편스토랑, 배우 이상우의 부추골뱅이장과 비빔밥

편스토랑, 배우 이상우의 부추골뱅이장과 비빔밥

 

편스토랑, 멋진 배우 이상우는

후딱 요리가 아닌

정성 들인 음식을 많이 만들어냈는데

며칠 전, 장모님이 좋아한다는 꼬막부추무침을

간단하게 골뱅이로 만들어 따라 해 보았습니다.

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※ 부추골뱅이장과 비빔밥

▶ 만드는 순서 : 밥 1 공기, 골뱅이 300g 2통, 초벌부추 60g, 양념장(멸치액젓 4숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 물 1숟가락) 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 골뱅이는 끓는 물에 살짝만 씻어 물기를 빼준 후 먹기 좋게 썰어준다.

㉡ 부추도 썰어주고 마늘도 다져둔다.

㉢ 액젓,맛술,설탕,고춧가루,물을 냄비에 넣고 살짝만 졸여준다.

㉣ 양념장은 식혀 골뱅이에 붓고 무쳐준다.

㉤ 마늘, 부추, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐주면 완성된다.

* 골뱅이 2통으로 만들면 2인분 나옵니다.

 

 

 

㉥ 밥을 접시에 담은 후 골뱅이무침을 올려준다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

바지락보다 맛은 떨어지지만

골뱅이의 쫄깃함과 부추가 만난

골뱅이장으로 쓱쓱 비벼먹었더니

참 맛있었습니다.

 

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