상차림이 쉬운 우리 집 나물 반찬 6가지
상차림이 쉬운 우리 집 나물 반찬 6가지 신학기가 시작되면 바쁠 것 같아 남편을 위해 준비해 두었습니다. 1. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아 마늘, 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 3. 시금치나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 삶아 마늘, 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 4. 배추 볶음 ▶ 재료 : 알배추 1/2포기, 물 5숟가락, 마늘 1숟가락, 굴..
2021. 3. 9.
밀키트, 쉽게 끓여 먹는 명태알 고니탕
밀키트, 쉽게 끓여 먹는 명태알 고니탕 코로나로 집콕만 하고 있는 사람이 많은 요즘 밀키트란 meal(식사)+kit(키트, 세트)라는 뜻으로 간편하게 먹을 수 있는 음식이 인기입니다. ※ 쉽게 끓여 먹는 고니탕 ▶ 재료 : 알 100g, 고니 100g, 무, 대파, 팽이버섯, 대파, 양념장, 육수 5컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밀키트에서 제공하는 각종 재료들을 한 번 씻어 준비한다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다. ㉢ 무를 먼저 넣고 반쯤 익으면 알, 고니, 양념장을 넣고 끓여준다. ㉣ 마지막에 대파, 팽이버섯, 쑥갓을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 저녁을 먹지 않고 들어서는 남편을 위해 누룽지와 함께 후다닥 끓여낸 고니알탕 참 편리한 세상에 사는 우리입니다. ▼ 동영..
2021. 3. 7.
봄향기 느껴보자! 향긋한 냉이전 레시피
봄 향기 느껴보자! 향긋한 냉이전 레시피 한 겨울 언 땅을 뚫고 나온 향긋한 냉이 통영 사계사 텃밭에서 캐 와 봄을 담은 냉이전을 만들어 보았습니다. ※ 향긋한 냉이전 레시피 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 부침가루 2/3컵, 물 1/2컵, 홍초 1개, 청양초 1개, 게란 1개, 양파 1/4개, 당근, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 계란, 부침가루, 물로 반죽한다. ㉡ 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 얇게 펴준 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉢ 접시에 정갈하게 담아준다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라 간장과 함께 담아낸다. ▲ 맛있겠지요? 비가 오는 날 봄향기 가득 담아서 남편과 둘이 맛있게 구워 먹었어요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하..
2021. 3. 4.
남은 음식 활용, 치즈 산적 김밥
남은 음식 활용, 치즈 산적 김밥 차례상에 올랐던 산적은 손도 대지 않는 남편이라 치즈와 함께 김밥을 말아주었습니다. 1. 치즈 산적 김밥 레시피 ▶ 재료 : 치즈 2장, 산적 2개, 밥 1/2 공기, 김 1장, 깨소금, 참기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥, 소금, 깨소금, 참기름으로 버무려둔다. ㉡ 김, 밥, 치즈, 산적을 올려 돌돌 말아준다. 2. 모둠 김밥 ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 치즈 2장, 동그랑땡 3개, 깻잎전 1개, 새우튀김 1개, 시금치나물, 김 1장, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 김, 밥, 치즈, 산적, 새우, 깻잎, 시금치를 넣고 돌돌 말아준다. ㉡ 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 왼쪽은 산적 김밥, 오른쪽은 모둠 김..
2021. 2. 17.
명절 남은 음식 활용, 수육장조림과 전강정
명절 남은 음식 활용, 수육 장조림과 전 강정 명절에 먹다 남은 음식 처치 곤란일 때 이렇게 해 보세요. 돼지고기 수육은 장조림처럼 각종 전은 강정으로 변신해 보세요. 1. 돼지고기 수육 장조림 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 150g, 갈비 양념 1컵, 꿀 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 청양초 2개, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 수육은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 갈비양념, 꿀, 썰어둔 수육, 굴 소스, 청양초, 후추를 넣고 졸여준다. ㉢ 접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. *갈비 양념이 없으면 진간장, 맛술, 물을 넣어주면 된다. 2. 알토란 홍석천의 전강정 레시피 ▶ 재료 ; 산적 1개, 두부 2조각, 동그랑땡 3개, 깻잎전 2개, 새우튀김 1개, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 수제 블루베리잼 ..
2021. 2. 16.
명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드
명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드 떡국 끓여 먹는다고 물에 담가 두었던 떡국떡 채소와 함께 샐러드를 만들어 보았어요. ※ 떡국떡 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 80g, 육전 2개, 양상추 2장, 딸기 3개, 청포도 5개, 발사믹 소스 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 참기름으로 떡국떡을 구워준다. ㉢ 발사믹 소스, 깨소금을 뿌려 완성한다. * 발사믹 소스가 없으면 진간장, 설탕, 식초 1:1:1로 섞어 사용하세요. ▲ 맛있어 보이나요? 남편은 나가고 없고 밥도 떡국도 먹기 싫어 브런치로 먹은 혼밥이었습니다. 정말 맛있게 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도..
2021. 2. 15.
돼지고기 수육과 담백한 맑은 갈비탕
돼지고기 삼합과 맑은 갈비탕 레시피 오랜만에 집에 온 아이들을 위한 돼지고기 삼합과 맑은 갈비탕을 만들어 먹었습니다. 1. 돼지고기 삼합 ▶ 재료 : 돼지고기 1kg, 건고추 3개, 생강 3조각, 된장 1숟가락, 월계수잎 3장, 통후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 2L를 붓고, 준비한 재료를 모두 넣고 끓여준다. ㉡ 끓어오르면 돼지고기를 넣고 뚜껑을 닫고 삶아준다. ㉢ 한 번 데쳐낸 두부와 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 돼지고기가 익으면 얇게 썰어 함께 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 담백한 갈비탕 레시피 ▶ 재료 : 갈비 2kg, 양파 1개, 생강 3조각, 대파 2대, 무 1/2개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 설탕 2숟가락, 계란 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비는 물 2L와..
2021. 2. 11.
백종원의 떡국 지단 만드는 법과 매생이 떡국
백종원의 떡국 지단 만드는 법과 매생이 떡국 설날이 며칠 남지 않았습니다. 떡국에 올리는 고명, 백종원의 지단 곱게 부치는 법과 매생이 떡국레시피입니다. 1. 백종원의 지단 부치는 법 ▶ 재료 : 계란 1개, 물 1숟가락, 콩기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 물 1숟가락을 넣고 잘 풀어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 지단을 부쳐낸다. ㉢ 1/2은 다이아몬드 썰기, 1/2은 채 썰어 준비한다. 2. 매생이 떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 300g, 귤 100g, 매생이 200g, 멸치 육수 4컵, 대파 1/2대, 액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴, 매생이는 손질해 두고, 대파도 송송 썰어준다. ㉡ 육수를 낸 후 떡국떡을 넣고, 익으면 액젓으로 간한다. ㉢ 굴, 매생이, 마늘, 대파를 넣고 마무리한..
2021. 2. 9.
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