본문 바로가기
728x90
반응형

맛 있는 식탁2900

힘든 텃밭 관리와 뚝딱 만드는 머위 장아찌 힘든 텃밭 관리와 뚝딱 만드는 머위 장아찌 형부의 놀이터 텃밭 골고루 심고 가꾸고 있지만 땅을 갈고 잡초와의 싸움 때문에 비닐 멀칭작업을 했습니다. 농사일도 아무나 하는 게 아님을 실감합니다. ▲ 형부의 지인이 곱게 텃밭을 갈아주었습니다. ▲ 머위꽃.... ▲ 일하기 전 달달한 믹스커피 한 잔. ▲ 기계로 비닐을 풀어주고 양옆을 흙으로 덮어주는 작업 보통 일이 아니었습니다. ▲ 점심은 땡초김밥과 일반김밥으로 허기를 채웠어요. ▲ 키위도 싹을 틔웁니다. ※ 머위장이찌 ▶ 재료 : 머위 1.5kg, 고추장아찌 국물 1L(간장,액젓,식초,설탕,매실진액 동량) ▶ 만드는 순서 ㉠ 머위는 껍질을 벗겨 부드럽게 해 준 후 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 고추장아찌 국물, 식초, 설탕을 더 넣고 소스를 만들어준다. ㉢.. 2024. 4. 16.
건강한 한 끼, 시금치된장국과 고등어구이 건강한 한 끼, 시금치된장국과 고등어구이 형부가 텃밭에서 정성껏 키운 시금치 마른새우를 넣고 담백한 국을 만들었습니다. 1. 시금치된장국 ▶ 재료 : 시금치 한 줌, 건새우 한 줌, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개 ▶ 만드는순서 ㉠ 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 시금치, 홍초, 청양초는 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. 2. 고등어구이 ▶ 재료 : 고등어 1/2마리, 식용유 약간 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질 고등어는 식용유를 약간만 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다. ▲ 완성된 식탁 고등어 한마리 굽고 만들어 두었던 밑반찬과 함께 맛있는 한 끼 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정.. 2024. 4. 15.
텃밭 채소, 파릇파릇 맛있는 나물반찬 3가지 텃밭 채소, 파릇파릇 맛있는 나물반찬 3가지 형부의 놀이터 텃밭에 나갔다가 참나물, 시금치, 머위를 수확해 왔습니다. 파릇파릇 나온 푸른 새순 나물반찬입니다. ▲ 깨소금도 금방 찧어 고소함을 더합니다. 1. 방풍나물 ▶ 재료 : 방풍나물 100g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 참나물을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 머위된장무침 ▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 참기름, 깨소금.. 2024. 4. 14.
아까워 어떻게 먹어? 색고은 호박계란말이 아까워 어떻게 먹어? 색고은 호박계란말이 누구나 좋아하는 국민반찬인 계란말이 호박을 넣어 색고은 계란말이로 만들어 보았습니다. ※ 색고은 호박계란말이 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/3개, 계란 3개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박은 얇게 썰어 소금으로 간을 해두고 계란은 소금을 넣고 풀어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 1/2만 붓고 돌돌 말아준다. ㉢ 나머지 계란물 1/2을 붓고 말아준다. ㉣ 호박을 팬에 놓고 뒤집어가며 익혀준 후 남은 계란물을 부어준 후 돌돌 말아준다. ㉤ 돌려가며 익혀준 후 먹기좋게 썰어 접시에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 노란색에 파란 호박색이 어루러져 "아이고, 정성 많이 들어갔고 아까워서 못 먹겠네!" 색고은 호박계란말이 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 .. 2024. 4. 13.
다이어트 요리, 밀가루 없는 호박전 다이어트 요리, 밀가루 없는 호박전 중년의 나이가 되고 보니 뱃살, 나잇살이 붙어 평생 다이어트를 해야 할 것 같아 밀가루 없는 호박전을 만들어 보았습니다. ※ 밀가루 없는 호박전 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 방울토마토 10개, 계란 2개, 실파, 식용유, 소금, 토마토케첩, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박은 채 썰고 방울토마토는 1/2로 잘라주고, 실파도 송송 썰어준다. ㉡ 호박, 방울토마토, 계란으로 반죽을 해준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 올려 앞뒤 노릇하게 구워낸다. ㉣ 토마토케첩, 실파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 케첩을 뿌렸더니 호박을 싫어하는 아이들도 잘 먹을 것 같고 밀가루 대신 계란을 넣어 부침개가 아닌 오믈렛 같아 맛있게 잘.. 2024. 4. 12.
텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 거름 옮기는 것도 도와주고 실파, 시금치, 달래를 수확해 왔습니다. 1. 텃밭 채소 수확 ▲ 잘자란 실파와 시금치 ▲ 하우스 속에서 자라는 대파와 상추 ▲ 수선화, 꽃잔디, 민들레, 제비꽃, 블루베리 ▲ 달달한 커피 한 잔 마시고 일을 시작합니다. ▲ 수확하여 손질하는 실파와 시금치, 달래 ▲ 비료 옮기기 ▲ 형부가 심은 꽃밭 ▲ 우리동네 맛집 동태탕으로 점심을 먹었습니다. 2. 실파김치 담그기 ▶ 재료 : 실파 2kg, 새우젓 1/2컵, 과일즙으로 만들어둔 양념소스 2컵 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질한 실파 뿌리에 새우젓으로 간을 해 둔다. ㉡ 미리 만들어 둔 양념을 넣고 버무려 김치통에 담아준다. 3. 시금치 묵나물 만들기 .. 2024. 4. 11.
오늘은 뭘 먹지? 된장찌개와 토마토돼지불고기 오늘은 뭘 먹지? 된장찌개와 토마토돼지불고기 오늘은 뭘 먹지? 늘 하는 주부들의 고민 남편의 최애 음식 된장국과 냉장고에 잠자는 토마토 넣 돼지고기볶음을 만들어 보았습니다. 1. 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 2개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락, 홍초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 호박, 양파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 된장, 마늘을 넣어준다. ㉢ 거품은 걷어낸 후 그릇에 담아낸다. 2. 토마토 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 청양초 3개, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 후추 약간, 고추장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠.. 2024. 4. 10.
반찬 없을 때, 알록달록 꽃잎 계란말이 반찬 없을 때, 알록달록 꽃잎 계란말이 여기저기 아름다운 봄꽃이 피어나는 요즘입니다. 누구나 좋아하는 계란말이 알록달록 꽃잎을 넣어 만들어 보았습니다. ※ 꽃잎 계란말이 레시피 ▶ 재료 : 계란 3개,실파, 미니파프리카, 식용유, 소금, 진달래꽃, 동백꽃잎 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽃잎은 씻어 물기를 빼두고 실파, 당근은 잘게 썰어준비한다. ㉡ 흰자, 노른자를 분리하고 소금을 넣어준다. ㉢ 노른자에 썰어둔 채소를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 식용유를 두르고 노른자를 붓고 돌돌 말아준다. ㉤ 한쪽으로 밀고 진달래꽃잎을 올린 후 흰자 1/2만 부어 말아준다. ㉥ 동백꽃잎도 올려 흰자를 붓고 말아준 후 이러저리 돌려가며 익혀준다. ㉦ 접시에 곱게 담아준다. ▲ 맛있어 보이나요? 누구나 좋아하는 국민반찬 계란말이 꽃.. 2024. 4. 9.
바쁜 아침 국물요리, 순두부계란국 바쁜 아침 국물요리, 순두부계란국 출근 시간에 쫒기는 아침 부엌에 나오니 국물이 없을 때 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 순두부계란국입니다. ※ 순두부 계란국 레시피 ▶재료 : 순두부 1봉, 계란 2개, 육수 8컵, 멸치액젓 2숟가락, 부추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 손질하여 다져 계란에 풀어주고 순두부도 잘라둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 잘라둔 순두부를 넣고 멸치액젓으로 간을 해준다. ㉣ 계란물을 붓고 바로 젓지 말고 몽글몽글 익혀준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 만들어둔밑반찬과 함께 뚝딱 끓여냈지만 담백하고 부드러운 맛 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐.. 2024. 4. 8.
일상이야기, 뒷산 산책과 깍두기 담그기 일상이야기, 뒷산 산책과 깍두기 담그기 남편은 바쁜 일상이라나가고 없는 주말 얼마 있으면 시아버님 제사라 형제들이 다 모입니다. 그때 먹을 깍두기 후다닥 담가놓고 혼자 뒷산에 올랐습니다. ※ 깍두기 담그는 법 ▶ 재료 : 무 3개, 양념장 3컵정도, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/2컵, 굵은소금 1컵▶ 만드는 순서㉠ 무는 먹기 좋게 썰어 소금으로 30분간 간을 해준 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 고춧가루로 먼저 버무려 색을 내준다.㉢ 과일즙으로 만든 양념장, 멸치액젓을 넣고 버무려둔다. ▲ 실온에서 5일 정도 익혀준 후 김치냉장고에 둔다. ▲ 완성된 모습 2. 뒷산 산책 ▲ 산목련이 활짝 피었습니다. ▲ 소나무 숲길 ▲ 파릇파릇 새싹이 돋았습니다. ▲ 편백나무 숲길 ▲ 진달래 ▲ 정상에서 운동하는 사람들 ▲.. 2024. 4. 7.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 5가지 아이 둘 떠나고 없으니 고기반찬 보다는 채소를 많이 먹게 됩니다. 뚝딱뚝딱 만든 우리 집 밑반찬입니다. 1. 호박볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 당근 1/5개, 멸치액젓 2숟가락, 육수 3숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박과 당근은 먹기좋게 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 호박, 당근을 넣어준다. ㉢ 멸치액젓, 육수를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 깻잎지 ▶ 재료 : 깻잎 200g, 양파 1개, 당근 1/3개, 고추지 간장 1컵, 진간장 2숟가락, 고춧가루 4숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 깻잎은 씻어 물기를 빼두고 양파, 당근은 채 썰어준다. ㉡ 채 썰어둔 .. 2024. 4. 6.
부드러운 맛, 갑오징어 실파강회 부드러운 맛, 갑오징어 실파강회 마트에 갔더니 깔끔하게 손질된 갑오징어가 있어 사가지고 와서 실파와 함께 강회를 만들어 먹었습니다. ※ 갑오징어 실파강회 레시피 ▶ 재료 : 손질 갑오징어 2마리, 실파 100g, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 갑오징어와 실파를 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 실파는 3~4개를 뭉쳐서 접시에 담아준 후 갑오징어도 먹기 좋게 썰어 접시에 담아준다. ㉢ 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락하실래요? 오징어와 달리 훨씬 부드러운 갑오징어 추운 겨울 견뎌내고 올라온 실파와 함께 먹으니 꿀맛이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이.. 2024. 4. 5.
728x90
반응형