이 끓으면 레몬 몇 조각을 넣어라.

물이 끓어오르면 얇게 자른 레몬 몇 조각을 넣어 면을 부채 모양으로 펼쳐서 삶습니다. 레몬의 산성이 글루텐 응집을 시켜서 면발을 더욱 탱탱하게 만들어줍니다.



㉢ 3단계 : 찬물 넣는 타이밍을 잘 잡아라.

국수가 처음 끓어오르면 찬물 1컵을 부어 끓이세요. 가운데 부분이 다시 끓어오르기 시작하면 찬물 1컵을 또 부어 끓입니다. 마지막으로 끓어오르면 휘휘 저은 다음 건져서 찬 얼음 물에 담가주세요. 재빨리 열기를 식히면 면이 수축하면서 면발이 쫄깃쫄깃해집니다.







※ 나물 반찬으로 만든 물국수


▶ 재료 : 국수 1인분, 호박나물, 숙주나물, 속데기 나물, 깨소금, 참기름 약간

            멸치 육수 3컵, 간장 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아낸 국수를 그릇에 담고 나물 반찬을 돌려가며 올려준다.








 

㉡ 깨소금을 뿌려주, 가장자리로 육수를 부어준다.









▲ 완성된 모습












▲ 한 젓가락 하실래요?





후다닥!

특급 3단 비법으로 금방 끓였더니

꿀맛이었습니다.







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  수미네 반찬, 대패삼겹살 숙주볶음





수미네 반찬에서 차돌박이 숙주볶음을 보고
냉동실에 있던 대패삼겹살로
만들어 보았습니다.





★ 숙주의 효능

술 먹은 다음 날 해장으로 좋다는 숙주의 효능은 아스파라긴산이 함유돼 해독작용 효과가 있다.  또 철분이 다량 함유돼 빈혈 환자에게 좋은 음식으로 알려졌으며 열량도 낮아 체중 감량에 도움을 준다.  각종 성인병 예방에 효과적인 숙주는 수분이 많아 이뇨작용을 돕는다.



※ 대패삼겹살 숙주볶음

▶ 재료 : 대패삼겹살 250g, 숙주 200g, 부추 한 줌, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 후추, 발사믹 소스 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 숙주는 끓는 물에 살짝만 삶아낸 후 식혀준다.

㉡ 간장, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐두고 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉢ 대패삼겹살은 프라이팬에 볶아주면서 소금, 후추를 뿌려준다.




㉣ 삼겹살 기름은 키친타월로 닦아낸다.

㉤ 접시에 식힌 숙주, 부추, 대패삼겹살을 올려준 후 깨소금을 뿌려준다.





㉥ 발사믹 소스를 뿌려 완성한다.

* 발사믹 소스가 없으면 진간장+식초+깨소금+참기름을 넣고 만들어 사용해도 됨.





김수미의 차돌박이 숙주볶음이 특별한 이유

 고기를 함께 볶지 않는다는 점이다. 차돌박이의 기름이 숙주에 섞이게 되면 자칫 느끼할 수 있어 개운한 맛을 주고 아삭한 식감도 살리기 위함이다.




▲ 완성된 식탁



▲ 한 점 하실래요?



숙주의 아삭아삭함이 살아있고
기름기를 쏙 빼, 담백한 고기의 맛
샐러드를 먹는 기분이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

천기누설! 다이어트에 좋은 차엽란 만드는 법




나잇살 때문인지 신경 쓰지 않으면
어느새 체중이 쑥 올라가 있어
다이어트에 관심이 많습니다.
우연하게 인터넷에서 보게 된 차엽란
저녁에 계란 2개와 우유 한 잔으로 해결하고 있습니다.





Tip 찻잎을 넣어 계란을 삶으면!

 차를 마시게 되면 떫은 맛이 나게 되는데, 그 이유는 카테킨이라는 성분이 있기 때문입니다. 이 성분은 체내의 지방 배출을 도와주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 달걀 요리를 할 때나 육류 등 콜레스테롤이 많이 들어있는 요리를 할 때에는 찻잎을 조금 넣어 주거나 같이 복용하는 것이 좋습니다.


※ 다이어트에 좋은 차엽란 만드는 법

▶ 재료 : 달걀 10개, 물 9컵(2컵 2번 추가), 황차 3숟가락((보이차, 녹차, 우롱차 등), 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 씻어 황차와 함께 실온에 둔다.



㉡ 냄비에 계란, 황차, 물, 소금을 넣어준다.




㉢ 일반 달걀 삶듯 10분 정도 삶아준 후 꺼내 숟가락으로 톡톡 껍질을 깨준다.




㉣ 껍질 깬 달걀을 다시 황차 냄비에 넣고 물을 보충해 준다.



㉤ 약불에서 물을 보충해 가며 2시간 동안 졸여준다.



㉥ 물이 졸아들면 꺼내 껍질을 까서 완성한다.





▲ 완성된 모습



공룡알 같은 신기한 모습

차 향이 은은하게 밴 차엽란,

건강 지켜주었으면 좋겠습니다.




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찬밥 없애는데 최고! 백종원의 계란 볶음밥



초파일에 공양 일을 돕고 남은 밥
버리지 못하고 가져왔더니 찬밥 신세로
백종원의 계란 볶음밥을 만들어 보았습니다.




※ 백종원 계란 볶음밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 2/3공기, 계란 2개, 오리고기 60g, 파프리카(적,노랑) 1/4개, 토마토(소) 1개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 굴 소스 1숟가락, 콩기름, 깨소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료는 잘게 썰어둔다.

㉡ 콩기름을 두르고 대파, 마늘을 먼저 볶아준 후 오리고기를 넣어준다.



㉢ 썰어둔 채소를 넣고 볶아준 후 계란을 넣고 스크램블을 만들어준다.




㉣ 찬밥을 넣고 잘 섞어준 후 간장, 굴 소스, 후추를 넣고 볶아준다.



㉤ 밥그릇에 꾹꾹 눌러 접시에 담아내고 깨소금을 뿌려준다.





㉥ 묵은지, 꽈리고추찜, 도라지생채를 담아 한 그릇 밥을 완성한다.




▲ 시락 국과 함께 완성된 모습





▲ 한 숟가락 골라 드세요.^^



백종원의 계란 볶음밥

은은한 불 맛도 나고 찬밥도 없애고,

맛있게 잘 먹었습니다.




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알토란, 김하진의 강된장과 머위 쌈밥




가까이 사는 형부가 
껍질까지 벗겨 갖다 준 머위
알토란, 김하진의 강된장과 함께
머위 쌈밥을 만들어 보았습니다.



1. 머위 데치기

▶ 재료 : 머위 100g, 굵은소금 1숟가락

▶ 작업순서

㉠ 머위는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다.




2. 김하진의 강된장 만드는 법

▶ 재료 : 된장 소스(물 1/2컵, 된장 1/2컵), 붉은 고추 2개, 청양초 3개, 대파 1대, 대합살 300g, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 청주 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 생강가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 된장 소스, 양념을 준비하고 고추,대파, 대합살은 잘게 다져둔다.



㉡ 물+된장을 넣고 믹스기에 갈아 된장 소스를 만들어 둔다.

㉢ 마른 팬에 대합살을 먼저 볶다가 참기름, 청주를 넣고 볶아준다.

㉣ 대합살이 익으면 된장 소스를 넣어준다.

㉤ 소스가 2/3로 졸아 들면 썰어둔 채소와 양념(마늘,설탕,고춧가루,생강가루, 깨소금)을 넣어 농도가 되직해지면 불을 끈다.




3. 머위 쌈밥 만드는 법

▶ 재료 : 머위, 밥, 강된장

▶ 만드는 순서

㉠ 머위, 밥, 강된장을 준비한다.




㉡ 머위에 밥, 강된장을 올려 돌돌 말아준다.





▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



▲ 다양하게 먹어도 맛있답니다.



강된장을 밥에 비벼 먹어도,
머위 쌈밥으로 즐겨도,
비빈 밥을 머위에 싸 먹어도
쌉싸름하니 잃었던 입맛을 되돌릴 수 있답니다.




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수미네 반찬, 쉬운 요리! 마늘종 무침




김수미의 요리는 쉽고 간단해
자주 챙겨 보게 됩니다.
마늘종 무침, 따라 해 보았습니다.




※ 마늘종 무침 만드는 법

▶ 재료 : 마늘종 1/2단, 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘종은 씻어 먹기좋은 크기로 썰어둔다.



㉡ 간장, 고추장, 설탕, 깨소금, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.



㉢ 썰어둔 마늘종을 양념에 넣고 버무려준다.



▲ 완성된 모습






▲ 맛있어 보이나요?



냉장고에 두었다 시원하게 먹으면

더 맛있다고 합니다.

뚝딱! 만들어 본 마늘종이었습니다.




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스페인 하숙! 밤늦게 찾아온 순례자를 위한 밥상




살아가면서 따뜻한 밥 한 끼 
보약 같을 때가 있습니다.
아무도 찾아오지 않는 스페인 하숙집
차승원이 만든 닭볶음탕은 스텝들이 맛있게 먹고 나니
밤늦게 찾아온 지친 순례자를 위해
후다닥 차려낸 밥상을 따라 해 보았습니다.




1. 김치 볶음밥

▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 삼겹살 수육 4조각, 밥 2/3공기, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지와 수육은 잘게 썰어둔다.



㉡ 묵은지와 삼겹살, 콩기름을 두르고 볶아준 후 밥을 넣고 깨소금, 참기름을 넣어준다.

㉢ 밥 공기에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 내 접시에 정갈하게 담는다.





2. 계란 국

▶ 재료 : 계란 1개, 물 2컵, 육수 팩 1개, 간장, 대파, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 물과 육수 팩을 넣고 육수를 낸 후 계란을 풀어 넣어준다.

㉡ 간장, 대파, 후추를 넣고 마무리한다.






3. 함박스테이크

▶ 재료 : 함박스테이크 1개, 표고버섯 2개, 양파 1/4개, 수제 요거트 3숟가락, 토마토 케첩 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 계란 1개, 파슬리, 상추겉절이 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 표고버섯과 양파는 얇게 썰어둔다.

㉡ 수제 요거트, 케첩, 굴소스를 넣고 걸쭉하게 끓여둔다.



㉢ 구워낸 함박스테이크도 접시에 담고 소스를 뿌려주고, 상추겉절이도 곁들인다.




㉣ 계란을 부쳐 함박스테이크 위에 올려주고 파슬리를 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?



아삭아삭 볶음밥

계란 올린 함박스테이크

상큼한 상추겉절이

우리도 맛있게 잘 먹었습니다.




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스페인 하숙, 한식! 돼지고기 수육과 상추겉절이




스페인 하숙은 순례자들을 위해
따뜻한 집 밥을 제공하는 
따뜻한 프로입니다.
차승원의 돼지고기 수육과 상추겉절이
따라 해 보았습니다.



1. 상추겉절이

▶ 재료 : 상추 100g, 양파 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 각종 양념을 준비한다.





㉢ 준비한 양념을 넣어준다.



㉣ 잘 섞어주면 완성된다.




2. 삼겹살 수육

▶ 재료 : 삼겹살 250g, 양파 1/2개, 무 3조각, 월계수잎 3장

▶ 만드는 순서

㉠ 물 1.5L, 양파, 무, 월계수잎을 넣고 끓여준다.

㉡ 물이 끓으면 삼겹살을 넣고 중불에서 삶아준다.

㉢ 건져낸 삼겹살을 먹기 좋게 썰어준다.



㉣ 상추겉절이와 함께 정갈하게 담아낸다.





3. 김치찌개

▶ 재료 : 수육 삶은 물 3컵, 묵은지, 실파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 수육 삶은 물에 썰어둔 묵은지, 실파를 넣고 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




상큼한 상추겉절이와 수육
환상의 맛이었습니다.
외국인의 입맛 사로잡을만했습니다.





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수미네 반찬, 아삭아삭 오이무침




누구나 쉽게 따라 할 수 있어
자주 보게 되는 수미네 반찬
오늘은 아삭아삭 쉬운 오이무침입니다.




※ 아삭아삭 오이무침

▶ 재료 : 오이 1개, 양파 1/2개, 부추 10g

▶ 양념 : 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 물(식초) 2숟가락, 설탕 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오이는 소금으로 쓱쓱 문질러 씻어 어슷어슷 투박하게 돌려가며 썰어주고 부추, 양파도 먹기 좋게 썰어준다.



㉡ 준비된 재료에 양념을 넣어 잘 버무려준다.




㉢ 소금, 깨소금, 참기름을 넣어준다.




㉣ 잘 버무려 완성한다.





평소 먹던 오이 모양이 아닌
삼각형 투박하게 썰었더니
하룻밤 지나도 물도 덜 생기고 
더 아삭아삭 맛있었답니다.




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Posted by *저녁노을*

최고의 요리 비결, 이혜정의 치즈 닭갈비





가끔 찾아가는 닭갈비 요리이지만,
최고의 요리 비결에서 빅마마의
치즈 닭갈비를 따라 해 보았습니다.




※ 이혜정의 치즈 닭갈비


▶ 주재료 : 닭다리살(500g), 모차렐라 치즈(200g), 감자(200g), 양배추(550g), 표고버섯 3개(120g), ),

 

▶ 양념 재료 : 설탕(1T), 청주(2½T), 간장(2½T), 고추장(3T), 다진 마늘(1T), 생강가루(1t)


▶ 만드는 순서 


㉠ 설탕, 마늘, 생강가루, 간장, 청주, 고추장을 준비하여 닭고기에 재워둔다.

 

요리사전 닭다리살은’ 지방이 적당히 있어 고소한 맛이 더 좋고, 

 

 세게 치대면서 밑간을 해주면 식감이 부드러워지고 간이 더 잘 배요.





㉡ 감자는 굵게 썰어 1분간 삶아낸다.






㉢ 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 냄비에 콩기름을 둘러준다.

㉣ 냄비에 양배추를 깔고 양념한 닭고기, 물 반 컵을 부어준다.

 

요리상식 양배추 깔기

양배추를 먼저 깔아주면 양배추의 부드러운 식감과 단맛이 더 살아나고,

양배추를 깐 뒤 닭다리살을 올려 주면 양배추의 수분으로 닭다리살이 타지 않아요.




㉤ 표고버섯은 썰어주고 감자도 삶아 준비한다.

요리상식 감자를 데쳐주면

감자의 전분이 쉽게 제거되고 모양이 부서지지 않아 씹는 식감이 살아있어요.




㉥ 국물이 끓어오르면 손질한 표고버섯 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 센 불에 살짝 익힌 뒤 중불로 불 낮춰 10분 더 익히기

 


 



데친 감자모차렐라 치즈(200g) 넣은 뒤 한 번 더 익혀 마무리한다.


 



▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 한 쌈 하실래요?



집에서 만들어 먹어도

맛집 못지 않은 맛이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

알토란, 김하진의 봄나물 전





하루 종일 비가 주룩주룩 내립니다.
비가 오면 생각나는 전
알토란, 김하진이 알려주는 봄나물 전
노릇노릇 구워보았습니다.





※ 봄나물 전 만드는 법

▶ 재료 : 취나물 100g, 머위 50g, 부추, 실파 30g, 감자 1개, 밀가루 1컵, 멸치 육수 1/2컵, 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 현미유, 당근 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 취나물, 머위, 실파, 부추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 감자는  껍질을 깎아 강판에 갈아 준비한다




㉢ 준비된 재료와 감자를 넣고 반죽해 준다.



㉣ 썰어둔 재료를 반죽에 비벼준다.




㉤ 현미유 5숟가락을 두르고 한 줌 올려 골고루 펴준다.

㉥ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아준다.



㉦ 피자 모양으로 썰어주고 초간장과 함께 담아 완성한다.







▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?






지글지글 봄나물 익는 소리,
토닥토닥 빗소리와 닮아
비가 오면 전이 생각납니다.
취나물 향기,
머위의 쌉싸름한 맛,
감자가 들어가 쫄깃쫄깃 
정말 맛있게 잘 먹었습니다.




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