반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지 남편 친구가 농사지었다고 주는 토란 김장때 가져 온 배추시래기 취나물, 물미역으로 뚝딱 반찬을 만들어 보았습니다. 1. 토란찜 ▶ 재료 : 토란 300g, 홍초 1개, 육수 2컵, 들깨가루 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 토란은 깨끗하게 씻어 식초 한 두방울을 넣고 푹 삶아 껍질을 까둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 삶은 토란을 넣고 끓여준다. ㉢ 마늘, 액젓으로 간을 한 후 들깨가루, 홍초를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리 한다. 2. 물미역무침 ▶ 재료 : 물미역 300g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물미역은 끓는 물에 데쳐낸 후 ..
2024. 1. 30.
반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지 바로바로 만들어 먹으면 정말 맛있지만 매일 후다닥 바삐 출근해야 하기에 여유로운 주말에 밑반찬 몇 개 만들어 두면 상차림이 쉬워진답니다. 1. 무콩나물 ▶ 재료 : 무 150g, 콩나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어 냄비에 깔고 콩나물도 올려준 후 물 1컵을 붓고 삶아준다. ㉡ 무와 콩나물을 잘 섞어 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 계란장조림 ▶ 재료 : 계란 6개, 실파 7개, 양파 1/2개, 간장 5숟가락, 맛술 4숟가락, 올리고당 3숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 삶아낸 후 껍질을 벗겨둔다. ㉡ 실파, 양파는 잘게 썰어준 후 그릇에 담고 간장, 맛..
2023. 12. 6.
반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지
반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지 아이 둘 객지로 떠나고 우리 부부뿐입니다. 먹어도 속이 편안한 나물반찬이 참 좋습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 멸치액젓 2숟가락, 실파, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 곱게 채썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 무를 넣어준다. ㉢ 액젓으로 간을 한 후 뚜껑을 덮고 익혀준다. ㉣ 실파, 참기름, 깨소금을 넣고 볶아준 후 반찬통에 담아준다. 2. 호박나물 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 홍초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 양파, 홍초는 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 썰어둔 채소를 모두 ..
2023. 12. 1.
