텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요
텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요 형부가 정성껏 키운 배추로 언니네 부부와 우리 부부가 함께 올해도 겨울대비 단단하게 했습니다. 1. 60포기 김장하기 ▶ 재료 : 배추 60포기, 멸치액젓 1.5L 1병, 멸치육젓 1(1.5L)병, 새우젓 2kg, 마늘 4kg, 생강 1kg, 고춧가루 6kg, 청각 2만원, 찰밥 3공기, 생새우 6만원, 조기 3만원, 무 1개, 배 4개, 갓 1단, 미나리 2단, 실파 400g, 굵은소금 20kg ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 수확하여 겉껍질을 벗기고 1/4로 썰어준다. ㉡ 따뜻한 물에 굵은소금을 풀어 당강당강 담가가며 소금 한 줌을 뿌려가며 간을 해 둔다. ※ 저녁밥상 ㉠ 배추 1/4쪽을 삶아 그릇에 담아낸다. ㉡ 배추를 곱게 채썰어 부침가루와 소금을 넣고 반죽을 해준..
2023. 12. 11.