편스토랑 류수영 만원치킨 4탄, 불양념치킨 레시피

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편스토랑 류수영 만원 치킨 4탄, 불양념치킨 레시피

 

집에서 만원으로

치밥으로, 술안주로 좋은

편스토랑 류수영의

불양념치킨입니다.

 

 

 

※ 불양념 치킨 레시피

▶ 재료: 닭볶음탕용 닭 10호(1kg), 대파 1대, 고춧가루 4숟가락, 설탕 3숟가락, 간장 3숟가락, 케첩 4숟가락, 고추장 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 다진 생강 0.5숟가락, 물엿 5숟가락, 소금 3꼬집, 통후추 20바퀴, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

 

㉠ 닭볶음탕용 닭은 키친타올로 물기를 잘 닦아준다.

㉡ 닭다리는 가위로 아킬레스건 부분을 잘라준다.

㉢ 대파 1대는 3~4cm 길이로 썬다.

 

 

 

㉣ 강불로 예열한 웍에 닭볶음탕용 닭을 껍질부터 넣고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 3분 정도 굽는다.

※ 인덕션 사용 시에는 궁중 팬 사용이 안 되니 깊이감 있는 프라이팬을 사용하세요!

※ 기름이 적은 닭은 식용유 한 바퀴 정도를 추가해 주세요!!

※ 금방 익는 퍽퍽 살은 다른 살 위에 올려서 익혀주세요!

㉤ 닭을 뒤집고(기름기가 없으면 식용유 1바퀴를 두른 뒤) 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 굽는다

※ 기름이 튈 수 있으니 뚜껑 덮기 직전에 기름을 둘러주세요!

※ 중간중간 타지 않게 뒤적여주세요!

㉥ 대파를 넣고 잠시 볶아준 뒤, 타지, 않게 뒤적여가며 뚜껑을 덮어 5분 더 굽는다.

㉦ 약불로 줄여 2분 정도 뜸을 들인다

※ 닭은 총 20분 정도 익히면 됩니다!

㉧ 구워진 닭을 다른 그릇에 옮겨둔다.

※ 닭이 식지 않도록 뚜껑을 덮어주세요!

※ 닭을 구운 기름은 소스를 만들어야 되니 버리지 말고 웍에 그대로 남겨주세요!

 

 

 

㉨ 남은 닭기름에 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 낸다.

※ 고춧가루가 타지 않도록 불을 끈 채 잔열로 고추기름을 내주세요!

※ 기름이 적은 경우 식용유 한 바퀴 정도를 추가해 주세요!!

㉩ 설탕, 간장, 굴소스, 케첩, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 물엿을 넣고 만들어 둔 양념을 약불에서 볶아준다.

※ 살짝 데우는 느낌으로 잠시 볶아주면 됩니다!

㉪ 양념이 살짝 끓기 시작하면 꺼내두었던 5의 닭을 넣고 강불에서 잠시 섞어주면 완성!

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

아이 둘 없으니 치킨 시켜 먹을 일이 없는데

이렇게 푸짐하게 만들어 먹으니

가성비 짱!

정말 맛있었답니다.

 

 

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