728x90 반응형 덟은맛없애기1 직접 주워 만든 탱글탱글 수제 도토리묵 직접 주워 만든 탱글탱글 수제 도토리묵 뒷산에 오를 때마다 한 주먹씩 주워 모은 도토리 티끌 모아 태산이 된다더니 한 달 넘게 물 갈아가며 떫은맛 빼고 주말에 도토리묵을 만들었어요. ※ 도토리묵 만드는 법 ▶ 재료 : 도토리(껍질제거)2kg, 물 2L, 소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 법 ㉠ 도토리는 껍질을 벗겨 물에 담가 덟은 맛을 빼준다. ㉡ 도토리, 물을 붓고 갈아준 후 면보에 붓고 찌꺼기를 분리한다. ㉢ 하룻밤 가라앉힌 후 윗물은 따라 버리고 가라앉은 전분만 냄비에 붓고 끓여준다. ㉣ 너무 빡빡하면 따라두었던 물을 부어가며 걸쭉하게 만들어준다. ㉤ 소금, 참기름을 넣고 잘 저어준다. ㉥ 그릇에 참기름을 바르고 묵을 부어 완성한다. ㉦ 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모.. 2023. 11. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
