편스토랑 류수영의 만원 닭볶음탕
편스토랑 류수영의 만원 닭볶음탕 시장에 나가면 만원으로는 살게 없는 고물가시대, 편스토랑 어남선생의 만원 닭볶음탕을 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 닭볶음탕 레시피 ▶ 재료 : 닭 1마리(1킬로 정도), 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 4개, 소금 3꼬집, 물 1L ▶ 닭볶음탕 양념: 진간장 8숟가락, 고춧가루 4숟가락, 설탕 3숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 쌈장 듬뿍 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초, 홍초, 양파는 먹기 좋게 썰어주고 감자는 두툼하게 썰어둔다. ㉡ 닭고기는 물에 10분 정도 담가놓았다가 헹구고 붙어있는 내장과 뼛조각을 씻어준다. *지방은 제거하지 않는다. ㉢ 달군팬에 닭고기 껍질이 닿게 하나하나씩 올려 소금을 뿌려주고 3분씩 뒤집어 노릇하게 구워준다. ..
2024. 3. 29.
편스토랑, 류수영의 스팸순두부찌개
편스토랑, 류수영의 스팸순두부찌개 류수영의 레시피는 쉽게 구할 수 있고 누구나 따라해도 만들 수 있는 요리들이 많습니다. 이번엔 스팸순두부찌개를 만들어 보았습니다. ※ 스팸 순두부찌개 레시피 ▶ 재료 : 스팸 1캔(200g), 순두부 1봉, 대파 1대, 청양초 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 간장 3숟가락, 굴소스 2숟가락, 탕 1/2숟가락, 통후추 1/2숟가락, 물 300ml 식용유 3바퀴 ▶ 만드는 방법 ㉠ 스팸은 끓는 물에 씻은 뒤 절반 100g은 얇게 썰고, 남은 절반 100g은 칼등으로 눌러 으깬다. + 스팸을 물에 씻으면 짠맛, 기름기와 특유의 잡내를 없앨 수 있습니다. ㉡ 대파 1대, 청양고추 2개는 송송 썬다. ㉢ 애호박 1/3..
2023. 8. 15.
