고구마줄기볶음 부드럽고 고소하게!
고구마줄기볶음 부드럽고 고소하게! 형부가 텃밭에서 농사지은 고구마줄기 남편찬스를 이용해 껍질을 까주면 부드럽고 고소하게 볶아 먹는 법 알려드리겠습니다. ※ 고구마줄기볶음 레시피 ▶ 재료 : 깐 고구마줄기 300g, 멸치 한 줌, 청양초 2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 들깻가루 3숟가락, 육수 1/2컵, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 굵은소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1L, 굵은소금 1숟가락을 넣고 고구마줄기를 삶아준다. ㉡ 삶아낸 고구마줄기를 가지런히 도마에 올려놓고 방망이로 겉면만 부서지게 두들겨 준다. ㉢ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓으로 버무려 두고, 마른팬에 멸치를 볶아낸다. ㉣ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 액젓에 무쳐둔 고구마줄기를 넣어준다. ㉤ 멸치, 썰어..
2023. 9. 6.
