식탁에서 봄을 느껴요! 쑥국과 냉이무침
식탁에서 봄을 느껴요! 쑥국과 냉이무침 언니와 재래시장에 나갔더니 벌써 쑥과 냉이, 머위 등 봄나물이 가득하였습니다. 쑥을 사와 국을 끓이고 텃밭에서 캐 온 냉이와 함께 봄식탁을 만들어 보았습니다. ▲ 재래시장 1. 쑥국 ▶ 재료 : 쑥 한 줌, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쑥은 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. ㉢ 들깨가루를 풀어주고, 먹기직전에 쑥을 넣어 파릇파릇 향기와 색을 살려준다. 2. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 된장 1/2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 굵은소금 반숟가락을 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 된장,참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐..
2024. 2. 28.
건강한 맛, 토마토 강황가루 라이스
건강한 맛, 토마토 강황가루 라이스 막내오빠가 해남에서 농사지었다며 가져다 주는 강황가루 오랫만에 카레가 먹고 싶어 토마토를 넣고 만들어 보았습니다. ※ 강황 라이스 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 감자 2개, 당근 1/3개, 토마토 1/2개, 돼지고기 100g, 양파 1/2개, 꽈리고추 3개, 미니 파프리카 2개, 강황가루 3숟가락, 전분가루 2숟가락, 물 3컵, 완두콩, 마늘, 식용유, 허브솔트 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 돼지고기, 썰어둔 감자, 양파, 당근, 파프리카, 완두콩을 넣고 볶아준다. ㉣ 허브솔트로 간을 하고 토마토를 넣고 자작하게 물을 부어준다. ㉤ 강황가루와 전분가루를 물에 풀어 차례대로..
2023. 6. 18.
외식 필요없는 집에서 즐기는 안심 스테이크
외식 필요 없는 집에서 즐기는 안심 스테이크 명절에 지인이 늦게 보내온 쇠고기 남편과 둘이 집에서 레스토랑 기분 내보았습니다. ※ 안심스테이크 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 안심 400g, 가지 1/5개, 양파 1개, 이슬송이버섯 2개, 풋고추 2개, 토마토 1/2개, 허브 솔트, 후추, 버터, 식용유 약간, 밥 1 공기, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 구워준다. ㉢ 쇠고기는 종이타월로 핏물을 제거한 후 버터에 살짝 구워주고 허브솔트를 뿌려준다. ㉣ 강황밥 1/2 공기를 컵에 넣고 꾹꾹 눌러준 후 접시에 담아준다. ㉤ 구운 스테이크도 곁들여 담고 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 고기의 양이 많아 결국 밥을 ..
2022. 9. 23.
