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뚝딱 쉽게! 끓이지 않는 고추장아찌
요즘 텃밭고추가 끝물이라
형부의 텃밭에서 따와서
끓이지 않고 뚝딱
고추장아찌를 만들어 보았습니다.
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※ 고추장아찌 레시피 |
▶ 재료 : 고추 1kg, 간장 1컵, 소주 1컵, 매실액 1컵, 멸치액젓 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵
▶ 만드는 순서
㉠ 고추는 꼭지를 따고 식초 물에 씻어 하룻밤 소쿠리에 받쳐 물기를 없애준다.
㉡ 고추 끝을 가위로 잘라준다.
㉢ 고추를 통에 담고 준비한 재료를 넣고 잘 섞어준다.
㉣ 누름돌(접시)을 눌러 뚜껑을 닫고 완성한다.
▲ 일주일이 지난 모습
▲ 맛있어 보이나요?
실온에 두어도 괜찮은 맛
우리집 밥도둑
고추장아찌입니다.
뚝딱 쉽게 담아 먹을 수 있어
참 좋습니다.
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