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맛 있는 식탁3208

쌈무로 터질 걱정 ZERO! ‘빅김밥’ 한 줄이면 한 끼 클리어 쌈무로 터질 걱정 ZERO! ‘빅김밥’ 한 줄이면 한 끼 클리어 고기 먹고 남은 쌈무(⁠pickled‑radish slices), 냉장고에 굴러다니고만 있나요?김을 ½장 추가로 ‘붙여’ 속을 꽉 채워도 터지지 않는빅김밥(Giant Gimbap) 으로 재탄생!간단하지만 든든한 한 줄,지금부터 시작해요. ※ 남은 쌈무를 활용한 빅김밥 싸는 법▶ 재료 : 김 3장, 밥 2/3공기, 계란 3개, 오이 1개, 맛살 1개, 치즈 4장, 파프리카 1개, 쌈무 한 줌, 소금, 참기름, 깨소금, 식용 약간▶ 재료(Ingredients) ✍️김 3장 (3 sheets seaweed)밥 ⅔공기 (⅔ bowl cooked rice)계란 3개 (3 eggs)오이 1개 (1 cucumber)맛살 1개 (1 stick imit.. 2025. 6. 21.
사과보다 낫다? [아침엔 무 된장국] 속 편하고 면역력까지! 사과보다 낫다? [아침엔 무 된장국] 속 편하고 면역력까지! 오늘 아침, 냉장고 속 무 한 토막을 꺼냈습니다.무심코 꺼낸 재료였지만, 무 된장국 한 그릇이 이토록 깊은 맛과 에너지를 줄 줄은 몰랐죠.뜨끈한 국물이 속을 쫙 풀어주고, 된장의 구수함에 입맛도 살아납니다.“아침에 사과 하나보다 무 된장국 한 그릇이 더 낫다”는 말,오늘 직접 끓여보니 왜 그런지 확실히 느꼈어요.지금부터 왜 무 된장국이 아침 밥상에 꼭 필요한지,직접 끓여본 사람 입장에서 이야기해볼게요. ✅ 1. 따뜻한 국물, 속부터 든든해지는 시작찬 우유나 과일 먹고 속 더부룩했던 날 많으셨죠?무 된장국은 그런 걱정 없이 속을 부드럽게 감싸주면서 아침 위장을 깨워줘요.무를 송송 썰어 넣고, 된장 풀어 끓여내니무 특유의 단맛이 국물에 배어들고,.. 2025. 6. 19.
“장마철 든든한 집밥 메뉴: 어묵국 & 토달볶음 레시피” “장마철 든든한 집밥 메뉴: 어묵국 & 토달볶음 레시피” 장마가 시작되더니 하루 종일 추적추적 내리는 비.이런 날에는 속을 따뜻하게 해주는 국물요리가 생각나죠.주말을 맞아 어묵국과 토달볶음으로 따뜻한 한 끼를 준비했어요. 1. 어묵국1️⃣ 어묵국 재료어묵 100g (Fish cake)무 100g (Korean radish)동전육수 1개 (Coin-type broth base)물 4컵 (Water)멸치액젓 2숟가락 (Anchovy fish sauce)마늘 약간 (Garlic)실파 약간 (Scallion or Green onion) ✔ 만드는 법 어묵, 무, 실파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.쌀뜨물 + 동전육수를 넣고 끓입니다.무와 어묵을 넣고 끓이다가 액젓으로 간을 맞춰요.다진 마늘과 실파를 넣고 마무.. 2025. 6. 17.
비 오는 날 필수요리 🌧️ 부추맛살전, 게 안 넣었는데 게맛이? 마법의 전! 비 오는 날 필수요리 🌧️ 부추맛살전, 게 안 넣었는데 게맛이? 마법의 전! 올해 장마가 벌써 시작되려는지 비 소식이 잦네요.이런 날엔 지글지글 부쳐 먹는 전만 한 게 없죠.냉장고에 있던 맛살로 부추와 함께간단한 전을 부쳐봤어요! 🌿 부추맛살 전 레시피 | Chive & Imitation Crab Pancake▶ 재료 : 부추 한 줌, 맛살 2줄, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 청양초 3개, 식용유, 통깨, 참소스 약간🛒 재료 Ingredients부추 한 줌 (a handful of chives)맛살 2줄 (2 sticks of imitation crab meat)부침가루 1/2컵 (1/2 cup pancake mix)물 1/2컵 (1/2 cup water)청양고추 3개 (3 spicy g.. 2025. 6. 14.
깻잎과 두부로 만든 전 하나면, 다이어트·골다공증·치매 예방 끝 “깻잎과 두부로 만든 전 하나면, 다이어트·골다공증·치매 예방 끝!” 깻잎 + 두부 = 약이 되는 전!깻잎은 그냥 쌈용이 아닙니다.두부와 만나면 뼈 건강, 치매 예방, 면역력 강화, 다이어트까지 노리는**‘보약 같은 밥반찬’**으로 재탄생합니다! ※ 두부깻잎전 레시피🥣 재료 준비 깻잎 50g 두부밥 1통(150g) 달걀 3개 소금, 식용유 약간 참소스 통깨 약간🍳 만드는 방법㉠ 깻잎은 씻어 꼭지를 제거한 후 잘게 썰어준다.㉡ 계란, 소금을 넣고 잘 섞어둔다.㉢ 수분까지 날린 프레스트짓 두부밥을 활용하여 계란물에 붓고 섞어준다. ▲ 프레스티짓, 두부밥 이제 여름이 시작되었어요.여자들에게 필요한 다이어트고단백, 저탄수화물 식단 관리로 건강한 한끼 만들 수 있어요... 2025. 6. 12.
남은 상추로 아삭한 계란말이! 아이들도 잘 먹는 상추계란말이 레시피 남은 상추로 아삭한 계란말이! 아이들도 잘 먹는 상추계란말이 레시피 형부가 정성껏 키운 텃밭 상추,물김치 담그고 조금 남은 걸로뭘 해먹을까 고민하다가아삭아삭 상추계란말이를 만들어 봤어요.채소 잘 안 먹는 아이들도이렇게 해주면 맛있게 한입 쏙! ※ 상추계란말이 레시피▶ 재료 : 상추 6장 정도, 계란 3개, 홍초 1개, 소금, 식용유, 토마토케첩, 통깨 약간🧾 상추계란말이 재료 (Ingredients)상추 6장 (6 lettuce leaves)계란 3개 (3 eggs)홍초 1개 (1 red chili pepper or red pepper)소금 약간 (a pinch of salt)식용유 (cooking oil)토마토케첩 (tomato ketchup)통깨 약간 (a little roasted sesame.. 2025. 6. 11.
시댁식구들도 감탄한 푸짐한 남편의 생일상차림 시댁식구들도 감탄한 푸짐한 남편의 생일상차림 지난 토요일은 남편의 생일이었습니다.시댁 형제들도 함께 모여 정성껏 차린한식 생일상으로 즐거운 시간을 보냈습니다. 1. 나물반찬 3가지▶ 무나물 : 무 200g, 대파 1/2대, 식용유, 육수, 올리브유, 참기름, 깨소금, 마늘 약간▶ 콩나물 ; 콩나물 1봉, 어간장 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 시금치나물 : 시금치 1단, 어간장 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 무는 껍질을 벗겨 채 썰어주고 대파도 송송 썰어준다.㉡ 냄비에 콩나물 삶은 물을 1컵붓고 올리브유와 함께 뚜껑을 닫고 삶아준다.㉢ 어간장, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아준다. ㉣ 삶은 콩나물, 마늘, 어간장, 참기름, 깨소금을 무쳐준다. ㉤ .. 2025. 6. 10.
왜 '볶음김치'가 발암물질 위험 식품이 되는 걸까요? 왜 볶음김치가 발암물질 위험 식품일까요? 김치는 건강한 발효식품으로 널리 알려져 있지만,고온에서 기름에 볶는 순간 이야기가 달라집니다.특히 볶음김치는 조리 방식 때문에 다양한 유해물질이 생길 수 있습니다.대표적인 이유들을 소개합니다.🔥 1. 고온 조리 시 생성되는 발암물질볶음김치는 보통 들기름, 참기름, 식용유 등에 센 불로 볶습니다. 이때 **‘아크롤레인(Acrolein)’**이라는 물질이 생기는데, 세계보건기구(WHO)에서 발암 가능 물질로 분류한 성분입니다.연기가 날 정도로 달군 기름은 벤조피렌, 아크릴아마이드 같은 강력한 발암물질까지 만들어냅니다.🧂 2. 김치의 나트륨 함량 + 조리 중 염도 상승김치 자체가 나트륨이 높은데, 간장·된장을 추가해 볶으면 염도는 두 배 이상 상승합니다.고염식은 위.. 2025. 6. 8.
[우리집 볶음반찬 4가지🍳] 수박껍질부터 멸치까지 알뜰하게! [우리집 볶음반찬 4가지🍳] 수박껍질부터 멸치까지 알뜰하게! 딸아이가 취업 후 독립하고이제 둘만 남은 식탁,건강한 볶음반찬으로 채워봅니다.지금부터 정성 담긴 네 가지 볶음반찬,하나씩 소개해드릴게요. 1. 🍉 수박껍질볶음 (Stir-fried Watermelon Rind)[재료 Ingredients]수박껍질 250g (Watermelon rind)어간장 1숟가락 (Fish soy sauce 1 tbsp)표고버섯가루 1숟가락 (Shiitake powder 1 tbsp)마늘 (Garlic), 식용유 (Cooking oil), 참기름 (Sesame oil), 깨소금 (Sesame seeds)[만드는 법 Instructions] ㉠ 겉껍질을 벗기고 속껍질은 채 썰어 준비합니다.㉡ 팬에 식용유, 마늘, 수박껍.. 2025. 6. 7.
귀국한 딸아이가 먹고 싶다는 닭간장조림 귀국한 딸아이가 먹고 싶다는 닭간장조림 영국에서 연구원으로 지내다영구 귀국한 우리 딸아이.며칠 집에서 지내며 먹고 싶은 게 너무 많아요.“엄마! 닭간장조림 먹고 싶어!”냉동실에 있던 닭살을 꺼내얼른 뚝딱!정성 가득 엄마표 닭간장조림을 만들어 주었답니다 ※ 닭간장조림 레시피 (Soy Braised Chicken) ■ 재료 (Ingredients)닭살 250g (250g Chicken breast/thigh)양파 1개 (1 Onion)2색 미니파프리카 1개씩 (1 each of 2-colored Mini bell pepper)대파 1/2대 (1/2 stalk Green onion)청양초 3개 (3 Cheongyang chili peppers)진간장 1숟가락 (1 tbsp Soy sauce)굴소스 1숟가락.. 2025. 6. 6.
우거지국+나물무침+두부구이! 정겨운 주말 밥상 우거지국+나물무침+두부구이! 정겨운 주말 밥상 "형님, 토요일 집에 계세요?"막내동서가 친정 오는 길에 잠깐 들른다길래후다닥 차려낸 우리 집 주말 밥상입니다.냉장고 속 재료로 휘리릭~소박하지만 정성 가득한 집밥 한상입니다. 1. 우거지 된장국 (Soybean Paste Soup with Outer Cabbage Leaves)▶ 재료 : 우거지 150g, 쌀뜨물 4컵, 된장 1숟가락, 동전육수 2개, 대파 1/2대, 마늘 약간▶ 재료 (Ingredients)영문 표기 (English)우거지 150g150g outer cabbage leaves (Ugeoji)쌀뜨물 4컵4 cups rice water된장 1숟가락1 tbsp soybean paste동전육수 2개2 coin-type broth tablets (.. 2025. 6. 5.
혼밥이라도 든든하게, 양푼이 비빔밥 한 그릇 혼밥이라도 든든하게, 양푼이 비빔밥 한 그릇 남편은 바쁘고 늘 밖에서 지내니,혼자 밥 먹는 날이 많아졌어요.그럴수록 더 챙겨 먹어야 한다는 걸예전엔 잘 몰랐는데…“혼자 있어도 밥은 꼭 챙겨 먹어라”늘 말씀하시던 친정엄마의 말씀이요즘 따라 자주 떠오릅니다.오늘은 형부가 텃밭에서 기른신선한 상추 한 줌을 활용해서뚝딱 양푼이 비빔밥을 만들어 봤어요.쓱쓱 비벼 한 입 먹으니,혼밥이라도 꿀맛!비운 양푼이가 증명합니다. 😊 ※ 양푼이 비빔밥▶ 재료 : 밥 1/2공기, 부추와 상추 한 줌, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 매실청 1숟가락, 감식초 1숟가락, 참기름, 깨소금 마늘, 계란 1개, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 부추와 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 고.. 2025. 6. 4.
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