편스토랑, 어남선생의 당장레시피 두부김치와 볶음김치덮밥
편스토랑, 어남선생의 당장레시피 두부김치와 볶음김치덮밥 배우 류수영은 요리가 더 좋아 어남선생으로 통합니다. 구하기 쉬운 재료로 뚝딱 만들 수 있는 당장레시피 두부김치입니다. 1. 두부김치 레시피 ▶재료 : 묵은지 1/4 포기(들기름 4숟가락, 설탕 1숟가락, 참치액 1숟가락, 진간장 1숟가락), 두부 1모(굵은소금 1숟가락), 들기름, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금을 넣고 두부가 잠길 만큼 물을 붓고 뚜껑을 닫고 강불에서 끓인 후 약불로 줄여 두부 속까지 익혀준다. ㉡ 묵은지는 잎은 조금 크게 줄기쪽은 잘게 가위로 잘라준다. ㉢ 김치에 들기름, 설탕, 참치액, 진간장을 넣고 수분을 날리듯 1~2분 볶아준다. ㉣ 김칫국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불에서 5분 정도 쪄준다. ㉤ 뚜껑을 열고 중불로 볶..
2024. 4. 18.
편스토랑 류수영의 만원 닭볶음탕
편스토랑 류수영의 만원 닭볶음탕 시장에 나가면 만원으로는 살게 없는 고물가시대, 편스토랑 어남선생의 만원 닭볶음탕을 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 닭볶음탕 레시피 ▶ 재료 : 닭 1마리(1킬로 정도), 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 4개, 소금 3꼬집, 물 1L ▶ 닭볶음탕 양념: 진간장 8숟가락, 고춧가루 4숟가락, 설탕 3숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 쌈장 듬뿍 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초, 홍초, 양파는 먹기 좋게 썰어주고 감자는 두툼하게 썰어둔다. ㉡ 닭고기는 물에 10분 정도 담가놓았다가 헹구고 붙어있는 내장과 뼛조각을 씻어준다. *지방은 제거하지 않는다. ㉢ 달군팬에 닭고기 껍질이 닿게 하나하나씩 올려 소금을 뿌려주고 3분씩 뒤집어 노릇하게 구워준다. ..
2024. 3. 29.
편스토랑, 이상엽의 맥주계란장
편스토랑, 이상엽의 맥주계란장 요즘 요리를 잘하는 요섹남 연예인들이 많은 것 같습니다. 배우 이상엽의 맥주계란장이 방송되어 따라해 보았습니다. ※ 맥주 계란장조림 레시피 ▶ 재료 : 계란 15개(굵은소금 1숟가락), 맥주 355ml 1캔, 버터 50g, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 말린 표고버섯 반 줌, 청양초 3개, 실파, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 실온에 1시간 이상 두었다가 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 부어준다. ㉡ 굵은소금 1숟가락을 넣고 25분간 삶아준다. ㉢ 소쿠리에 붓고 이리저리 흔들어 굴려주면 껍질이 깨져 찬물이 스며들어 껍질이 잘 까집니다. ㉣ 마른표고도 미리 불려주고 청양초와 실파도 송송 썰어준비한다. ㉥ 삶은 계란에 +로 칼집을 내준 후 버터에 구워준..
2024. 3. 9.
편스토랑, 한채영의 만두꼬마김밥
편스토랑, 한채영의 만두꼬마김밥 편스토랑, 불사용 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 배우 한채영의 만두꼬마김밥 따라 해 보았습니다. ※ 만두꼬마김밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 만두 5개, 깍두기(단무지), 청양초 2개(생략가능), 김 2장, 간장 1숟가락, 물 100ml, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 만두는 물을 붓고 랩을 씌워 전자레인지에 5분 돌려 익혀준다. ㉡ 단무지가 없어 잘 익은 깍두기, 청양초를 잘게 썰어준다. ㉢ 따뜻한 밥, 익은 만두, 깍두기, 청양초, 간장, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 김은 4등분 해 준 후 한 숟가락씩 올려 돌돌 말아준다. ㉤ 참기름을 발라주고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 특별한 ..
2024. 3. 8.
나 혼자 산다 규현의 양배추참치덮밥
나 혼자 산다 규현의 양배추참치덮밥 다이어트가 절로 된다는 [나 혼자 산다] 규현의 양배추참치덮밥을 따라 해 보았습니다. ※양배추참치덮밥 레시피 ▶ 재료 : 양배추 150g, 참치캔 1개, 참치액 1/2숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 현미밥 1 공기, 계란 1개, 식용유, 참기름, 통깨 약간, 청양초 2개, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 채썰어 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 청양초도 송송 썰어주고 참치캔은 기름기를 빼준다. ㉢ 식용유를 약간 두르고 마늘을 볶아준 후 양배추와 청양초, 참치를 넣고 볶아준다. ㉣ 참치액과 굴소스를 넣어 간을 맞춘다. ㉤ 양배추볶음 가운데 계란을 넣고 뚜껑을 닫고 살짝만 익혀준다. ㉥ 밥, 양배추참치볶음과 계란을 올려준 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛..
2024. 3. 7.
편스토랑, 한지혜의 브로콜리줄기볶음
편스토랑, 한지혜의 브로콜리줄기볶음 배우 한지혜의 두뇌밥상 우리가 버렸던 브로콜리줄기 아삭아삭한 볶음 요리를 따라 만들어 보았습니다. ※ 브로콜리줄기볶음 ▶ 재료 : 브로콜리 줄기 2개, 멸치액젓 1숟가락, 쌀조청 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 브로콜리 줄기는 껍질을 벗겨 채 썰어 준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 브로콜리 줄기를 넣어준다. ㉢ 액젓, 쌀조청을 넣고 뚜껑을 닫고 익혀준 후 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 밑반찬과 함께 담아낸다. 콩나물, 연근조림, 건새우볶음, 멸치볶음, 굴깍두기 강황밥, 굴국 ▲ 완성된 식탁 여태 브로콜리 줄기 질길 것이라는 생각으로 그냥 버리곤 했는데 껍질을 벗겨 볶아주니 단짠단짠 쫄깃쫄깃 ..
2024. 3. 2.
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 브로콜리전
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 브로콜리전 배우 한지혜의 두뇌밥상에서 밀가루 없이 만드는 브로콜리전을 따라해 보았습니다. 1. 브로콜리 손질법 ▶ 재료 : 브로콜리, 쌀뜨물, 식초 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 브로콜리는 거꾸로 뒤집어 흐르는 물에 씻어준다. ㉡ 쌀뜨물에 식초 몇방울을 넣고 뒤집어 20분 정도 담가준다. ㉢ 거꾸로 뒤집어 씻어 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 종이타올을 깔고 담아주며 2주는 보관 가능하다. 2. 밀가루 없는 브로콜리전 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 치즈 60g(1:1), 소금, 후추, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 세척한 브로콜리는 잘게 썰어 치즈, 소금, 후추, 마늘을 넣고 섞어준다. ㉡ 식용유를 약간 두르고 한 국자 올려준 후 약불에서 노릇노릇 구워낸다. ㉢ 통..
2024. 2. 29.
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 순두부계란찜
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 순두부계란찜 배우 한지혜의 어린 딸을 위한 두뇌밥상으로 순부부계란찜 레시피 따라 해 보았습니다. ※ 순두부계란찜 레시피 ▶ 재료 : 순두부 110g, 계란 2개, 참치액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 종이포일 ▶ 만드는 순서 ㉠ 순두부, 계란, 참치액, 맛술을 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 전자레인지용 그릇에 종이포일을 깔고 계란물을 부어준 후 양쪽을 묶어준다. ㉢ 전자레인지에 넣고 4분간 돌려준다. ㉣ 종이호일을 돌돌 말아 모양을 잡아준다. *저는 김발을 이용했습니다. ㉤ 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 두뇌 밥상은 성장기 아이들의 두뇌 발달과 어른들의 기억력 강화와 치매 예방에도 도움이 되는 두부, 달걀로 찜을 만들어 맛있게 먹었습니다. ▼ 동영상 ..
2024. 2. 20.
편스토랑, 이정현의 초간단 간식 미숫가루빵
편스토랑, 이정현의 초간단 간식 미숫가루빵 테크노의 여신 이정현 편스토랑에서 어린 딸아이를 위한 건강한 간식 미숫가루빵을 만들어 따라 해 보았습니다. ※ 초간단 간식, 미숫가루 빵 ▶ 재료 : 미숫가루 1컵(70g), 우유 1개(200ml), 계란 2개, 설탕 1숟가락, 버터 1숟가락, 올리브유, 블루베리, 꿀, 견과류 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 볼에 우유를 붓고 미숫가루를 채에 쳐준다. ㉡ 계란, 전자레인지에 녹인 버터, 설탕을 넣고 잘 섞어 뭉치지 않게 반죽을 해 준다. ㉢ 전자레인지용 그릇에 올리브유를 두르고 탁탁 쳐서 공기층을 없애준다. ㉣ 전자레인지에 8분 정도 올려준 후 그릇에 담고, 꿀, 블루베리, 견과류를 올려 마무리한다. *뚜껑을 닫지 않고 돌려줍니다. ▲ 딸아이가 사 주고 간 디카페인 커..
2024. 2. 17.
편스토랑, 류수영의 15분 사골떡국
편스토랑, 류수영의 15분 사골떡국 이번 류수영의 15분 사골떡국은 짧은 시간에 밀가루, 우유, 쇠고기로 사골 맛을 내는 육수로 이제 사골 끓이는 수고 덜 수 있답니다. 자~ 시작합니다. ※ 어남선생 15분 사골떡국 레시피(2인분) ▶ 재료 : 떡국떡 250g, 쇠고기 150g, 대파 1/2대, 우유 80ml, 밀가루 1숟가락, 굵은소금 1/3숟가락, 다진마늘 1/3숟가락, 참치액 1.5숟가락, 참기름 1숟가락, 물 1L, 후추 10바퀴, 계란 2개, 소금, 김가루, 식용유 약간 ▶만드는 순서 ㉠ 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 계란은 흰자 노른자 구분하여 소금을 넣고 잘 섞어준다. *노른자에는 물 1숟가락을 넣어 지단이 잘 부쳐지게 해 둔다. ㉢ 흰자는 식용유를 넉넉하게 두르고 뚜껑을 덮고 2분간 튀기..
2024. 2. 8.
