비 오는 날에 어울리는 메뉴! 어묵국과 배추전
비 오는 날에 어울리는 메뉴! 어묵국과 배추전 겨울비가 내리던 날, 지글지글 익어가는 기름소리와 빗소리가 비슷하게 들리고 밀가루음식이 당긴다기에 시원한 어묵과 배추전을 만들어 보았습니다. 1. 어묵국 ▶ 재료 : 어묵 200g, 무 150g, 대파 1/2대, 청양초 1개, 물 4컵, 멸치액젓 1숟가락,다시마 3조각, 새우젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 약 ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵은 끓는 물에 씻어준 후 대파, 청양초, 무를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 물 4컵을 붓고 새추젓 1숟가락을 넣고 끓으면 무를 먼저 넣어준다. ㉢ 무가 반쯤 익으면 어묵을 넣고, 다시마도 넣어준다. ㉣ 액젓으로 간을 맞추고 대파, 청양초, 후추를 넣어준다. ㉤ 다시마는 뺀 후 그릇에 담아낸다. 2. 배추전 ▶ 재료 : 배춧..
2024. 1. 27.
겨울비 내리는 날, 떡국과 호박전
겨울비 내리는 날 별미, 떡국과 호박전 어제는 하루종일 비가 내렸습니다. 이렇게 비가 오는 날에는 밀가루음식이 당기는 법이지요. 비 오는 날, 떡국과 호박전을 부쳐먹었습니다. 1. 멸치육수 떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 2인분(2줌), 육수 4컵(멸치, 다시마), 계란 1개, 실파 3개, 멸치액젓 2숟가락, 김가루, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내고 계란을 풀어두고, 실파는 송송 썰어준다. ㉡ 육수가 끓으면 불린 떡국떡을 넣고 동동 떠오르면 다 익은 것으로 액젓으로 간한다. ㉢ 풀어둔 계란도 넣고 바로 젓지 않는다. ㉣ 실파도 넣곤 그릇에 담은 후 김가루, 통깨를 뿌려 마무리한다. 2. 물 없이 만든 호박전 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 당근 1/3개, 계란 1개, 부침..
2023. 12. 13.
