봄나물로 다이어트, 향긋한 취나물 대패삼겹살말이찜

봄나물로 다이어트, 향긋한 취나물 대패삼겹살말이찜

 

 

봄이 되면 시골에서 가져오는 향긋한 봄나물은

그 자체로도 훌륭한 건강식입니다.
이번에는 쌉싸름한 취나물과 담백한 대패삼겹살을 함께 활용해,
기름기는 줄이고 풍미는 살린 찜요리를 만들어 보았습니다.

뱃살이 걱정되는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는
봄철 건강식입니다.

 

 

 

※대패삼겹살말이찜(Steamed Rolled Thin Pork Belly with Chwinamul)

▶ 재료 (Ingredients)
대패삼겹살 200g (Thinly sliced pork belly 200g)
취나물 150g (Chwinamul 150g)
파프리카 2개 (Paprika 2)
쌈배추 (Cabbage leaves)
실파 (Scallions)
소스 약간 (Sauce)

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▶ 만드는 순서 (Instructions)

㉠ 쌈배추, 실파, 파프리카는 손질해 둔다.
Prepare cabbage leaves, scallions, and paprika.

 

㉡ 냄비에 물 2컵을 붓고 찜기에 쌈배추, 실파, 파프리카를 올려준다.
Pour 2 cups of water into a pot and place cabbage, scallions, and paprika in the steamer.

㉢ 대패삼겹살을 펴고 데쳐둔 취나물을 올려 돌돌 말아준다.
Spread pork belly, place blanched chwinamul, and roll it up.

㉣ 대패삼겹살을 찜기에 가지런히 담아준다.
Arrange the rolled pork neatly in the steamer.

㉤ 나머지 대패삼겹살도 가장자리에 펼쳐준다.
Spread remaining pork belly around the edges.

㉥ 10분 정도 쪄낸다.
Steam for about 10 minutes.

 

 

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㉦ 발사믹 3, 간장 1, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 소스를 만들어준다.
Mix 3 parts balsamic vinegar, 1 part soy sauce, sesame oil, sesame seeds, and garlic to make the sauce.

 

 

▲ 계란국도 담아준다
Serve the egg soup as well.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

 

기름진 삼겹살도 찜요리로 조리하면

훨씬 담백하게 즐길 수 있습니다.
여기에 향긋한 취나물이 더해지니

건강과 맛을 모두 잡은 한 끼가 완성됩니다.

봄 제철 식재료로 만든 간단하지만 특별한 다이어트 요리,
가볍게 즐겨보시길 추천드립니다.

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