무더운 여름, 불없이 만드는 자숙꼬막무침과 비빔밥
무더운 여름, 불없이 만드는 자숙꼬막무침과 비빔밥 장마가 시작되고 후덥지근하고 습한 요즘 불앞에 서서 요리하기 무덥습니다. 오늘은 자숙꼬막으로 불없이 뚝딱 만들어 먹었습니다. 1. 자숙 꼬막무침 ▶ 재료 : 자숙꼬막 150g, 상추 5장, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 미니 파프리카 1개, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 감식초 3숟가락, 쌀물엿 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자숙꼬막은 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 오이는 돌려깎기를 해 당근, 파프리카, 상추와 함께 곱게 채 썰어 준비한다. ㉢ 고추장, 고춧가루, 식초, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 자숙꼬막을 무쳐준다. ㉣ 접시에 채 썬 채소를 돌려담고 가운데 꼬막무침을 올려주고..
2023. 7. 8.
