728x90 반응형 전체 글6956 작은 명절에 먹는 우리 집 단골메뉴 작은 명절에 먹는 우리 집 단골메뉴 명절에는 막내삼촌네 가족이우리 집으로 와 차례를 지내고 있어작은 명절에 늘 먹는 메뉴입니다. 1. 김치찌개▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 육수 1L, 돼지고기 300g, 대파 1/2대, 고춧가루 2숟가락, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 탕국에 넣을 육수를 준비한다.㉡ 대파는 송송 썰어준다.㉢ 돼지고기, 묵은지를 넣고 볶아준 후 육수를 넣고 끓여준다.㉣ 고춧가루, 대파, 마늘을 넣고 끓여준다. 2. 돼지고기 청경채볶음▶ 재료 : 양념 불고기 500g, 양파 1/2개, 미니파프리카 1개, 청양초 2개, 청경채 3개, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 파프리카, 양파, 청양초를 채 썰어준다.㉡ 돼지고기 양념불고기 막내삼촌이 보내온 선물을 준비해요 ㉢ 후추,.. 2025. 2. 6. 묵은지는 진리, 등갈비 순두부김치찌개 묵은지는 진리, 등갈비 순두부김치찌개 우리집 묵은지는김장때 시골 장독에서 익혀 4월쯤 가져옵니다.물만 부어도 맛있는 묵은지등갈비 순두부김치찌개입니다. ※ 등갈비 순두부김치찌개▶ 재료 : 등갈비 8대, 묵은지 1/8포기, 순두부 1봉, 대파 1/2대, 청양초 2개, 쌀뜨물 4컵, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 냄비에 묵은지(머리만 자름), 핏물 뺀 등갈비(설탕물)를 담아준다. ㉡ 쌀뜨물을 붓고 끓여준 후 순두부, 대파, 마늘을 넣어준다.㉢ 청양초도 썰어넣어준다. ▲ 완성된 식탁 부드러운 순두부와 등갈비묵은지와 함께 먹으니꿀맛이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2025. 2. 5. 명절 남은 음식 활용, 매콤한 생선전찌개 명절 남은 음식 활용, 매콤한 생선찌개 명절 음식을 많이 하지는 않아도동서 나눠주고 남은 모둠전으로매콤한 찌개를 만들어 먹었습니다. ※ 모둠 생선 전찌개▶ 재료 : 서대 1마리, 삐죽 조기 1/2마리, 생선대가리 2개, 무 150g, 청양초 2개, 대파 1/2대, 고춧가루 2숟가락, 식용유 3숟가락, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 육수 4컵▶ 만드는 순서㉠ 무는 얇게 청양초, 대파, 생선은 송송 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘, 대파를 먼저 볶아준다. ㉢ 무도 넣고 볶아준 후 불을 낮추고 고춧가루를 넣고 기름을 내준다. ㉣ 잘라놓은 생선, 대가리를 넣은 후 육수를 부어준다.㉤ 액젓으로 간하고 썰어둔 청양초, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 명절음식의 느끼함 잡아줄매콤한 생선찌.. 2025. 2. 4. 명절 남은 음식활용, 나물전김밥 레시피 명절 남은 음식활용, 나물전김밥 레시피 명절에 먹고 남은 나물과 전으로누구나 좋아하는김밥을 싸 보았습니다. ※ 나물과 전으로 만든 김밥▶ 재료 : 김 2장, 밥 1공기(소금, 참기름, 깨소금), 깻잎 8장, 치즈 4장, 명절나물, 명절 전 약간▶ 만드는 순서㉠ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어둔다. ㉡ 생선전과 나물을 준비한다. ㉢ 김 위에 밥, 깻잎, 치즈, 나물, 전을 올려 돌돌 말아준 후 참기름을 발라준다. ㉣ 먹기 좋게 잘라 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 푸짐하게 넣고 싼 김밥남편과 둘이정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2025. 2. 3. 생선구이 전문점 사량도와 카페 히스피 생선구이 전문점 사량도와 카페 히스피 아들 결혼식을 마치고 와인사차 직원들과 함께 먹은생선구이입니다. 생선구이를 좋아하는 분들이 많아사량도를 다녀왔어요1. 게장, 샌선구이 전문점 어 사량도▲ 사량도 간판 ▲ 밑반찬 ▲ 냄비밥 ▲ 생선구이1인 15,000원 ▲ 완성된 식탁 ▲ 고소한 누룽지 ▲ 된장찌개집밥처럼 맛있게 먹고 나왔습니다. 사량도 생선구이 전화번호 :055-757-3392해물,생선 | .. 2025. 2. 2. 남은 떡국떡 활용, 맛있는 간식 레시피 남은 떡국떡 활용법 이렇게 먹으면 순삭! 명절에 남은 떡국떡 꺼내혼자 밥 먹기 싫어만들어 먹었습니다. ※ 남은 떡국떡 활용, 맛있는 간식 레시피▶ 재료 ; 떡국떡 한 줌, 계란 2개, 대파 1/2대, 통깨, 식용유 약간▶ 만드는 법㉠ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 떡국떡을 앞뒤 노릇하게 구워준다.㉡계란, 소금을 넣고 잘 풀어주고, 대파도 송송 썰어준다.㉢ 떡국떡이 구워지면 풀어둔 계란을 부어주고 대파를 올려준다.㉣ 뒤집어가며 익혀준 후 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 먹다남은 떡국떡 활용으로맛있고 건강한 간식을 만들어 보세요.후회하지 않을 맛입니다.단맛을 원하시면 시럽을 뿌려도 됩니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우.. 2025. 2. 1. 느끼함 잡아 줄 매콤한 명절 전찌개 느끼함 잡아 줄 매콤한 명절 전찌개 명절 뒤끝, 느끼한 음식대신매콤한 게 먹고 싶다는 남편매콤한 명절 전찌개를만들어 먹었습니다. *매콤한 명절전찌개▶ 재료 : 명절 모둠전(새우튀김 2개, 고추전 2개, 두부 전 3개, 동그랑땡 3개, 깻잎 전 2개, 산적 1개), 청양초 2개, 대파 1/2개, 표고버섯 2개, 쌀뜨물 4컵, 묵은지 1/8 포기, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 준비한 전은 먹기 좋게 잘라준다. ㉡ 표고버섯, 청양초, 대파도 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 묵은지를 깔고 전을 보기 좋게 담아준 후 쌀뜨물을 부어준다. ㉣ 보글보글 끓으면 썰어둔 표고버섯, 청양초, 대파, 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 남편"와! 얼큰하니 맛있네"느끼한 맛 날리고매콤함으로 맛있게 먹었습니다.. 2025. 1. 31. 집에서 즐기는 우거지등뼈감자탕 집에서 즐기는 우거지등뼈감자탕 남편이 마트에서사 들고 온 돼지고기 등뼈우거지를 넣고감자탕을 만들어 먹었습니다. ※ 우거지감자등뼈탕 레시피▶ 재료 : 등뼈 1kg, 감자 5개, 우거지 300g, 청양초 2개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 된장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 물 1L, 월계수잎 2장▶ 만드는 순서㉠ 등뼈는 잠길 만큼 물을 붓고 1시간 정도 핏물을 빼둔다. ㉡ 감자, 고추, 대파는 손질하여 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 우거지는 해동하여 된장, 마늘, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 물, 월계수잎을 넣고 끓여준 후 등뼈를 데쳐낸 후 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 등뼈를 냄비에 담고 된장, 양념한 우거지, 쌀뜨물을 부어준다.㉤ 바글바글 끓인 후 액젓으로 간하고 들깻가루, 썰어.. 2025. 1. 30. 먹다 남은 문어 활용 짝퉁 연포탕 먹다 남은 문어 활용 짝퉁 연포탕 경상도에서 차례상이나제사상에 빠지지 않고 오르는 문어삶은 문어로짝퉁 연포탕을 만들어보았습니다. ※ 짝퉁 연포탕 레시피▶ 재료 : 문어 200g, 무 150g, 두부 1/2모, 청양초 2개, 홍초 1개, 호박 1/3개, 표고버섯 2개, 멸치액젓 2숟가락, 다시마, 멸치 약간, 쌀뜨물 4컵, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 두부, 문어, 청양초, 홍초, 무, 표고버섯, 호박을 먹기좋게 썰어준다. ㉡ 쌀뜨물에 다시마 멸치를 넣고 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다. ㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 채소, 두부, 마늘을 넣어준다.㉣ 액젓으로 간을 한 후 고추도 넣어준다.㉤ 마지막에 문어, 후추를 넣고 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 오리불고기볶음 ▲ 맛있는 만찬 ▲ 맛있어 보이나요? 워낙 .. 2025. 1. 29. 차례상에 빠지지 않는 문어 부드럽게 삶는 법 차례상에 빠지지 않는 문어 부드럽게 삶는 법 남부지방에는 차례나 제사상에빠지지 않고 올리는 게 문어생문어, 부드럽게 삶는 법입니다. 1. 문어 손질법▶ 재료 : 문어 1마리, 밀가루 2숟가락, 설탕 2숟가락▶ 작업순서㉠ 밀가루 2숟가락, 설탕을 2숟가락 정도 넣어 조물조물 문질러가며 씻어준다.㉡ 문어 먹물과 내장을 살짝 떼어낸다. * 손질을 할 때는 설탕으로 하면 문어가 좀 더 부드러워지면서 탄력을 유지한답니다.소금을 쓰면 더러운 모래를 씻어내는 것 외에도 살에 탄력을 주고 상하는 것을 막는 효과가 있습니다. 하지만 삼투압 현상을 일으켜 수분이 빠져나가면서 맛까지 함께 나간다는 데 문제가 있답니다. 소금이 아닌 설탕을 사용하면 소금과 반대로 재료에 배어있는 수분을 유지하면서 오래 저장할 수 있게 된다는 .. 2025. 1. 28. 명절 차례음식, 삼대가 잘 살자 삼색나물을 올리는 이유 명절 차례음식, 삼대가 잘 살자 삼색나물을 올리는 이유 명절 차례상에 빠지지 않고올라가는 삼색나물그 이유는 무엇일까요? ※ 땅속에 뿌리를 박고 있는 하얀색은 조상을 의미합니다. 시작하는 식물이 되고, 시작하는 나물이 되고, 도라지 민요에 한 뿌리만 캐어도 대바구니가 철철철 넘는구나의 뜻도 양이 많은 것이 중요하지 않고 도라지 한 뿌리의 자체에 기복의 운이 들어 있기 때문이라고 합니다. 1. 도라지나물▶ 재료 : 도라지 150g(소금, 설탕), 표고버섯가루 1숟가락, 소금, 참기름, 멸치육수, 깨소금, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 도라지는 손질하여 소금, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐준 후 끓는 물에 삶아낸 후 찬물에 담가 쓴맛을 뺀다. ㉡ 식용유, 육수, 표고버섯가루를 넣고 조물조물 무쳐준 후 볶아준다.㉢.. 2025. 1. 27. 딸아이와 함께 먹은 통나무집 붕어곰탕 딸아이와 함께 먹은 통나무집 붕어곰탕 엄마 힘들다며"오늘 점심은 나가서 먹자!"집 가까이 있는 통나무집붕어곰탕을 먹고 왔습니다. ▲ 메뉴판 ▲깔끔한 밑반찬"엄마가 반찬한 것 같아!"집밥같은 맛이었어요 ▲뽀얀 국물 ▲들깨가루, 방아잎, 부추겉절이, 후추, 산초가루, 소면을 넣어준다. ▲ 빈그릇 ▲매실차 우리가 늦게 갔는데도브래이크타임이었으나사장님이 직접 차려주셨습니다.정말 맛있게 먹고 왔습니다. 가마솥통나무집전화번호 :055-762-1749경남 진주시 하대동 602-6 ▲ 저녁늦게 시켜먹은 반반치킨 ▲ 치즈 소떡소떡 오랜만에 먹어보는 찐한 국물 붕어탕반반치킨까지....딸 덕분에 외식을 다 했답니다. 2025. 1. 26. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 580 다음 728x90 반응형
