상큼한 맛, 감자물풀로 끓여 만든 얼갈이 물김치
상큼한 맛, 감자물풀로 끓여 만든 얼갈이 물김치 한 여름에 입맛 떨어질 때 없어서는 안되는 물김치입니다. 마트에서 얼갈이배추 1단에 1,980원 두 단을 사 와 담가 보았습니다. ※ 찐 감자 물풀로 얼갈이 물김치 만드는 법 ▶ 재료: 얼갈이 2단, 감자 4개, 붉은 고추 10개, 양파 2개, 사과 1개, 배 1/2개, 청양초 3개, 굵은소금 1컵, 채수 1.5L▶ 만드는 순서㉠ 얼갈이배추는 뿌리를 제거하고 1/2로 잘라준 후 흐르는 물에 살살 흔들어가며 씻어준다. ㉡ 물 500ml에 소금 3숟가락 정도 넣고 잘 녹여 부어주고 나머지 소금은 사이사이 뿌려 1~2시간 절여준다.㉢ 잘 절여지면 흐르는 물에 1번만 살짝 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 물 1.5L을 붓고 대파 2대, 오렌지 1개, 다시마 2조각을 넣고..
2018. 8. 16.