'TV 속 레시피 따라잡기'에 해당되는 글 63건

  1. 2018.06.04 알토란, 끓이지 않는 양파 고추장아찌 (27)
  2. 2018.05.20 숲속 작은 집, 소지섭의 10분 떡국 완성 (21)
  3. 2018.05.17 만물상, 미슐랭 세프의 명품 제육볶음 (25)
  4. 2018.05.07 숲속의 작은 집, 박신혜 고소한 들깨 수제비 (30)
  5. 2018.05.04 알토란, 김하진의 향긋한 밥반찬 멸치 깻잎찜 (33)
  6. 2018.04.24 알토란, 온천 계란으로 만든 건강한 샐러드 (33)
  7. 2018.03.28 만물상, 설탕 줄인 딸기 양념장 돼지불고기 (37)
  8. 2018.03.23 알토란, 꼬막 손질법과 달래장 꼬막무침 (37)
  9. 2018.03.22 알토란, 끓이지 않는 달래 장아찌 황금레시피 (41)
  10. 2018.03.13 만물상, 설탕 없이 달달한 돼지고기 콩불 (41)
  11. 2018.03.01 알토란, 정월대보름 나물 만능 양념장 레시피 (26)
  12. 2018.02.08 TV 요리 따라잡기! 이수근, 삼겹살 김밥 (30)
  13. 2018.02.05 알토란 2018년 건강 밥상, 양배추 제육볶음 (36)
  14. 2018.01.24 3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트 (31)
  15. 2018.01.05 만물상, 고구마 닭볶음탕 황금 레시피 (38)
  16. 2018.01.03 만물상, 아삭하게 먹는 비법 고추장 감자조림 (38)
  17. 2017.12.27 알토란, 겨울 건강 식탁 시금치로 만든 요리 (35)
  18. 2017.12.22 백 선생집밥, 치즈 라면 전 $ 라면 전 (37)
  19. 2017.12.20 알토란, 든든한 겨울 보양식 사골 황태국 (30)
  20. 2017.12.06 담가서 바로 먹는 독감 잡는 <즉석 동치미> (25)
  21. 2017.12.05 만물상, 10분만에 초간단 돼지고기 수육과 된장 볶음 (27)
  22. 2017.12.04 백 선생 집밥, 쉽게 끓여 먹는 들깨 닭칼국수 (39)
  23. 2017.11.23 만물상 회춘 음식, 마늘 꿀절임과 마늘 주스 (25)
  24. 2017.11.13 만물상, 이천 원 요리 코다리 구이 (43)
  25. 2017.11.07 백 선생 집밥, 돈까스 김치 나베 (31)
  26. 2017.11.01 알토란 김성근 조리기능장, 김치찌개 황금 레시피 (25)
  27. 2017.10.31 백 선생 집밥, 주꾸미 볶음과 주꾸미 덮밥 (31)
  28. 2017.10.24 백 선생 집밥, 간장 어묵과 불어묵 김밥 황금 레시피 (30)
  29. 2017.10.19 백선생 집밥, 누구나 쉽게 만드는 코다리조림 (26)
  30. 2017.10.17 백 선생 집밥, 멈출 수 없는 마성의 맛! 북어채 튀김 (30)


알토란, 끓이지 않는 양파 고추장아찌



 요즘 햇양파가 한창입니다.

알토란을 보고 따라 한 끓이지 않은 

양파 고추장아찌를 만들어 보았습니다.



★ 오만디 손질하기

▶ 재료 : 오만디 150g, 소금 한 꼬짐

▶ 작업순서

㉠ 오만디는 손질하여 끓는 물에 10~15초 정도 데쳐낸 후 찬물에 씻어 물기를 빼준다.




★ 끓이지 않은 양파 고추장아찌 만드는 법

▶ 재료 ; 양파 3개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개

▶ 절임장 : 진간장 1컵, 식초 1/2컵, 맛술 1/2컵, 청주 1/2컵, 설탕 2/3컵

▶ 만드는 순서

㉠ 고추와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉡ 간장, 식초, 맛술, 청주, 설탕을 넣고 잘 섞어 절임장을 만들어준다.





㉢ 절임장에 썰어둔 채소와 씻어둔 오만디를 넣어준다.





▲ 하룻밤 숙성시킨 모습






▲ 완성된 모습



▲ 백숙







▲ 완성된 식탁





▲ 한 숟가락 하실래요?



#양파 고추장아찌의 숙성기간은?

먹기 좋게 손질했기 때문에 3일 정도면 숙성완료

일주일 숙성한 양파 고추장아찌는 최상의 맛!


#장아찌에 오만둥이를 넣는 이유

채소 장아찌에 오만둥이를 넣으면 감칠맛과 식감이 좋아진다

오만둥이를 넣어도 한 달간 냉장보관 가능 


 

알토란 양파 고추장아찌는 끓이지 않습니다!

아삭한 식감을 가진 양파와 매콤한 고추

 은근한 밥 도둑이랍니다.




     

인스타, 스토리, 페북, 포스트, 유튜브에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 양파를 이렇게 맛있게 먹을 수 있네요...... ^^

    2018.06.04 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘은 좀 난이도가 있네요 ㅎㅎ
    알토란은 접해보지못한것같아요 어떤맛일까요~ ㅋ
    좋은 하루 보내세요~~ ^^

    2018.06.04 08:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와~ 건강식...나도 한번 먹고 싶다...ㅎ

    2018.06.04 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저런 반찬 하나 있으면 식탁이 든든해질것 같아요!ㅎㅎ

    2018.06.04 09:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 먹는게 부럽네요
    날씨도 덮고 해서요 ㅎㅎㄹ

    2018.06.04 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오만디까지요?
    알토란에서 만드는
    장아찌는 정말 특별하네요..
    잘 배워 갑니다. ^^

    2018.06.04 10:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제철 양파와 백숙이라..... 그기다 오만디까지...ㅎㅎ
    절로 건강해질것 같습니다~

    2018.06.04 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 항상 영양가득한 식단이네요
    아삭한 양파와 매콤한 양파 짱아찌
    밥 한숟가락 하고 싶네요 ^^

    2018.06.04 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저도 양파 고추 장아찌 만들었는데 오만디 넣고 한게 훨씬 감칠맛이 나겠어요!!! 여기에서는 못 구하기에 눈으로 대신 맛있게 먹고 갑니다^^ 활기찬 한 주 되세요~

    2018.06.04 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오만디는 처음 보는데 엄청 맛나보여요 ㅎㅎ

    2018.06.04 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 양파 고추 짱아찌 저도 만들어봐야겠어요
    다른 음식들과 잘 어울릴 듯 합니다
    고운 한 주 되십시오

    2018.06.04 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 짱아찌에 오만디가 들어가는 것은 처음 보네요. ^^

    2018.06.04 13:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 건강한 식단
    잘보고 갑니다.
    한주 내내 즐거움만 가득하세요 ^^

    2018.06.04 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 입맛 없을때 먹으면 입맛이 살아날 것 같습니다^^
    건강에도 좋아서 양파 자주 먹으려고 노력중이네요.

    2018.06.04 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 잘 보고 갑니다. 즐거운 한 주 시작하세요.

    2018.06.04 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오만디 처음 보는데 어떤 맛일까 궁금해지네요.

    2018.06.04 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 집에서 장아찌 만들 때 보면 간장을 끓이던 데 안 끓이고 하는 방법도 있었군요.
    행복하세요^^

    2018.06.04 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 양파고추장아찌 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 이 레시피대로 만들어보아야겠어요. 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요. 남편분도 응원해요.

    2018.06.04 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 양파와 고추로 장아찌를 만들수도 있군요.
    처음 알았습니다!

    2018.06.04 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 입맛이 없을때 먹으면 좋을것 같습니다^^

    2018.06.05 05:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

숲속 작은 집, 소지섭의 10분 떡국 완성




박신혜와 소지섭이 출연하는 ‘숲속의 작은 집’은 

느리지만 단순한 미니멀 라이프를 통해 

행복을 찾아나가는 프로그램입니다. 


바람이 이렇게 좋은 줄 몰랐다는

소지섭의 10분 떡국 만들기입니다.




★ 소지섭의 10분 만에 떡국 만드는 법

▶ 재료 : 떡국떡 100g, 쇠고기 50g, 대파 1/2대, 간장 1숟가락, 물 2컵, 계란 1개, 참기름 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 간 쇠고기, 대파는 송송 썰어 준비하고 떡국떡도 물에 담가둔다.






㉡ 냄비에 참기름 1숟가락을 붓고 쇠고기를 볶아준다.





㉢ 담가둔 떡국떡을 물과 함께 그대로 부어주고 간장으로 간한다.



㉣ 계란은 풀어 넣어주고 대파를 넣어 마무리한다.









▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 한 숟가락 하실래요?






뚝딱, 10분 만에 쉽게 

따라 만들어 먹은 떡국입니다.

주말 저녁 혼자 한 그릇 

맛있게 먹었습니다.





      

인스타, 스토리, 페북, 포스트, 유튜브에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 10분이라니 대단해요.!

    2018.05.20 04:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 떡국진짜 빠른속도로하시네요~ 맛있겠어요^^

    2018.05.20 05:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 뚝딱이 마술 같습니다. 건강 지키는...

    2018.05.20 06:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 떡국 보니 떡국 먹고 싶어집니다 ㅎ

    2018.05.20 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 숲속 작은집 봤는데요 외딴집에서의 조용한 생활 이더군요.
    떡국 만드는것 봤는데 저녁노을님이 만드니까 더 쉽고 맛나 보이는데요. ^^
    따라할만 하네요. ㅎㅎ
    공감 꾹 ~~
    즐거운 주말 보내세요 ~^^

    2018.05.20 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 매일 군침만 돌고 갑니다.

    행복한 휴일되세요~

    2018.05.20 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 구수하니 맛나겠어요~
    아이들 만들어주면 정말 좋아하겠어요~

    2018.05.20 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 숲속작은집 떡국 잘 보고 갑니다요~

    2018.05.20 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 역시나 군침돕니다.
    정말 음식 잘하십니다.
    보면서 느끼지만 배울점이 참으로 많아요
    굿입니다.

    2018.05.20 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 한숟가락이 아니라 세그릇도 먹겠는데요?!>ㅅ<♡

    2018.05.20 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안방 마님께 오랜만에 떡국 좀 끓여달라고 해야겠습니다.
    행복하세요^^

    2018.05.20 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오오 저도 떡국 좋아합니다!ㅋㅋ
    멸치국물 30분씩 내고 했었는데~ 요방법 간단하고 좋네요!
    국거리용 소고기를 쟁여놔야겠습니다~~~

    2018.05.20 19:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 넘 맛나겠는데요~ ㅎ 요번주에는 못봤어요~
    떡꾹이 나왔나보네요 간단하니 딱 좋네요 ㅎ
    좋은 저녁되세요~~ ^^

    2018.05.20 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 소지섭씨 예능 출연하는군요
    소지섭 떡국이라..
    요즘은 자신만의 요리 1 ~ 2가지는 있어야 되는 시대인가 봐요 ^^

    2018.05.20 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 플레이팅 솜씨때문인지 정말 푸짐해보입니다.
    뜨끈하게 떡국 한그릇 하고 싶네요 ^^

    2018.05.20 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 소지섭이 만들었다니... 찾아봐야겠어요. 무척 간단하게 만드시는거 보니깐 신기하기도 하고.. 남자들도 충분히 가능하겠어요

    2018.05.21 02:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 떡국좋아하는데 걸죽하니 넘 맛있어 보여요.
    행복한 하루되세요.

    2018.05.21 06:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 소지섭의 10분 떡국
    맛있게 배워 갑니다. ^^

    2018.05.22 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 소지섭의 10분 떡국
    맛있게 배워 갑니다. ^^

    2018.05.22 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제목만 들어도 맛있을것 같네요

    2018.05.23 10:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]



만물상, 미슐랭 세프의 명품 제육볶음






'살림 9단의 만물상' 미슐랭 셰프의 명품 '제육볶음'
유현수 셰프가 '제육볶음'을 선보였습니다. 
3일 방송된 TV조선 '살림 9단의 만물상'에선
'집에서 즐기는 초간단 명품 집밥' 특집으로 방송되었습니다.

미슐랭 유현수 셰프는 
"씹을수록 향기롭고 먹을수록 중독되는 매콤달콤 제육볶음"
 평범한 제육볶음을 명품으로 만드는 건
방풍나물 비법소스였습니다.






※ 봄나물 소스 만드는 법

▶ 재료 : 방풍나물 100g, 식용유 1/4컵, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 소금을 넣는다. 

㉡ 방풍나물 100g을 끓는 물에 넣고 데친 후 얼음물에 식힌다. 
㉢ 데친 나물의 물기를 빼고 잘게 자른다. 
㉣ 데친 나물에 식용유 1/4컵과 소금을 약간 넣고 믹서에 간다. 




※ 제육볶음 만드는 법

▶ 재료 : 돼지고기 250g, 방풍나물 소스

▶ 양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 1큰술, 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 3큰술, 맛술 3큰술, 다진양파 1/2개 

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기 앞다릿살을 적당한 크기로 자른다. 
㉡ 돼지고기를 봄나물 소스에 15분 정도 재운다. 



㉢ 고추장, 고춧가루, 매실진액, 진간장, 국간장, 마늘, 맛술, 양파로 양념장을 만들어둔다.




㉣ 봄나물 향이 돼지고기에 베이도록 양념없이  충분히 볶아준다.

㉤ 봄나물 소스에 초벌구이 한 뒤 양념장을 넣어 볶아준다.




㉥ 접시에 담고 얇게 썬 양파를 올려 완성한다.



▲ 완성된 모습





※ 곰국


㉠ 사골로 고은 곰국에 대파, 후추를 넣어 완성한다.








▲ 완성된 식탁







제철 나물의 맛과 향을 담아
봄나물 소스를 넣은 명품 제육볶음
여러분도 맛있게 만들어 보세요




   



인스타, 스토리, 페북, 포스트, 유튜브에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오호 고기반찬이네요^^ 너무맛있겠어요~ 오늘도 군침흘리고갑니다^^

    2018.05.17 07:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 봄나물과 함께 하는 제육복음..... 그 풍미가 더할 것 같습니다.~~~

    2018.05.17 08:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고기를 끊기 전에 좋아 하더 ㄴ음식인데...
    그런데 이상 한 것은 안 먹어도 먹고 싶은 생각이 없다는 겁니다.
    건강은 오히려 좋아진 것 같고요...ㅎ

    2018.05.17 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 보기만해도 배가 든든해 지는 듯 합니다~

    2018.05.17 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아침을 먹었는데 보니 또먹고 싶어지네요 제육볶음 진짜 맛있을거 같아요 ㅎㅎ

    2018.05.17 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이렇게 먹으면 정말 더욱 건강해질 것 같아요 ^^

    2018.05.17 10:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제육볶음 너무도 맛있죠~~ ㅎ
    식욕이 땡기네요 ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요~~^^

    2018.05.17 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 흐아 맛있게보여요

    2018.05.17 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 방풍나물소스에 재운 제육볶음은 처음봅니다.
    방풍나물이 돼지고기의 잡내를 잡아주고 맛도 좋게 할것 같은데요.
    기회되면 한번 시도해봐야겠어요. ^^
    공감 꾹~~
    좋은 하루 되세요~^^

    2018.05.17 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아침부터 배가 고프네요...
    오늘은 제육볶음을 먹어야 겠습니다...ㅎㅎ
    오늘도 맛있게 보고 갑니다...

    2018.05.17 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와... 정말 맛있어 보여요~!!
    저녁노을님은 음식 솜씨가 정말 좋으신것 같아요~!!

    2018.05.17 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛있는 음식 잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요~^^

    2018.05.17 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오늘 저녁에 먹고 싶은 메뉴인데요!

    2018.05.17 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 기름진 돼지고기요리에 매콤하고 담백한 양파를 마무리하면서 올린 음식은 기가막힙니다.

    참..제 글에 답글을 올려주신 것이 얼핏 보였는데 지금 답글을 올리려고 들어가보니 댓글이 사라졌어요~ ㅜ

    2018.05.17 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제육볶음 오늘 점심에도 먹은 메뉴네요 ㅎㅎ 식당에서 하는게 아닌 집에서 이렇게 해먹는 제육 좋네요~

    2018.05.17 15:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛나겠습니다. 꿀꺽~!

    2018.05.17 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 보기만해도 건강하고 맛나보이는 한 상입니다

    2018.05.17 19:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 좋은 소스는 음식을 명품으로 만들어 줍니다.
    행복하세요^^

    2018.05.17 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄나물에 제육볶음, 곰국까지
    너무나 잘 먹고 잘 보고 갑니다~

    2018.05.17 22:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제육볶음을 조금 더 고급스럽게 만들었군요.~ 조리사의 창의력이 돋보입니다.

    2018.05.17 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

숲속의 작은 집, 박신혜 고소한 들깨 수제비







우리는 늘 바쁘게 살면서
손에는 휴대폰에서 벗어나지 못하고 있습니다.
tvN '숲속의 작은 집'에서 휴대폰을 끄기 미션, 
소지섭과 박신혜는 '심장이 터질 때까지 운동해보세요'라는 새로운 도전
삶의 여유
생활의 여유를 느낄 수 있는 프로인 것 같습니다.


비가 내리는 날
박신혜의 들깨 수제비 
저도 만들어 보았습니다. 





※ 들깨 수제비 만드는 법

▶ 재료 : 밀가루 1컵, 계란(소) 1개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양초 1개, 멸치 육수 3컵, 멸치 액젓 1숟가락, 들깨가루 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 비닐봉지에 참기름을 몇 방울 떨어뜨려 밀가루, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어가며 반죽한 후 30분간 숙성시켜둔다.




 

㉡ 호박, 양파, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉢ 멸치, 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다.

㉣ 썰어둔 호박, 양파, 청양초를 넣어준 후 반죽을 얄팍하게 뜯어 넣어준다.

㉤ 액젓으로 간을 한 후 들깨가루, 마지막에 대파, 마늘을 넣고 완성한다.

   (싱겁게 느껴지면 소금으로 간한다.)






㉥ 그릇에 담고 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?






봄비가 촉촉하게 내리는 주말 점심
한 그릇 요리로 딱이었습니다.
아이 둘 집에 오기를 기다리며
혼자 뚝딱 만들어 먹은 들깨 수제비



우리는 각자가 추구하는 

일상 속 행복은 다르지만 

바쁜 도시의 삶은 잠시 잊고

 '힐링'과 '여유로움'을 느끼는 요리였습니다. 













   



인스타, 스토리, 페북, 포스트, 유튜브에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 



Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 비오는날 제격인 멋진 음식인데요^^

    2018.05.07 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 향긋한 들깨 수제비
    비까지 온다면 더 운치있고 맛있을거 같아요 ^^

    2018.05.07 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 들께수제비 좋아하는 메뉴 중 하나입니다.
    즐거운 하루 되세요.

    2018.05.07 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 들께수제비 너무 좋죠~ 개인적으로는 칼국수보다 수제비를 더 좋아하네요 ^^
    연휴에도 선거활동으로 바쁘시겠어요~~

    2018.05.07 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 앞에서도 말씀 드렸듯이 이곳을 방문할때는 꼭 식사를 하고 와야 할 듯 합니다. 너무 먹고 음식에 다 제가 좋아하는 음식~ 와우~ 그리고 무엇보다 맛깔나고 정갈하게 담아내심에 감탄을 하게 됩니다.. 감사합니다.

    2018.05.07 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고소한 들깨수제비, 점심메뉴로 딱이네요.ㅎ

    2018.05.07 12:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 음식도 음식이지만 그 고요한 분위기가 너무 좋더라구요.
    저도 이런 여행을 한 번 떠나볼까? 라는 생각이 들기도 하구요.
    저도 재밌게 보고있는 프로그램입니다.ㅎ

    2018.05.07 14:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비 오는 날 따뜻한 호박 들깨 수제비도 참 좋은 식사 메뉴인 거 같아요.

    2018.05.07 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 들깨수제비 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 한 번 만들어 보아야겠어요. 꾹 누르고 갑니다. 편안한 일요일 보내세요.

    2018.05.07 15:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 이거 시키면 박신혜가 배달해주나요?
    내? 님도 보내주지 않는다고요?
    아... 늙은 총각의 슬프고 잔혹한 음식사랑!!!

    2018.05.07 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아직 못본 프로그램인데
    한번 찾아봐야겠습니다. ㅎㅎ

    그나저나 수제비가 참 맛있어보여요~~
    김치에 수제비.. 소소한 행복이죠 ^^

    2018.05.07 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 들깨수제비 꼬소하니 맛있을것 같아요!

    2018.05.07 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와~ 넘 맛있어 보여요!
    수제비는 비오는 날 먹으면 더 맛있죠!! ㅎㅎ
    숲속의 작은 집이 일상에서 느낄 수 있는 소소한 행복들에 대해
    생각하게 해주는 것 같아요^^

    2018.05.07 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 들깨수제비랑 들깨칼국수 제가 엄청 좋아하는 메뉴인데 숲속의 작은집에서도 만들었었군요.
    숲속의 작은집 컨셉이랑 너무 잘 어울리는 메뉴네요.
    음식만 봐도 힐링이 됩니다. ㅎㅎㅎ

    2018.05.07 19:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛잇어보이기도 하고, 건강한 음식인 것 같아요.
    저는 여러번 들깨수제비 도전해 봣엇는데..
    항상 불거나..양조절 실패..ㅜㅜ
    그래서 억지로 먹엇는데.처음부터 이렇게 잘 만드시니 부럽네용

    2018.05.07 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 엊그제 얼큰한 추어탕에 수제비를 넣어 먹었는데 생각보다 좋았습니다.
    행복하세요^^

    2018.05.07 21:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 비오는 휴일 먹는 수제비는 정말 KO입니다.
    감탄이 절로 나오네요ㅠㅠ 완전 먹고 싶습니다!!

    2018.05.07 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 우와 입에 침이 고이네요~>ㅅ<♡

    2018.05.07 23:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 국물이 아주 뜨끈하고 고소할 것 같은 느낌입니다.
    연휴 마무리 잘하시고 편안한밤되세요!

    2018.05.07 23:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 들깨 수제비~~~ 정말 든든한 한끼인데 말이죠^^

    2018.05.07 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 향긋한 밥반찬 멸치 깻잎찜







늦은 시간에 방송되는 알토란
유명한 요리사님의 요리 비법이
자주 방송되기 때문에
늘 챙겨보고 있는 편입니다.
지난주, 알토란 김하진의 깻잎찜입니다.
멸치육수용 멸치를 손질하여 넣어주는 이유는

따로 육수를 끓이지 않아도 되기 때문입니다.









※ 향긋한 멸치 깻잎찜(새송이버섯은 없어도 됨, 냉장고에 있어 함께 넣었어요)



▶ 재료 : 깻잎 5묶음, 국용멸치 50g, 통마늘 10알, 새송이버섯 2개, 청양초 5개, 꽈리고추 5개
▶ 깻잎 양념 : 고춧가루 1숟가락, 진간장 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 들기름 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 대파 1대, 다진마늘 1숟가락, 풋고추 2개, 당근 약간

▶ 조림장 : 물 2컵, 맛술 4숟가락, 진간장 3숟가락, 조청 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 프라이팬에 바삭하게 볶아 비린맛을 없애주고 멸치가루는 털어낸다.



㉡ 당근, 대파도 썰어주고 양념을 넣고 잘 섞어준 후 2~3장 깻잎위에 켜켜이 올려준다.





㉢ 물, 맛술, 간장, 조청을 넣고 졸여준다.




㉣ 조림장에 손질해 둔 멸치, 청양초를 넣고 끓여준 후 통마늘, 새송이버섯, 꽈리고추를 넣어준다.






㉤ 양념해 둔 깻잎을 돌려가며 담아준다.




㉥ 깻잎 위에 끓는 육수를 끼얹어준 후 뚜껑을 닫고 살짝 익혀주면 완성된다.




▲ 완성된 모습




▲ 든든한 밑반찬





청양초가 들어가 매콤한 맛!
향긋한 깻잎,
쫄깃한 새송이버섯,
짭쪼름한 멸치,
마늘,
여러가지 맛을 느낄 수 있는
밥도둑 멸치 깻잎찜이었습니다.









    

인스타, 스토리, 페북, 포스트, 유튜브에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 짭조름하니 밥반찬으로 딱이네요ㅋ 밥도둑입니다
    좋은하루보내세요~~^^

    2018.05.04 08:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 밥도둑이 따로 없네요. 와~ 매콤 맛있겠어요.
    즐거운 주말 보내세요. ^^

    2018.05.04 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 정말 진짜 맛있겠어요 밥이 코로 들어가는지 입으로 들어가는지 모를 정도의 비주얼~!!

    2018.05.04 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 밥도둑이네요. ㅎㅎ
    맛은 안 봐도 알겠어요. ㅎ

    2018.05.04 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 멸치육수에 조려져서 더 맛난 깻잎조림 이네요.
    다른 야채도 골라먹는 재미도 있구요.^^
    공감 꾹 ~~
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2018.05.04 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 밑반찬으로는 최고인듯요....깻잎이랑 함께 조려서 더 맛있을듯요~~ㅎㅎ
    행복한 연휴 보내세요^^

    2018.05.04 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강한 음식이네요 ㅎㅎ
    한국은 연휴군요 ㅎㅎ 즐거운 연휴 보내세요 ㅎㅎ

    2018.05.04 11:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 든든한 밑반찬이 되겠군요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.05.04 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이야~~ 정말 밥도둑인데요~
    멸치깻잎찜 하나면 다른반찬은 필요 없을 것 같아요~^^

    2018.05.04 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 향긋한 깻잎과 짭쪼름한 멸치가 환상의 궁합을 이루는군요. 훌륭한 밑반찬이네요.

    2018.05.04 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 최고의 밑반찬일것 같아요.
    노을님! 맛있게 배워 갑니다. ^^

    2018.05.04 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 입맛을 살리는 데는 최고의 반찬.....
    아, 그래서 또 상처받고 갑니다.
    난 언제 이런 것들을 먹어볼까ㅠㅠ

    2018.05.04 18:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 매콤하고 짭쪼름해서
    밥 반찬으로 정말 좋을 것 같아요 ^^

    2018.05.04 21:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 요리고수님이 참 많습니다.
    행복하세요^^

    2018.05.04 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 대단하세요 ^^ 좋은글 잘 보고 가요!

    2018.05.04 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 김하진 씨가 안경쓴 남자분 맞죠!
    그분 참 맛깔나게 만드시더라구요
    노을님은 더 맛나보여요

    2018.05.04 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 새송이버섯, 멸치와 깻잎찜 요 반찬 하나만으로도 메인반찬이 되겠어요~^^
    편안함 금욜 밤 보내세요~ㅎㅎ

    2018.05.04 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오늘도 역시 건강식 굳이네용

    2018.05.04 22:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 대단하십니다.!

    2018.05.05 00:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 어머~ 완전 밥도둑이겠어요~
    온가족이 맛있게 먹을 수 있는 반찬 같아요^^

    2018.05.06 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 온천 계란으로 만든 건강한 샐러드





늦은 밤에 방송을 해도

꼭 챙겨보는 알토란

어제는 쇠고기 뚝배기 전골을 하면서

온천 계란 만드는 법을 알려주었습니다.


온천 계란으로 만든 건강한 샐러드입니다.






1. 온천 계란 만드는 법

▶ 재료 : 물 5컵, 계란 4개

▶ 만드는 순서

㉠ 물 3컵을 냄비에 붓고 팔팔 끓여준다.

㉡ 물이 끓으면 찬물 1컵을 부어준다.





㉢ 뚜껑을 닫고 10분(냄비가 얇으면 12분) 기다려준다.

㉣ 찬물에 넣고 10분 동안 식혀주면 완성된다.








2. 온천 계란으로 만든 건강한 샐러드

▶ 재료 : 양상추 3장, 수제 요거트 3숟가락, 발사믹 소스 2숟가락, 온천 계란 2개

▶ 만드는 순서

㉠ 온천 계란을 까서 씻어 손질한 양상추 위에 올려준다.





㉡ 수제 요거트, 발사믹 소스를 뿌려 완성한다.







▲ 한 젓가락 하실래요?





계란은 반숙이 소화력이 좋아

볶음밥이나 비빔밥 위에 올려주면 

음식의 색과 맛이 살아납니다.

방송을 보고 따라 했더니 정말 쉬웠습니다.


건강한 샐러드

간단하게 만들어 먹은 저녁이었습니다.







 

    

인스타, 스토리, 페북, 포스트, 유튜브에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와우... 촉촉한 계란이 금방완성 되었네요!
    근데 껍질까는게 조금 힘들것 같아요! ㅜㅜ ㅎㅎㅎ

    2018.04.24 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 온천계란 만들때 불끄고 뚜껑 덮어 10분간 두는건가요?
    간단하면서도 독특한 맛의 샐러드가 되었네요.^^
    공감 꾹 ~~
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2018.04.24 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 간단하게 만들수 있네요.....
    10여분의 기다림이 주는 맛있는 온천 계란...
    오늘도 맛있게 보고, 잘 배우고 갑니다~~^^

    2018.04.24 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 온천계란 정말 매력있죠~~

    오늘도 좋은하루되세요

    2018.04.24 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 반숙된 게 참 맛나 보이네요. ㅎㅎ

    2018.04.24 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 건강식단...
    전 온천계란이라는 말 처음 들었습니다.

    2018.04.24 10:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 반숙이 아주 먹음직 스러워 보여요 ㅎ

    2018.04.24 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 온천계란이라... 저렇게 삶는 방법은 또 처음 보네요.@_@

    2018.04.24 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 냠냠 ~~
    일단 눈으로 건강챙겨가요^^
    행복한 하루되세요

    2018.04.24 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부드럽고 소화가 잘 돼 좋을 것 같아요^^ 저두 수란 자주 해먹는데 온천달걀 방법도 좋네요 활기찬 한 주 되세요!

    2018.04.24 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. ㅎㅎ맛있어보입니다.
    즐거운 하루 되세요~^^

    2018.04.24 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 계란을 반숙으로 부치는 것은 보았는데
    저리하면 반숙으로 삶아지네요
    신기한데요
    고운 한 주 되십시오

    2018.04.24 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오오~~ 엄청 고소할것 같아요 ^^ 반숙을 좋아하는 저로서는 괜찮은 느낌이네요 ~
    그래도 밥생각이 나는건 어쩔 수 없군요 ㅎㅎ

    2018.04.24 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 언제나 건강해보이는 식탁입니다. ^^

    2018.04.24 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이것은 당장 만들어 먹어야겠습니다.

    2018.04.24 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아삭한 샐러드에 반숙 맛이 느껴져 더욱 맛있을 거 같아요~^^

    2018.04.24 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 다양한 요리를 만드는데 방송이 큰 몫을 하고 있네요.
    행복하세요^^

    2018.04.24 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 계란이 정말 싱싱하고 먹음직스럽네요.~

    2018.04.24 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요 계란을 온천계란이라고 표현하는군요~~^^
    반숙란은 진짜 좋아합니다 ㅎㅎㅎ 샐러드에는 생각못해봤는데 고소하니 맛있을거같아요!

    2018.04.24 23:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 늘 건강해보이는 식탁입니다^^ 오늘도 잘 보고 갑니다

    2018.04.25 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


만물상, 설탕 줄인 딸기 양념장 돼지불고기




주부라면 늘 고민인 '무얼 먹이지?'

그래서 TV에서 알려주는 레시피를

자주 챙겨보게 됩니다.

봄철 제철 밥상으로 설탕을 반으로 줄이는

딸기 양념장 만드는 법을 알려주어 따라해 보았습니다.





1. 딸기 양념장 황금 레시피

▶ 재료 : 딸기 10개, 양파 1/4개, 일반 고춧가루 6큰 술, 청양 고춧가루 4큰 술, 고추장 3큰 술, 간장 6큰 술, 맛술 3큰 술, 간마늘 5큰 술, 생강 약간, 후추 약간, 설탕 4큰 술, 참기름 1큰 술

㉠ 딸기와 양파를 도깨비방망이로 갈아준다.







㉡ 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술을 넣어준다. 





㉢ 마늘, 생강, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 30분~1시간 정도 고춧가루를 잘 불린다.







2. 딸기 양념장 돼지불고기

▶ 재료 : 돼지고기 150g, 가래떡 50g, 대파 1대, 양파 1/2개, 딸기 양념장 3숟가락, 물 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 참기름, 양념장, 물을 넣고 볶아준다.







㉡ 가래떡을 넣어주고, 양파도 넣어준다.





㉢ 마지막에 대파, 깨소금을 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습





▲ 완성된 식탁





양념장은 딸기가 들어가

설탕이 절반만 넣어도

달콤함이 전해집니다.

양념장으로 떡볶이, 매운 돼지갈비찜,

낙지볶음, 주꾸미 볶음 등등

활용도가 아주 높습니다.


밑반찬, 쑥국과 함께 담아내니

맛있는 한 상이 차려졌습니다.






   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 딸기양념장이 어떤 맛일지 너무 궁금하네요~~
    맛은 기본적으로 맛있을것 같은데요,
    오늘도 맛있게 보고 갑니다~~^^

    2018.03.28 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 바나나로 단맛 내는 것에 이어~
    딸기로 단맛내기^^ 너무 좋은 팁이네요~!!
    돼지불고기 냠냠하고 싶어집니다 ㅎㅎ

    2018.03.28 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 딸기철이라 지금 해먹으면 좋겠어요
    설탕 덜먹으면 건강에도 좋죠~ ㅋ
    좋은 하루 되세요~~^^

    2018.03.28 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 가공된 맛이 아닌 상큼한 딸기의 단맛으로 제육볶음을 하셨네요~~ 너무 맛있을 것 같아요~^^

    2018.03.28 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 딸기 양념이라니 처음 보네요.
    정말 맛있겠어요.^^

    2018.03.28 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와우~ 봄철맞이 레시피네요^^ 설탕도 줄이고 건강과 맛은 더 좋아지니 너무 굿 아이디어이네요^^ 활기찬 오후 보내시길요~

    2018.03.28 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 딸기양념장이라니 너무 맛있겠는데요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.03.28 14:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오 딸기가 들어간 양념장!
    좋은 방법인거같아요~
    잘보고갑니다!!

    2018.03.28 16:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저도 한번 도전하고 싶은데요~~
    잘보고 갑나다~~^^

    2018.03.28 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 딸기양념장 다양하게 쓸수있고 설탕도 덜 들어가고 좋겠네요.
    한번 만들어서 요리할때 써봐야겠어요. ^^
    공감 꾹~~
    좋은 나날 되세요 ~^^

    2018.03.28 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 요즘 가정이나 음식점 음식이 많이 달아졌습니다.
    건강을 위해서 설탕 첨가를 줄여야 합니다.
    행복하세요^^

    2018.03.28 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛있게 먹기위해 쉽지 않은 작업일 것 같네요..

    2018.03.28 19:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우와! 딸기양념장 대박이네요! 이렇게 하면 더 건강하게 맛나게 먹을 수 있겠어요!

    2018.03.28 20:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 딸기 양념장이라니~~~생각만해도 상큼상큼~~

    2018.03.28 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와아! 더 맛나고 건강해졌네요! ㅎㅎ

    2018.03.28 21:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 양념장에 딸기가 들아가면, 딸기향이 달달하게 올라올 것 같아요.

    2018.03.28 23:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 딸기로 양념장을 만들 수 있군요.~! 놀랍습니다. ㅎㅎ

    2018.03.28 23:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 딸기가 들어간 양념장으로 돼지불고기를해서 설탕을 줄일수 있겠네요!

    2018.03.28 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 역시 주부 9단 노을님은
    다릅니다 ㅎㅎ
    딸기 양념장 돼지불고기 라니 멋진 레시피 입니다

    2018.03.29 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 새롭네요 돼지불고기 온가족이 좋아하는 메뉴... 도전해보겠습니다

    2018.04.15 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 꼬막 손질법과 달래장 꼬막무침




알토란 김성근 조리장님이 알려주신

끓이지 않은 달래장 만드는 법을 따라 해 봤더니

정말 맛있었습니다.


오늘은 달래장 양념으로 만든 꼬막무침입니다.








1. 꼬막 해감 법

▶ 재료 : 꼬막 1팩

▶ 작업순서

㉠ 꼬막은 펄에서 자라기 때문에 빡빡 문질러 깨끗한 물이 나올 때까지 씻어준다.

㉡ 꼬막 1kg, 물 2L, 소금 2큰술을 넣고 검은 봉지를 싸서 2시간 둔다.




2. 꼬막 손질법

▶ 재료 : 꼬막 1팩, 물 1,000mL

▶ 작업순서

㉠ 냄비에 물을 붓고 방울방울 기포가 올라오면 50도 정도로 손질한 꼬막을 넣어준다.

㉡ 숟가락으로 한쪽 방향으로 저어준다.(2~3분 만 삶아준다.)



 Tip

1. 꼬막을 끓는 물에 삶으면 질겨집니다. 삶는 온도는 50도 정도로 양이 많아 물이 끓어오르면 찬물을 부어 온도를 낮춰줘야 탱글탱글한 꼬막을 먹을 수 있습니다.

2. 한 쪽 방향으로 돌려주는 이유는 꼬막살이 한쪽으로 몰려 나중에 꼬막살을 떼기가 쉬워집니다.

  



㉢ 꼬막이 한 두 개 입을 벌리면 찬물에 얼른 씻어준다.

㉣ 꼬막 뒤의 홈에 숟가락을 끼워 비틀어 돌려주면 쉽게 잘 까집니다.






▲ 육즙이 살아있는 모습




3. 꼬막무침

▶ 재료 : 꼬막 살 100g, 양념장(달래 양념장 1/2컵, 고은 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락) 사과 1/4개, 무 1/5개, 당근 1/4개, 상추 10장 정도, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 만들어 두었던 달래장에 고은 고춧가루, 깨소금, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.

㉡ 사과, 무, 당근은 채 썰어 준 후 양념장에 먼저 버무려준다.




㉢ 꼬막 살, 상추를 넣고 살살 버무려준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 한 번 더 버무려 접시에 담아 완성한다.









▲ 완성된 모습




▲ 3년 된 묵은지




▲ 완성된 식탁





▲ 한 숟가락 하실래요?





뽀얀 쌀밥 위에 올려 먹으니

꿀맛이었습니다.


봄을 담은 자연 밥상

지금이 제철인 꼬막으로

건강 챙겨보세요^^









   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

아래 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 



Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 어 정말 맛나 보여요. ^^ 오늘도 행복한 밥상을 차리셨네요.

    2018.03.23 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 군침이 돕니다. 잘 보고 갑니다~

    2018.03.23 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와우 ㅠㅠ 꼬막이 제철인지도 모르고 살고 있었어요. 눈호강하고 갑니다~

    2018.03.23 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 침샘을 자극하는 글이네요. 제철 꼬막은 밥반찬은 물론 술안주로도 좋을 것 같아요^^

    2018.03.23 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 정말 맛있겠네요.
    즐거운 주말되세요.^^

    2018.03.23 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아~~ 완전 맛나겠네요.
    잘 배우고 갑니다.~~ 갑자기 배고 고파집니다~ ~^^ ㅋㅋ
    즐거운 불금 되세요.

    2018.03.23 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말,, 맛있어 보이겠어요.
    시간, 정성이 많이 드는 꼬막무침인데.
    꿀맛같을것 같습니다.

    2018.03.23 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아.. 집에서도 달래장 했던데...완전 맛도둑이더라구요~

    2018.03.23 16:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 요리 너무 맛있어보이네요!
    나중에 꼭 도전해봐야겠어요ㅎㅎ
    좋은 주말 되세요~

    2018.03.23 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 진수성찬이네요
    꼬막 넘 맛있어보이네요
    배거파요~~ㅜㅜ
    좋은 주말보내세요 ~~^^

    2018.03.23 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 다른 반찬도 맛있어 보이지만, 꼬막무침이 입맛을 돋우겠습니다.
    행복하세요^^

    2018.03.23 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 꼬막무침을 이렇게 맛있어 보이게 만드는 분은 살다살다 처음 보는 군요....

    2018.03.23 20:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오오 꼬막무침 맛있는데 제대로 손질할 자신이 없어서 못했거든요! 덕분에 꿀팁 배웠어요! 한번 도전해봐야겠어요!

    2018.03.23 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 알토란 꼬막 손질법
    감사히 봅니다. 노을님!
    즐거운 주말 되세요.^^

    2018.03.23 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 달래장으로 무친 꼬막이 참 맛있어 보입니다.
    이제 꼬막도 제철이 끝나가는군요.
    한 입 먹어보고 싶어집니다. ^^

    2018.03.24 00:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 점심 아직 안먹고 있었는데 군침이... 와 이런 ㅠㅠ 괜히 봤어요 ㅋㅋㅋ

    2018.03.24 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 까망가방

    오호~~ 여전히 맛난 밥상을 차리시네요
    손맛과 정성....그 덕에 밥상이 풍성해지고 맛을 돋구네요.
    꼬막살로 회무침을^^
    그냥 간장 졸임으로는 믾이 먹어 봤는데
    회무침으로 식감을 더 돋우게 하시네요^^
    오랫만에 들려 인사 드립니다^^

    2018.03.24 15:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 알토란 , 꼬막 손질법 감사히 보고 갑니다^^
    즐거운 주말 보내시길 바래요

    2018.03.24 18:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 꼬막무침 정말 맛있게보이네요~
    꼬마 손질이 번거로워 자주 안해먹는데...
    달래장 저도 만들어봐야겠어요~~

    2018.03.25 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 30여년을 살다 더나 온 마산... 즐겨먹던 이런 음식이 제일 많이 생각 납니다.

    2018.03.25 12:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 끓이지 않는 달래장아찌 황금 레시피








꽃샘추위가 찾아오긴 해도
봄은 벌써 우리 가까이 와 있음을 느낍니다.
무엇보다 식탁 위의 봄
건강한 향기입니다.


알토란 임성근 조리장님의
봄 향기 가득한 달래장아찌를 만들어 보았습니다.





★ 달래 손질법

▶ 재료 : 달래 300g

▶ 손질하는 요령

㉠ 달래를 묶어놓은 고무줄은 빼지 않고 위로 올려준 후 이리저리 흔들어가며 씻어준다.

㉡ 뿌리에 붙은 껍질은 하나하나 벗겨준다.



㉢ 여러 번 씻어준 후 채에 바쳐 물기를 빼준 후 키친타월로 닦아준다.






★ 달래장아찌 만드는 법

▶ 재료 달래 300g, 진간장 2물 2식초 1백설탕 1컵, 다진 소고기 200g

▶ 만드는 순서

㉠ 간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어준다.





㉡ 쇠고기는 기름 없이 달군 프라이팬에 볶아주고 키친타월로 물기를 닦아낸 후 식혀둔다.





㉢ 3~4cm 길이로 썰어준 후 뿌리 부분과 섞어준 후 그릇에 담고 만들어둔 양념장을 부어준다.

㉣ 식혀둔 쇠고기도 넣어주면 완성된다.






㉤ 냉장고에 하룻밤 보관 후 먹는다.



▲ 뽀얀 쌀밥에 올려먹어도 맛있고,



▲  부침개와 함께 먹어도...




입안 가득 퍼지는 봄 향기,

끓이지 않고 쉽게 만들 수 있고

식초가 들어가 상하지 않는다고 합니다.


다양한 요리에도 활용할 수 있어

참 좋습니다.


여러분도 따라 해 보세요^^







   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 봄에
    딱맞는반찬이네요
    뜨끈한 밥에 먹음 맛있겠네요ㅎ

    2018.03.22 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이맘때 달래가 제격일 듯 싶어요

    2018.03.22 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 햇살도 따뜻하고 봄이왔네요^^
    식탁에도 봄소식을 알리는 메뉴들이 올라오고 여튼 기분업입니다^^

    2018.03.22 13:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 입맛이 확 돌겠는걸요? 너무 좋은 요리 소개 오늘도 감사해요 ^^

    2018.03.22 14:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 앗,,, 이건!!!
    오늘 퇴근하면서 마트 들러야겠네요.ㅎ
    바로 도전입니다. 소고기 양을 조금,,, 많이,,, 해서,,,^^;;ㅎ

    2018.03.22 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 향긋하게 밥반찬으로 제격이네요~
    봄날씨에 넘 잘어울리는 반찬같습니다~ ㅎㅎ

    2018.03.22 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와 맛있을거 같네요 벌써 봄이네요 ㅎ

    2018.03.22 17:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 햐!
    정말 봄향기서 솔솔 풍겨오는 정말
    먹음직스런 달래짱아찌 군요..
    밥도둑이 바로 여기에 있는것 같구요..
    잘보고 갑니다..

    2018.03.22 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 봄내음이 가득한 장아찌네요. 맛있어 보입니다.
    편안한 시간 되세요.

    2018.03.22 18:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어쩜 요래솜씨가좋으시대요~~~^^봄향기가득하니넘맛날것같아요

    2018.03.22 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 장아찌라서 감장에 담근 김치류겠지 했는데 고기가 들어가네요???

    2018.03.22 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 도회지 촌놈이 처음보는 달래로 만든 음식이네요.
    행복하세요^^

    2018.03.22 20:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이거 너무 좋아요ㅠㅠ 밥도둑...

    2018.03.22 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 달래장아찌에 김 싸먹어도 맛있을 것 같아요~~^^

    2018.03.22 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오~ 달래로도 장아찌를 만드는군요.^^

    2018.03.22 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이런반찬 처음봐요~!
    맛있겠네요 ㅎㅎ

    2018.03.23 00:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오..쇠고기와 함께 달래 장아찌도 만드는군요 밥도둑이 따로 없을듯요. 여기에서는 달래 구하기가 힘드네요ㅠㅠ 은은한 향과 쌉싸름한 맛이 그립습니다. 얼마전에 소개해주신 해바라기씨 멸치볶음이랑 배추볶음 맛있게 해서 먹었어요. 레시피 소개 늘 감사합니다^^

    2018.03.23 00:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 레시피 신기하네요!
    일단 고기가 들어가서 초딩입맛인 저한테도 딱이겠네요!
    으으 출출해라~>ㅅ<

    2018.03.23 05:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 식초가 들어가 상하지 않는다고하니 정말 좋은것 같습니다^^

    2018.03.24 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 푸들

    만들어 하룻밤 냉장고 넣는데 고기가 들어가 그런지 기름이 뜨던데 괜찮은건가요?

    2018.04.10 08:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

만물상, 설탕 없이 달달한 돼지고기 콩불





요즘 건강 챙기는 자연의 맛을 많이 찾고 있습니다.

TV 만물상에서 설탕이 들어가지 않아도

달달한 돼지고기 콩불을 만들어

따라해 보았습니다.







★ 만물상, 설탕 없이 달달한 돼지고기 콩불

▶ 재료 : 돼지고기 후지 300g, 바나나 작은 것 1.5개, 사과 1/4개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 맛술 1숟가락, 진간장 1숟가락, 고춧가루 4숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 콩나물 200g, 대파 1대, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서



㉠ 사과 1/4개, 바나나 1.5개, 양파 1/4개, 청주, 고춧가루 2숟가락, 마늘을 넣고 갈아준다.

㉡ 믹서에 간 재료에 고춧가루 2큰술, 참기름 1/2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 후춧가루 약간 넣어준 다음 한 시간 숙성시킨다.  



㉢ 돼지고기는 먹기 좋게 썰어준 후 양념장에 재워두고 양파, 대파, 청양초도 썰어둔다.





㉣ 냄비에 재워둔 고기, 양파를 넣고 볶아주고 고기와 채소가 반 정도 익으면 콩나물을 넣고 센 불에서 5분~7분 정도 볶아주면 완성된다.





㉤ 콩나물이 익으면 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습







▲ 완성된 식탁




▲ 한 숟가락 하실래요?





설탕이 들어가지 않아도

달콤한 자연의 맛

콩나물 돼지불고기였습니다.  





   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 



Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 콩나물과 아주 잘 어울러진 돼지고기네요. 맛이 느껴져요. 정성에 감탄하고 갑니다. 오랜만에 인사드립니다. 반가워요.

    2018.03.13 11:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이런 음식 먹으면 어떤 기분일까?
    음식 솜씨좋은 아내와 사는 것은 큰 복입니다.

    2018.03.13 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우왕 맛나겠어요
    잘보구가용 ♡꾹!!!!

    2018.03.13 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오오오 돼지고기 콩불고기에 사과랑 바나나가 들어가는군요! 그럼 정말 설탕 없어도 달콤하면서 오히려 더 맛있을 것 같아요~ 역시 노을님 레시피는 최고입니다~

    2018.03.13 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 으악!!! 노을님 식탁은 정말 친숙하고도 맛난 음식이 가득하네요.
    한 입만 주세요... ㅠㅠ

    2018.03.13 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 설탕보다 훨씬 맛있을듯요.... 물론 건강은 말할것도 없을것 같구요~~^^
    정말 맛있는 밥상입니다~ㅎㅎ

    2018.03.13 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 콩불 쌈싸서 먹으면 완전 거하게 한끼 식사 할수 있을것 같아요 ㅎㅂㅎ!!

    2018.03.13 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 요리를보면 설탕이 너무 많다는..

    맛있겠네요.

    2018.03.13 14:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 콩나물이 들어가면 무조건 맛있는거 같아요.

    2018.03.13 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고기반찬 짱짱맨!!>ㅅ<

    2018.03.13 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 설탕을 넣지 않고 과일로 단 맛을 내 건강에도 좋을 것 같아요 :)
    상세하게 레시피 올려주셔서 감사드립니다~ 다음에 한번 시도해봐야겠어요 :D

    2018.03.13 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 콩불고기 꼭 해먹어봐야겠어요. 레시피 늘 감사해요~

    2018.03.13 16:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 콩나물들어가면다맛나용

    2018.03.13 18:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아삭 아삭 콩나물과 함께라 더 맛있을 거 같아요 ~
    레시피만 보면 반찬업을 하셔도 될만큼 어마무시 하네요 ^^

    2018.03.13 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 과일로 단맛을 낸 돼지고기가 인상적이예요^^
    레시피 잘 활용할께요^^ 감사해요~

    2018.03.13 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 과일로 단맛을 낸 돼지고기가 인상적이예요^^
    레시피 잘 활용할께요^^ 감사해요~

    2018.03.13 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 설탕 대신 과일로 단맛을 낸다면 맛뿐만 아니라 건강에도 좋겠네요.
    행복하세요^^

    2018.03.13 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 콩불이 뭔가 했더니 ... ^^
    건강식으로 좋아요~ 눌렀습니다 ㅎㅎ

    2018.03.13 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 헐~ 설탕없이도 달달하게 콩불이 가능 하군요?
    근데 과일이 쬐끔 아깝지 않을까용~? ㅎㅎ

    2018.03.13 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 식욕이 댕기는 밥상이네요~~

    2018.03.15 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


알토란, 정월대보름 나물 만능 양념장 레시피






3월 2일이 정월대보름입니다.
가을 햇살에 잘 말려두었던 묵나물을 꺼내
알토란에서 알려주는 
보름나물 만능 양념장으로 
따라 만들어 보았습니다.




1. 나물 손질법

▶ 재료 : 묵나물 50g씩, 쌀뜨물

▶ 작업순서

㉠ 쌀뜨물에 말린 묵나물을 3시간 정도 불러둔다.



㉢ 건가지, 건박나물, 건죽순, 건취나물, 건아주까리잎은 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다. 
㉣ 중불에서 건죽순은 1시간, 건아주까리는 30분, 건취나물, 건가지, 건박나물은 10분 정도 삶아 물이 식을 때까지 두었다가, 찬물에 두세 번 씻은 후 찬물에 담가 반나절 정도 놓아두었다가 건진다. 



TIP 부드럽게 나물 삶는 법

㉠ 삶은 물이 다 식을 때까지 담가둔다.

㉡ 찬물에 2-3번 헹군다.

㉢ 찬물에 담가 반나절 정도 둔다.





㉤ 나물 양념장 재료: 멸치 액젓 10숟가락,, 다진파 10숟가락, 다진마늘 4숟가락, 깨소금 2숟가락, 들기름 2숟가락, 설탕 반 숟가락 





2. 보름 묵나물 만드는 법

▶ 재료:  건가지, 건박나물, 건죽순, 건취나물, 건아주까리잎, 각 50g

            현미유, 들기름, 깨소금, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶은 아주까리잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장을 2숟가락 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉡ 냄비에 현미유 한 숟가락 들기름 1/2 숟가락을 두르고 처음엔 센불에서 볶다가 중불로 줄여 볶아준다.

 수분이 없어지면 멸치육수를 붓고 볶아준다.

㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.




Tip 알토란 비법

㉠ 볶을 때 현미유와 들기름을 1:0.5를 붓고 볶아준다.

㉡ 만능양념장을 넣고 나물을 세게 버무려준다.

㉢ 설탕 1/2숟가락을 넣으면 나물의 쓴맛을 잡는 효과가 있다.



▲ 가지나물




▲ 취나물




▲ 박나물




▲ 죽순나물



▲ 톳나물







3. 무나물

▶ 재료:  무 1/2개, 현미유, 들기름, 깨소금, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무채는 소금에 절여 물기를 약간 짠다.



㉡절인 무에 들기름, 마늘, 대파를 넣고 무쳐준 후 육수 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 익혀준다.




▲ 마지막에 깨소금,  참기름을 넣어 완성한다.





▲ 완성된 모습



▲ 홍합 미역국




▲ 오곡밥

팥이나 콩 삶은 물을 밥 물로 잡아주면 오곡밥 색이 더 예쁩니다.





▲ 완성된 식탁





직접 만들어 두었던 묵나물로

정월대보름

미리 만들어 먹었습니다.







   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 



Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 내일이 정월대보름이네요
    설이 엊그제같았는데 2월이 정말 후딱 지나갔습니다
    7가지 나물 정말 보기 좋네요^^

    2018.03.01 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 여기에 오면 계절의 변화나 한국의 특별한 날들에 대해서 잘 느끼게 되는 것 같아요.
    이제 정월대보름이군요!

    2018.03.01 08:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 어느덧 보름이 코앞으로 다가 왔네요
    묵나물 을 부지런하시게도 빨리 무치셨어요
    저도 오늘 만들어 봐야겠습니다
    가족들이 별로 좋아라 하거나 말거나
    우리네 풍습은 흉내라도 내보는게 도리같기도 하고요 ㅎㅎ

    묵나물을 삶아서 그대로 담가 놓는다는 팁 잘 응용해 보겠습니다
    좋은하루 되세요

    2018.03.01 08:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 내일 정월대보름이군요! 이제 알았네요~
    나물무침 참 맛있어서 저는 그것만으로도 밥 두공기 뚝딱입니다 ㅎㅎ

    2018.03.01 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오곡밥과 대보름나물이 푸짐하네요.
    직접 말려 준비한 건나물들이라 아주 맛나겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2018.03.01 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 윤중박희명

    참 좋아하는 나물음식입니다

    2018.03.01 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우와! 내일이 대보름이었군요! 덕분에 맛난 나물 이번에 한번 도전해봐야겠어요! 아자아자!

    2018.03.01 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 다양한 나물이 너무 맛있겠어요^^ 비빔밥 한그릇 뚝딱 하고싶네요ㅎㅎ

    2018.03.01 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 대보름 나물 저거 할려면 무지 힘든데 고생하셨어요
    드시는분들도 맛나게 드실것같아요~
    저희는 귀찮아서 못하겠네요 ㅋㅋ

    2018.03.01 13:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 추천 꾹 누르고 가요~~ ^^

    2018.03.01 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 벌써 정월대보름인가요?
    시간이 없어 만들어먹지는 못하지만
    노을님의 음식으로 대신 배불리 먹고갑니다.

    2018.03.01 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 보기만 해도 뭔가 풍요로운 느낌이네요 ㅎ
    미리 느끼는 정월대보름 넘 좋아요 ^^

    2018.03.01 18:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 예전에 정월대보름은 동네의 큰행사였는데, 요즘은 tv를 통해서만 볼 수 있어 아쉬움이 큽니다.
    행복하세요^^

    2018.03.01 19:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정월대보름 이 얼마남지 않앗군요?
    오늘 음식들 먹으면 몸이 건강해질
    것 같습니다^^

    2018.03.01 19:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정월대보름을 느낄 수 있는 밥상이네요.
    저도 내일 간단하게 나물을 만들어 먹어야겠어요.
    꾹 누르고 갑니다. 행복한 저녁 시간 되세요.

    2018.03.01 19:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 벌써 대보름이군요.
    올해 더위 드시지 말고 건감하시기 바랍니다.

    2018.03.01 20:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 나물이 너무 맛나 보입니다!!

    2018.03.01 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 쓰임이 다양한 양념장을 이렇게 만들 수 있군요.^^

    2018.03.01 22:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와~~~ 대박 이제 곧 봄이 오는데
    꼭 필요한 레시피인것 같아요~~
    즐거운 하루 보내세요^^

    2018.03.02 01:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와~정말 예술이네요.
    저도 알토란 봤는데...나물이 몇가진가요.
    대단하세요!!

    2018.03.03 00:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


TV 요리 따라잡기! 이수근, 삼겹살 김밥





아들이 라섹 수술을 하고
집에 와 있었습니다.
까다로운 입맛을 가진 녀석에게
먹다 남은 삼겹살 수육이 있어
이수근 김밥을 만들어 주었습니다.





★ 삼겹살 김밥 만드는 법(2줄)

▶ 재료 : 김 3장, 밥 2공기, 상추 6장, 깻잎 6장, 당근 1개, 삼겹살 100g, 오이고추 4개, 쌈무 10장, 소금, 참기름, 콩기름, 햄프씨드, 막장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 당근은 채썰어 프라이팬에 콩기름을 약간 두르고 볶아주고 소금도 조금 뿌려준다.





㉡ 오이고추는 칼집을 넣고 흐르는 물에 씨를 털어내고 삼살은 볶아준 후 상추와 깻잎, 쌈무도 함께 준비한다.






㉢ 밥도 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 준비한다.




㉣ 김은 절반으로 잘라 물로 붙혀준 후 밥을 올려준다.






㉤ 상추, 깻잎, 쌈무도 올려준다.







㉥ 당근, 삼겹살, 막장 넣은 고추도 올려준다.







㉧ 마지막에 햄프씨드를 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 모습




눈을 뜨지 못하는 아들이 입에 넣어주었더니

"엄마! 뭐가 들어간 거야? 정말 맛있네"

오물오물 씹어 먹는 녀석의 모습에서

입만 벌리며 받아먹던 어릴 때가 떠올라 

행복한 엄마가 되었습니다.






   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 



Posted by *저녁노을*