명절 기분내는 뚝딱 손님접대 한 상차림

명절 기분내는 뚝딱 손님접대 한 상차림

 

 

명절이 가까워졌습니다.
막내삼촌과 동서가 친정 다녀오는 길에 잠시 들렀어요.

요즘은 차례를 지내지 않는 집도 많지요.
그래도 명절 분위기는 한 번쯤 내보고 싶어
정성 가득하지만 부담은 줄인 상차림을 준비했습니다.

국 하나, 볶음 하나, 전 하나, 제철 나물 하나.
이 정도면 명절 느낌 충분하지요?

 

 

반응형

1.시락국(Siraek Soup)

▶ 재료 (Ingredients)

• 쌀뜨물 4컵 (Rice rinsing water 4 cups)
• 동전육수 1개 (Coin broth cube 1)
• 우거지 150g (Dried napa cabbage leaves 150g)
• 두부 1/2모 (Tofu 1/2 block)
• 홍초 1개 (Red chili 1)
• 대파 1/2대 (Green onion 1/2 stalk)
• 된장 1숟가락 (Doenjang 1 tbsp)
• 다시마 2조각 (Kelp 2 pieces)
• 다진 마늘 (Minced garlic)
• 소금 약간 (Salt)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 우거지는 해동 후 먹기 좋게 잘라 된장에 무쳐둔다.
→ Thaw the dried cabbage leaves, cut them into bite-sized pieces, and mix with doenjang.

㉡ 두부, 홍초, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
→ Slice the tofu, red chili, and green onion into bite-sized pieces.

㉢ 쌀뜨물과 동전육수를 냄비에 넣고 끓인다.
→ Pour the rice rinsing water and broth cube into a pot and bring to a boil.

㉣ 육수가 끓으면 두부, 홍초, 다시마를 넣는다.
→ When the broth starts boiling, add the tofu, red chili, and kelp.

㉤ 모자란 간은 소금으로 맞추고 마늘과 대파를 넣는다.
→ Adjust the seasoning with salt, then add minced garlic and green onion.

㉥ 그릇에 담아 완성한다.
→ Serve in a bowl and enjoy.

 

 

 

2.제육시금치볶음(Stir-fried Pork with Spinach)

▶ 재료 (Ingredients)

• 돼지고기 300g (Pork 300g)
• 양파 1/2개 (Onion 1/2)
• 미니 파프리카 3개 (Mini bell peppers 3)
• 시금치 한 줌 (Spinach 1 handful)
• 두반장 2숟가락 (Doubanjiang 2 tbsp)
• 다진 마늘 1숟가락 (Minced garlic 1 tbsp)
• 물 2숟가락 (Water 2 tbsp)
• 맛술 2숟가락 (Cooking wine 2 tbsp)
• 고춧가루 2숟가락 (Red pepper powder 2 tbsp)
• 참기름, 깨소금 (Sesame oil, sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한다.
→ Pat the pork dry with paper towels to remove excess blood.

㉡ 돼지고기, 마늘, 두반장을 넣고 양념해 둔다.
→ Mix the pork with minced garlic and doubanjiang to marinate.

㉢ 양파와 파프리카는 먹기 좋게 썰어준다.
→ Slice the onion and bell peppers into bite-sized pieces.

 

 

㉣ 물, 맛술, 고춧가루를 넣고 볶는다.
→ Add water, cooking wine, and red pepper powder, then stir-fry.

㉤ 채소와 시금치를 넣는다.
→ Add the prepared vegetables and spinach.

㉥ 참기름과 깨소금을 넣는다.
→ Finish with sesame oil and sesame seeds.

㉦ 그릇에 담아 완성한다.
→ Transfer to a plate and serve.

 

 

 

 

 

3.새송이버섯전(King Oyster Mushroom Pancake)

▶ 재료 (Ingredients)

• 새송이버섯 2개 (King oyster mushrooms 2)
• 달걀 2개 (Eggs 2)
• 홍초 1개 (Red chili 1)
• 부침가루 2숟가락 (Pancake mix 2 tbsp)
• 식용유 (Cooking oil)
• 소금, 후추 (Salt, pepper)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 새송이버섯은 도톰하게 썰고 홍초는 송송 썬다.
→ Slice the king oyster mushrooms thickly and finely chop the red chili.

㉡ 소금과 후추로 밑간한다.
→ Season lightly with salt and pepper.

㉢ 부침가루를 묻힌다.
→ Coat the mushrooms with pancake mix.

㉣ 달걀에 소금, 홍초를 넣고 풀어준다.
→ Add salt and chopped red chili to the eggs, then beat well.

㉤ 팬에 식용유를 두르고 달걀옷을 입혀 올린다.
→ Heat oil in a pan, dip the mushrooms in egg, and place them in the pan.

㉥ 앞뒤로 노릇하게 부친다.
→ Cook until golden brown on both sides.

㉦ 접시에 담아 완성한다.
→ Place on a plate and serve.

 

 

728x90

 

4.냉이무침(Seasoned Shepherd’s Purse)

▶ 재료 (Ingredients)

• 냉이 1팩 130g (Shepherd’s purse 130g)
• 멸치액젓 1숟가락 (Anchovy fish sauce 1 tbsp)
• 참기름 (Sesame oil)
• 깨소금 (Sesame seeds)
• 다진 마늘 (Minced garlic)
• 소금 약간 (Salt)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 냉이를 데친다.
→ Blanch the shepherd’s purse in boiling salted water.

㉡ 찬물에 담가 색을 살린다.
→ Rinse in cold water to keep the bright color.

㉢ 먹기 좋게 자른다.
→ Cut into bite-sized pieces.

㉣ 멸치액젓, 참기름, 마늘을 넣고 무친다.
→ Toss with anchovy fish sauce, sesame oil, and minced garlic.

㉤ 접시에 담아 완성한다.
→ Plate and serve.

 

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

 

▲ 빈 그릇

 

 

화려하지 않아도 괜찮습니다.
명절은 음식보다 함께하는 마음이 더 중요하니까요.

"형님! 너무 맛있게 먹고 갑니다."

빈 그릇이 오늘의 최고의 칭찬이었습니다.
차례를 지내지 않아도, 우리만의 방식으로
명절 기분은 충분히 낼 수 있답니다.

---

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.“

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/0-AJ2tKA3V8

https://tv.kakao.com/v/461254731

https://tv.naver.com/v/94053684

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.