반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 남편 친구가 준 가죽나물 동서가 전해준 죽순나물 냉장고에 있는 우엉과 브로콜리로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 죽순초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 죽순은 굵은소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 우러낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준 후 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담도 통깨를 뿌려준다. 2. 브로콜리 두부무침 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 두부 1/2, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 끓는 물에 데쳐낸..
2023. 6. 1.
콩한쪽도 나누는 시댁형제, 죽순요리 2가지
콩한쪽도 나누는 시댁형제, 죽순요리 2가지 지난 주말, 시댁형제의 초등 동창회가 있어 시골을 다녀왔습니다. 봄나물을 뜯고 내려오는데 남편손에 들려있는 죽순 하나 껍질을 벗겨 반으로 잘라 누나와 나눕니다. 1. 죽순 된장국 ▶ 재료 : 감자 1개, 호박 1/3개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 홍초 1개, 청양초 1개, 방아잎 한 줌, 죽순 50g, 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 죽순도 끓는 물에 삶아낸 후 준비한 채소와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 된장, 죽순을 넣어준다. ㉢ 먹기 직전에 마늘, 방아잎을 넣고 마무리한다. 2. 죽순초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 고추장 3숟가락, 귤청 3숟가락, 마늘 1숟가락, 참..
2023. 4. 22.
