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볼 빨간 당신, 양희경의 감자전 3가지




볼 빨간 당신, 배우 양희경은 집 밥의 여왕입니다.
바쁜 일상에서도 자식 둘에게 따뜻한 밥 한 끼로
사랑을 전하는 알뜰한 주부였습니다.
며칠 전 방송에 아들과 둘이 아침밥으로
감자 전을 만들어 먹어 따라 해 보았습니다.




1. 쫄깃쫄깃한 감자전

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 전분 2숟가락, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 강판에 갈아주고 변색을 막기 위해 얼른 소금을 섞어준다.

㉡ 간 감자, 곱게 썬 양파, 전분, 소금을 약간 넣고 반죽해 둔다.




㉢ 달군 프라이팬에 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워주면 완성된다.




2. 감자채전 

▶ 재료 : 감자 2개, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 최대한 곱게 채를 썬 후 소금으로 간한다.




㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 얇게 펴준 후 노릇하게 구워낸다.





3. 간 감자와 감자채를 섞은 감자전

▶ 재료 : 감자 2개, 전분 1숟가락, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자 채를 먼저 프라이팬에 올린 후 반죽을 올려준다.

㉡ 노릇하게 구워내면 완성된다.




▲ 완성된 감자전 3가지




쫄깃쫄깃한 감자전

노릇 노릇한 감자채전

둘을 섞은 감자전

세 가지 중 세 번째가 맛있다고 하더니

남편도 똑같은 말을 합니다.

입 맛은 똑 같은 것 같습니다.

감자채가 아삭아삭하게 하고,

간 감자가 쫄깃하게 해서

두 가지 맛을 느껴 더 맛있나 봅니다.


맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 감자전 너무 맛나죠
    덕분에 잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.15 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 먹음직스러운 감자전이네요.
    즐거운 한 주 시작하세요~^^

    2018.10.15 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 간편해 보이지만, 들어가는 정성은 다른 요리와 똑같아 보입니다. ~~

    2018.10.15 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저랑 와이프가 감자전을 아주 좋아라합니다.
    어디라도 가면 꼭 메뉴판에 감자전이 있으면 주문부터 하고 본다는.... 잘 보고 갑니다~~

    2018.10.15 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 감자전 정말 좋아하는데..!
    이렇게 다양하게 한꺼번에 먹으면 더욱 좋겠는데요? : )

    2018.10.15 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 감자전~~ 요즘에 딱~~ 입맛에 맞는...ㅋㅋ
    눈으로 잘 먹고 갑니다.~~ ^^

    2018.10.15 14:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한번 만들어 봐야겠네요..
    양희경의 감자전..
    맛있게 배워 갑니다. ^^

    2018.10.15 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 갈아서 만들어 먹는 첫번째를 제일 좋아합니다. ^^

    2018.10.15 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갈아서 먹던 채 썰어 먹던
    음~ 감자전은 사랑입니다. ^^

    2018.10.15 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저도 세번째가 맛있었을것 같습니다....ㅎㅎ
    덕분에 맛있게 보고 갑니다~~

    2018.10.15 16:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이느턴크 말고 이런 걸로 간식 길드링면 좋겠습니다.

    2018.10.15 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오오 반반 섞은게 젤 맛있군요! 도전해봐야겠어요~~^^

    2018.10.15 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 감자가 정말 맛나게 생겼습니다.
    푸짐한 인심 한가득 모아 갑니다.

    2018.10.15 18:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 감자전을 보니 막걸리가 생각이 나요

    2018.10.15 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 감자전, 요즘 같이 으슬으슬한 계절에 해먹기 좋은 음식이네요. 막걸리 한 잔과 걸치면 세상 모두를 얻은 것 같은 느낌일 것 같습니다

    2018.10.15 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 언니와 동생이 모두 요리를 잘 하는 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2018.10.15 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있고 건강해보이네요 . 잘 보고 갑니다 ^^

    2018.10.15 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 감자전!!
    장말 간단하면서도 맛은 최상이지요!
    잘보고 갑니다!

    2018.10.15 23:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맛난 감자전이네요!!

    2018.10.16 00:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우왕ㅜㅜ맛있어보여요!!ㅠ

    2018.10.16 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


생생정보, 김치말이 찜 터지지 않게 만드는 비법



묵은지만 있으면 쉽게 만들어 먹곤 했던 요리
만들어 먹으면서도 김치가 쉽게 풀려
돼지고기가 옷을 벗어버리는 사태가 벌어지곤 했습니다.

김치 속에 돼지고기가 돌돌 말린
돼지고기 김치말이 찜을 간편하면서도 맛있게
만들어 먹을 수 있는 황금 레시피입니다.


 





※ 맥주컵 1(200cc) 기준,

어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다.






1. 돼지고기 밑간하기


▶ 재료 삼겹살 300g, 생강즙 4큰술후춧가루 1큰술


▶ 작업순서


㉠ 삼겹살은 칼집을 내어 약 6~8cm 정도로 썰어준다.


㉡ 칼집 낸 삼겹살에 생강즙 4큰술과 후춧가루 1큰술을 뿌려 10분 동안 재워둔다.


※ 돼지고기는 삼겹살은 물론 다양한 부위도 사용 가능하나 김치와 익는 속도를 맞춰주기 위해 약 0.3~0.5cm 두께의 돼지고기를 사용하는 것이 중요합니다.

 

※ 집에 생강즙이 없을 경우 다진 생강을 물에 개어 건더기는 걸러낸 채 즙만 사용하면 대체할 수 있습니다.


※ 삼겹살 대신 냉동실에 있는 대패 삼겹살로 대신했습니다.








2. 양념장 만들기


▶ 재료 조선간장 1큰술설탕 반 큰술고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술다진 생강 반 큰술카레 가루 반 큰술


▶ 만드는 순서



㉠ 각종 재료를 넣고 잘 섞어준다.

※ 카레 가루는 혹시 남아있을지 모르는 돼지고기의 잡냄새를 없애주며 돼지고기 김치말이찜의 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다.






3. 돼지고기 김치말이 찜 만드는 법


▶ 재료 밑간한 삼겹살 300g, 김치 4분의 1포기, 멸치육수 2김칫국물 1양념 3큰술양파 1대파 1대 흰 부분고추 2

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 김치는 양념을 따로 털어내지 않은 채 밑동을 잘라낸다.







㉡ 배춧잎 한 장을 넓게 펴서 놓은 뒤 그 위로 밑간한 삼겹살 한 덩이를 얹고 줄기부터 돌돌 말아 올려,

양옆은 이파리로 감싸듯이 덮어 마감해준다.





㉢ 양파 1개를 큼지막하게 썰어 팬 바닥에 먼저 깔아주고 그 위에 돼지고기 김치말이를 차곡차곡 얹어준다.

㉣ 멸치와 다시마로 낸 육수물 2김칫국물 1컵을 붓고 양념 3큰술을 넣어 뭉치지 않게 잘 풀어준다.




㉤ 중간 불에서 반드시 뚜껑을 닫은 채 30분 동안 끓이다 대파 1대 흰 부분과 고추 2개를 어슷하게 썰어 넣은 후 1분간 더 끓이면 완성된다.






▲ 완성된 모습








※ 김치찜 터지지 않게 만드는 비법


㉠ 배춧잎 위에 삼겹살을 올려 말 때는 반드시 줄기 부분부터 말아 이파리로 감싸듯이 덮어줘야 풀어지지 않습니다.


㉡ 팬 바닥에 양파를 먼저 깔고 김치말이를 올려주면 얇은 김치가 화력에 의해 타거나 흐물거리는 것을 방지할 수 있습니다.


㉢ 센 불이 아닌 중간 불에서 은근하게 끓여줘야 돼지고기 김치말이의 모양을 그대로 유지할 수 있습니다.


㉣ 뚜껑을 열고 끓이게 되면 양념이 확 졸아들어 타버릴 수 있으니 뚜껑을 닫은 채 수증기의 열로

돼지고기 김치말이를 쪄주는 것이 좋습니다.











▲ 자른 단면

대패 삼겹살이라 더 빨리 익는답니다.








▲ 완성된 식탁








▲ 한 숟가락 하실래요?



 





 

돼지고기 김치말이가 풀어지지 않고

모양을 잘 유지할 수 있는 비법이었습니다.


 

이제 맛있게 만들어 드시기 바랍니다.








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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있어 보이네요.
    즐거운 일요일 보내세요.

    2018.10.14 10:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 식당을 하시면 대박 나시겠습니다. 제가 단골 1번으로 예약하겠습니다...ㅎㅎ

    2018.10.14 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와 군침 돌아요!!!

    2018.10.14 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 입맛을 돋구는 레시피이군요^^

    2018.10.14 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 김치와 고기는 사랑이죠~^^ 정말 맛있어보입니당~

    2018.10.14 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 터지지 않는 김치말이찜 이렇게 만든 거군요.
    잘 보고 갑니다~

    2018.10.14 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 보기만해도 정성이 가득한 요리네요. 늘 보지만, 정성 만큼 맛을 내어주는 것이 없다고 봅니다.

    2018.10.14 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 돼지고기로 꽉찬 김치말이찜 비주얼이 예쁘네요.
    고기맛이 김치의 아삭히 씹히는 식감에 감싸져 느끼하지도 않게 맛있을 거 같아요.

    2018.10.14 15:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 상 위에 고기김치꽃이 폈네요.
    보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 하니, 무조건 맛있을 거 같아요.ㅎㅎ

    2018.10.14 15:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 묵은지로 해야 더 맛있겠죠?ㅎㅎㅎ 한인슈퍼에 묵은지 들어오면 도전해봐야겠어요!!!

    2018.10.14 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지김치말이 너무맛있겠어요^^ 좋은저녁시간되세요

    2018.10.14 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요. 공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2018.10.14 19:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 눈으로 먹고 맛으로 먹네요.
    행복하세요^^

    2018.10.14 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 한 입에 쏙 들어가겠네요.~~

    2018.10.14 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 먹음직 스럽네요~
    귀한 손님들 올 때 이렇게 요리하면 딱일듯 싶네요. ^^

    2018.10.14 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 한입에 먹기 좋은 크기로 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.10.15 00:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 김치말이 찜 터지지 않게 만드는 비법 필요했던 건데요- 덕분에ㅡ잘 배우고 갑니다^^

    2018.10.15 02:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 군침이 막 돕니다.
    맛있겠어요^^

    2018.10.15 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김치찜을 저렇게?
    고기 김치 말이 처럼도 하네요.
    맛있을 것 같아요. ^^

    2018.10.15 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 생생정보통 김치말이찜!
    맛있게 배워 갑니다.
    기분좋은 날 되세요. ^^

    2018.10.15 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 속 편안한 호박죽 비법



가을입니다.

가을에 어울리는 노란빛

호박으로 속 편안한 죽을 만드는 비법을

알토란 방송에서 알려주어 따라 해 보았습니다.




※ 속 편안한 호박죽 만드는 법

▶ 재료 : 늙은 호박 3kg, 찹쌀 1/2컵(물 1컵), 꿀 1컵, 소금 1큰 술

▶ 육수 : 태자와 씨, 물 7컵

▶ 만드는 순서

㉠ 늙은 호박 대신 단호박 3개를 사용했으며, 전자레인지에 3분 간 돌려준다.(늙은 호박은 7분)

㉡ 태자와 씨를 분리한 후 껍질을 벗겨 잘게 썰어준다.



㉢ 태자와 씨를 넣고 물 7컵을 붓고 센 불에서 20분간 끓여준 후 채에 받쳐 육수를 준비한다.





㉣ 육수, 호박을 넣고 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 삶아준 후 도깨비방망이로 갈아준다.





㉤ 30분 불린 찹쌀 1/2컵과 물 1컵을 붓고 갈아준 후 ㉣에 넣어준다.

   * 끓을 때 찹쌀을 넣어주어야 농도 맞추기가 쉽습니다.




㉥ 소금 1큰술, 꿀 1숟가락을 넣어 2분간 끓여 완성한다.



▲ 완성된 모습


★ 알토란 알짜 비법

㉠ 호박의 태자와 씨로 육수를 내라 : 호박죽에 고소한 맛과 풍미를 더해준다.

㉡ 찹쌀을 넣어라 : 식감과 풍미가 좋아진다. 

㉢ 꿀을 넣어라 : 맛이 훨씬 부드러워진다. 


▲ 한 숟가락 하실래요?




알토란에서는 삶은 팥을 고명을 올려 먹었습니다.

대추, 견과류, 곶감 등 집에 있는 재료를 이용하시면 됩니다.


정말 속 편안하게 잘 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 정성 깃든 호박죽이네요~ 집에서 만든 호박죽 먹어본지가 얼마나 됐는지 기억도 안나네요 ^^
    맛도 좋고 영양도 만점~ 레시피 잘 보고 갑니다~

    2018.10.10 08:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 너무 맛나보입니다 ~~
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.10 09:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 죽도 집에서 직접 만드시는군요.
    최근에는 죽을 사다 먹기만 했는데..
    집에서 만든 죽 한 숟가락 하고 싶네요. ^^

    2018.10.10 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있어보여요 먹고싶어집니다.

    2018.10.10 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛도, 영양도, 비주얼도 단연 쵝오...

    2018.10.10 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 호박의 태자와 씨로 육수를 내는 방법
    잘 배워갑니다.^^
    그동안 씨는 그냥 버렸는데~
    앞으로 이렇게 육수를 내야겠습니다.ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!

    2018.10.10 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저는 이런 노란 리얼 호박죽을 좋아하는데
    엄마는 팥같은걸 같이 넣어서 시컴하게 끓여주세요 ㅠ_ㅜ

    2018.10.10 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 호박죽 빛깔이 정말 너무 달콤해 보이네요.^^
    이렇게 호박죽 해 먹으면 힘이 불끈 솟을것 같아요.^^

    2018.10.10 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이렇게 쌀쌀한날 호박죽 먹음 좋겠네요
    호박씨로 이쁘게 데코 하셨네요~ ㅋ
    좋은 하루 보내세요~~ ^^

    2018.10.10 15:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 호박죽 먹어본지가 좀 된것 같네요.
    먹음직스럽습니다.

    2018.10.10 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 너무 예쁘네요 맛은 더 좋을 것 같습니다

    2018.10.10 16:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. simpro

    뷔페가면 먼저 호박죽으로 속을 풀어주고
    싹슬이합니다..ㅎㅎ

    2018.10.10 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 호박죽이 너무 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2018.10.10 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와 ~~ 정말 너무 맛나보입니다 ㅎ
    좋네요 ~~

    2018.10.10 17:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 호박죽 너무 좋아합니다.ㅋ 잘 보고 갑니다.^^

    2018.10.10 18:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정말 너무 맛나보입니다 ㅎ
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.10 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 한그릇 잘 마시고 가요^^
    덕분에 가을 추위도 문제 없을 것 같아요!!!

    2018.10.10 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 맛난 요리네요. 먹고 싶어집니다.

    2018.10.10 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 호박죽 정말 속도 따뜻해지고 포만감도 좋은것 같아요 ㅎㅎ

    2018.10.10 23:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 호박죽 비법에 대해 잘 배우고 갑니다^^
    고소하니 맛날것 같습니다-

    2018.10.11 03:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백종원 골목식당 막걸리 안주, 호박전과 부추전




백종원의 골목식당은 
SBS 수 오후 11:10 2018.1.5~
죽어가는 골목을 살리고,
이를 새롭게 리모델링 하는 과정을 담는
거리 심폐 소생 프로젝트입니다.
새롭게 탄생한 대전 주막 막걸리집 안주

호박전과 부추전입니다.






1. 호박전

▶ 재료 : 호박 1/2개, 청양초 1개, 새우 가루 1/2컵, 감자 전분 2숟가락, 소금, 콩기름, 맛 간장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마른 새우는 믹스기에 넣고 곱게 갈아준다.

㉡ 호박은 곱게 채 썰고 청양초도 송송 썰어둔다.

㉢ 호박, 청양초, 감자 전분, 새우 가루, 소금을 약간 넣고 반죽해 준다.

*초보 주부, 곱게 채를 썰기 힘드신 분은 채칼을 이용한다.




2. 부추전

▶ 재료 : 부추 한 줌, 청양초 1개, 부침 가루 1/2컵, 물 1/2컵, 마른 새우 1/2컵, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는 먹기 좋게 잘게 썰어준 후 청양초, 부침 가루, 마른 새우, 물을 넣고 반죽해 준다.



㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 얇게 펴준 후 노릇 노릇 구워낸다.



▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



▲ 한 젓가락 하실래요?




막걸리 안주로 만든 전이었지만

술을 마시지 못하는 남편이라

밥 반찬으로 먹었습니다.


새우가루로 맛을 낸 물 한 방울 들어가지 않은 호박전,

마른 새우가 들어간 바삭바삭한 부추전,

백종원표 호박전과 부추전

정말 맛있게 잘 먹었습니다.


대전 주막도 대박 나세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 호박전, 부추전 맛있겠어요.
    밥 반찬으로도 넘 맛있고 좋은 식탁인 거 같아요.

    2018.10.08 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아~ 호박전을 저렇게 채를 썰어서 부치기도 하는군요.
    호박전은 동그랗게 해서 동그랑땡처럼 부치는 것만 봤는데..
    저렇게 만든 호박전도 맛있을 것 같네요. ^^

    2018.10.08 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 막걸리 안주로 정말 딱이겠네요...오늘 저녁에 부침개 부쳐서 와이프랑 막걸리 한잔 해야겠네요.^^

    2018.10.08 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오오 맛있어 보여요~~ 개인적으로 부추전은 순수 부추 99프로의 풀 씹히는 극한(?;)부추전 타입을 좋아합니다만;; 새우가 들어가면 맛있을 것 같아요~ㅎㅎ

    2018.10.08 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 호박전 부추전을 할때 작은 밥새우를 넣어 부치니 맛이 있었는데
    골목식당의 전이 마른새우가 들어가는군요?
    맛있겠습니다.^^
    편안한 밤 되세요 ~^^

    2018.10.08 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 정말 너무 맛나보입니다 ㅋ
    잘보고 갑니다 ^^

    2018.10.08 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 꼭 막걸리 안주가 아니더라도 언제라도 부추전은 진리죠~
    잘 먹고 갑니다.

    2018.10.08 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 호박전 부추전 고소하고 바삭하이 너무 맛있을 것 같아요~^^

    2018.10.08 19:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비오는 날 막걸리 한잔할 때 안주로 제격이죠.
    행복하세요^^

    2018.10.08 20:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 호박전 맛있겠네요

    2018.10.08 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 부추전 막걸리가 생각 나네요.
    즐거운 한주 되세요.

    2018.10.08 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 ~~ 정말 너무 맛나보입니다 ㅋ
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.08 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기만 해도~~!! 막걸리가 땡기네요^^
    정말 맛있어 보입니다!!

    2018.10.08 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 비오는날에제격인

    2018.10.08 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있겠습니다. ^^

    2018.10.08 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 어~~저도 이방송 봤어요
    꼭 해먹어야겠다 했는데 ㅎㅎ 꼭 해먹어봐야겠네요
    좋은 밤 되세요~` ^^

    2018.10.08 23:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 방송보고 저도 먹고싶다했는데 이렇게 하시다니!! ㅎㅎ

    2018.10.08 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 호박전 오랜만에 보는군요.~

    2018.10.09 00:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비 오는 날씨면 전 생각이 나는데,
    즐겨찾기 해뒀다가 비 오는 날 한번 도전해봐야겠습니다.. ㅋㅋ

    2018.10.09 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 호박전 먹고싶네요

    2018.10.10 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

만물상, 퍼지지 않는 쫄깃한 수제비 비법



다행스럽게도 제가 사는 곳은

비만 조금 오고 태풍이 지나갔습니다.

주말, 혼자 있으면서 

시간이 지나도 퍼지지 않고 쫄깃쫄깃한 

얼큰한 수제비를 만들어 먹었습니다.





※ 시간이 지나도 퍼지지 않는 수제비 비법

▶ 재료 : 밀가루 1컵(1인분), 콩가루 1숟가락, 감자 1/2개, 호박 1/5개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 멸치육수 3컵, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 밀가루와 콩가루는 9:1과 소금을 약간 넣어 잘 섞어주고 물 1/2컵을 부어 한쪽 방향으로 돌려가며 반죽하여 10분간 둔다.





㉡ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.





㉢ 고춧가루 1숟가락,, 물 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락을 넣고 양념장을 만들어둔다.

㉣ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.



㉤ 멸치 육수가 끓으면 썰어둔 채소를 넣고 숙성한 수제비를 얇게 뜯어 넣어준다.




㉥ 수제비가 떠오르면 다 익은 것이며, 양념장을 넣고 끓여준 후 마지막에 대파를 넣어준다.





㉦ 한소끔 끓여준 후 그릇에 담고 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 두고 먹어도 퍼지지 않는 수제비랍니다.




▲ 빈 그릇




두고 먹을 것도 없이

게 눈 감추듯 뚝딱 한 그릇 먹어 치웠습니다.

쫄깃쫄깃 맛있게 잘 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 혼밥으로도 얼큰수제비를 뚝딱 잘만들어 드셨네요. ^^
    쌀쌀한 요즘 따끈한 수제비가 좋을것 같지요?
    즐거운 주말 되세요~^^

    2018.10.07 07:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 일요일이라 별미로 수제비를 먹으면 참 맛있겠네요

    2018.10.07 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 참 좋아하는 수제비 입니다.
    아침부터 먹고 싶네요.^^

    2018.10.07 07:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아침 부터 몸이 따뜻해지는 데요

    2018.10.07 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 먹고싶어지네요^^
    덕분에 잘보고 갑니다!

    2018.10.07 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 수제비의 쫄깃함이 남아있다면 최고죠~~ ^^

    2018.10.07 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 콩가루도 넣는군요 ...흠
    너무 맛있어 보이네요 ㅎㅎㅎ

    잘보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요^^

    2018.10.07 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있겠네요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.10.07 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오늘도 먹음직 스러운 요리에 군침 잔뜩 흘리다가 갑니다.
    저녁에 와이프보고 만들어 달라고 해야겠어요^^

    2018.10.07 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 최고의 건강식 정말 먹음직 스럽습니다.

    2018.10.07 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오래 두어도 퍼지지 않는 수제비 만드는 비법을 공유해 주셨군요!!

    2018.10.07 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛도 중요하지만, 쫄깃한 수제비는 식감이 최곱니다.
    행복하세요^^

    2018.10.07 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 날이 차가워지니 이제 수제비가 생각나는 계절이 다가오는군요. 수제비란 참 별미 같습니다.

    2018.10.07 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와! 수제비를 언제 마지막으로 먹었는지도 가물가물한데
    너무 맛있어보이네요 ㅎㅂㅎ!!

    2018.10.07 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛 있게 잘 보고 갑니다.^^

    2018.10.07 22:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 퍼지지않아서 더 깔끔하게 먹을수 있겠네요 ㅎㅎ

    2018.10.07 23:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 쫄깃한 수제비 비법 전수받고 갑니다^^

    2018.10.08 03:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 콩가루를 넣는군요...만물상 수제비 비법~배워 갑니다. ^^

    2018.10.08 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저희 동네도 비만 조금 오고 괜찮길래 이번 태풍도 조용히 지나갔구나 했는데사망자도 있고 실종자도 있나 보더라고요.*저녁노을*님은 피해 없으셔서 다행입니다. ^^

    2018.10.08 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와 너무 맛있어보여요! 콩가루가 들어가는군요?ㅔ

    2018.10.09 00:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음



mbn 알토란 속풀이 밥상으로

김하진의 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음이 방송되었습니다.

냉장고에 마침 재료가 있어 따라해 보았습니다.





1. 김 쪽파 무침

▶ 재료 : 쪽파 200g, 김 10장, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 꽃소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 꽃소금을 한 꼬집 넣고 흰 부분을 넣고 10초 간 데쳐낸다.

㉡ 데쳐낸 쪽파는 찬물에 헹궈 살짝 짜준 후 줄기부터 잎까지 쭉쭉 밀어 진액을 빼주고 먹기 좋게 썰어준다. *진액을 빼줘야 쓴맛을 제거하고 빨리 쉬는 것을 막을 수 있다.



㉢ 김 2장을 잡고 쓱쓱 비며 이물질을 제거하고 달군 프라이팬에 앞뒤로 구워준다.

㉣ 비닐봉지에 넣고 먹기 좋게 부순다.



㉤ 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준 후 먼저 쪽파를 무쳐준다.

㉥ 구워둔 김가루를 넣어가며 버무려주면 완성된다.



▲ 완성된 모습




2. 김 멸치볶음

▶ 재료 : 중멸치 100g, 김 10장, 마늘 5톨, 물 1/2컵, 맛술 1/3컵, 고춧가루 1숟가락, 고추장 2숟가락, 조청 2숟가락, 올리브유 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거해 둔다.

㉡ 김도 프라이팬에 구워 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 물, 맛술, 고춧가루, 고추장, 조청을 넣고 양념장을 만들어 준다.



㉢ 프라이팬에 올리브유를 두르고 도톰하게 쓴 마늘이 투명해지면 멸치를 넣고 볶아준 후 양념장을 넣어준다.

㉣ 먹기 좋게 썰어둔 김을 넣고 잘 섞어준 후 양념이 다 줄어들면 불을 끄고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

*김을 조금씩 넣어야 뭉치지 않고 양념이 골고루 밴다. 




▲ 완성된 모습




▲ 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음 완성


▲ 한 젓가락 하실래요?




맛있는 밑반찬 두 가지가 뚝딱 만들어졌습니다.

냉동실에 박혀 있던 김을 꺼내

맛있게 변신했답니다.


행복한 맛이었습니다.^^







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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있는 밑반찬 입니다^^
    요 두가지만 있어도 한끼 식사는 문제없을듯요~~^^

    2018.10.05 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쪽파를 이렇게도 먹는군요~~
    똑딱만드신반찬 맛나게 잘봤습니당~ㅎ
    좋은불금되세요~~^^

    2018.10.05 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 김이 요리에 들어가서 색다른 반찬이 되는 것 같네요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.10.05 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있겠어요. 다야한 반찬으로 항상 눈 호강합니다!

    2018.10.05 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 김쪽파무침과 김멸치는 김만 넣었을 뿐인데
    완전히 새로운 요리가 되었네요.

    2018.10.05 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 완전 맛깔~~나는 반찬이네요
    늘 부럽게 쳐다보며,, 침만 흘리다 갑니다.^^

    2018.10.05 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 김 쪽파 무침과 김 멸치 볶음은
    누구라도 즐길수 있는 맛있는
    밥 반찬이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2018.10.05 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 앗 안그래도 남은 김 해치워야(?;) 했는데 멋진 레시피 감사합니다~~

    2018.10.05 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 맛있어 보여요 ^^

    2018.10.05 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어릴 적에 엄마가 쪽파무침 김무침 자주 만들어 주셨는데 같이 무쳐도 되는군요ㅎㅎㅎ 추억 삼아 한 번 만들어 먹어봐야겠네요 해피 금욜 & 주말 되세요~

    2018.10.05 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 눅눅해진 김이 있는데, 그걸로 만들면 되겠네요.
    밥도둑 반찬일 거 같아요.ㅎㅎ

    2018.10.05 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 밥하고 같이 먹으면 정말 맛있겠습니다.
    급 배가 고파지네요. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다^^

    2018.10.05 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 감탄사가 절로 나옵니다.

    2018.10.05 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛나 보이는 반찬이네요.
    즐거운 주말 보내세요.

    2018.10.05 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 포스팅 잘 보고 갑니다
    태풍이 온다고 하니 피해없도록 준비 잘 하세요~

    2018.10.05 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밑반찬으로 최곱니다.
    행복하세요^^

    2018.10.05 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요. 공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2018.10.05 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아 먹고싶다~ ㅎㅎ
    밥한공기 쉽게 뚝딱 할 것 같아요 ^^

    2018.10.05 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김이 들어가서 더욱 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.10.06 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 맛있겠어요~~
    한접시만 주시면 안되나요?

    2018.10.06 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

생생정보 황금 레시피, 부서지지 않는 두부두루치기





10월 2일 2TV 생활정보 황금 레시피
김준희 조리장님의 두부전골과 두부두루치기가 방송되었습니다.
마침, 두부가 냉장고에 있어 따라 해 보았습니다.






1. 두부 부서지지 않게 하는 법

▶ 재료 : 두부 1모, 소금 1/2숟가락
▶ 조리 순서

㉠ 두부는 1.5cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 접시에 소금을 뿌려준 후 썰어둔 두부를 올려 다시 남은 소금을 뿌려준 후 5분간 둔다.
㉢ 두부에서 생긴 물은 따라버리고 따로 두부를 씻지는 않는다.




2. 양념장 만드는 법


▶ 재료 : 멸치 액젓 2숟가락(새우젓 1숟가락), 조선간장 1숟가락, 들기름 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 대파 흰 부분 다진 것 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후추 1/2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 준비된 재료를 그릇에 담고 잘 섞어 양념을 만들어준다.

* 멸치 액젓 대신, 새우젓을 넣었습니다.






3. 타지 않는 두부두루치기 만드는 법


▶ 재료 : 손질된 두부 1모, 양념장 4숟가락, 물 3컵, 대파 1대, 고추 3개

▶ 만드는 순서

㉠ 양파는 큼직하게 썰어주고 대파, 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉡ 냄비 바닥에 양파를 깔고 두부를 올려준 후 양념을 발라준다.





㉢ 물(냄비에 따라 다르므로 두부가 잠길락 말락한 양)을 붓고 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분간 끓여준다.





㉣ 중간 보 줄인 후 뚜껑을 열고 3분 정도 국물을 끼얹어가며 졸인다.

㉤ 남은 채소를 넣고 1분 정도 끓인 후 완성한다.



▲ 완성된 모습






두부 요리가 생각처럼 쉽지 않습니다.
부서지고, 눌어붙고 타고...
소금 간을 해서 부서지지 않게,
양파를 팬에 먼저 깔아 수분이 나와 눌어붙거나 타지 않고,

생생정보 황금 레시피로 
이제 맛있는 두부두루치기 만들어 보세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 두부의 질감도 살리면서 양념의 맛도 살릴 수 있다면 최고죠~~ ^^

    2018.10.03 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 윤중/박희명

    정말로 먹음직스럽고 먹고싶은 마음 굴뚝같네요

    2018.10.03 09:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 배가 고파져 가네요....

    2018.10.03 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 알찬 정보 감사합니다.
    낭장고에 며칠전에 사두 두부를 오늘 먹게 될것 같네요^^

    2018.10.03 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 두부에 소금을 넣어서 부서지지 않게 하는 것이 기술이군요!

    2018.10.03 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 막걸리 안주로 딱인데요.
    소금이 키군요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.10.03 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 소금간 하는게 팁이군요.
    두부조림 한번씩 하는데 맛난 밥반찬 입니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2018.10.03 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오호 생활 꿀팁이네요.
    와이프한테 알려줘야 겠네요 ㅎㅎㅎ

    잘보고 갑니다
    즐거운 하루 보내세요^^

    2018.10.03 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 노을님 영상보면서 맛있는 찌개거리, 반찬 만들고 하면 딱인것 같은데요? ㅎㅎ
    영상 화질도 깔끔하게 잘 나왔네요 ^^

    2018.10.03 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 으앙 맛있는 밥도둑이에요

    2018.10.03 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 부서지지 않는 두부두루치기 만들기 레시피 잘보고 갑니다^^ 좋은 휴일 보내시길 바래요

    2018.10.03 16:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 넘나 맛있어 보여요^^

    2018.10.03 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 두부를 안좋아하는데!! 요거는 너무 맛있어보니에요 +_+!!

    2018.10.03 19:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 양파를 미리 아래에 깔아주는 것이 꿀팁이네요~~^^
    마침 부침용 두부도 사왔는데 ㅎㅎ 맛깔나게 해먹어야겠어요 ㅎㅎ
    감사합니당!!!!!!!!!!!!

    2018.10.03 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 두부조림 완전 좋아해요 하나만있어도 밥한그릇 뚝딱이죠~ ㅎ
    좋은 밤 보내세요~~ ^^

    2018.10.03 23:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와.. 맛나겠어요 두부 좋아하는데말이죠!

    2018.10.03 23:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고기보다 두부 두루치기가 더 맛있습니다.
    행복하세요^^

    2018.10.03 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 두추치기는 돼지고기로 하는게 아닌가요?
    흠.. 신기하긴 하지만 전 고기로 하는 두루치기에 한표를 ㅋㅋ

    2018.10.04 15:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요즘에 두부 조림하면 어떻게 해도 맛이 안나던데...
    오늘은 저녁노을님 레시피로 한번 도전해 봐야겠네요.^^

    2018.10.04 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 두부... 크... 두부 맛나보여요
    역시 두부는 진리인거 같아요!

    2018.10.05 13:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

형님을 위한 가을 쪽파 김치 담그는 법




TV 요리 프로그램을 자주 챙겨 보게 됩니다.
일요일 MBN 알토란에서 방송한
유정임 님의 가을 쪽파 김치를 담가
형님에게 다녀왔습니다.




※ 쪽파 김치 담그는 법

▶ 재료 : 쪽파 2단(2kg), 고춧가루 4컵, 붉은 고추 20개, 국간장 1컵, 멸치 액젓 1컵, 물풀 500ml, 마늘 1컵, 생강 1숟가락, 배 1/2개, 양파 1개, 사과 1개, 귤 1개, 반건조 오징어 2마리, 밀가루 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 양파, 대파를 넣고 끓이다 다시마와 멸치를 넣고 삶아준 후 건더기는 건져낸다.

㉡ 밀가루를 풀어 끓여준다.







㉢ 귤, 배, 사과, 붉은 고추를 물풀을 1컵 정도 붓고 갈아준 후 양념장을 만들어준다.



㉣ 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 국간장으로 뿌리 부분에 간을 해 둔다.



㉤ 반건조 오징어도 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 넣어준다.






㉥ 간이 된 쪽파에 양념을 버무려주면 완성된다.




★ 열무김치 담그는 법

▶ 재료 : 열무 2단, 양념장(쪽파 김치 양념장과 같음)

▶ 만드는 순서

㉠ 열무는 씻어 굵은소금을 물에 풀어 간을 해준다.

㉡ 양념장을 버무려주면 완성된다.




▲ 멸치볶음, 땅콩조림, 오리불고기




▲ 나물 4가지, 밑반찬 3가지





▲ 적당하게 익은 열무김치와 쪽파 김치






▲ 육개장




▲ 완성된 모습




명절 뒤끝, 형제들이 모여 

많이 아파 누워 계시는 

형님을 위해 챙겨간 반찬입니다.

가까이 있으면 좋겠지만,

멀리 계신다는 이유로 자주 찾아뵙지 못해

정말 죄송합니다.


건강하세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 잘보고 갑니다
    오늘도 좋은 하루 보내세요^^

    2018.10.01 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우와~ 파김치 너무맛있겠어요~ 군침도네요^^

    2018.10.01 09:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 엄청난 정성이십니다. 저도저도 쪽파 김치 겁나 좋아하고 맛이 끝내줘요~

    2018.10.01 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우와... 역시나 요리를 너무 잘하시는거 같아요.
    일본에서도 저런 음식들 먹고 싶어요.

    2018.10.01 09:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우와~~무지 푸짐하고 맛깔납니당 ㅎ
    형님께서 드시 벌떡 일어나실거같습니당~
    좋은 하루 보내세요~~^^

    2018.10.01 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 형님께서 좋아하셨겠어요..
    노을님 마음이 참 곱네요..^^

    2018.10.01 12:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와.. 파김치... 보기만 해도 군침 뚝뚝이네요!
    형님께서도 맛있는 음식 드시고 어서 쾌차하시길 바랄게요 : )

    2018.10.01 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 파김치 맛있습니다.
    저희 집 냉장고에도 넉넉히 있습니다. ㅎㅎ

    2018.10.01 15:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. *저녁노을*님 정도되면 방송에 나온 음식을 따라할게 아니라
    방송 나사셔서 *저녁노을*님 레시피를 알려드려야 되는거 아닌가요? ^^

    2018.10.01 16:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 파김치 좋아하는 음식 중 하나지요.
    즐거운 한주 되세요.

    2018.10.01 16:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 밥도둑이 따로 없겠네요
    군침돕니다.

    2018.10.01 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와.. 쪽파도 맛나보이지만 따뜻한 마음이 더 와닿는 행복 레시피네요! 역시 노을님 멋지세요!^^

    2018.10.01 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 대박이네요 잘보고 가요

    2018.10.01 18:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 역시 금손이시네요~

    2018.10.01 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 편찮으신 형님의 병환이 금방 나을 것 같습니다.
    형제간 우애가 어찌 이리 돈독하신지요.

    2018.10.01 20:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 파김치에는 액젓이 들어가야 제맛이 납니다.
    행복하세요^^

    2018.10.01 22:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 쪽파김치 맛있어 보입니다. 얼마 전 먹었네요. ㅎㅎ

    2018.10.01 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 밖에서도 진수성찬으로 드실수 있도록 고생하셨네요...ㅎㅎ

    2018.10.01 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 가을 쪽파 김치 담그는 법 잘 배워갑니다^^

    2018.10.02 02:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 쪽파김치 엄청 좋아라 하는데...ㅎㅎ
    잘보고 갑니다~~^^

    2018.10.02 09:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

독수공방, 박찬호 선수의 간장 계란밥



‘독수공방’ 박찬호가 자신에게 소중한 승리볼을 복원했습니다. 

25일 방송된 MBC 추석 파일럿 예능프로그램

 ‘독수공방(독특하고 수상한 공방)’에는 

의미 있는 물건들을 복원하는 멤버들의 모습이 그려졌습니다.


이날 박찬호는 승리볼, 김동현은 오래된 자전거, 

김충재는 가구, 이수현은 애착인형을 가져왔습니다. 

사람들은 새로운 것만 찾았지. 오래된 물건을 복원해 본 적이 없는 것 같습니다.

원래의 흔적들을 최대한 남기면서 

새롭게 복원해보는 미지의 영역으로 가보고 싶은 프로그램입니다.


이 날, 박찬호는 동생들을 위해

김치찌개와 간장 계란밥을 만들어주었습니다.




※ 간장 계란밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 2개, 간장 1/2숟가락, 부추(선택), 콩기름, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 콩기름을 두르고 계란을 넣어준다.




㉡ 밥과 함께 잘 섞어준 후 간장, 부추도 넣어준다.





㉢ 깨소금, 참기름을 넣고 접시에 담아준다.




㉣ 배추김치와 함께 담아낸다.




▲ 한 숟가락 하실래요?




원래 간장 계란밥은

우리가 어릴 때 귀한 계란 하나를 하얀 밥 위에 올려

간장 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 별미였습니다.


간장 계란밥으로 오랜 추억을 꺼집어 낸 기분이었고,

남편도 연수를 떠나고 없어 혼밥으로 최고였습니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 간장 계란밥 자주 해먹는데 이케보니 더 맛나보이네요~ ㅎ
    추가로해서 해볼께요~~ ㅎㅎ 좋은 주말 보내세요~~ ^^

    2018.09.29 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. (박찬호선수는 야구만 잘하는 줄 알았더니 요리까지 하나요?) 집에서 직접 만들어 드시고 포스팅한걸 보니 맛나 보여요. 저도 만들어 먹어 볼래요. 좋은 주말되세요.^^

    2018.09.29 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 볶음밥에 간장을 첨가하면 고소한 맛이 나고 불맛도 생기는듯 합니다.
    잘보고 갑니다.

    2018.09.29 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 간단하면서도 먹기좋을거같아요 집서 해봐야겠어요

    2018.09.29 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 간장계란밥~~ 간단하면서도 맛나보여요! 어쩐지 어린 시절 슥슥 비벼먹던 밥이라고 하면.. 마가린 간장밥이 떠오릅니다~~ ㅎㅎ

    2018.09.29 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 ~~ 맛나보입니다 ㅎ
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.09.29 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 추억의 간장 계란밥이네요
    혼밥하기 딱 좋은 메뉴인거 같아요 ^^

    2018.09.29 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와우 정말 너무 맛나보입니다 ㅎ

    2018.09.29 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. ㅎㅎ 갑자기 배가 고프네요. 저도 만들어 봐야겠습니다.^^

    2018.09.29 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 너무 맛있어 보입니다 ㅋ
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.09.29 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘 저녁 메뉴로 이 메뉴 해야 되겠네요.^^
    만들기도 쉽고 먹는것도 맛나 보일것 같아요.^^

    2018.09.29 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 때로는 새로운 것보다 오래된 것이 더 의미있을때가 있는 법이죠 ㅎ

    2018.09.29 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 혼자 생활하면 창의적인 음식이 만들어 집니다.
    행복하세요^^

    2018.09.29 20:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오, 누구나 하는 메뉴지만 부추가 들어간 것이 독특하네요.
    맛있어보입니다.

    2018.09.29 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 혼자 식사하셨군요.
    전 저녁에 간단하게 계란후라이 해서 간장과 함께 비벼먹었네요. ㅎㅎ
    간장계란밥도 간편하게 할 수 있어 좋은 방법 같아요. ^^

    2018.09.29 22:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 진짜 옛날에 해먹는 그런 볶음밥이네요 ㅎㅎ

    2018.09.29 23:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 별다른 반찬 없이 먹기 좋을것 같습니다^^

    2018.09.30 03:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 간단하지만, 맛있게 먹기에 최고의 혼밥 메뉴 이군요!

    2018.09.30 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저도 잘해 먹는 거라서요. 다만 밥이 사알작 얼어 있어야 안남미로 볶은 밥 같은 맛이 납니다요. 물론 파기름 제대로 나게 볶아 내놓고 계란도 볶아내고 밥만 살살 얼린거 녹혀가며..ㅎㅎㅎ 입니다. 배고프네요

    2018.10.01 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. "독수공방, 박찬호 선수의 간장 계란밥" 이라고 하셔서
    박찬호 선수 이혼한 줄 알았는데 아니군요. ㅋㅋ

    2018.10.01 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

억대 맛집 따라잡기, 묵은지 참치 김밥



억대 맛집, 묵은지 참치 김밥

별스러운 재료가 들어가지 않는데도

사람들의 입맛을 사로잡는 것 같아

따라 만들어 보았습니다.




※ 묵은지 참치 김밥 만드는 법

▶ 재료 : 김 3장, 밥 1공기, 무 1/5개(치자, 식초 5숟가락), 오이 1개, 달걀 2개, 묵은지 5장, 참치 1캔, 크래미, 깨소금, 참기름, 소금, 콩기름, 마요네즈 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 채 썰어 치자 3개, 물 1/2컵, 식초 1/2컵, 소금 약간 넣고 물들여 준다.



㉢ 오이는 돌려 깎기를 하여 콩기름, 소금을 뿌려 프라이팬에 살짝 볶아준다.


㉣ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 섞어 프라이팬에 구워 채 썰어둔다.





㉤ 묵은지는 흐르는 물에 소를 털어내고 씻어준다.

㉥ 밥, 식초 1/2숟가락, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어둔다.



㉦ 당근도 곱게 채 썰어 콩기름, 소금을 뿌려 볶아둔다.





▲ 우엉, 크래미, 당근, 오이, 계란, 무, 묵은지, 밥, 참치(마요네즈)-재료 준비 완료


㉧ 김 1장에 1/2장을 물로 붙여 밥과 각종 재료를 올려주고 마지막에 묵은지로 참치를 싸준 후 돌돌 말아 준다.

㉨ 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




▲ 완성된 모습





▲ 콩나물국과 함께 담아낸 모습




통 큰 김밥을 말 때에는

김 1/2장을 더 붙여 주면 

옆구리 절대 터지지 않고 쌀 수 있답니다.


곱게 썰어 정갈하게 담아내면

맛있는 묵은지 참치 김밥이 됩니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 억대맛집이라는 곳이 있나보군요.
    행복한 하루 시작하세요.

    2018.09.27 09:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 진짜 맛집은 여기 있었네요~~~

    2018.09.27 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 듣도 보도 못한 색다른 김밥 정말~~ 증말! 먹고 싶어지니다 ㅎㅎ

    2018.09.27 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 먹고 싶어지는데요. 멋진 요리를 소개 해주셨습니다.

    2018.09.27 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 김밥에는 계란이 많이 들어가야
    제대로 맛이 나더군요.
    물론 호불호가 있겠지만요..ㅎㅎ..
    묵은지라...색다르긴 합니다.

    2018.09.27 09:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 묵은지 참치 김밥이라니 정말 너무 맛나 보이네요...^^
    묵은지의 특유한 새콤함이 생각만 해도 입맛을 돋구는 것 같아요...

    2018.09.27 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아침을 먹었는데도 김밥을 보니 군침이....
    잘 보고 갑니다~~

    2018.09.27 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 묵은지 참치김밥 군침 넘어 갑니다~

    2018.09.27 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 추석 연휴 잘 보내셨나요? ^^
    김치라는 음식은 참 신기한게
    맛있는 김치가 들어간 음식은 맛 없기가 힘든 것 같아요. ^^

    2018.09.27 10:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기에도 먹음직스러운데요...
    노을님! 맛있게 보고 갑니다. ^^

    2018.09.27 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와 정말 너무 맛나보입니다 ㅎ
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.09.27 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 묵은지 + 참치
    어떤 맛일까요,, 쉽게 짐작이 가질 않는데요,, 일단 맛은 있어 보입니다.ㅎㅎㅎ

    2018.09.27 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 묵은지 참치김밥 싸서 나들이 가고 싶네요~~~
    너무 먹음직스럽게 보입니다~^^

    2018.09.27 17:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛집 레시피대로 만든 묵은지 참치 김밥이 얼마나 맛있는지 궁금해지네요.
    행복하세요^^

    2018.09.27 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오오 묵은지 참치김밥이라니! 도저히 맛이 없을래야 없을 수 없을 것 같습니다! 대박 맛있어 보여요~

    2018.09.27 18:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 김밥 이 먹고 싶어집니다. 맛있게보여요

    2018.09.27 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있는 통큰 김밥이네요 ㅎㅎ 묵은지가 들어가 더 맛나겠어요 ㅎㅎ

    2018.09.27 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 간만에 김밥이 먹고 싶어집니다.^^

    2018.09.28 00:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김밥 너무 예쁘게 싸시는데요? ㅠ
    묵은지넣은 김밥이라니.. 칼큼하니
    계속 먹고싶을 맛일듯요~!!

    2018.09.28 02:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 좋아요 51번째를 제가 눌렀어요!! ♡

    2018.09.28 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

만물상, 요즘 핫한 김부각, 쉽게 만드는 법 



말린 음식을 튀겨 만드는 ‘부각’.
깻잎, 고추 등 채소나 김, 다시마 등 

해초에 찹쌀풀을 입혀 말린 후 기름에 튀겨 먹는 음식입니다. 



최근 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에 출연한 화사가 

김부각을 먹는 모습이 화제가 되면서 

‘김부각’에 대한 관심이 높아지고 있습니다.





★ 김의 풍부한 영양

김의 영양구성은 탄수화물 40%, 미네랄 10% 등인데, 

탄수화물의 90%는 식이섬유로 구성되어 있습니다. 

식이섬유는 포만감을 높여 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 

대장 내용물을 빠르게 밖으로 배출시켜 변비 해소도 돕습니다. 

김 속의 단백질은 신체에서 만들어지지 않아 

반드시 음식물로 섭취해야 하는 필수아미노산으로 꽉 차 있습니다. 

불면증을 해소하고 깊은 잠을 유도하는 트립토판, 

간 기능 개선과 칼슘 흡수를 돕는 리신, 

뇌 기능 활성화를 돕는 글루탐산 등이 대표적입니다. 

이 밖에 눈 건강에 좋은 비타민 A와 피로 해소를 돕는 타우린도 풍부합니다.



★ 만물상, 요즘 핫한 김부각, 쉽게 만드는 법

▶ 재료 : 찹쌀가루 1컵, 물 3컵, 김 10장, 소금, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 김, 찹쌀가루, 물을 넣고 잘 섞어준 후 전자레인지에 2분간 돌려준다.

㉡ 따뜻할 때 소금을 넣고 잘 섞어준 후 식혀둔다.





㉢ 김을 1/2로 접어 다시 펴서 절반만 물풀을 발라준다.

㉣ 물풀을 바른 김을 반으로 접은 후 다시 물풀을 발라준다.

㉤ 깨소금을 솔솔 뿌려준다.






㉥ 접시에 물풀 바른 김을 올려 전자레인지에 2분간 돌려준 후 꺼내 반으로 잘라준다.

㉦ 자른 김을 다시 1분간 돌려주면 바삭 마른다.



㉧ 식용유를 두르고 180도 정도 온도가 오르면 말려둔 김을 넣어 튀겨 완성한다.



번거롭게 말리는 과정 없이

전자레인지로 쉽게 만들 수 있는

간식, 술안주, 밥반찬으로 좋은

맛있는 김부각이었습니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 김부각 쉽게 만드셨네요?
    찹쌀풀을 전자렌지로 만드는건 좋은 팁 이네요.
    전원생활에선 바깥에서 햇볕에 말리는게 더 나은것 같지만요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2018.09.17 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 맛있어 보여요 아이들간식에도 좋을것 같아요

    2018.09.17 10:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 김부각 개인적으로 넘 좋아합니다.

    2018.09.17 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 김부각을 이렇게 만들 수 있다니 신기 합니다~

    2018.09.17 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 어릴 때는 종종 먹던 음식인데 그립네요. ^^

    2018.09.17 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 김부각 정말 맛있게 드시더라고요~
    저도 만들어 먹어봐야겠어요!
    어떤 맛일지 궁금하네요ㅎㅎ

    2018.09.17 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 장말 맛나 보이네요~
    이번 주말 도전~~! ㅋ

    2018.09.17 12:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 방송의 힘이 무섭긴 무섭습니다. 하지만 여기에 나오는 부각은 정말 먹고싶네요.~~ ^^

    2018.09.17 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저도 매번 사먹기만하고 집에서 만들생각은 안했네요. 집에서 직접 만드는게 제일 맛있지 않을까싶네요.ㅋ

    2018.09.17 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아우~ 맛나겠는데요... ㅎㅎ
    우리 딸이 정말 김을 좋아한답니다.^^

    2018.09.17 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 모양이 독특한데,
    은근 맛있을 것 같네요~?!

    2018.09.17 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오오오 김부각 이렇게 만들어 먹을 수 있군요! 멋진 팁 감사합니다~~

    2018.09.17 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와 ~~ 정말 너무 맛나보입니다
    잘보고 갑니다

    2018.09.17 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김부각을 아직 먹어보지 못했는데 어떤 맛일지 궁금하네요.
    행복하세요^^

    2018.09.17 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 김부각 너무고소하고 맛있겠어요^^ 좋은밤되세요

    2018.09.17 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~~~
    부각 정말 오랬만에 봅니다.
    어렸을때 어머님이 만들어 주신 부각 생각 납니다.
    먹고 싶네요.

    2018.09.17 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 크.. 맛나겠네요 ㅎㅎ
    김부각 먹을때 자막으로 부각~ 부각~해서 더 난리났던것 같아요

    2018.09.17 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 김부각 오랜만에봅니다ㅎ
    집에서 만들어먹는 김부각...추억이네요~

    2018.09.17 23:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김부각 좋아하는데 이렇게 찹쌀가루만 있으면 간단하게 해 먹을 수 있겠네요..^^

    2018.09.18 07:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 원래부터 좋아하던 김부각인데
    방송에서 화사가 먹는게 나왔다면 또 곱창처럼 물량 부족이 되는 걸까요? ㅡㅡ

    2018.09.18 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

국물요리, 따뜻하고 맑은 쇠고기 뭇국




날씨가 갑자가 싸늘해지니
주위에는 감기 환자가 많습니다.
이럴 때, 따뜻한 국물이 생각납니다.
국물 요리, 맑은 쇠고기 뭇국을 끓여보았습니다.




※ 맑은 쇠고기 뭇국 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 150g, 무 1조각, 콩나물 50g, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 멸치육수 5컵, 마늘, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 대파, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 무와 쇠고기, 마늘을 넣고 볶아준다.




㉢ 멸치와 다시마를 넣은 육수를 볶고 있는 냄비에 부어준다.

㉣ 거품은 걷어낸다.




㉤ 멸치 액젓으로 간한 후 콩나물, 붉은 고추, 대파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 식탁




어린이들이 있는 집에는 고추를 넣지 않고

그냥 맑은 쇠고기 뭇국을 끓이시면 됩니다.


따뜻한 국물로 감기 물러쳤으면 좋겠습니다.

환절기, 모두 감기 조심하세요^^






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