'맛 있는 식탁'에 해당되는 글 1751건

  1. 2019.04.21 시판 떡갈비, 맛있게 즐기는 법 (26)
  2. 2019.04.19 환절기 보양식, 얼큰한 닭개장 (31)
  3. 2019.04.17 봄맞이 보양식, 초벌 부추와 장어간장구이 (34)
  4. 2019.04.14 남은 장아찌 국물로 쉽게 만드는 깻잎지 (34)
  5. 2019.04.10 집에서 즐기는 부채살 스테이크와 덮밥 (38)
  6. 2019.04.09 봄 소풍 도시락! 치즈 냉이 김밥 (40)
  7. 2019.04.07 에어프라이어로 뚝딱! 고구마 간식 (27)
  8. 2019.04.05 객지생활하는 아들을 위한 밑반찬 11가지 (36)
  9. 2019.04.02 요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법 (45)
  10. 2019.04.01 냉파, 삼겹살 수육 장조림 (34)
  11. 2019.03.29 한 끼 식사로 충분한 계란밥 요리 프리디타 (35)
  12. 2019.03.27 건강한 견과류 쌀 쿠키 만드는 법 (38)
  13. 2019.03.26 남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜 (46)
  14. 2019.03.25 대박 맛집 따라잡기, 빅 김밥 싸는 법 (59)
  15. 2019.03.23 아주버님을 위한 밑반찬 6가지 (23)
  16. 2019.03.18 물기 생기지 않는 오징어볶음 황금 레시피 (43)
  17. 2019.03.17 요즘이 적기! 상큼한 주꾸미 냉이무침 (31)
  18. 2019.03.16 환절기 보양식, 달래장 전복밥 (24)
  19. 2019.03.15 봄을 먹자, 두 가지 맛을 한번에! 쑥 냉이 전 (38)
  20. 2019.03.14 봄내음 가득한 도다리 쑥국 맛있게 끓이는 법 (40)
  21. 2019.03.12 에어프라이어로 만든 쇠고기 스테이크 (42)
  22. 2019.03.09 집밥이 최고! 우리 집 밑반찬 4가지 (15)
  23. 2019.03.04 봄 향기 가득! 실패 없는 달래 계란말이 (45)
  24. 2019.03.03 얼큰한 경상도식 쇠고기 뭇국 (26)
  25. 2019.03.02 후딱 요리, 시래기 된장국과 대패삼겹살 청경채 볶음 (20)
  26. 2019.03.01 절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법 (26)
  27. 2019.02.27 누구나 쉽게 만들어 먹는 밑반찬 5가지 (30)
  28. 2019.02.26 찬샘 농장, 전통 장 담그기 (47)
  29. 2019.02.25 에어프라이어 요리, 토종닭 통구이 스테이크 (45)
  30. 2019.02.23 쫄깃쫄깃한 감자 옹심이 쉽게 만드는 법 (28)
맛 있는 식탁2019.04.21 00:00

시판 떡갈비, 맛있게 즐기는 법




블로그 이벤트 당첨으로 날아온 떡갈비
쌀국수와 초벌 부추 겉절이로
한 끼 맛있게 먹었습니다.



1. 떡갈비 쌀국수

▶ 재료 : 떡갈비 1개, 쌀국수 150g, 각종 나물, 육수 3컵, 간장 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 다시마와 멸치로 육수를 내주고 간장으로 간해 둔다.




㉡ 떡갈비는 앞 뒤 노릇노릇 구워준 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.





㉢ 쌀국수는 끓는 물에 삶아 건져둔다.




㉣ 냉장고에 있던 숙주, 시금치, 고사리, 무나물을 돌려 담아준다.

㉤ 썰어둔 떡갈비, 육수, 깨소금을 뿌려 완성한다.




2. 초벌 부추 겉절이와 떡갈비


▶ 재료 : 초벌 부추 50g, 양파 1/4개, 당근 약간. 떡갈비 1개

▶ 양념장 : 멸치 액젓 1/2숟가락, 매실진액 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 당근, 양파는 손질하여 먹기 좋게 썰어둔다.

㉡ 각종 양념을 준비하여 썰어둔 재료에 넣고 무쳐준다.

㉢ 접시에 초벌 부추겉절이와 떡갈비를 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?




쌀국수의 탄수화물,
각종 나물이 들어가 비타민
떡갈비의 단백질
5가지 기초식품군이 다 들어간
맛있는 쌀국수였습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 저렇게 하면 맛의 균형을 잘 이룰 수 있겠네요~~~

    2019.04.21 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 딱갈비와 국수도 잘 어울릴 것 같네요. 겉절이까지 같이 먹으면 너무 맛있겠어요.

    2019.04.21 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 기초식품군이 다들어가고 정성도 들어가고.빠진게 없네요 ^^

    2019.04.21 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 역시나 전문가가 요리해서 맛 있어 보입니다.ㅎ 행복한 하루 보내세요.

    2019.04.21 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 이벤트 당첨이라 더 맛있었겠습니다.
    잘 보고 갑니다.

    2019.04.21 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 떡갈비 변신은 다양하네요.
    여러가지로 만들어서 맛있게 즐기셨네요. ^^*

    2019.04.21 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 블로거로서 자부심이...
    이벤트 당첨으로 날아 온 떡갈비를 가지고

    떡하니 멋진 요리로 변신시키는 전문가님.
    정말 맛있어 보여요.^^

    2019.04.21 14:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 떡갈비와 떡갈비쌀국수 넘 맛있겠어요.
    이벤트 당첨을 요리 예술로 승화시켜 맛있는 끼니하셨겠어요.

    2019.04.21 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 떡갈비를 쌀국수에도 올려먹고 부추겉절이와도 잘 어울리는것 같네요.
    맛있는 한끼식ㄱ사가 되었겠네요. ^^
    즐거운 주말 되세요~

    2019.04.21 15:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아 아주 맛있어 보이네요.

    2019.04.21 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 닭갈비가 참 맛있어 보이네요 즐거운 하루 마무리 잘 하세요

    2019.04.21 20:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 떡갈비를 여러 요리로 만들어 놓으니 더 풍성해 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.04.21 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아이디어가 돋보이는 포스팅입니다.
    시판 떡갈비를 이렇게 재탄생시키시네요. ^^

    2019.04.21 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와...
    신의 손이시군요...
    시판되는 떡갈비를...
    전 감히 해볼 엄두가 안나네요 ㅎㅎ

    2019.04.21 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우와~ 역시!! 대단합니다.
    떡갈비를 가지고 이런 조합을 만드시다니..
    너무 맛있을 것 같아요~~ ^^

    2019.04.21 22:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 다시 보고 또 다시 보고 떡갈비의 새 탄생입니다......^.^

    2019.04.21 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와~ 떡갈비가 대박 맛있겠네요~!

    2019.04.21 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 시판 떡갈비 아주 먹음직스러워 보입니다^^
    덕분에 잘보고 갑니다

    2019.04.22 06:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 참 창의적이신 것 같습니다 ㅎ ㅇ
    비주얼 좋구요 ㅎ 맛도 좋을 것 같습니다 ㅎ
    잘 보고 갑니다 ^^

    2019.04.22 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아침을 먹으지 얼마 되지않았는데
    맛있는 음식들을 보니 군침이 도네요! ^^
    요리솜씨가 대단하십니다!
    덕분에 푸짐하고 맛깔스런 밥상 잘 받고 갑니다!
    오늘도 즐거운 하루 되시고요! ^^

    2019.04.23 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.19 00:00

환절기 보양식, 얼큰한 닭개장






아침저녁으로 일교차가 심해
주위에는 감기 환자가 많습니다.
닭곰탕을 만들고 난 뒤 남은 살코기로
닭개장을 만들어 보았습니다.




※ 얼큰한 닭개장 만드는 법

▶ 재료 : 닭 1/2마리, 숙주 100g, 우거지 100g, 대파 1대, 고춧가루 3숟가락, 마늘 2숟가락, 된장 1숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 한약재와 무, 대파를 넣어 육수를 낸 후 푹 삶아준 후 뼈를 발라준다.




㉡ 우거지와 닭고기에 된장, 고춧가루, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 육수에 넣어준다.



㉢ 숙주, 대파, 후추를 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




▲ 한 숟가락 하실래요?




얼큰하고 칼칼한 닭개장
한 그릇 먹으면 몸을 파고들던 몸살이
확 달아날 것입니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와 맛있겠다요

    2019.04.19 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 안그래도 감기때문에 몸이 으슬으슬했었는데 얼큰한 닭개장 땡기네용~ 잘보고 갑니다 좋은하루되세용^^

    2019.04.19 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 호로록 한 그릇 하고 싶어요. 맛있겠습니다. ^^

    2019.04.19 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있어 보입니다
    점심으로 먹고 싶네요^^
    고운 주말 되십시오

    2019.04.19 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 제가 소고기 사태로 육개장 끓이는 방법과 거의 비슷하네요.
    맛이 상상이 됩니다.

    2019.04.19 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 얼큰한 닭계장 땡기네요~~^^
    한그룻 들이키면 감기가 저 멀리 달아날것 같습니다..ㅎㅎ

    2019.04.19 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 목이 간질간질, 칼칼한 와중에 이걸 보니 침이 고이네요~^^
    닭개장 얼큰하니 맛있겠습니다.ㅎㅎ
    눈으로 맛있게 먹고 가요~!

    2019.04.19 14:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 어제처럼 갑자기 찬바람 부는 날 딱 좋은 메뉴에요!

    2019.04.19 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오오 요즘 같은 환절기에 딱맞는 음식이네요! 오던 감기가 도망갈 것 같아요~^^

    2019.04.19 16:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저렇게 해서 밥 한공기 하면 든든하겠네요..... ^^

    2019.04.19 16:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 먹고는 싶은데..
    이건 좀 만드는 게 귀찮을 것 같아서
    사먹는 걸로..ㅎㅎ..

    2019.04.19 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 포스팅 잘 봤습니다.^^
    길었던 한 주가 지나고 드디어 금요일오후네요.
    따뜻한 봄볕을 느껴며 마무리 잘 하시고
    주말도 행복하게 보내세요^^

    2019.04.19 16:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 닭개장 맛있죠
    땀 흘리면서 한그릇 먹으면...캬

    2019.04.19 20:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 닭개장은 정말 보양식 같아요
    하는 곳이 많지는 않죠? 자주 보지는 못해서요
    한 그릇 먹으면,, 든든~~~할 것 같습니다.^^ㅎㅎ

    2019.04.19 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 닭개장 사진만 봐도 얼큰칼칼해 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.04.19 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 얼큰하고 시원한 닭계장 먹으면 환절기 감기 싹 달아날것 같아요.

    2019.04.19 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시 환절기엔 얼큰하고 뜨끈한 국물이 최고죠~~~

    2019.04.19 22:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 닭개장도 맛있습니다. 예전에 한두번 만들어봤는데요.. ^^
    즐거운 주말 되세요~

    2019.04.19 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 작년에 먹었던게 생각나네요ㅎㅎ 맛있어보여요~

    2019.04.20 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 얼큰한 닭개장 좋죠.
    그런데 오늘은 닭개장 먹기에는 날씨가 너무 더운 거 같아요. ^^

    2019.04.22 12:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.17 00:00

봄맞이 보양식, 초벌 부추와 장어간장구이



언 땅을 뚫고 올라온 초벌 부추

봄 부추는 인삼보다 좋다고 합니다.

이른 봄에 나오는 초벌 부추는 

사위한테도 안 주고 영감에게 몰래 준다는 말이 있습니다.

초벌 부추겉절이와 장어 간장구이 만들어 보았습니다.



※ 초벌 부추의 효능

비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 간 기능 강화에 도움이 되고

위장의 해독작용 또한 뛰어난 효과를 가지고 있답니다.

더불어 향균작용 및 혈액순환 작용도 있어서 식중독을 예방하며 묵은 피를 

배출하고 어혈이 뭉쳐서 생긴 신경통 치료에 도움이 됩니다.

그리고 남성의 원기회복에도 최고라고 합니다.


※ 장어의 효능
㉠ 기력 회복에 좋은 비타민 A와 B가 다량 함유되어 있습니다.
㉡ 비타민 E가 세포막을 보호하고 항산화 작용을 도와 활성산소를 제거해줍니다.
㉢ 장어의 칼슘, 철분, 비타민 등의 성분들이 두뇌를 건강하게 하고 성장기 아이들의 성장발육에 큰 도움을 줍니다.

㉣ 비타민 E와 레티놀 성분이 피부노화를 막아줍니다..








1. 초벌 부추 겉절이


▶ 재료 : 초벌 부추 50g, 양파 1/4개, 당근 약간

▶ 양념장 : 멸치 액젓 1/2숟가락, 매실진액 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 당근, 양파는 손질하여 먹기 좋게 썰어둔다.





㉡ 각종 양념을 준비하여 썰어둔 재료에 넣고 무쳐주면 완성된다.







2. 장어 간장구이


▶ 재료 : 장어 2마리, 굴 소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료를 섞어 양념장을 만들어 준다.





㉡ 달군 팬에 콩기름을 약간 두르고 손질한 장어를 노릇노릇 구워준다.





㉢ 만들어 둔 간장소스를 뿌려 졸여준다.








㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 초벌 부추겉절이와 함께 담아낸다.








▲ 완성된 식탁





▲ 완성된 모습







▲ 한 쌈 하실래요?





짜지 않고 심심하게 간하여
초벌 부추와 장어를 함께 먹으니
봄맞이 건강한 보양식을 먹었습니다.
술 한 잔 저절로 생각나게 합니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 비쥬얼 너무 좋아요!!
    봄에 먹기 정말좋을 꺼같아요!! 자주소통해요~

    2019.04.17 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와 간장소스에 장어를 구운거네요..근데 초벌부추가 불에 살짝 구웠다는 뜻아니였나요?
    봄에 처음 난 부추인가? 모습만으로는 구운 느낌은 아닌데...

    2019.04.17 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 집사람에게 초벌부추 달라게 해봐야겠어요....
    왜 안주지??? 내가 뭘 잘못한게 있나?? ㅋㅋㅋㅋ

    2019.04.17 13:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 입에서 살살 녹는다는 장어 아닙니까~
    정말 굿입니다^^

    2019.04.17 13:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오오오 그야말로 보양식이네요! 그나저나 사위 안주고 영감 준다니.. 금슬이 좋으신 부부신가봐요ㅋㅋㅋ

    2019.04.17 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 크..보기만 해도 든든~한 한끼여용! ㅎㅎ
    살살 녹을거 같습니다 ㅎㅎㅎ

    2019.04.17 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부추,,
    장어간장,,
    이건 뭐,, 대박인데요^^

    2019.04.17 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 보기만 해도 힘이 나는 보양식이네요,

    2019.04.17 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어제 라이스페이퍼 대신 김에 월남쌈 싸먹으면서 새우보다 간장양념된 장어였으면 더 좋겠다고 이야기했었는데 여기 있네요?ㅎㅎㅎㅎㅎ 너무 맛있겠습니다 건강에는 두말할 것도 없구요~ 담주에는 장어...꼭 사와서 이렇게 먹어봐야 겠어요. 즐거운 저녁 시간 되세요^^

    2019.04.17 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 초벌부추라는 말은 처음 들어봤습니다.
    어쨌든 장어에 부추면 보양식의 최고봉이네요...ㅎㅎ..

    2019.04.17 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 크 감기때문에 고생중인데..
    부추에 간장장어구이라니 진짜 너무 먹고싶네요 ㅠㅠ!!

    2019.04.17 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 장어구이 위에 부추를 얹어 먹으면 잘 어울릴 거 같아요, 맛있겠어요.

    2019.04.17 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 장어와 부추는 건강에 좋다고 소문이 나있죠.
    행복하세요^^

    2019.04.17 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 축하드립니다 다음 메인이 올라가셨네요 ㅎㅎㅎ

    2019.04.17 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 환절기가 되면 감기로 호되게 아픈데 건강식으로 올봄을 견뎌 볼까요.....^.^

    2019.04.17 20:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 식욕이 도는 요리 입니다. 잘 보고 갑니다.^^

    2019.04.17 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 부추와 장어가 만나면 남자에게 참 좋을것 같네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.04.17 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 보기만해도 몸이 건강해지는거 같아요!!ㅎㅎ
    저도 먹고싶네요 ㅜㅜ

    2019.04.17 23:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와~~ 증말 장난 없네요~ 장어구이라니~~~ㅎㄷㄷ

    2019.04.17 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와 부추와 장어의 조합이라니
    최고의 몸보신 음식인데요. ^^

    2019.04.18 14:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.14 00:00

남은 장아찌 국물로 쉽게 만드는 깻잎지




깻잎은 향이 특이해
깻잎지, 깻잎찜 등 
자주 만들어 먹곤 합니다.
향기로운 깻잎지 쉽게 만드는 법입니다.




※ 남은 음식 활용, 깻잎지 쉽게 담그는 법

▶ 재료 : 깻잎 4단, 남은 장아찌 국물 2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.



㉡ 봄나물 장아찌 국물을 따라 채에 걸려준다.




㉢ 물기를 뺀 깻잎을 통에 담고 끓인 장아찌 물이 뜨거울 때 바로 부어준다.




㉣ 금방 숨이 죽은 깻잎에 국물을 끼얹어준다.



㉤ 냉장고에 두고 먹을 만큼 꺼낸다.







▲ 한 숟가락 드실래요?



집에 있는 남은 장아찌 간장을 

끓여 붓기만 하면 끝!
뽀얀 흰밥 위에
척척 걸쳐 먹으면 밥도둑이랍니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 저도 남은 장아찌 국물로 깻잎 담궈 먹어야겠어요~ 좋은 팁 잘배워갑니디~^^

    2019.04.14 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 장이찌 담고 남은국물로 깻잎장아찌가 되네요
    깻잎장아찌 깔끔하고 맛잇지요
    고기 구울때도 꼭 먹어야 되는 깻잎장아찌인데
    남은 국물로 만들어봐야겟어요^^

    2019.04.14 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 입맛 당기게 하네요.^^
    행복한 저녁 시간 되세요.~

    2019.04.14 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있겠어욤...ㅎ.ㅎ

    2019.04.14 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정말 맛 있어보입니다.^^

    2019.04.14 19:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이건 아주 쉽게 할 수 있는거네요.
    제가 참 깻잎을 좋아하는데.. 깻잎만 있으면야.. ㅎㅎ 저같은 요리 초보도 쉽게 만들 수 있을 것 같습니다.

    2019.04.14 20:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 남은 장을 버리지 않고 새 장아찌 담글 때 활용하는군요.
    행복하세요^^

    2019.04.14 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 입맛없을때 먹음 넘 맛나겠어요~ ㅎㅎ

    2019.04.14 21:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아, 이렇게 만들어 드시는군요.
    저는 깻잎을 생 것으로 먹고
    깻잎김치는 사서 먹어요.

    참, 깻잎지, 깻잎김치 둘 다
    같이 쓰는 표현인지요?
    잘 몰라서요..^^

    2019.04.14 21:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오오오~~ 맛있을꺼 같아요
    깻잎반찬하나면 밥한공기 뚝딱이죠
    겹쳐져 있는 깻잎을 한장한장 걷어내고
    따뜻한 흰밥에 살며시 올려주면....
    한잎 앙~~~

    상상만으로도 행복해 지는거 같아요
    짭잘하면서 달큰한 깻잎을 이렇게
    쉽게 만들수잇다니 ㅎㅎㅎㅎ

    장아찌 국물 절대 버리면 안될꺼 같아요
    이렇게 쉽게 할수있다고 ㅎㅎㅎ
    ㅎㅎㅎㅎ

    공감꾹~ 다른것도 꾹~ 눌러드리고 다녀갑니다

    2019.04.14 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아.... 이렇게 장아찌 국물을 다시 활용할 수 있군요.
    이런 생각을 하지도 못하고 매번 다 버리곤 했네요. ㅠㅠ
    깻잎 너무 좋아하는데, 저도 다음엔 이렇게 해봐야겠습니다.

    2019.04.14 23:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 깻잎에 밥 싸 먹으면 넘나 맛있겠어요~

    2019.04.14 23:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이런 방법이 있었네요.
    상당히 괜찮은 방법같아요~
    한 번 해봐야겠네요^^

    2019.04.14 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 꺺잎도 밥도둑이죠.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.04.15 05:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄나물을 담궜던 간장을 다시 깻잎에 부어만드셨군요. 삼겹이랑 함께하도록 마늘편과, 고추를 같이넣으면,,,,

    2019.04.15 07:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 향도 좋고 쉽게 만들 수 있어
    더 좋을 것 같아요..^^

    2019.04.15 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 장아찌 국물 남으면 거의 버리곤 했는데
    다시 요리를 할 수있군요 ^^ 하나 배우고 갑니당!!

    2019.04.15 22:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 만들고 만들고 또 만들 수 있겠네요. ^^

    2019.04.16 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저 짱아찌 정말 좋아하는데
    올리시는 음식들이 다 제가 좋아하는 것들이네요!!!
    자주 소통해요 감사합니다!

    2019.04.16 16:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 앗 마침 저도 마늘짱아찌를 다먹어서 국물이 남았는데 저걸 끓이면 재활용이 되나보네요 ㅎㅎㅎ
    좋은 꿀팁알아갑니다~

    2019.04.16 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.10 00:00

집에서 즐기는 부채살 스테이크와 덮밥



여자들은 가끔 분위기 있는 레스토랑에서
칼질을 하며 여유를 부리고 싶을 때가 있습니다.
늘 바쁜 남편과 함께 할 시간이 없어
집에서 부채살 스테이크와 덮밥을 만들어 보았습니다.



※ 부채살 스테이크와 덮밥 만드는 법

▶ 재료 : 부채살 400g(올리브유 3숟가락, 허브솔트, 후추) 밥 2그릇, 양배추 2장, 여린채소 10g, 양파 1/2개, 쪽파 1숟가락, 버터 1숟가락, 허브, 깨소금, 발사믹소스 약간

▶ 양념 : 간장 4숟가락, 맛술 4숟가락, 설탕 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 마늘 1숟가락, 물 5숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 부채살은 키친타월에 핏물을 제거해 준다.

㉡ 올리브유를 바르고, 허브솔트, 후추를 뿌려준 후 고기 사이에 허브를 넣고 랩을 씌워 냉장고에 숙성시켜둔다.



㉢ 마늘도 올리브유에 튀겨내고, 버터를 두르고 고기를 센 불에서 구워낸 후 도마에 잠시 올려 5분 정도 레시팅 해둔다.


㉣ 각종 양념을 준비하고 양파를 먼저 볶고 소스를 붓고 끓으면 불을 끈다.



㉤ 양배추, 양파, 여린 채소를 손질하여 물에 담가 두었다가 채에 바쳐 물기를 빼둔다.

㉥ 구워낸 부채살을 먹기 좋은 크기로 썰어 채소, 밥과 함께 담아준다.




▲ 깨소금을 뿌려 완성한다.




㉦ 덮밥용 스테이크는 얇게 썰어준다.

㉧ 밥을 볼록하게 담아준 후 양념장을 올려준다.


㉨ 밥 위에 썰어둔 스테이크, 양파, 쪽파, 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 한 입 하실래요?




부채살은 육즙이 풍부하여 

양념 없이 살짝 굽기만 해도 

풍미가 좋아 선호도가 높은 부위입니다.

항상 평범한 집 밥 대신

저녁 분위기를 바꿔보는 건 어떤가요?




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Posted by *저녁노을*

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  2. 군침이 도는 요리입니다. 집에서 먹기에 정말 좋을 것 같아요.^^

    2019.04.10 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 맛있게 구우셨네요!! 저녁노을님 황금손이라면 레스토랑 부럽지 않지요^^ 눈으로 맛있게 먹고 갑니다~ 해피 앱터눈 되세요!

    2019.04.10 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 집에서 해먹는 부챗살 스테이크!! 엄청 맛있을것 같네요..ㅎ
    왠만한 레스토랑 부럽지 않습니다~~^^

    2019.04.10 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 먹고 싶어지내용

    2019.04.10 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 포스팅 잘 보고 가네요~
    비오는 날이지만 좋은 하루 보내세요~

    2019.04.10 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 스테이크 덮밥에 김치, 계란국
    이거 뭐 완벽한데요.
    점심 먹었는데,, 또 먹을 수도 있습니다.ㅎㅎㅎ

    2019.04.10 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부채살 생각만해도 군침이 절도 도네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.04.10 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 부채살 스테이크와 덮밥 아주 맛나보입니다^^
    오늘도 잘보고 갑니다.

    2019.04.10 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 너무 맛있게 보이네요!!
    저도 만들어 먹어 봐야겠어요
    잘 보고 갑니다~^^

    2019.04.10 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저렴한 비용으로 외식 못지 않은 맛있는 집밥이 완성되었네요.
    행복하세요^^

    2019.04.10 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소고기를 집에서 한번구워봤는데, 익히기가 어렵던데, 맛있게 구워졌네요

    2019.04.10 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 미듐레어로 구우신거죠~~
    너무 먹음직스럽네요~^^

    2019.04.10 20:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우와! 고급 레스토랑이 바로 여기이네요. 저희도 집에서 부채살이나 제비추리 사서 즐겨 먹고 있어요. 더 많이 맛있게 먹을 수 있어서 소고기는 집에서 즐기고 있네요.

    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.04.10 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 스테이크를 참 맛있게 구으셨네요~
    밥먹은지 얼마 안지났는데 군침이 막 돕니다. ㅎㅎ

    2019.04.10 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와 부채살 스테이크라니..
    집에서 간단하게 고급진 느낌으로 식사를 할 수 있네요 ㅎㅎ
    이번 한 주 즐겁게 보내시길.. ^^

    2019.04.10 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 어흑!!
    군침 흘리다 갑니다~~
    즐거운 하루 되세요.

    2019.04.10 23:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아~~~~~~~~~정말 맛있겠어요 ㅠㅠㅋㅋㅋ

    2019.04.10 23:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있어 보입니다

    2019.04.10 23:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와, 맛나 보여요.^^

    2019.04.11 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 저는 올 해 밖에서 처음 사 먹은 스테이크 덮밥을 집에서 만들어 드셨네요.
    와~ 파는 것 만큰 훌륭해 보입니다.
    저는 만들 자신이 없으니 내일 점심 때 사 먹어야 겠는데요. ^^;

    2019.04.11 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.09 00:00

봄 소풍 도시락! 치즈 냉이 김밥



여기저기 꽃이 피고 
따뜻한 봄날,
소풍 가기 좋은 계절입니다.





※ 냉이 치즈 김밥

▶ 재료 : 김 4장, 밥 1.5공기, 노란 치즈 2장, 흰 치즈 4장, 쇠고기, 냉이나물, 수제 단무지(치자+설탕+식초), 소금, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밥에 소금, 참기름을 넣고 밥알을 살려준다.

㉡ 김에 밥을 골고루 펴준 후 다른 김 1장을 1/2 위에 올려준다.



㉢ 노란 치즈 2장, 불고기, 냉이, 단무지를 올려준 후 돌돌 말아준다.


㉣ 먹기 좋은 크기로 썰어 도시락에 담아준다.


㉤ 깨소금을 뿌려 그릇에 담아낸다.


 




㉥ 김+밥+김+치즈 3장으로 돌돌 말아 준다.


▲ 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 하나 드실래요?




노란 치즈 4장으로 싸면 

색이 더 예쁠 것 같습니다.

향긋한 냉이 나물이 들어가

봄을 느낄 수 있답니다.

우리, 봄 소풍 가요^^




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  2. 궁금한게 생겼습니다. 냉이는 살짝 데쳐서 물기를 말린 것을 넣나요? 된장이나 이런 것에 살짝 무쳐서?
    생으로는 너무 냉이향이 강할 것 같은데 말이죠?!

    2019.04.09 12:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 최고의 김밥입니다.

    2019.04.09 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 냉이와 치즈의 조합은 생각도 못 해봤는데
    정말 맛있을 것 같은데요?
    봄소풍 도시락으로 딱인 것 같아요 : )

    2019.04.09 14:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 치즈 냉이 김밥은 생소한데 봄 기운이 느껴집니다.^^

    2019.04.09 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 치즈 냉이 김밥 아주 맛날것 같습니다^^
    덕분에 잘보고 갑니다.

    2019.04.09 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 냉이와 김밥은 전혀 생각 못했습니다.
    먹어보진 못했지만
    꽤 어울리는 조합일 듯 합니다.

    2019.04.09 15:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와아~ 정말 봄향기 가득한 김밥이네요~
    너무 먹음직스러워요~^^

    2019.04.09 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 영양 가득한 김밥이네요. 김밥은 재료를 이용해 다양한 음식이 만들어지네요.

    2019.04.09 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 노란 치즈에 냉이 김밥 싸서 놀러 가야겠는데요....^.^

    2019.04.09 20:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 냉이와 치즈의 오묘한 조합이 과연 어떤 맛일지 궁금해집니다.
    행복하세요^^

    2019.04.09 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 김밥에 치즈와 냉이가 함께 들어가다니....
    정말 너무 맛있을 것 같아요. ^^

    2019.04.09 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와~ 너무나 맛나 보이네요~!^^

    2019.04.09 23:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 김밥!!!
    봄나물 넣을 생각은 안해봤네요!!! 싱그러울것 같아욤! ^-^

    2019.04.10 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와!!!
    저녁노을님은 정말 금손이십니다!!ㅋㅋ

    2019.04.10 23:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 냉이와 치즈의 만남이라니! 거기에 불고기까지?
    와 김밥장사하셔도 대박날것 같아요 ㅎㅂㅎ!

    2019.04.10 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 김밥 싸서 봄 소풍 가면 너무 좋을 거 같아요.
    물론 미세먼지 없는 날로 잘 골라야겠죠. ^^;;;

    2019.04.11 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 보기만 해도 냉이 향내음이 가득 느껴집니다.
    역시! 장금이세요!!!

    2019.04.11 17:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 정말로 몸이 향끗해지는 김밥이군요? ㅎㅎ
    봄 향기가 가득합니다 ㅎㅎ

    2019.04.15 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 어머... 냉이라니 : )
    봄봄봄 노래가 절로 나오는 김밥이에요!

    2019.04.17 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 대박 ㅎㅎㅎㅎㅎ엄청 요리 능력자 이십니다! 실력이 너무 부러워요 :D

    2019.04.20 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.07 11:32


에어프라이어로 뚝딱! 고구마 간식



저녁을 조금 일찍 먹어서 그런지

남편이 간식을 찾아

에어프라이어로 뚝딱!

군고구마를 만들었습니다.




※ 에어프라이어로 뚝딱! 고구마 간식

▶ 재료 : 고구마 6개

▶ 만드는 순서

㉠ 고구마는 부드러운 수세미로 씻어준 후 가운데 칼집을 돌려가며 넣어준다.

 * 껍질 까먹기 쉬운 방법




㉡ 에어프라이어에 넣고 200도 10분, 뒤집어서 10분을 돌려 완성한다.

  * 젓가락으로 쑤셔보고 익음을 확인함.





▲ 한 입 드실래요?



잘 익은 파김치와 함께 먹으니

꿀맛이었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 고구마는 김치랑 같이 먹어야 딱이죠.ㅎㅎ
    에어프라이 요즘 여기저기 많이 나오던데, 저도 살까말까 고민중이에요.

    2019.04.07 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 에어프라이어로 구워진고기가 그렇게맛있다고하던데 고구마도 짱인데요? 뭐든 저기넣으면 맛잇어지나봐요ㅎㅎ
    저희엄마는 세상에 맛있는게 너무나도 더많아질까봐 안사신다고해서ㅎㅎ아직 장만을못했네요ㅠㅠ

    2019.04.07 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 에어프라이어는 정말 다용도로 활용이 가능한 만능인거 같아요. ^^

    2019.04.07 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 에어프라이어로 고구마 간식을 쉽게 만들 수 있군요? 잘보고 배우고 갑니다^^

    2019.04.07 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와아~ 파김치 얹어 먹으면 정말 꿀맛일 것 같아요~^^

    2019.04.07 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도! 에어프라이어로 종종 고구마 해먹는데!!
    파김치랑 같이 먹어봐야겠습니다 ^^

    2019.04.07 17:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 파김치에 군고구마 한 입 먹고 싶네요.

    2019.04.07 19:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 에어프라이는 진짜 유용하게 사용되는 것 같습니다 ㅎㅎ
    뉴질랜드 부모님 댁에 있을 때에 저도 사용해봤는데
    기름기 있는 음식이라면 에어프라이기로 깔끔하게 구워먹기도 좋습니다 ㅎㅎ
    저희도 조만간 구매해야겠어요 ㅎㅎ

    2019.04.07 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 딸 자취방에 에어프라이어 사다주고 왔는데
    고구마 해서 먹으라고 해야겠네요..^^

    2019.04.07 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우리집 오늘 저녁 간식도 에어프라이어에서 만든 고구마입니다.
    행복하세요^^

    2019.04.07 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 에어프라이어 생각보다 많은 음식을 만들 수가 있군요..ㅎㅎ
    덕분에 좋은 정보 가져갑니다. ㅎㅎ
    즐거운 한주 시작하세요^0^

    2019.04.07 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저희집도 요새 에어프라이어로 고구마를 해먹네요.
    너무 좋더라고요. ^^

    2019.04.07 22:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 파김치도 맛있을 것 같아요~ 음식 재주꾼!

    2019.04.07 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 에어프라이어 참 좋죠 ^^

    2019.04.08 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 에어프라이어로 간단하게
    만들 수 있지요... 노을님!
    즐거운 월요일 되세요.^^

    2019.04.08 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 에어프라이어를 잘 활용하시네요~^^

    2019.04.08 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저희 집도 샀는데 저렇게 쓸 수도 있네요~
    공감 누르고갑니다

    2019.04.08 20:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저도 오븐을 고구마 굽는데 가장 많이 사용해요

    2019.04.10 10:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 에어프라이어를 한번도 본 적이 없는데 군고구마도 되는군요.
    그런데 실제 군고구마랑 맛이 조금은 다르죠?
    조금은 다를 거 같은데 흠~
    맛이 궁금하긴 하네요. ^^

    2019.04.10 12:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 예전에 다이어트 한다며
    에어프라이에 고구마를
    해먹어봤는데 완전 맛있어서 정말 놀라웠어요
    처음에 할때 완전 걱정걱정했는데
    정말 에어프라이에 신세계를 맛보았죠
    정말 시간맞춰 간단하게 뒤집어주면
    노릇노릇 하니 크앗 ~
    거기에 파김치라니 ~생각만으로 너무
    군침이 도네요 ㅠㅠ ㅎㅎㅎ
    군고구마에 김치가 진리죠 ㅎㅎㅎ
    다이어트도 시작할겸 고구마 를
    내일 마트에서 사서 다시 시작 해야겟어요 ㅎㅎㅎ
    저녁노을님 ~
    공감꾹 다른것도 꾹꾹 누르고 다녀갑니다 ^^

    2019.04.17 22:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.05 00:07

기숙사 생활하는 아들을 위한 밑반찬 11가지



아들 녀석, 집 밥이 그립다며 
"엄마! 반찬 좀 보내주셈~"
"알았어."
대답을 해 놓고 너무 바빠 잊고 있으니
"당신, 아들 반찬 안 만들어줘?"
주말도 아닌데 출장 갈 일이 있다며 
남편 손에 들려보낸 밑반찬 11가지입니다.



1. 두부구이

▶ 재료 : 두부 2모, 계란 2개, 소금, 콩기름, 양념장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 수분을 제거한 후 소금으로 밑간해 둔다.

㉡ 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워낸 후 달래장을 올려 완성한다.





2. 도토리묵

▶ 재료 : 도토리묵 1모, 달래장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 통에 담고 달래장을 올려준다.




3. 잡채

▶ 재료 : 쇠고기 100g, 당면 100g, 당근 1/3개, 대파 2대, 양파 1/2개, 진간장 5숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양념한 쇠고기(간장 1숟가락, 참기름, 후추), 당근, 양파, 대파 순으로 넣고 볶아 들어낸다.



㉡ 삶아낸 당면에 콩기름을 두르고 간장을 넣고 볶아준다.

㉢ 따로 볶아둔 야채와 함께 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 완성한다.


▲ 완성된 모습




4. 마약 계란장조림


▶ 재료 : 계란 10개, 달래 1단, 양파 1/2개, 붉은 고추 2개, 간장 2/3컵, 물 2/3컵, 올리고당 2/3컵, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 계란은 6분 30초 반숙으로 삶아 껍질을 벗겨 썰어둔 채소, 간장, 물, 올리고당, 깨소금, 참기름을 넣고 달래장을 만들어 준다.

㉡ 삶은 계란을 달래장에 담아 완성한다. 





5. 콩나물

▶ 재료 : 콩나물 2봉, 간장 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




6. 시금치나물

▶ 재료 : 시금치 2단, 간장 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라낸다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




7. 죽순 표고버섯볶음

▶ 재료 : 죽순 100g, 표고버섯 10개, 붉은 고추 1개, 간장 4숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 냉동해 둔 죽순을 해동시켜주고, 표고버섯을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 죽순과 표고버섯은 간장으로 조물조물 무쳐둔다.



㉢ 콩기름, 마늘을 넣고 볶다가 무쳐둔 죽순과 표고버섯, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준다.

㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




8. 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 200g, 해바라기씨 15g, 호박씨 15g, 아몬드 15g, 콩기름 3숟가락, 꿀 4숟가락, 마요네즈 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거한 후 콩기름을 두르고 바삭 볶아준다.

㉡ 견과류를 넣고 잘 섞어준 후 불을 끄고 꿀, 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




9. 쥐포 무침

▶ 재료 : 쥐포 200g, 고추장 5숟가락, 콩나물 삶은 물 1컵, 물엿 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 실파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고추장, 육수, 마늘을 넣고 보글보글 끓여준다.

㉡ 양념장에 쥐포, 잔파, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.





10. 봄나물 장아찌


▶재료 준비
 : 방풍 한 줌, 냉이 한 줌, 달래 1뭉치, 마늘 6쪽, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 

▶ 양념장 : 진간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 꿀 0.5컵, 올리고당 0.5컵


㉠ 방풍나물은 줄기 끝을 잘라주고 냉이와 달래도 먹기 좋게 손질한다.

㉡ 물 1.5리터, 식초 1숟가락을 넣은 물에 봄나물을 헹궈(살균작용) 준다.

㉢ 봄나물을 끓는 물을 붓고 20~30초간 뒤적여 건져낸다.




㉣ 찬물에 담가 건져낸 후 물기를 빼둔다.




㉤ 진간장 1, 물 1, 식초 1, 꿀 0.5, 올리고당 0.5, 넣어 양념을 만들어주고 마늘 고추도 썰어둔다.



㉥ 그릇에 데쳐낸 봄나물을 담고 양념장을 부어준다.



▲ 완성된 모습



11. 닭조림

▶ 재료 : 닭 1kg, 고구마 2개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개, 육수 3컵

▶ 양념장 : 고추장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 씻어준다.

㉡ 데쳐낸 닭고기, 육수를 부어주고, 양념장, 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.



㉢ 닭고기가 거의 익으면 고구마와 양념장을 붓고 졸여준다.

㉣ 양념장이 자작하게 남았을 때 썰어둔 고추를 넣고 완성한다.



▲ 열무김치, 파김치, 깍두기와 함께 완성된 밑반찬



김치 담그는데 하루 저녁,

반찬 만드는데 하루 새벽,

아들과 친구들이 맛있게 먹어줄 생각에

힘겨운 줄도 몰랐습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. ㅎㅎ 엄마의 정성이 가득.. 힘든줄도 모르고 만드셨겠지요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.04.05 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와~~밑반찬을 11가지나 만드셨군요^^
    밑반찬마다 정성이 가득 느껴집니다.
    즐거운 주말 보내세요!

    2019.04.05 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 집에 당면 있는데 저도 저렇게 해먹어야 겠어요 ^^ 급.. 떠오름

    2019.04.05 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말로 훌륭하신 어머님이십니다^^

    행복한 하루되세요.

    2019.04.05 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와~ 사랑과 정성이네요.
    봄나물 장아찌에서 봄내음이 나겠어요 ㅎㅎ

    2019.04.05 12:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아들을 위해서 무려 반찬 11가지나 대단하십니다. 어머니의 사랑이 느껴져요^^

    2019.04.05 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 엄마표 밥이 최곱니다 ~

    2019.04.05 13:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛깔스럽게 담으셨네요.
    한동안 반찬걱정 안하고 집밥만 생각하겠습니다.

    2019.04.05 13:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어머니 솜씨가 너무 좋아서 거의 수라상차람 수준인데요 ?
    반찬 하나 하나 정성이 들어가지 않은게 없구요...
    저는 잡채를 좋아라 해서 한번 더 봅니다...ㅎㅎ

    2019.04.05 14:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아~ 도토리묵 보니까 갑자기 묵밥이 먹고 싶어지네요.
    (응? 뜬금없이? ? ? ㅋ)

    2019.04.05 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이거 몇끼 안되겠는데요.
    기숙사 동료들이 가만 놔두질 않게 생겼으니 말입니다...ㅎㅎ..

    2019.04.05 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우리만 겨우 해 먹고 살고 있어 우리아들은 거의 혼자 해먹습니다.
    장가갈 때 솜씨좋은 장모님 만났으면 하는 마음입니다.

    2019.04.05 16:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아드님이 엄마자랑 많이 할거같네요!! 이렇게 많이 하기도 쉽지않을텐데 대단하셔요

    2019.04.05 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 11가지 밑반찬에 어머니의 사랑이 느껴지네요~ 대단하세요~^^

    2019.04.05 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아드님이 이 밑반찬만 바라봐도 든든할 것 같습니다

    2019.04.05 19:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 어머니의 정성과 손맛이 그대로 들어 있네요.
    행복하세요^^

    2019.04.05 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저도 객지 생활하는데 아드님이 너무 부럽습니다. 엄마가 해 주는 음식 그립네요. ㅜㅜ

    2019.04.06 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 부모님의 사랑이 느껴지는 스케일....

    2019.04.06 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 정성 가득한 반찬들이네요^^
    뭔가 맛뿐만 아니라 감동이 느껴지기도 하고요:)

    2019.04.07 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 반찬 정말 맛나겠어요~~
    입맛돋우겠어요~~ㅎㅎ

    2019.04.08 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.02 00:00

요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법





주말, 기장 대변항에서 형제들이 모여
점심 맛있게 먹고 시장을 한 바퀴 돌면서
멸치 배가 들어와 어부들의 멸치털이도 보고
고모부님이 사 주신 생멸치로 조림을 만들어 보았습니다.





1. 생멸치 손질하기

▶ 재료 : 생멸치 150g, 쌀뜨물 500ml, 소주 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 생멸치는 내장과 머리를 제거하고 흐르는 물에 씻어준다.

㉡ 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물, 소주를 넣고 5분간 담가 두었다 건져준다.





2. 생멸치 조림 만드는 법

▶ 재료 : 생멸치 150g, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 깻잎 5장, 육수 1컵, 무 3조각

▶ 양념장 : 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀 조청 3숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 물 3컵, 무, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.

㉡ 양파, 고추, 대파, 깻잎, 삶아낸 무는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.



㉢ 준비된 재료로 양념장을 만들어 준다.



㉣ 무를 깔고, 생멸치, 육수 1.5컵, 양념장을 넣어준다.





㉤ 고춧가루 1숟가락, 썰어둔 양파, 고추, 대파를 넣고 자작하게 끓여준다.

㉥ 후추, 깻잎을 올려 마무리한다.




▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




▲ 한 쌈 하실래요?




상추 위에 생멸치, 자작한 국물까지 올려

상추에 싸 먹으면 꿀맛이랍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 며칠 전에 회사 식당에서 저녁 메뉴로 나왔더라구요
    저도 맛나게 먹었습니다.^^ㅎㅎ

    2019.04.02 14:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 생멸치라니 저는 구경도 못 해봤어요!

    2019.04.02 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 생멸치조림만 있어도 밥 몇 그릇은 그냥 먹을 수 있겠습니다.
    행복하세요^^

    2019.04.02 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 생멸치조림도 처음 보는 음식이네요.
    약간 비릿할 거 같기도 한데 맛있을까요?
    댓글들을 보니 생멸치조림이 흔한 음식은 아닌가 봐요. ^^

    2019.04.02 16:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 생멸치조림이 맛나겠습니다. 우리남편이 좋아하는건데요. ㅎㅎ
    쌀뜨물과 소주로 비린내를 잡는군요?
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.04.02 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 나나

    선도가 좋으면 비린내 자체가 나지않기도하죠.
    아주 싱싱한건 냄새도 거의 없고 고소한 생선냄새만나는데
    매실청 넣고 설탕넣지않아도 자체가 달달하죠
    외할머니댁에서 먹어보던 기억이 나요
    다만 손질이 번거로워 입맛만 다십니다 ㅋㅋ

    2019.04.02 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 멸치 조림이 왠지 생소하게 느껴지기는 한데
    막상 보니까 우선은 맛있겠네요..ㅎㅎ..

    2019.04.02 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 칼슘이 풍부한 멸치이군요

    2019.04.02 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와아~ 멸치쌈밥 완전 밥도둑~~~
    너무 맛있어 보입니다~^0^

    2019.04.02 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 생멸치 조림 레시피 처음봐요 ! !
    잘 보고갑니다 ㅎㅎ 밥도둑일 것 같아요 ㅠ.ㅠ

    2019.04.02 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 건강한 밥상이네요 ㅎㅎ생멸치 조림이라니 정말 맛있어보여요!

    2019.04.02 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아하 생멸치가 요즘이 제출이군요...
    잊고 있었네요... 덕분에 맛있는 생멸치 즐기고 갑니다...ㅎㅎ

    2019.04.02 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 생멸치라니 신기하네요. 잘 보고 갑니다

    2019.04.02 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 헐 생멸치조림이라니..이게 진정한 주부의 쿠킹클래스죠! 대단하십니다~!

    2019.04.02 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 요리가 제일 쉬웠어요

    한번 먹을만큼 막장을 만들어서 끓이면서, 다듬은 멸치를 넣으면... 대박입니다. 위의 레시피를 따라하면, 실패할 확률이 높습니다.

    2019.04.03 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 집밥으로 저녁노을님 메뉴가 나오면,
    매일같이 집에서 밥먹는 시간이 기대될 것 같아요~~^^

    2019.04.03 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 멸치 시즌이 왔네요.
    맛있어 보입니다.

    2019.04.04 04:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 점심시간 다 되어 가는데
    생멸치 조림 정심식사는 여기서 해야 겠어요.
    보기만 해도 침이 꿀꺽...
    맛있어 보입니다.

    2019.04.04 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 멸치쌈으로 먹으면 넘 좋겠어요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.04.04 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 노을님 멸치 쌈 드실 줄 아시네요
    입맛 없을때 상추에 멸치 넘 좋죠

    2019.04.04 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.04.01 09:03

냉파, 삼겹살 수육 장조림



가정마다 냉장고 3대는 기본,
꽉 차있는 신선도실을 뒤져
삼겹살 수육 장조림을 만들어 보았습니다.

 

 

※ 냉파, 삼겹살 수육 장조림

▶ 재료 : 삼겹살 수육 150g, 꽈리고추 10개, 마늘 5개, 간장 3숟가락, 청주 3숟가락, 조청 3숟가락, 물 3숟가락, 버터 1숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삼겹살 수육, 꽈리고추, 마늘은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 펜에 버터 1숟가락을 넣어준다.

 

 

㉢ 간장, 청주, 물, 조청을 넣어 양념장을 만들어 준다.

 

㉣ 양념장이 끓어오르면 삼겹살을 넣어준다.

 

 

 

㉤ 썰어둔 꽈리고추, 마늘, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

 

▲ 한 입 하실래요?

 

쫄깃한 삼겹살 수육의 
화려한 변신이었습니다.

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 맛있는 글 잘보고갑니다~

    2019.03.30 13:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와 삼겹살 장조림은 처음 보는데
    정말 맛있겠네요:)

    2019.03.30 15:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와~ 군침이 돌 정도로 맛있어 보여요 ㅎ

    2019.03.30 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오홍 삼겹살 수육으로 장조림도 해먹을 수 있군요 눈으로 맛있게 먹고 갑니다! 해피 주말 되세요^^

    2019.03.30 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 삼겹살 장조림은 여기서 처음 봅니다.^^
    행복한 휴일 되시길 바랍니다.~

    2019.03.30 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛깔스럽네요
    보기도좋고 너무 좋아보입니다.
    잘보고 갑니다.

    2019.03.30 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 수육장조림^^ 비쥬얼 최고네요~^^ 저녁 먹었는데도 입안에 침이 고이네요~

    2019.03.30 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 돼지수육을 색다르게 맛볼 수 있겠네요.
    행복하세요^^

    2019.03.30 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 삼겹살수육 너무맛있겠어요~^^

    2019.03.30 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 정성스런 포스팅이네요 ^^
    한 번 따라 만들어 봐야겠어요 ㅎ

    2019.03.30 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 사진만 봐도 맛나보입니다.

    2019.03.30 22:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저희집도 월말이 되면 냉파 모드로 들어가죠 ㅎ
    잘 보고 갑니다 ^^

    2019.03.31 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 요리 정말 맛있어보여요 저도 요리 잘하고 싶어요. ^^

    2019.03.31 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 삼겹살 장조림은 첨보는것 같아요. 넘 맛있게 보여요. 잘 보고 갑니다. 꾸욱~~~ ^^

    2019.03.31 23:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저희 아들래미 수육 해 놓으면 정말 좋아라 하는데...
    저희가 게을러서 수육 안해 먹인지 오래네요...
    오늘은 간만에 수육이나 해 봐야겠네요.^^

    2019.04.01 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 훌륭한 요리가 되었네요..
    노을님! 맛있게 보고 갑니다.^^

    2019.04.01 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 냉장고 3대가 기본이라니...
    기준이 다른데요. ^^;
    냉파라고 해서 "새로운 파의 종류인가?" "파를 차갑게 해서 만드는 뭔가가 있는 건가?" 했는데
    냉장고 파먹기의 약자였군요. ^^;;;

    2019.04.01 14:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 헐 삼겹살 수육 장조림이라니 밥이 그냥 넘어갈 것 같네요~ 밥도둑!

    2019.04.01 23:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와 삼겹살 수육 장조림이라니 ㅋㅋ
    점심 먹었는데도 군침도네요 ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다!

    2019.04.02 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와 제가 좋아하는 요리는 다 모아 놨어요...^^

    2019.04.05 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.03.29 00:00

한 끼 식사로 충분한 계란밥 요리 프리디타



2018년 여름방학 연수 
우리 쌀 활용 요리 실습으로 배운
한 끼 식사로 좋은 프리디타입니다.




※ 계란요리, 프리디타 만드는 법

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 5개, 감자 1개, 청. 홍 파프리카 1/4개, 당근 1/5개, 체더치즈 2개, 양파 1/4개, 베이컨 2줄, 모짜렐라 치즈 20g, 토마토케첩, 식용유, 소금, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료를 준비한 후 피망, 양파, 당근을 잘게 썰어 계란과 함께 풀어준다.





㉡ 베이컨은 볶아 들어내고, 양파, 감자를 볶아준다.







㉢ 계란과 채소, 밥을 잘 섞어준 후 볶아둔 감자에 부어준다.






㉣ 볶아둔 베이컨, 체더치즈, 모짜렐라 치즈를 올려준 후 뚜껑을 닫고 약불에서 익혀준다.







㉤ 접시에 담아 토마토케첩을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습




▲ 연수 모습



요즘 먹거리가 지천이라
쌀 소비가 현저히 줄었습니다.
맛있게 먹고, 배우고 왔습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 피자같기도 하고 오꼬노미야끼 같기도 하고 그러네요.
    어찌 됐든 맛있어 보입니다. ^^

    2019.03.29 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있어 보여요^^
    저도 요즘 조금씩 음식을 배워보려합니다.
    참고할게요~

    2019.03.29 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 요즘같은 봄날 야외에 가지고 나가도 인기가 짱이겠는데요 ? ㅎㅎ
    우리쌀도 살리고 건강도 챙긴다면 금상첨화가 아닐까요 ? ㅎㅎ

    2019.03.29 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요리 연수?
    음식 관련 일을 하시는 건가요?
    역시...
    평범한 주부의 요리가 아닌 뭔가 요리를 굉장히 좋아하고 전문가 스러운 느낌이 있긴 했어요. ^^;

    2019.03.29 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 한끼 식사로 충분하고
    비주얼도 예쁩니다.^^
    프리디타 기억해 놓았다가
    저도 만들어봐야겠습니다.
    좋은 하루 보내세요!

    2019.03.29 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 계란의 맛있는 변신이네요.
    저도 한번 만들어봐야겠어요
    고운 주말 되십시오~

    2019.03.29 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 계란으로 맛있는 요리가 되었네요.

    2019.03.29 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 평범한 달걀 부침같은데 너무 력셔리한 변신이에요.

    2019.03.29 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 먹음직스러워 보이네요.
    즐거운 하루 보내세요~^^

    2019.03.29 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 날씨가 너무 포근한 날씨네요~
    좋은 하루 보내시고 포스팅 잘 보고 가네요~

    2019.03.29 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 계란으로 정말 다양한 요리들을
    해먹을수 있는것 같습니다..
    맛도 있고 영양가도 많은 이런
    음식들을 자주 만들어 먹어야 할것
    같기도 하구요..
    잘보고 갑니다..

    2019.03.29 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와아~ 정말 한끼 식사로 너무 좋을 것 같아요~
    저도 프리디타 배우고 갑니다~^^

    2019.03.29 15:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 만드는 방법이 간단해 보이는데 완전 요리네요.^^
    이런거 만들어 주면 아이들이 넘 좋아할것 같아요.

    2019.03.29 16:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이렇게 모아두고 보니 더 먹음직스러워 보이네요!
    오늘도 좋은 하루 보내세요 : )

    2019.03.29 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오 뭔가 피자같기도 하고 빈대떡 같기도 하고 그렇네요. 쌀로 만든 음식인가 봅니다. 프리디타라는 음식 새로 들어봅니다 ㅎㅎ
    주말로 접어드는 오후네요. 즐거운 저녁시간 되시기 바랍니다!!

    2019.03.29 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~ 이거 너무 좋은데요
    달걀요리는 즐겨 먹고, 좋아하는 저에게는 딱~^^
    요건 도전해보겠습니다.ㅎ

    2019.03.29 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와!! 진짜 맛있어 보입니다. 방법도 간단해 주말에 만들어 먹어봐야겠습니다:)

    2019.03.29 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 눈과 코와 입으로 먹는 멋지고 맛나게 보이는 요리네요.
    행복하세요^^

    2019.03.29 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비쥬얼이 참 좋은데요~ 계란피자같기도 하고요. 군침ㅎ 프리디타 잘 알고 갑니다 ㅎㅎ

    2019.04.01 08:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오...
    뭔가 달걀피자같네요!
    오븐이 없어도 만들 수 있다는게 큰 장점 같아요!

    2019.04.01 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.03.27 00:00

건강한 견과류 쌀 쿠키 만드는 법



작년 연말에 동호회에서 지인들과 함께 만들어
육아원에 다녀왔습니다.





※ 견과류 쌀 쿠키 만드는 법

▶ 재료 : 쌀가루 250g, 베이킹파우더 4g, 오트밀 100g, 견과류 80g, 버터 200g, 설탕 60g, 흑설탕 89g, 계란 2개

▶ 만드는 순서

㉠ 설탕, 버터, 계란 1개를 넣고 거품기로 버터를 녹여준다.

㉡ 많이 저어 버터, 설탕이 풀어지면 달걀 1개를 더 넣어 저어준다.



㉢ 쌀가루, 베이킹소다, 견과류를 넣고 잘 섞어준다.

  *너무 많이 저으면 딱딱해짐.


㉣ 코팅 팬에 2/3숟가락씩 올려 손에 물을 묻혀 얇게 펴준다.



㉤ 오븐기에 170도 10분 정도 구워준다.




㉥ 완전하게 식혀 포장해 준다.






▲ 완성된 모습




고소한 쌀 쿠키

사랑고픈 아이들에게

따뜻한 마음까지 전하고 왔습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 쌀로 쿠키를 만들어 더 건강하고 고소하겠습니다.
    쿠키를 보니 한번 만들어보고싶은데요.. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.03.27 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 견과류 쌀쿠키 만드는 방법 배워갑니다.^^
    건강에 좋은 쿠키라 더욱 맛있어 보입니다.
    즐거운 수요일 보내세요!

    2019.03.27 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와우, 쿠키까지 만드시고 대단해요.
    노을님의 영역은 끝이 없으시네요. 부럽당.

    2019.03.27 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강에도 참 좋은 쿠키 같습니다^^ 하나 먹고 싶네요~

    2019.03.27 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있겠어요.
    쌀쿠키가 더 건강할 것 같은 이유없는 느낌입니다.

    2019.03.27 12:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아이들 간식으로 그만이겠어요. 덕분에 구경 잘하고 갑니다.

    2019.03.27 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 헐 ... 대박 ...
    입으로들어가는거라면 뭐든 만들어내시내요 ;;
    부럽습니다. 그리고 멋져요 ㅠ

    2019.03.27 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아이들에게 사랑을 전하고 오셨네요
    쌀로만든 쿠키라 건강에도 좋을 것 같아요~^^

    2019.03.27 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 손재주가 좋으신가봐요 부럽습니다 ~^^

    2019.03.27 12:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 집에서 아이들과 몇번 만들어봤는데 밀가루 냄새가 많이 나서 영 못먹겠더군요.
    직접해보니 많이 어렵던데 실력에 감탄합니다.

    2019.03.27 12:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 쌀가루만으로도 먹음직스러운 쿠키가 완성되네요!
    한 번 따라 해보고 싶어요 : )

    2019.03.27 13:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와우 한식만 만드시는게 아니군요.
    쌀가루를 이용한 쿠키까지
    정말 대단하세요. ^^

    2019.03.27 14:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말 건강해 보이는 비쥬얼입니다. 저도 한번 만들어보고 싶네요. ^^

    2019.03.27 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 쌀가루로 만든 쿠키라 맛이 너무 궁금하네요
    이전에 베이킹을 만드는 영상을 보고 버터를 넣는 양보고
    경악을 하고 더이상 먹어 보질 않았는데

    만드신것을 보면 건강해 지는 느낌이네요 ㅎㅎㅎ
    밀가루가 아닌 쌀가루랑 견과류로 만드는 거니깐요 ㅎㅎㅎ
    쌀 소비가 많이 이루어 지지 않아서 문제라고 하는데
    이런류의 쿠키가 많이 있다면 농가와 소비자가 서로 윈윈을 할수 있을꺼 같아요

    만드신것도 대단한데 이런것을 사회적약자를 위해
    만드신거라 생각 드니 좀더 많이 대단하시다고
    생각이 들어요 ㅎㅎㅎ
    멋지십니다

    공감꾹~ 다른것도 꾹~ 눌러 드리고 다녀 갑니다

    2019.03.27 15:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 쌀로 만든 쿠키 맛이 어떨지 궁금해 지네요.
    행복하세요^^

    2019.03.27 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 쌀쿠키... 바삭해서 너무 맛나 보이네요...
    간식용으로 딱 좋을것 같아요.

    2019.03.27 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 건강한 쿠키라서 선물용으로 정말 좋을 것 같아요~
    잘 보고 갑니다. ^^ ㅎㅎ~

    2019.03.27 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 쌀로 만드는 쿠키 포스팅 잘봤습니다. 과자 하나도 건강을 신경쓰고 좋은 식재료를 이용하는게 정말 중요한거 같습니다

    2019.03.27 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 손재주가 정말 좋으신 것 같아요!!
    저도 만들어 보고 싶네요 ㅎ

    2019.03.27 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아이들에게 정말 소중한 시간이 되었을것 같아요^^

    2019.03.28 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.03.26 00:00

먹다 남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜



텃밭 채소로 형부가 만들어 준 

부드러운 시래기로

먹다 남은 돔으로 찜을 만들어 보았습니다.



1. 시래기 손질하기

▶ 재료 : 시래기 한 줌

▶ 작업 순서

㉠ 시래기는 푹 삶아낸 후 껍질을 벗겨준다.

㉡ 금방 먹을 것은 쌀뜨물에 담가두고, 나머지는 팩에 넣어 냉동실에 얼려둔다.





2. 시래기 생선찜

▶ 재료 : 돔 1/2마리, 멸치육수 3컵, 된장 1숟가락, 청주 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 후추, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉢ 각종 양념을 준비하고 붉은 고추, 청양초를 먹기 좋게 썰어준다.

㉣ 양념을 넣고 시래기에 조물조물 무쳐준다.




㉤ 양념한 시래기 위에 돔, 육수를 부어준다.




㉥ 썰어둔 고추를 넣고 모자란 간은 소금으로 한 후 깨소금, 후추를 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




부드러운 시래기,

뽀얀 속살을 가진 돔,

맛있게 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 우아 시래기도 생선도 좋아하는데 정말 맛있어 보여요 오늘도 활기차게 보내시길요

    2019.03.26 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시래기와 생선의 조화 어떤 맛일지^^궁금하네요~
    너무 맛있어보입니다~
    잘보고갑니다~ 즐거운 하루되세요~

    2019.03.26 13:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 남은 음식을 사용하여
    맛있는 특식을 만들었군요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.03.26 14:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 먹다남은 생선은 미루다 미루다 버리기 일쑤였는데
    찜으로 만들어 먹는 방법이 있었군요~
    시래기가 들어가서 더 맛잇을것 같아여~^^

    2019.03.26 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 명절 때나 제사 음식 남은 것을 이렇게 활용할 수 있겠군요^^
    역시 노을님께서는 살림꾼이십니다...ㅎㅎ

    2019.03.26 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 시레기 마니아인데 게다가 오늘은 금식중인데...비주얼만으로 넘 힘들게 만드네요..꼬로록..

    2019.03.26 16:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 왜그렇게 생선찜에 들어간 시래기가 그렇게 맛있는지 모르겠어요 ㅎㅎ
    너무 맛있어보이네요 ><

    2019.03.26 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와~~ 시레기 생선찜! 몸에도 좋고 맛도 좋은 봄철 영양식이네요! 배가 고파집니다ㅜㅜ

    2019.03.26 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 생선조림에 시래기를 넣어도 되는군요.
    한번 해봐야겠습니다.ㅎㅎ
    잘 먹고 갑니다.

    2019.03.26 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있어보입니다

    2019.03.26 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 시래기 너무 좋아하는데,,
    생선살과 함께 먹으면 너무 맛있어요~~^^

    2019.03.26 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 부드러운 시래기에..
    뽀얀 돔 속살을 한저분 입에 머금으면...
    생각으로 행복 하네요..^.^

    2019.03.26 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 제가 보기에 새로운 음식인 것 같아요. 잘 보고 갑니다.^^

    2019.03.26 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛있게 보여요 먹고 싶어집니다.

    2019.03.26 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제가 생선류는 잘못먹는 편인데, 시래기를 듬뿍 넣으면 왠지 먹을 수 있을 것 같아요.ㅎㅎ

    2019.03.26 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 제사와 차례 때 올렸던 생선을 시래기와 함께 요리해 먹으면 되겠네요.
    행복하세요^^

    2019.03.26 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 비타민이 듬뿍 들어있는 시래기와 생선이 만나면
    정말 맛있는 요리가 되는 것 같아요.
    보기만해도 맛깔스러워 보입니다. ^^

    2019.03.26 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오~ 너무 맛있어 보이네요 ^^

    2019.03.26 23:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 남은 음식도 활용하고, 건강도 챙길 수 있는 맛있는 음식 잘 보고 가요~^^

    2019.03.26 23:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 돔의 크기가...
    반토막인데 냄비를 가득 채우주네요.
    생선찜은 좋아하는 음식은 아닌데 이 시래기 돔찜은 좋아질 거 같습니다. ^^

    2019.03.27 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.03.25 00:00

대박 맛집 따라잡기, 빅 김밥 싸는 법


인터넷을 달구고 있는 대박 김밥
사장님의 빅 김밥 싸는 법을 보고
직접 따라 해 보았습니다.






1. 속 재료 준비

1. 단무지 재료 : 무 1/5개, 식초 1/2컵, 물 1/2컵, 치자 5개, 소금 약간

㉠ 물+식초+치자에 채 썬 무를 넣어 하룻밤 재워둔다.  *무를 얇게 써는 게 더 빨리 물듭니다.



2. 오이, 당근  : 오이 1/3개, 소금, 콩기름 약간

㉠ 오이는 돌려 깎기를 해 당근과 함께 채 썰어둔다.


㉡ 오이는 소금 간을 해주고, 당근은 콩기름을 넣고 볶아낸다.



3. 계란부침 : 계란 1개, 콩기름, 소금 약간

㉠ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 지단을 부쳐준 후 채 썰어준다.


㉡ 밥 2/3공기는 식초 1/2숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 완성해 둔다.

㉢ 참나물도 무쳐 준비한다.



2. 김밥 싸는 법

▶ 재료 : 밥, 오이, 당근, 참나물, 계란, 만든 단무지, 김 2장, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밥을 김 위에 골고루 펴준 후 다른 김 1장을 밥 1/2을 덮어 올려준다.

㉡ 김 위에 각종 재료를 펴 올려준 후 돌돌 말아준다.

 * 김 1장을 따로 속 재료를 올리는 비법


㉢ 참기름을 발라 썰어준다.



▲ 깨소금을 뿌려 완성한 모습


▲ 쑥국과 함께 완성된 식탁



▲ 한 입 드시실래요?



대박 맛집 사장님의 김밥 싸는 법은

김 한 장을 따로 올려 속 재료를 넣고 말아주니

겉돌지 않고 절대 옆구리 터지지 않는

특별한 비법이었답니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 속이 출출 할 때
    라면과 곁들여 먹는 김밥맛을
    그 누가 알까요.

    2019.03.25 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있는 글 잘보고갑니다~

    2019.03.25 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 김 1/2장을 올려서 김밥을 말았는데
    대박 맛집에서는 1장을 올리는군요...
    50번째 입니다.^^

    2019.03.25 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 김밥 속이 알차네요
    김밥만 먹어도 속이 든든하겠습니다
    한주의 시작 파이팅하세요

    2019.03.25 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 김밥 싸는 게 은근히 어렵던데, 저렇게 큰 김밥도 정말 잘 싸시네요!
    제가 했으면 옆구리가 다 터졌을 것 같아요 :)
    쑥국과 함께 먹는 김밥 정말 맛있겠네요~!

    2019.03.25 16:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛있는 김밥싸서 소풍가고 싶네요^^
    좋은 하루 보내세요~

    2019.03.25 17:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 빅 김밥 싸는 법 잘 보고 갑니다^^
    좋은 한 주 되세요

    2019.03.25 17:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와 내용물이 정말 많습니다.~~~ ^^ 이런 김밥이라면 언제나 대만족입니다.

    2019.03.25 18:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와왕 멋있어보여요 먹고 싶어집니다.

    2019.03.25 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기만 해도 배가 부르네요.^^

    2019.03.25 19:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 김 2장을 겹쳐서 큰 김밥을 만드는군요.
    행복하세요^^

    2019.03.25 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 김밥을 먹음직 스럽게 잘 싸셨어요~
    김밥 큼직하고 예쁘게 싸는 비법 배우고 갑니다~^^

    2019.03.25 21:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말 맛있어 보입니다.
    솜씨 대단 하십니다.

    2019.03.25 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 속이 꽉찾네요 ~^^

    2019.03.25 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 쑥국에 김밥 멋진 조화같네요.
    즐거운 한주 되세요.

    2019.03.25 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 군침 도네요. 바로 김밥 싸고 싶어집니다. ㅎㅎ

    2019.03.26 01:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 김밥 한 장에 속재료를 따로 말아주는 것이 비법이었군요.

    공감 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 화요일 되세요.

    2019.03.26 07:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 김밥집 김밥보다 낫네요~~ㅋㅋ
    배불리 먹겠어요~~

    2019.03.26 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 전복 김밥에 이어 빅 김밥이네요.
    김밥 너무 좋아하는데 요즘 아이들 소풍이 없네요.
    아이들이 소풍이나 현장 학습을 가야 집 김밥을 먹을 수 있는데...

    2019.03.26 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 배고플때 오면 안되는 곳이지만 보고만 있어도 건강해 지는 듯한 푸근함이 느껴집니다.
    참 정갈하게 짜임새있는 아름다운 글과 사진들 너무 잘 보고 갑니다.
    무엇보다 먹고 싶다는 욕망에 대한 이 참을 수 없는~ 감사합니다.

    2019.03.27 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.03.23 00:12

아주버님을 위한 밑반찬 6가지




사촌 형님이 다리 수술로 설날에 아들 집에 갔는데
아직 오시지 않고 아주버님 혼자 지내고 계신다고 해
집에 있는 재료로 반찬을 만들어 지난 주말 다녀왔습니다.




1. 쇠고기 청경채 볶음

▶ 재료 : 쇠고기 150g, 청경채 3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 표고버섯 3개, 깨소금 2숟가락

▶ 양념장 : 진간장 3숟가락, 쌀 조청 2숟가락, 청주 2숟가락 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양념을 준비한 후 쇠고기에 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 청경채, 당근, 양파, 표고버섯도 손질해 준 후 양념한 쇠고기가 반쯤 익으면 당근과 양파를 함께 볶아준다.



㉢ 손질해 둔 청경채를 넣고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.


▲ 완성된 모습




2. 콩나물무침

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서