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노을이의 작은일상2013. 4. 21. 06:37


식탁에 자주 오르는 달걀의 진실 파헤치기





달걀의 레시틴과 콜린 성분은 두뇌 신경전달물질의 원료입니다.
주의력, 집중력, 기억력을 향상시킵니다.
레시틴의 어원은 그리스어로 '달걀 노른자'
두뇌 활동을 돕는 레시틴 성분은 달걀노른자에서 처음 발견했다고 합니다.
필수 영양소가 함유된 50g의 완전식품 달걀!
다양한 영양성분으로 아이들의 성장 발육에 도움이 됩니다.
허약 체질과 병후 회복에 도움이 되는 달걀!
달걀의 레시틴과 콜린 성분은 두뇌 활동에 도움이 됩니다.




1. 달걀의 진실, 노른자를 먹으면 콜레스테롤 수치가 높아진다?

하루 콜레스테롤 권장량 30mg, 노른자에는 약 200mg 함유
하지만 달걀의 콜레스테롤이 인체에 끼치는 영향은 아주 미미합니다.

달걀의 레시틴 성분이 콜레스테롤을 분해, 에너지로 전환하기 때문입니다.

고지혈증, 신장병의 경우 달걀 섭취에 주의가 필요합니다.







2. 달걀의 진실, 라면에 달걀을 넣는 이유?

라면에는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 부족합니다.

달걀에 함유된 필수 영양소 라면에 부족한 영양을 보충하기 위함입니다.

라면 +달걀
부족한 영양 보충과 자극적인 맛의 중화에 도움이 됩니다.







3. 달걀의 진실, 반숙으로 조리한 수란 영양섭취에 도움이 될까?

달걀 조리법에 따른 영양 섭취 차이는 미미합니다.

수분이 함유된 찜, 반숙 등은 달걀의 소화 흡수에 도움이 됩니다.








4. 달걀의 진실 신선한 달걀 고르는 방법?

달걀 표면의 큐티클 층이 내부가 오염되는 것을 방지합니다.

큐티클이 있어 표면이 거친 달걀이 신선한 것입니다.









누구나 쉽게 접할 수 있는 달걀!
달걀의 진실이었습니다.

즐거운 휴일 되세요^^












 
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Posted by *저녁노을*

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  2. 오호.. 다 이유가 있었던거였네요^^
    너무 잘 보고 갑니다!

    2013.04.21 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 달걀의 진실 잘 보고 갑니다.

    2013.04.21 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 깨 보지 않고선 모르겟네요 ㅠㅠㅠ

    2013.04.21 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요즘 토종닭 병아리 키우는재미에 흠뻑~~
    훗날 달걀 자랑하러 오겠슴다... 휴일 마무리 잘 하세요^^

    2013.04.21 12:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 구름나그네

    라면에 달걀 넣는이유..
    이제야 알겠군요.ㅎㅎ

    2013.04.21 12:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맞아요 라면에 먹으면 자극적인 맛이좀 줄어드는 것 같고 더 맛있더라구요 ㅎㅎ

    2013.04.21 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 달걀에 대해 많이 알게 되었네요~
    좋은 정보 감사합니다^^

    2013.04.21 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 달걀 항생제가 많아서 걱정입니다.
    좋은 정보 잘 살펴봤습니다.

    2013.04.21 16:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 알아두면 정말 좋을 팁이네요~ ^^
    덕분에 잘 알아 간답니다~

    2013.04.21 17:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 좋은 정보 잘 보고 갑니다.
    좋은 하루되시기 바랍니다.

    2013.04.21 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 달걀 이야기 잘 보구 갈께요 ㅎㅎ
    멋지게 하루를 보내셔요!!

    2013.04.21 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 달걀은 정말 잘 골라야되요..
    그리고 되도록이면 신선한걸로 ^^
    달걀은 정말 좋은 완전식품입니다
    다들 달걀 많이 드세요 ^^
    우유랑 같이 먹으면 더 맛있어요
    방귀는 책임못짐 ㅋㅋ;;;

    2013.04.21 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 음.. 갑자기 라면에 계란 풀어서 먹고프네요....
    굿밤 되세요^^

    2013.04.22 01:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 후라이 하나에 마음이 훈훈해지는 마법의 계란인것 같아요.. ^^ ㅎㅎㅎ

    2013.04.22 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 재밌게 잘보고갑니다^^

    2013.04.22 20:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 달걀의 진실이라길래 나쁜 진실인줄 알았는데 좋은 진실이였네요~ㅎㅎ
    요즘 항생제가 든 달걀이 많아서 잘 골라서 먹어야할것 같아요^^

    2013.04.23 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. yuni

    영양사입니다. 잘못됭 정보가 있어 수정 요청합니다. 콜레스테롤은 체내 분해되지 않으며 에너지로 쓰일 수 없습니다. (콜레스테롤의 칼로리는 기본적으로 0입니다.) 레시틴은 콜레스테롤을 간으로 이동시켜 혈중 콜레스테롤의 증가를 방지합니다.

    2013.04.24 10:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 베르네

    저희시골집에 어머니는 닭을 산에 풀어놓고 키우세요ᆢ방금낳은 계란 표면 빤질빤질해요ᆢ고로 표면이 거칠수록 신선하다는말은 아닌거같아요ᆢ거친것도있고 빤지르르한것도있어요ᆢ다만 노른자가 아주 탄력이 좋더라구요ᆢ잘 안터져요ᆢ

    2013.04.24 10:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. ㅍㄹ

    얼마전에 계란 노른자가 콜레스트롤이 많지 않으니 그냥 먹어도된다 뭐 이런 내용의 연구결과가 발표된걸로 알고있네요. 기사 보고선 이제부터 계란 노른자도 다 맛있게 먹어야지 하고 생각했었습니다.
    그 연구결과 내용도 반영 고려바랍니다~~

    2013.04.24 11:00 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 여여

    표면은 매끈해야 신선한거라고 들었는데....헷갈리네요

    2013.04.24 21:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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