우리 집 밑반찬, 쇠고기 죽순 장조림







우리 식탁에 오르는 음식,
금방 만들어 먹으면 좋겠지만
시간에 쫓기며 사는 현대인
어쩔 수 없이 밑반찬을 만들어 두곤 합니다.
시골에서 캐 온 죽순으로
만들어 본 쇠고기 죽순조림입니다.





※ 쇠고기 죽순 장조림 만드는 법

▶ 재료 : 죽순 2개, 쇠고기 100g, 청양초 6개, 굴 소스 4숟가락, 매실진액 4숟가락, 도라지청 2숟가락, 물 3컵, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 죽순을 삶아 씻어 물에 좀 담가두었다가 먹기 좋은 크기로 썰어준다.





㉡ 매실진액, 굴 소스, 물을 붓고 졸여준다.






㉢ 불고기용 쇠고기와 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 쇠고기를 먼저 넣어준다.






㉤ 절반 쯤 줄어들면 청양초를 넣고 자작하게 졸여 마지막에 깨소금과 도라지청을 뿌려 완성한다.

    (도라지청이 없으면 물엿이나 올리고당을 넣어도 됩니다.)






▲ 완성된 모습





좀 넉넉하게 만들어

가까이 사는 형부 네로 배달 보냈습니다.

나누어 먹는 재미입니다.


불고기용 쇠고기를 이용해서 부드럽고,

아삭아삭 씹히는 죽순,

매콤한 청양초가 어우러진 맛

밑반찬으로 손색없는 맛이었습니다.






   


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  1. skybluee 2017.06.25 02:49 신고

    쇠고기불고기, 죽순이 어우러져...
    맛있겠는걸요^^

  2. 윤중박희명 2017.06.25 06:31 신고

    죽순조림이 아주 맛나보여서 공깃밥베 먹고싶은데요

  3. simpro 2017.06.25 12:28 신고

    밑반찬 우리집도 이렇게만들어 먹고 자파요^^
    맨날 멸치만 있네요..ㅎㅎ

  4. n상추 2017.06.25 13:51 신고

    반찬 만드는 재주가 아주 좋으시군요!!

  5. IT최강자 2017.06.25 14:22 신고

    쇠고기 죽순 맛있겠네요.^^

  6. Roynfruit 2017.06.25 17:29 신고

    와, 진짜 깔끔하니 맛있어 보여요!
    요리솜씨가 대단하신 것 같습니다!

  7. 새 날 2017.06.25 18:13 신고

    쇠고기와 죽순의 조화가 어떤 맛일지 궁금하군요.
    행복한 휴일 되시길...

  8. 죽풍 2017.06.25 20:20 신고

    매일 같이 진수성찬이네요.
    이렇게 차려 주는 주부도 없을 겁니다. ㅎㅎㅎ,,,
    부럽네요. ^^

  9. 악랄가츠 2017.06.25 21:35 신고

    진정한 밥도둑이 나타났다! ㅎㅎ
    정말 맛나보여요!

  10. veneto 2017.06.25 21:52 신고

    장조림 좋아하는데 정말 맛있어 보입니다 ㅎㅎ

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