수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피

명절이 코앞입니다.

설날에 꼭 끓여 먹는 떡국

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피입니다.

※ 수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피

▶ 재료 : 떡 300g, 계란 1개, 대파 1/4대, 마른 김 약간, 소고기 150g(양조간장 1큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1 작은 술, 후춧가루 약간), 깨소금 약간

▶ 육수용 재료(다시마 2장, 디포리 3장, 국물용 멸치 10마리), 물 1100ml

▶ 만드는 순서

㉠ 냄비에 멸치와 밴댕이를 넣고 살짝 볶은 후 물을 붓고 끓으면 다시마를 넣고 육수를 만든다.

㉡ 다진 소고기에 양조간장 1큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1큰 술, 후추 약간을 넣고 조물조물 양념해 둔다.

㉢ 밑간 한 소고기를 기름 두르지 않은 팬에 중불로 잘 펴가며 볶아준다.

㉣ 육수가 끓었으면 국간장과 양조간장을 1:1 비율로 넣어 간을 한다.

㉤ 살짝 불려둔 떡국떡을 넣고 다진 마늘을 넣고 끓인다.

㉥ 계란은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 마름모 모양으로 잘라 준비하고 김은 잘라서 굽는다.

㉦ 떡국떡이 부드럽게 익으면 불을 끄고 대파와 고기 고명, 구운 김, 계란 지단을 올려 떡국을 완성한다.

▲ 완성된 모습

멸치로 육수를 내고,

쇠고기를 볶아 고명으로 올린

정말 담백한 맛이었습니다.

이번 명절에는 수미네 떡국 어떤가요?

즐거운 명절 보내세요^^

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