색이 살아있는 건강식, 가지 계란볶음
색이 살아있는 건강식, 가지 계란볶음 어릴 때 가지를 몰래 따먹고 입가에 보라색을 띠고 있어 엄마에게 혼난 추억이 있는 가지입니다. 형부가 텃밭에서 농사지은 가지로 색이 살아있는 건강식을 만들어 보았습니다. ※ 가지 계란볶음 ▶ 재료 : 가지 1개, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 계란 4개, 굴소스 1숟가락, 맛술 1숟가락, 식용유, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가지, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 계란, 소금을 넣고 풀어둔다. ㉢ 식용유를 두르고 계란을 넣고 스크램블을 만들어둔다. ㉢ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 채소, 굴소스, 맛술을 넣고 볶아준다. ㉣ 스크램블과 볶은 채소를 섞어 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 가지속..
2023. 9. 8.