간식과 밥반찬으로 손색없는 들깨가루 호박전

간식과 밥반찬으로 손색없는 들깨가루 호박전

가을밤이 깊어갑니다.

늦은 밤까지 잠들지 못하는 남편,

"뭐 먹을 것 없나?"

담배를 피우지 않으니 입이 궁금한가 봅니다.

마땅하게 먹을 게 없어

텃밭에서 따 온 호박으로 

밀가루 대신 들깨가루를 넣고 전을 부쳤습니다.

★ 밀가루 대신 들깨가루로 만든 호박전

▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 청양초 2개, 붉은 고추 2개, 들깨가루 6숟가락, 달걀 2개, 멸치 액젓 1숟가락, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 곱게 채 썰어주고, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 물은 한 방울도 넣지 않고 계란 2개, 멸치 액젓 1숟가락을 넣어준다.

㉢ 들깨가루를 넣고 반죽해 준다.

* 호박의 크기에 따라 다를 수 있으므로 들깨가루를 조절해 넣는다.

㉣ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 부쳐내면 완성된다.

* 다른 것 하다가 타버렸어요^^

▲ 완성된 모습

▲ 먹기 좋은 크기로 한 숟가락씩 구워내 밥반찬으로 이용했습니다.

▲ 완성된 모습

▲ 빈 접시

물 대신 계란을

밀가루 대신 들깨가루를,

간은 멸치 액젓으로 만든

고소한 들깨가루 호박전

금방 구워 따뜻하게 만들어 주었더니

게눈 감추듯 사라져버렸습니다.

"우와! 맛있다!"

남편의 한 마디에

그저 행복한 아내가 됩니다.

   

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