편스토랑, 이상엽의 맥주계란장

편스토랑, 이상엽의 맥주계란장

 

요즘 요리를 잘하는 요섹남

연예인들이 많은 것 같습니다.

배우 이상엽의 맥주계란장이 방송되어

따라해 보았습니다.

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※ 맥주 계란장조림 레시피

▶ 재료 : 계란 15개(굵은소금 1숟가락), 맥주 355ml 1캔, 버터 50g, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 말린 표고버섯 반 줌, 청양초 3개, 실파, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 실온에 1시간 이상 두었다가 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 부어준다.

㉡ 굵은소금 1숟가락을 넣고 25분간 삶아준다.

㉢ 소쿠리에 붓고 이리저리 흔들어 굴려주면 껍질이 깨져 찬물이 스며들어 껍질이 잘 까집니다.

 

㉣ 마른표고도 미리 불려주고 청양초와 실파도 송송 썰어준비한다.

 

㉥ 삶은 계란에 +로 칼집을 내준 후 버터에 구워준 후 맥주를 붓고 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 졸여준다.

㉦ 소스가 줄어들면 청양초, 표고버섯을넣어준다.

㉧ 계란을 그릇에 담고 실파, 통깨를 뿌려 완성한다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 덜어 먹어요.

 

맥주가 계란의 특유한

비린맛을 잡아둔다고 합니다.

정말 맛있게 잘 먹었습니다.

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