냉파, 집에 있는 식재료로 만든 밑반찬





매일 먹는 반찬이지만,

늘 친숙하고 자주 먹는 걸 찾게 되는 것 같습니다.

매서운 한파 때문인지 밖에 나가기 더 싫어

냉장고에 있는 식재료로 밑반찬을 만들어 보았습니다.







1. 무나물

▶ 재료 : 무 1/4개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 물 3숟가락, 간장, 마늘, 채를 썬 무를 넣고 먼저 볶아준다.

㉡ 무가 익으면 양파를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.







▲ 완성된 모습





2. 시금치무침

▶ 재료 : 시금치 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







▲ 완성된 모습






3. 어묵조림

▶ 재료 : 사각어묵 3장, 양파 1개, 간장 3숟가락, 물 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 어묵, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 어묵을 먼저 볶아준 후 간장, 매실진액, 물을 붓고 볶아준다.

㉢ 썰어둔 양파도 넣어 한 번 더 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습





4. 감자조림

▶ 재료 : 감자 3개, 대파 1대, 진간장 1숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실진액 2숟가락, 물 4숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 먹기 좋은 크기로 썰은 후 물읏 붓고 삶아낸다.

㉡ 물은 3~4숟가락만 남기고 버린 후 마늘, 매실진액, 간장, 고추장, 고춧가루를 넣어준다.

㉢ 마지막에 깨소금, 참기름, 대파를 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습





5. 양배추 호박볶음

▶ 재료 : 양배추 1/4개, 호박 1/2개, 붉은 고추 1개, 간장 2숟가락, 물 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 물, 마늘, 썰어둔 호박을 넣고 볶아준 후 양배추, 붉은 고추도 넣어준다.



㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한 다.






6. 묵은지 볶음

▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 콩기름, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 흐르는 물에 양념을 털어낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 묵은지를 볶아준다.

㉢ 대파, 붉은 고추를 넣고 볶은 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.














▲ 완성된 모습







이렇게 만들어두고 조금씩 들어먹고

국물, 김치, 생선이나 육류 반찬 하나 올리면

근사한 식탁이 만들어진답니다.








     


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 요리 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 



저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
  1. 이전 댓글 더보기
  2. 노루막이 2017.12.14 10:05 신고

    와 쉽게 구할수 있는재료로 맛있는 한상이 되었네요 정성이 느껴지네요 ^^

  3. 은이c 2017.12.14 10:07 신고

    밑반찬이 항상 든든하게 있으니
    가족들은 넘 행복하겠네요~~^^
    좋은 하루보내세요^^

  4. 스티마 2017.12.14 10:52 신고

    와, 이많은 반찬을 뚝딱 금방 해내시는군요. 대단하십니다.
    블로그로 봐서 금방 한것 처럼 보이는거겠죠?
    실제로는 더 오랫동안 작업 하셨을텐데 제작 착각 한것 같습니다. ^^
    정말 먹음직 스러워 보입니다.

  5. 악랄가츠 2017.12.14 11:00 신고

    아 아직 점심시간 1시간 남았는데 ㅠㅠ

  6. simpro 2017.12.14 11:02 신고

    우리집도 냉장고 한번 청소해야 하는데 말이죠^^
    싹 내놓고 반찬만들어야죠..ㅎㅎ

  7. 루비™ 2017.12.14 11:14 신고

    냉파로 만드신 음식이 화려한 재료로 만드신 음식 못지 않습니다.
    몇끼는 걱정 않고 먹을 수 있을 듯.....

  8. 바람 언덕 2017.12.14 11:17 신고

    너무 맛나 보입니다.
    정말 푸짐한, 한 상이네요. ^^*

  9. 바람 언덕 2017.12.14 11:17 신고

    너무 맛나 보입니다.
    정말 푸짐한, 한 상이네요. ^^*

  10. 하늬바람 2017.12.14 11:52 신고

    제가 다 좋아하는 반찬들이네요
    밥 한 그릇 뚝딱 비우겠네요
    고운 날 되십시오

  11. 솔향내음 2017.12.14 12:24 신고

    냉장고에 남아잇는 재료로
    만들어 봐야겟어요
    추우니까 먹는것도 게을러지네요
    겨울에 잘 먹어야 봄에 춘곤증을 이긴다는데
    제작년 묵은지가 아직 남았는데
    묵은지 볶음 해봐야겟어요...
    맛나보입니다...

  12. 모모1470 2017.12.14 12:34 신고

    이런 밑반찬들 있으면 한달정도를 안해도 될 것 같아요.....
    워낙 집에서 밥 먹는 일이 적어서요 ㅠㅠ~~

  13. 와우 먹음직 스럽네요~ ^^

    블로그 친구하며 지냈으면 합니다.
    자주 왕래하며 댓글,공감 팍팍! ^^
    좋은 하루되세용~

  14. 『방쌤』 2017.12.14 15:22 신고

    우리 집에 있는 식자재들은,,,
    왜 이렇게 변신하지 못하는걸까요,,,
    물론,,,
    제가 주인이라는게 제일 큰 문제겠죠.ㅜㅠ

  15. 잉여토기 2017.12.14 17:46 신고

    푸짐한 한상 차림이네요.
    반찬도 많고 맛있는 식탁이겠어요~^^

  16. momo is 2017.12.14 19:40 신고

    다 제가 좋아하는 반찬들이네요 ^^
    입맛없을 때 딱이겠어요

  17. 새 날 2017.12.14 20:57 신고

    그렇네요. 그냥 이렇게만 차려도 훌륭한 한 끼 식사가 될 것 같아요

  18. 류시화 2017.12.14 21:46 신고

    꺄~ 밑반찬들 정말 좋아요!!^^

  19. Deborah 2017.12.14 21:52 신고

    맛난 반찬이 가득해요

  20. 초록배 2017.12.14 22:06 신고

    대부분 어렸을 때 도시락반찬으로도 많이 먹었던 것들이네요. ^^

  21. garam_林 2017.12.14 22:56 신고

    이렇게 뚝딱 음식을 만드는 분들 대단하세요!
    저 반찬들만 있어도 밥 한공기 뚝딱하겠어요.^^

+ Recent posts

"); wcs_do();