봄을 먹어요! 봄나물 숙회와 두릅전
봄을 먹어요! 봄나물 숙회와 두릅전 남편친구의 농장에 갔더니엄나무순, 두릅, 가죽나물, 장록나물 등산에는 봄나물이 지천이라수확해 왔습니다. 1. 봄나물 숙회 3가지▶ 재료 : 엄나무순, 가죽, 두릅 약간, 굵은소금 1숟가락, 초고추장 약간▶ 만드는 순서㉠ 굵은소금을 넣고 엄나무순, 가죽나물, 두릅을 데쳐낸다. 2. 두릅전▶ 재료 : 두릅 한 줌, 부침가루 3숟가락, 물 3숟가락, 계란 1개, 소금, 식용유, 통깨, 초고추장 약간▶ 만드는 순서㉠ 밀가루, 계란, 물을 붓고 반죽을 해 준다.㉡ 두릅은 소금을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 식용유를 두르고 두릅을 올린 후 반죽을 골고루 뿌려준다.㉣ 앞뒤 노릇하게 구워준 후 접시에 담아준다.㉤ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 누룽지 ..
2024. 5. 3.
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 남편 친구가 준 가죽나물 동서가 전해준 죽순나물 냉장고에 있는 우엉과 브로콜리로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 죽순초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 죽순은 굵은소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 우러낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준 후 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담도 통깨를 뿌려준다. 2. 브로콜리 두부무침 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 두부 1/2, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 끓는 물에 데쳐낸..
2023. 6. 1.
