여름휴가 떠나면서 만들어 간 닭볶음






무더웠던 여름이었습니다.
가만히 있어도 땀이 흐르고
한낮 기온이 체온보다 높을 때
"이모야! 우리 계곡이나 갔다 오자!"
가까이 사는 언니가 휴가를 냈다 보다.
"알았어."
"내일 아침 8시에 출발하자."

늦은 출발이라
아침 일찍 일어나 점심 도시락을 쌌습니다.




★ 맛 간장 만드는 법

▶ 재료 : 간장 2컵, 물 1컵, 청주 1컵, 무 3조각, 대파 1대, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 다시마 2조각

▶ 만드는 순서

㉠ 간장, 물, 청주, 각종 채소를 넣고 끓이다 다시마 2장을 넣고 절 반으로 줄어들게 졸여준다.

㉡ 채에 받혀 병에 넣어 냉장고에 보관한다.






1. 닭볶음

▶ 재료 : 닭고기 1kg, 감자 2개, 양파 1개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 멸치육수 1/2컵, 맛 간장 1/2컵, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 물엿 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 물 1L를 붓고 양파, 양파 껍질을 넣고 끓여 건져내고, 닭고기를 넣고 살짝 삶아낸 후 물로 씻어준다.









㉡ 씻은 닭고기는 물기를 빼 두고 감자, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.






㉢ 닭고기는 참기름 2숟가락을 두르고 볶아준 후 멸치육수, 감자, 고추장, 맛 간장, 고춧가루, 물엿을 넣어준다.





㉣ 닭고기와 감자가 익으면 썰어둔 양파, 고추를 넣어준다.

 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






2. 가지나물

▶ 재료 : 가지 2개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지는 꼭지를 제거하고 절반으로 잘라 삼발이에 쪄낸다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 잘라 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






3. 콩나물

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







▲ 완성된 모습






▲ 묵은지와 매실 장아찌, 닭볶음, 주먹밥










 완성된 모습









마침 말복이라 형부가 삼계탕을 시켜주었습니다.


평일이라 사람도 없고,

지리산 내대 계곡을 전세 낸 듯

잘 먹고 신나게 놀다 왔습니다.











   


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  2. 바람 언덕 2017.08.18 01:19 신고

    어디서나 빠지지 않고 훌륭한 밥 반찬에 안주가 되어주는 닭볶음...
    정말 맛있죠? ㅎㅎ

  3. 청춘일기 2017.08.18 01:56 신고

    닭볶음이 담긴 통은 배달시키면 오는 통 아닌가요? @_@
    가을님에게 배달 주문하고 싶네요 ㅎㅎㅎ
    여름 막바지 잘 나시길 바랍니다^^

  4. 버블프라이스 2017.08.18 03:01 신고

    오늘도 너무 잘 읽고 갑니다^^

  5. 어머나 이렇게 푸짐한 도시락은 처음 보내요^^
    닭복음탕을 반찬으로 챙기시고..정말 맛잇으셧겟어요.
    특히 물놀이 하면서 먹는 도시락은 더더욱~~~~

  6. IT최강자 2017.08.18 07:07 신고

    닭볶음이 먹고 싶어지네요.^^

  7. pennpenn 2017.08.18 07:09 신고

    휴가와 닭볶은은
    궁합이 잘 맞는 듯 합니다.

    맑은 공기에 기분이 상쾌합니다.
    주말을 멋지게 보내세요.

  8. 봉리브르 2017.08.18 07:31 신고

    닭볶음, 언제 먹어도 맛있습니다.
    여름휴가에 만들어가서
    좋은 분들과 함께 먹었으니
    어느 때보다 더 맛있었을 것 같네요..^^

  9. kangdante 2017.08.18 08:07 신고

    휴가도 즐겁고
    계곡물가에서 먹는 닭볶음은 더 맛날 것 같아요.. ^^

  10. kangdante 2017.08.18 08:07 신고

    휴가도 즐겁고
    계곡물가에서 먹는 닭볶음은 더 맛날 것 같아요.. ^^

  11. 공수래공수거 2017.08.18 08:56 신고

    여름 휴가를 잘 보내고 오셨군요
    맛있는 먹을거리,좋은 사람들,시원한 계곡
    부족함이 없었을것 같습니다^^

  12. 이청득심 2017.08.18 09:03 신고

    시원하고 맛있는 휴가 보내셨겠습니다~~
    닭볶음탕 먹고싶네요...ㅎㅎㅎ

  13. 휴식같은 친구 2017.08.18 09:08 신고

    도시락 완전 짱이네요. 정말 맛있어 보입니다. 더욱이 야외에서먹는 도시락 맛은 최고죠...

  14. 비키니짐(VKNY GYM) 2017.08.18 09:23 신고

    와우~~ 넘나 맛나보입니다.~~
    여행가고 싶어지네요. 이번에 전 휴가 없는뒈. ㅠㅠ 부럽습니다.

  15. 솜다리™ 2017.08.18 09:25 신고

    오우~~ 완전 배달시킨 느낌인걸요...^^
    하지만 맛과 영양은 비교불가겠죠~~~

  16. 선연(善緣) 2017.08.18 10:56 신고

    지리산 계곡으로 여름휴가를 다녀 오셨군요 맜있는 닭볶음 먹거리도 즐거움을 더했을것 같습니다

  17. 작은흐름 2017.08.18 11:47 신고

    와~~ 정말 맛과 영양이 한가득 들어간 것 같아요~ 특히나 시원한 계곡에서 드셨다니 정말 좋으셨을 것 같아요^^

  18. 하늬바람 2017.08.18 17:48 신고

    맛있는 도시락이네요
    계곡 물놀이가 더 즐거우셨을 듯 합니다
    고운 주말 되십시오

  19. 영도나그네 2017.08.18 18:11 신고

    여름휴가지에서 정말 맛있게 먹을수 있는
    닭볶음이군요..
    술 안주로도 딱이기도 하구요..
    좋은 시간 보내시기 바랍니다..

  20. 도생 2017.08.18 19:58 신고

    주메뉴도 맛있어 보이지만, 나물을 보니 너무 맛나 보입니다.
    행복하세요^^

  21. veneto 2017.08.18 23:30 신고

    와.. 계곡에서 먹는 닭볶음은 정말 꿀맛일것 같아요

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