자작자작 국물있는 통영식 박나물 레시피
자작자작 국물있는 통영식 박나물 레시피 텃밭농사를 짓고 있는 형부 값비싼 채소를 많이 가져다 주십니다. 자작자작 국물이 있는 통영식 박나물을 만들어 보았습니다. ※ 자작자작 국물있는 통영식 박나물 ▶ 재료 : 손질한 박나물 200g, 홍합 150g, 쌀뜨물 2컵, 대파 1대, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물을 받아두고, 박은 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 마늘, 대파도 손질해 둔다. ㉢ 홍합은 굵은소금을 넣고 씻은 후 물기를 빼고 잘게 다져준다. ㉣ 팬에 참기름을 두르고 홍합, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉤ 썰어둔 박을 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 1컵만 부어준다. ㉥ 자작하게 줄어들면 남은 쌀뜨물을 붓고 액젓으로 간을 한다. ㉦ 박나물이 투명해지면 그릇에..
2023. 9. 5.
물김치도, 짭은 김치도 아닌 자박 열무김치 담그는 법
물김치도, 짭은 김치도 아닌 자박 열무김치 담그는 법 지인이 전해주고 가는 열무 물김치, 짭은 김치도 있어 물김치도 아니고 짭은 김치도 아닌 자박자박 열무김치를 담가보았습니다. ※ 자박 열무김치 담그는 법 ▶ 재료 : 열무 1kg, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1/3컵, 사과 1/2개, 고춧가루 1컵, 육수 1컵, 굵은소금 1컵, 마늘, 생강 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 먹기 좋은 크기로 잘라 물, 굵은소금으로 간을 해 준다. ㉡ 뒤집어 가며 절인 후 물에 씻어준다. ㉢ 물기를 빼지 않고 양념(액젓,새우젓,갈은사과,고춧가루,육수,마늘,생강)을 버무려 통에 담아준다. ▲ 잘 익은 열무김치 자박자박 물기가 생겨 실온에서 이틀 익혀 김치냉장고에 넣었습니다. 우리 집 밥도둑입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드..
2023. 6. 3.
