풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지
풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지 형부가 텃밭에서 키운 박나물, 가지나물, 고춧잎을 따와 시누이가 주신 콩나물과 함께 뚝딱 나물을 만들었습니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 손질한 박 200g, 홍초 2개, 청양초 2개, 육수 1/2컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박과 고추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 박나물을 넣어준다. ㉢ 육수를 넣고 멸치액젓으로 간을 해준다. ㉣ 박이 거의 익으면 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 가지볶음 ▶ 재료 : 가지 3개, 홍초 2개, 청양초 2개, 육수 1/2컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 식용유 ..
2023. 10. 14.