세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침
세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침 누구나 좋아하는 감자요리늘 볶아만 먹다가가격, 맛, 식감을 잡은이연복 쉐프의 감자채무침을따라해 보았습니다. ※ 감자채무침 레시피▶ 재료 : 감자 2개(250g), 청양초 1개, 대파 1/2대, 당근 약간, 굴소스 1숟가락, 소금 1꼬집, 참기름, 깨소금, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 감자는 채썰어 물에 담가 전분기를 빼준 후 물기를 제거한다.㉡ 당근은 곱게 채썰어주고 대파, 청양초는 다져준다.*청양초가 없어 홍초를 넣었어요. ㉢ 물 600ml를 붓고 감자를 40초 정도 삶아 찬물에 헹궈 열기를 식혀준다. ㉣ 물기 뺀 감자채, 당근, 대파, 홍초, 소금, 후추, 굴소스, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.㉤ 그릇에 담아 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲..
2024. 11. 21.
깻잎 듬뿍 올린 간장돼지불고기
깻잎 듬뿍 올린 간장돼지불고기 아무거나 잘 먹는 남편이지만"우리 오늘 저녁, 고기 좀 먹자!"나이 들수록 단백질 섭취는꼭 해야한다며 고기를 찾기에깻잎 듬뿍 올린 간장불고기를 만들었습니다. ※ 깻잎 간장돼지불고기▶ 재료 : 돼지고기 200g, 간장 2숟가락, 홍게간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 알룰로스당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 방울토마토 10개, 양파 1/2개, 깻잎 7장, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 토마토, 양파, 깻잎은 손질하여 먹기좋게 썰어둔다.㉡ 간장, 홍게간장, 맛술, 알룰로스당, 마늘을 넣고 소스를 만들어준다. ㉢ 소금, 후추로 약간만 밑간한 돼지고기를 먼저 볶아준다.㉣ 돼지고기가 거의 익으면 썰어둔 토마토와 양파를 넣어준다.㉤ 만들어둔 양념을 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣..
2024. 11. 20.
우리가 맛있게 먹은 아들 생일 밥상
우리가 맛있게 먹은 아들 생일 밥상 11월 14일은 아들 생일인데깜박 잊고 지나갈 뻔했다.딸아이가 가족 톡방에서 "우리 동생 생일 축하해!"어머나, 어쩌나....냉장고에 있는 재료들 꺼내 뚝딱 차린아들의 생일 밥상입니다. 1. 호박볶음▶ 재료 : 애호박 1개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 육수 1/2컵, 표고가루 2숟가락, 홍게간장 2숟가락, 마늘, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준다.㉡ 썰어둔 호박, 양파, 홍초를 넣어주고 홍게간장으로 간을 해 준다.㉢ 육수, 표고가루를 넣고 볶아준다.㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 박나물볶음▶ 재료 : 박나물 250g, 홍초 2개, 육수 1/2컵, 표고가루 2숟가락, 홍게간장 3숟가락, 마늘, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠..
2024. 11. 19.
내돈내돈, 시판 소머리 곰탕 집에서 즐기자
내돈내돈, 시판 소머리 곰탕 집에서 즐기자 딸아이가 사 보낸 곰탕냉동실에 있는 것 꺼내보양식처럼 만들어 보았습니다. ※ 보양식, 우족 소머리 곰탕▶ 재료 : 곰탕 1봉, 우족 1봉, 소머리 1봉, 영양부추, 통깨 약간▶ 만드는 순서㉠ 곰탕, 우족, 소머리는 냄비에 붓고 끓여준다. ㉡ 부추는 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 돌려 담아준다. ㉢ 가운에 우족과 소머리를 올려준 후 끓는 곰탕을 부어준다.㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 색이 고와 손님접대 요리로 좋겠다는 생각이들고,냄새 하나 나지 않는 맛이랍니다.남편이 곰탕만 꺼내 먹어버려시판이지만 집에서 한 것 처럼우족과 소머리, 영양부추로 맛있게 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*..
2024. 11. 16.
따뜻하고 담백한 국물요리, 황태미역국
따뜻하고 담백한 국물요리, 황태미역국 날씨가 쌀쌀해지니따뜻한 국물요리가 최고입니다.냉동실에 있는 황태 꺼내미역국을 끓여보았습니다. ※ 황태미역국▶ 재료 : 미역 1컵, 황태 1마리, 다시마, 멸치 약간, 쌀뜨물 5컵, 홍게간장 3숟가락, 들깻가루 2숟가락, 들기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 미역은 불려 박박 문질러 씻어둔다. ㉡ 황태는 물에 적셔 머리 꼬리 뼈를 발라 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다. ㉢ 뻐를 바른 북어와 미역은 잘라 냄비에 담고 들기름을 넣고 볶아준다.㉣ 끓는 육수를 부어주고 홍게 간장으로 간을 해준다.㉤ 들깨가루를 풀어준 후 한소끔 끓여 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 들기름의 고소함황태의 시원함맛있는 황태미역국,여러분도 만들어 보세요.후회하지 않을 맛이랍니다. ..
2024. 11. 15.
휴일밥상, 대패삼겹된장찌개와 상추전
휴일밥상, 대패삼겹된장찌개와 상추전 감기 몸살로 아픔을 겪었기에주말과 휴일에는 방콕을 하며냉장고 파먹기를 했습니다. ▲ 노을빛이 참 곱습니다.옹기종기 모여사는 우리의 모습이지요 1. 대패삼겹살 된장찌개▶ 재료 : 감자 2개, 대패삼겹살 100g, 양파 1/2개, 호박 1/2개, 홍초 2개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 홍게간장 1숟가락, 물 5컵, 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 호박, 감자, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.㉡ 물, 된장, 홍게간장을 넣고 잘 섞어준 후 끓어오르면 썰어둔 채소를 넣어준다.㉢ 대패삼겹살, 마늘, 고춧가루, 대파를 넣고 마무리한다. 2. 상추전▶ 재료 : 상추 한 줌, 홍초 1개, 튀김가루 1/2컵, 계란 1개..
2024. 11. 14.
편스토랑, 이찬원의 매콤 닭전 레시피
편스토랑, 이찬원의 매콤 닭전 레시피 편스토랑, 트롯가수 이찬원의 요리쉽게 만들어 먹을 수 있는 닭살로 만든매콤 닭전을 따라해 보았습니다. ※ 매콤 닭전 레시피▶ 재료 : 닭살 300g, 양파 1/2개, 우유 100ml, 소금, 후추 약간 마초소스(마요네즈 3숟가락, 초장 1숟가락, 청양초 1개) 마늘 1숟가락, 감자전분 6숟가락, 고춧가루 1숟가락, 청양초 1개, 물 4숟가락, 파마산치즈 1숟가락, 통깨, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 닭고기, 양파는 채썰어준 후 양파는 물에담가 매운맛을 없애준다.㉡ 마늘도 찧어둔다. ㉢ 소금, 후추로 밑간을 한 후 우유를 넣고 30분간 재워둔다. ㉣ 우유를 꽉 짜준 후 감자전분, 마늘, 고춧가루, 파마산치즈를 넣고 반죽을 해준다. ㉤ 마요네즈, 초장, 청양초를 넣..
2024. 11. 13.
따뜻한 국물요리, 상추된장국 레시피
따뜻한 국물요리, 상추된장국 레시피 올여름은 너무 더워상추가 자라지 못했다고 하셨는데며칠 전, 텃밭에서 농사지은 상추오랜만에 형부가 현관문에 걸어두고 가셨다. ※ 상추된장국 레시피▶ 재료 : 상추 한 줌, 쌀뜨물 육수 4컵, 된장 1숟가락, 홍게맛간장 1숟가락, 홍초 1개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 두부 1/2모▶ 만드는 순서㉠ 쌀 씻을 때 쌀뜨물은 받아두고, 두부, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 쌀뜨물, 디포리, 다시마를 넣고 육수를 내준다.㉢ 된장을 풀어주고 두부를 넣어준다.㉣ 상추도 손으로 쭉쭉 찢어넣고, 마늘, 대파, 홍초, 홍게맛 간장을 넣어준다. ▲ 맛있겠지요? ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락하실래요? 친정엄마가 텃밭에서 상추 뜯어와된장국에 넣어 먹던 추억의 맛..
2024. 11. 12.
반찬만드는 날, 집에 있는 재료로 만든 밑반찬 4가지
반찬만드는 날, 집에 있는 재료로 만든 밑반찬 4가지 조금 여유로울 때집에 있는 재료로만들어두면 좋은 밑반찬뚝딱뚝딱 만들어보았습니다. 1. 계란장조림▶ 재료 : 계란 10개, 홍초 1개, 풋고추 1개, 양파 1/2개, 간장 6숟가락, 홍게간장 2숟가락, 알룰로스당 3숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 4숟가락, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란삶는 기계에 6~8분 삶아 찬물에 담가 껍질을 벗겨준다.㉡ 양파, 고추는 잘게 썰어 그릇에 담아준다.㉢ 간장, 홍게간장, 알룰로스당, 육수, 참기름, 깨소금, 깐계란을 넣어 완성한다. 2. 멸치홍초청볶음▶ 재료 : 멸치 200g, 고추청 3숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 식용유, 마늘, 멸치를 넣고 볶아준다.㉡ 고추청..
2024. 11. 10.
