통영 사계사 정월대보름 행사와 점심공양
통영 사계사 정월대보름 행사와 점심공양 음력 1월 15일 정월대보름 통영사계사를 다녀왔습니다. ▲ 대웅전과 칠성각 부처님께 삼배를 올려요. ▲ 부처님께 밥공양을 올려요. ▲ 주지스님과 함께 정월기도를 올려요. ▲ 액운은 날려 버려요. ▲ 보살님이 만든 21가지 반찬 겉절이, 마, 김무침 브로콜리무침, 더덕무침, 파프리카잎무침 다래순무침, 고구마줄기나물, 시금치나물 아주까지잎나물, 콩나물, 고사리나물 취나물, 박나물, 건취나물 오이맛살무침, 배추나물, 마른호박나물, 가지나물, 오이맛살무침, 연근샐러드, 우엉조림 잡채까지 22가지입니다. ▲ 스님 점심공양부터 챙겨요 ▲ 반찬은 샐프입니다. ▲ 먹을만큼만 적당히 ▲ 가장 인기있었던 들깨국 ▲ 다과와 차 한 잔의 여유 한 해의 풍년과 건강을 기원하는 정월대보름 ..
2024. 2. 25.
오늘은 뭘 먹지? 굴국과 묵은지수육
오늘은 뭘 먹지? 굴국과 묵은지수육 주부들의 고민 '오늘은 뭘 먹지?' 매 끼니마다 하는 걱정입니다. 오늘은 굴국과 먹다 남은 수육과 전으로 김치와 함께 차려보았습니다. 1. 굴국 레시피 ▶ 재료 : 굴 150g, 무 100g, 대파 1/2대, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 쌀뜨물 육수 4컵, 멸치액젓 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 밀가루로 씻어주고, 무, 대파도 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 참기름을 두르고 마늘, 대파를 먼저 볶아준다. ㉢ 무, 굴도 넣고 볶아준 후 쌀뜨물 육수(멸치 다시마)를 부어준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을 한 후 후추를 넣고 마무리한다. 2. 묵은지 수육 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 150g, 모둠전, 묵은지, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 먹기좋게 썰어주고,..
2024. 2. 24.
건강기원, 정월대보름 오곡밥과 보름나물 7가지
건강기원, 정월대보름 오곡밥과 보름나물 7가지 정월대보름이 며칠 남지 않았습니다. 재래시장에 나갔더니 묵은나물을 삶아 팔기에 사 와 오곡밥과 보름나물을 만들어 보았습니다. ※ 보름나물 7가지 ▶ 재료 : 시금치 1단, 숙주 1봉, 묵은나물 5가지(무시래기, 고구마줄기, 취나물, 토란대, 오가피) 각 200g, 멸치액젓, 표고버섯가루, 육수, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ▲ 재래시장에서 사 온 묵은나물 1. 숙주나물 ㉠ 숙주는 데쳐낸 후 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 시금치나물 ㉠ 손질하여 데쳐낸 시금치는 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 묵은나물 볶음 ㉠ 시래기는 먹기좋은 크기로 썰어 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락을 넣..
2024. 2. 23.
정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침
정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침 언니네와 함께 시장에 나가보니 봄나물과 가오리가 있어 한 마리 사 들고 왔습니다. ▲ 가오리는 손질하여 빨랫줄에 하룻밤 말려두었어요. 1. 가오리 초무침 레시피 ▶ 재료 : 가오리 1마리, 도라지 50g(설탕+굵은소금), 배 1/2개, 미나리 한 줌, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 쌀조청 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도라지는 소금, 설탕을 약간만 넣고 조물조물 무쳐 20분 정도 두었다 씻어 찬물에 담가둔다. ㉡ 가오리, 배, 미나리도 손질해 두고, 양념장도 만들어 준다. ㉢ 양념소스에 도라지 먼저 넣고 조물조물 무쳐준 후 가오리, 채소를 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 하고 그릇에 담아준 후 통깨를 뿌..
2024. 2. 22.
봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피
봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피 24 절기 중 두 번째 절기 우수 우수는 눈이 녹아서 비나 물이 된다는 날이니, 곧 날씨가 풀린다는 뜻이다. 이 날, 봄비가 부슬부슬 내려 두부호박전을 만들어 먹었습니다. ※ 두부호박전 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 두부 1/2모, 실파 50g, 홍초 2개, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 통깨, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 실파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부는 칼등으로 으깨준다. ㉡ 계란,액젓, 표고버섯가루, 부침가루를 넣고 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준다. ㉣ 앞뒤 노릇하게 구워준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 지글지글 부치는 소..
2024. 2. 21.
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 순두부계란찜
편스토랑, 한지혜의 두뇌밥상 순두부계란찜 배우 한지혜의 어린 딸을 위한 두뇌밥상으로 순부부계란찜 레시피 따라 해 보았습니다. ※ 순두부계란찜 레시피 ▶ 재료 : 순두부 110g, 계란 2개, 참치액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 종이포일 ▶ 만드는 순서 ㉠ 순두부, 계란, 참치액, 맛술을 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 전자레인지용 그릇에 종이포일을 깔고 계란물을 부어준 후 양쪽을 묶어준다. ㉢ 전자레인지에 넣고 4분간 돌려준다. ㉣ 종이호일을 돌돌 말아 모양을 잡아준다. *저는 김발을 이용했습니다. ㉤ 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 두뇌 밥상은 성장기 아이들의 두뇌 발달과 어른들의 기억력 강화와 치매 예방에도 도움이 되는 두부, 달걀로 찜을 만들어 맛있게 먹었습니다. ▼ 동영상 ..
2024. 2. 20.
우리집 휴일 밥상/토마토달걀볶음/갈치구이/된장국
우리집 휴일 밥상/토마토달걀볶음/갈치구이/된장국 냉장고에 잠자던 낚시갈치 들깨된장국, 토달볶음 밑반찬 꺼내 맛있게 먹은 우리 집 휴일 밥상입니다. ※ 토달볶음 ▶ 재료 : 토마토 1개, 계란 2개, 파프리카 1/2개, 소금, 후추, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 풀어 준비하고 대파, 파프리카, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 썰어둔 채소, 소금, 후추를 넣고 볶아준다. ㉢ 풀어둔 계란을 넣고 스크램블을 만들어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담은 후 검은깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 들깨 시락국 ▲ 낚시갈치 구이 ▲ 완성된 식탁 밥 한공기 수북히 국물도 한 그릇 이렇게 한 그릇으로 남편과 둘이 맛있게 나눠먹습니다. 휴일밥상...잘 먹었습니다. ▼ 동영상..
2024. 2. 19.
편스토랑, 이정현의 초간단 간식 미숫가루빵
편스토랑, 이정현의 초간단 간식 미숫가루빵 테크노의 여신 이정현 편스토랑에서 어린 딸아이를 위한 건강한 간식 미숫가루빵을 만들어 따라 해 보았습니다. ※ 초간단 간식, 미숫가루 빵 ▶ 재료 : 미숫가루 1컵(70g), 우유 1개(200ml), 계란 2개, 설탕 1숟가락, 버터 1숟가락, 올리브유, 블루베리, 꿀, 견과류 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 볼에 우유를 붓고 미숫가루를 채에 쳐준다. ㉡ 계란, 전자레인지에 녹인 버터, 설탕을 넣고 잘 섞어 뭉치지 않게 반죽을 해 준다. ㉢ 전자레인지용 그릇에 올리브유를 두르고 탁탁 쳐서 공기층을 없애준다. ㉣ 전자레인지에 8분 정도 올려준 후 그릇에 담고, 꿀, 블루베리, 견과류를 올려 마무리한다. *뚜껑을 닫지 않고 돌려줍니다. ▲ 딸아이가 사 주고 간 디카페인 커..
2024. 2. 17.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지 지난 겨울방학 잘 쉬고 개학을 앞두고 만든 우리 집 밑반찬 4가지입니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 150g, 대파 1/2대, 물 1/2컵, 식용유, 소금, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▲ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어준 후 냄비에 담아준다. ㉡ 썰어둔 무, 물, 소금, 식용유 약간 붓고 뚜껑을 닫고 삶아준다. ㉢ 무가 익으면 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 호박새우젓볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 당근 약간, 마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 호박, 당근은 채썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 썰어둔 채소, 새우젓을 넣어준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담..
2024. 2. 16.
비오는 날, 봄향기 가득 담은 냉이전 레시피
비오는 날, 봄향기 가득 담은 냉이전 레시피 출퇴근길, 논밭을 보며 계절의 변화를 느낍니다. 어제는 텃밭에 보이는 냉이를 캐 와 냉이전을 부쳐보았습니다. * 냉이전 레시피 ▶ 재료 : 냉이 100g, 모둠해물 100g, 부침가루 3숟가락, 물 1/2컵, 물 1/2컵, 당근, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ▲ 텃밭에서 캐 온 냉이 남편이 깨끗하게 손질해 줍니다. ㉠ 손질한 냉이와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냉동실에 있던 모둠해물도 꺼내 해동한 후 부침가루와 함께 넣어 반죽한다. ㉢ 달군프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 얇게 펴준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어보이나요? 입안 가득 퍼지는 봄향기 봄을 ..
2024. 2. 15.
