남편의 깊은 우정으로 담아낸 건강한 식탁

남편의 깊은 우정으로 담아낸 건강한 식탁

주말, 이웃 어르신이 돌아가셔서 상갓집에 갔다 오는 남편의 양손에는 우정이 가득 들어있었습니다.

"이건, 00이가 주고, 이건 00이가 주더라."

"아이쿠, 고마워라."

"다음에 만나거든 인사라도 해."

"알았어."

들고 온 재료로 저녁을 차렸습니다.

▶ 고춧가루, 마늘, 호박, 검은콩 청국장, 딸기

1. 순두부찌개

▶ 재료 : 순두부 100g, 된장 1숟가락, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 대파, 마늘 약간, 고춧가루 1숟가락, 멸치 육수 2컵, 새우젓 1/2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 멸치 다시마를 넣고 육수를 만들어 준 후 2컵 정도 부어준다.

㉢ 고춧가루를 넣어주고 집된장, 새우젓으로 간을 맞춘다.

㉣ 검은콩 청국장 3숟가락, 붉은 고추, 청양초, 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.

2. 호박 볶음

▶ 재료 : 호박 1개, 당근 1/4개, 간장 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 당근은 반달썰기를 해준다.

㉡ 냄비에 썰어둔 재료와 물, 마늘을 넣고 볶아준다.

㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.

3. 과일 샐러드

▶ 재료 : 딸기 3개, 귤 1개, 마요네즈 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 딸기는 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주고 귤도 까 둔다.

㉡ 마요네즈를 넣어 버무려내면 완성된다.

4. 육수용 멸치무침

▶ 재료 : 육수에 넣었던 멸치와 다시마, 간장, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 육수 내고 난 뒤 멸치와 다시마를 건져내 다시마는 채를 썰어준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐내면 완성된다.

5. 콩나물 무침

▶ 재료 : 콩나물 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 아삭하게 삶아낸 콩나물에 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

▶ 파김치

▶ 배추김치

▶ 배추 된장무침

▶ 완성된 모습

▶ 한 숟가락 하실래요?

짜지 않은 심심한 검은콩 순두부

저절로 숟가락질이 빨라졌습니다.

남편 친구들이 전해 준 것으로 차린 식탁

깊은 우정을 먹었답니다.

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