편스토랑, 김재중의 15분 갈비탕 레시피
편스토랑, 김재중의 15분 갈비탕 레시피 김재중이 KBS 2TV에서 소개한'15분 차돌갈비탕' 레시피는짧은 시간 안에 깊은 맛을 내는간편한 국물 요리로따라 해 보았습니다. ※ 차돌박이 갈비탕 레시피▶ 재료 : 생차돌박이 450g, 무 2토막 (두께 약 4cm, 나박 썰기), 대파 1대, 물 1~1.5L, 참기름 3큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1~2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쇠고기 다시다 1큰술(생략), 후추 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 얇게 나박나박, 대파는 송송 썰어준다. ㉡ 대패한우는 냄비에 넣고 참기름과 함께 볶아준다. ㉢ 썰어둔 무, 간장, 액젓을 넣고 볶아준 후 물을 부어준다.㉣ 거품은 걷어내고 쇠고기다시다 대신 동전육수를 넣어준다.㉤ 마늘, 대파, 후추를 넣고 마무리한다. ㉥ 국수도 삶아 ..
2025. 4. 22.
봄날의 추억 간식, 쑥버무리/쑥털털이
봄날의 추억 간식, 쑥버무리/쑥털털이 봄이 오면 어김없이 떠오르는 기억이 있어요.엄마 손을 꼭 잡고 뒷산에 쑥을 캐러 가던 어린 시절.그 모든 순간이 이제는 그리움이 되고, 추억이 되었지요. ※ 쑥버무리/쑥털터리 레시피▶ 재료 : 쑥 100g, 찹쌀가루 150g, 하루견과 2봉, 곶감 3개, 설탕 1숟가락, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 하루 견과, 곶감은 씨를 빼가며 썰어준다. ㉡ 쑥은 웃자라 조금 잘라주고 견과류, 곶감, 쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 버무려준다. ㉢ 물 2컵을 붓고 끓으면 삼발이, 면포, 버무린 쑥을 올려 15분 정도 쪄낸다.㉣ 다시 뒤집어 준 후 5분 정도 더 쪄준다. ▲ 우유, 딸기를 갈아준다. ㉤ 젓가락을 찔러 쑥이 묻어나지 않으면 다 익은 것이므 접시에 담아낸다. ▲ 완성된 ..
2025. 4. 19.
항산화와 면역력을 높혀줄 꽈리고추 마늘볶음
항산화와 면역력을 높여줄 꽈리고추 마늘볶음 마늘꽈리고추볶음은밥도둑 반찬이고,건강에도 참 좋은 음식이에요.주재료인 마늘과 꽈리고추는각각 다양한 효능을 가지고 있답니다. ※ 꽈리고추 마늘볶음 레시피▶ 재료 : 마늘 100g, 꽈리고추 150g, 새송이버섯 1개, 굴소스 1.5숟가락, 올리브유, 후추, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 꽈리고추 2~3등분, 마늘은 편 썰어주고, 새송이버섯도 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 노릇하게 구워준다.㉢ 새송이버섯, 꽈리고추를 넣고 볶아준다.㉣ 굴소스로 간을 해 주고 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 🧄 마늘꽈리고추볶음 효능 알아보기!✔ 마늘 효능면역력 강화: 알리신 성분이 감기 예방에 좋아요.혈액순환 개선:..
2025. 4. 17.
봄향기 가득한 반찬, 냉이두부무침 레시피
봄향기 가득한 반찬, 냉이두부무침 레시피 오늘은 봄철 식재료인 냉이와부드러운 두부를 활용한 간단한 반찬,냉이부두무침을 소개해드릴게요.쌉싸름한 냉이 향과 고소한 두부의 조화가정말 잘 어울리는 봄 제철요리랍니다. ※ 냉이두부무침 레시피▶ 재료 : 냉이 100g, 두부 1/2모, 홍게간장 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 굵은소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질한 냉이는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 짜준다. ㉡ 끓는 물에 데쳐낸 두부는 종이타월로 물기를 닦아낸다.㉢ 먹기 좋게 썬 냉이, 두부, 홍게간장, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.㉣ 그릇에 담아 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 한 입에 봄이 들어오는 맛!이 냉이부두무침은 고소하면서도 향긋해서,밥반..
2025. 4. 16.
비오는 날, 쫀득쫀득 고소한 감자호박전
비오는 날, 쫀득쫀득 고소한 감자호박전 비가 내리는 날이면 유독 전 부치는 소리가 그리워집니다.창밖에 떨어지는 빗방울 소리와 프라이팬에서지글지글 익어가는 소리의 조화는,어릴 적 엄마의 손맛을 떠오르게 합니다.오늘은 감자와 애호박으로 간단하게 만들어먹을 수 있는 감자호박전재료는 간단하지만 영양은 가득한 전이랍니다. ※ 쫀득쫀득 감자호박전 레시피▶ 재료 : 감자 2개, 호박 1/2개, 햄버거햄 5장, 튀김가루 2숟가락, 감자전분 2숟가락, 물 4숟가락, 소금, 식용유, 참소스, 통깨 약간▶ 만드는 순서㉠ 감자, 호박, 햄은 채썰어 소금을 약간만 넣고 간을 해 둔다.㉡ 튀김가루, 감자전분, 물을 넣고 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준 후 앞뒤 노릇노릇 구워준다.㉣ 접시에 담고 통깨..
2025. 4. 15.
