상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지
상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지 외식을 하지 못하는 요즘 삼시 세끼 집 밥을 먹다 보니 '무얼 먹지?' 늘 고민입니다. 냉장고에 있는 재료 꺼내 밑반찬을 만들어 보았어요. 1. 무생채 레시피 ▶ 재료 : 무 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 대파 1/2대, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 액젓, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름, 설탕을 넣고 버무려준 후 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 버무려 완성한다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다. 3. 콩나물무침..
2021. 1. 18.
휴일 점심, 미니 버거 어때요?
휴일 점심, 미니 버거 어때요? 매일 차리는 밥, 국 반찬들 주말엔 밥도 먹기 싫고 집에 있는 재료로 미니 버거를 만들었어요. ※ 미니 버거 만드는 법 ▶ 재료 : 빵 2개, 토마토 1/2개, 계란 2개, 적양파 1/4개, 오이 1/3개, 딸기쨈 2숟가락, 올리브유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 오이, 토마토, 빵은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 올리브유를 두르고 빵을 앞뒤로 구워준다. ㉢ 계란도 익혀 준비한다. ㉢ 빵 위에 딸기잼을 바르고 토마토, 오이, 계란, 치즈, 양파를 차례로 올려 빵 뚜껑을 닫아 완성한다. ▲ 우유와 함께 담아낸다. ▲ 맛있어 보이나요? 간단하게 만들어 오랜만에 먹으니 정말 맛있었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^..
2021. 1. 17.
친정엄마 생각나는 콩나물 국밥 레시피
친정엄마 생각나는 콩나물국밥 레시피 우리가 흔히 말하는 라때는 먹거리가 흔하지 않고 형제들은 많아 커다란 멸치에 집에서 키운 콩나물 듬뿍 넣고 만들어 주셨던 그리운 맛, 콩나물국밥을 만들어 보았습니다. * 콩나물국밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 묵은지 1/8포기, 돼지고기 150g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 계란 1개, 마늘 1숟가락, 멸치육수 4컵, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질해 두고, 묵은지, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기, 묵은지를 넣고 참기름으로 볶아준다. ㉢ 고춧가루를 넣고 볶아준 후, 육수를 부어준다. ㉣ 육수가 끓으면 마늘, 콩나물, 대파를 넣고 마무리한다. ㉤ 밥을 그릇에 담고, 남겨 둔 대파, 계란을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲..
2021. 1. 15.
겨울 보양식, 두 가지 맛 장어구이
겨울 보양식, 두 가지 맛 장어구이 코로나 확진자가 갑자기 늘어나 2.5단계로 늦은 시간에 집에 오면서 "저녁 못 먹었어! 10분 후 도착이야!" 준비해 둔 장어를 얼른 구워냈습니다. 1. 굴 소스 양념 ▶ 재료 : 굴 소스 4숟가락, 물 4숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴 소스, 물, 마늘을 넣고 졸여준다. 2. 고추장 소스 ▶ 재료 : 장어 양념장 1봉, 고추장 2숟가락, 물 4숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장어 양념, 고추장, 마늘, 물을 넣고 걸죽하게 졸여준다. 3. 간장 베이스 장어구이 ▶ 재료 : 장어 200g, 양파 1/2개, 청양초 1개, 대파, 깨소금, 간장 소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장어는 포일을 깔고 식용유를 약간 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워..
2021. 1. 14.
반찬 없을 때, 치즈 계란말이 어때요?
반찬 없을 때, 치즈 계란말이 어때요? 냉장고에 빠지지 않고 있는 계란 마땅히 먹을 게 없을 땐 자주 찾게 되는 것 같습니다. 치즈를 넣어 돌돌 말아 보았습니다. ※ 치즈 계란말이 레시피 ▶ 재료 : 계란 5개, 채다 치즈 6장, 당근 1/4개, 청양초 2개, 소금, 식용유, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금, 썰어둔 당근, 청양초를 넣고 잘 풀어준다. ㉡ 식용유를 두르고 3번에 나눠가며 프라이팬에 부은 후 치즈를 올려가며 말아준다. ㉢ 도마에 올려 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 접시에 담고 깨소금을 부려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 미리 만들어 두었던 밑반찬 꺼내고 치즈 계란말이 올려주면 근사한 식탁이 된답니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁..
2021. 1. 13.
제철 요리, 달달한 배추 나물과 무나물
제철 요리, 달달한 배추 나물과 무나물 김장하고 남은 배추와 무 형부의 정성 먹고 자란 텃밭 채소입니다. 얼었다 녹았다 반복하여 달달한 배추와 무로 나물을 만들어 보았습니다. 1. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 1/6포기, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 배추는 채 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 볶아준 후 배추를 넣어준다.㉢ 한숨 죽으면 액젓으로 간한 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 멸치 액젓 2숟가락, 물 5숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 채 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 무, 액젓, 물을 넣고 볶은 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다...
2020. 12. 28.
외식 못하는 요즘, 우리 집 휴일 밥상
외식 못하는 요즘, 우리 집 휴일 밥상 새내기 대학생인 조카, 코로나 2단계 격상으로 집으로 갔다가 다시 오면서 버스를 타고 오지 못해 삼촌이 데리고 왔습니다. 외식도 못하는 요즘, 우리 집 휴일 밥상입니다. 1. 가자미 구이 ▶ 재료 : 가자미 3마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 손질한 고등어는 프라이팬에 앞뒤 노릇노릇 구워주면 완성된다. 2. 무수분 돼지고기 수육 ▶ 재료 : 돼지고기 2kg, 무(소) 1개, 배추잎 6장, 실파 약간, 월계수잎, 통계피 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 압력솥에 준비한 채소, 돼지고기, 월계수잎, 통계피를 넣고 30분 정도 삶아준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 깨소금을 뿌려 완성한다. 3. 물메기탕 ▶ 재료 : 물메기 2마리, 무 1/3개, 두부 1/2모, 청양초 4개..
2020. 12. 11.
외식을 하지 못하는 요즘, 집 밥이 최고!
외식을 하지 못하는 요즘, 집 밥이 최고! 명절이나 행사가 있을 때면 중간 지점인 우리 집에 모이게 됩니다. 코로나19로 외식은 못하고 집 밥을 챙겨 먹었습니다. 1. 함박스테이크 ▶ 재료 : 함박스테이크 4개, 양파 1개, 식용유, 시판 함박스테이크 소스, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 식용유를 두르고 함박스테이크, 양파를 구워낸다. ㉡ 함박소스를 끓여 스테이크 위에 뿌려주고 양파를 올려 깨소금으로 마무리한다. 2. 갈치구이 ▶ 재료 : 갈치 2마리, 식용유, 양념간장, 종이호일▶ 만드는 순서㉠ 종이 호일에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.㉡ 접시에 담고 양념장을 올려 완성한다. 3. 참치 회 ▶ 재료 ; 참치 300g, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 참치는 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장과 함..
2020. 11. 27.
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다. 1. 나물볶음 3가지 ▶ 재료 : 느타리 100g, 고사리 25g, 취나물 25g, 액젓, 마를, 육수, 깨소금, 참기름▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣어준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아준다.㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉤ 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무쳐준다.㉥ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 콩나물, 시금치나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 시금치 1..
2020. 11. 25.
엄마 밥이 최고! 딸아이를 위한 도시락
엄마 밥이 최고! 딸아이를 위한 도시락 어릴 때부터 먹고 자란 탓인지 엄마가 해 주는 건 다 맛있다는 녀석, 보고플 때면 반찬을 갖다주고 오곤 합니다. ※ 조갯살 미역국 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 조갯살 100g, 육수 4컵, 멸치 액젓 1숟가락, 참기름 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 불린 미역, 조갯살, 참기름을 넣고 볶아준다.㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 부어준다.㉢ 액젓으로 간을 한 후 마무리한다. ▲ 고구마 범벅삶은 고구마, 당근, 오이, 건포도, 마요네즈를 넣고 섞어준다. ▲ 굴생김치, 얼갈이김치, 등갈비 ▲ 고사리 나물, 느타리 나물, 취나물 볶음 ▲ 찰밥 ▲ 파김치 ▲ 완성된 모습 ▲ 딸이 보내온 카톡 친구들과 나눠 먹고 "거의 설거지함" 이렇게 잘 먹어주는데 어찌 행복하지 않겠는가? 고슴도..
2020. 11. 21.
집 밥이 좋아! 오리불고기와 부추겉절이
집 밥이 좋아! 오리불고기와 부추겉절이 거의 저녁을 먹고 들어오는 남편인에 어제는 저녁때가 지나서 들어왔다. "저녁은?" "당신이 해주는 게 제일 맛있어서 그냥 왔어." "신 김치가 생각나서겠지?" "것도 그렇고! 집 밥이 최고야!" 1. 가지전, 호박전 ▶ 재료 : 가지 1개, 청양초 1개, 붉은 고추 1개, 밀가루, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지는 썰어 소금으로 밑간한 후 밀가루 옷을 입혀둔다.㉡ 청양초와 붉은고추는 잘게 썰어 계란물에 넣어 잘 섞어준다.㉢ 프라이팬에 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 2. 호박전 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 부추 한 줌, 양파 /14개, 붉은고추 1개, 부침가루 2숟가락, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 호박, 부추, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔..
2020. 11. 9.
