여유로운 주말밥상/고추찜/들깨무국/호박볶음/서대구이
여유로운 주말밥상/고추찜/들깨무국/호박볶음/서대구이 동동거리지 않아도 되는 주말아점 넉넉한 마음으로 아점 식탁을 마련합니다. 1. 고추찜 ▶ 재료 : 고추 250g, 쌀가루 3숟가락, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 대파 1/2대, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 손질하여 씻어준 후 쌀가루를 무쳐 삼발이에 쪄낸다. ㉡ 간장, 맛술, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 대파를 넣고 양념을 만들어준다. ㉢ 쪄낸 고추를 양념에 버무려준 후 그릇에 담아낸다. 2. 들깨무국 ▶ 재료 : 무 150g, 쌀뜨물 4컵, 동전육수 2개, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 대파 1/2대, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어주고 대파는 송송 썰어준비한다. ㉡ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고..
2023. 10. 23.
우리집 주말 밥상(뽕잎나물, 무들깨국, 고구마채볶음, 검은콩밥)
우리 집 주말 밥상 (뽕잎나물, 무들깨국, 고구마채볶음, 검은콩밥) 아이둘 떠나고 없고 우리 부부 둘뿐이라 산책갔다 따온 뽕잎과 집에있는 재료로 여유로운 주말 밥상입니다. 1. 뽕잎나물 ▶ 재료 : 뽕잎 150g, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 뽕잎을 데쳐낸 후 물에 담가 열기를 식혀준다. ㉡ 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 들깨무국 ▶ 재료 : 무 100g, 육숭 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 육수가 끓으면 채 썬 무를 먼저 넣어준다. ㉢ 무가 익으면 액젓으로 간을 하고 들깨가루를 풀어준다. ㉣ 마지막에 마..
2023. 6. 29.
소소한 주말 밥상(들깨무국, 양파볶음,생선구이)
소소한 주말 밥상(들깨무국, 양파볶음,생선구이) 아이 둘 집 떠나고 없고 우리 부부 둘뿐입니다. 요즘 새양파가 나와 달달하니 볶아보았습니다. 1. 들깨무국 ▶ 재료 : 무 150g, 청양초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 쌀뜨물 육수 4컵, 마늘, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 청양초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 쌀뜨물에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 넣어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 들깨가루, 청양초, 마늘을 넣어주고 모자란 간은 소금으로 한다. 2. 양파볶음 ▶ 재료 : 양파 1개, 당근 1/3개, 식용유, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 당근,..
2023. 5. 5.
