맛있어 팔아도 되겠다는 남편, 도토리묵밥
맛있어 팔아도 되겠다는 남편, 도토리묵밥 산행길에 한 줌 두 줌 주워와 한 달 넘게 물 갈아가며 떫은 맛 빼고 믹스기에 갈아 만든 도토리묵으로 묵밥을 만들어 먹었습니다. ※ 도토리묵밥 레시피 ▶ 재료 : 도토리묵 1모(300g), 묵은지 1/4 포기, 실파 5대, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도토리묵은 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 빼준다. ㉡ 묵은지는 잘게 썰어 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 도토리묵은 채썰어주고 실파도 송송 썰어준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치액젓으로 간한다. ㉤ 썰어둔 도토리묵, 묵은지를 올린 후 육수를 부어준다. ㉥ 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 박대구이 ▶ 재료 : 박대 2마리, 식용유 약간..
2023. 12. 5.
