수미네 반찬, 시원한 물김치 국수
수미네 반찬, 시원한 물김치 국수 무더위가 연속되니 입맛이 떨어집니다. 이럴 땐, 밥보다 후루룩 먹을 수 있는 수미네 반찬, 물김치 국수를 따라 해 보았습니다. ▲ 붉은 고추 갈아 넣은 얼갈이배추 물김치 ※ 수미네 반찬, 물김치 국수 ▶ 재료 : 국수 1인분, 물김치 3컵, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 국수는 깜짝 물을 부어가며 삶아준다. ㉡ 찬물에 싹싹 비벼가며 전분기를 제거해 둔다. ㉢ 먹던 나물, 김치 건더기는 먹기 좋은 크기로 잘라 돌려가며 올려준다. ㉣ 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다. ▲ 한 젓가락 하실래요? 수미네 반찬에서는 알배추로 물김치를 담그고 붉은 고추와 고춧가루를 면포와 채에 걸러 맑은 물만 사용해 김치를 담갔습니다. 그래서 그런지 일반 물김치 보다 칼칼한 맛이 나 더 맛..
2019. 8. 4.