편스토랑, 믿고 따라하는 류수영의 돼지고기불백
편스토랑, 믿고 따라 하는 류수영의 돼지고기불백 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에는 택시 기사로 변신한 류수영 기사식당 대표 메뉴 돼지불백이 방송된 저도 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 돼지불백 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 앞다리살 600g, 대파 1대, 마늘 한 줌(50g), 갈배 238ml, 설탕 3숟가락, 식초 2숟가락, 진간장 6숟가락, 차기름 1숟가락, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 종이타월로 핏물을 제거하고 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 갈배, 설탕, 식초, 참기름, 간장, 돼지고기, 후추, 대파, 마늘을 넣고 30분 이상 양념해 둔다. ㉢ 팬에 식용유를 두 바퀴 두르고 돼지고기를 올려 센 불에서 구워준다.(뒤집지 않음) ㉣ 물기가 졸아들면 남아있는 양..
2023. 7. 11.
편스토랑, 다이어트 요리! 오윤아의 두부밥 만두
편스토랑, 다이어트 요리! 오윤아의 두부밥 만두 매주 금요일 저녁 챙겨보게 되는 편스토랑 오윤아의 두부밥 만두를 따라 해 보았습니다. ※ 두부밥 만두 레시피 ▶ 재료 : 계란 2개, 두부 1모(소금,후추), 라이스페이퍼 5장, 양배추 6장 정도(굴소스 1숟가락), 당근 1/2개, 오이 1개(소금약간) 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 풀어 스크램블을 만들어 준다. ㉡ 양배추는 채썰어 씻어 물기를 뺀 후 식용유, 굴소스를 넣고 볶아준다. ㉢ 두부도 키친타올에 물기를 뺀후 소금, 후추로 간을 한 후 프라이팬에 수분을 날려가며 볶아준다. ㉣ 당근, 오이도 볶아서 준비한다. ▲ 완성된 모습 (오윤아는 계란, 두부, 양배추, 팽이버섯을 사용함) ㉤ 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 불려 계란, 두부, 준비한 채소를..
2023. 6. 24.
편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림
편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림 금요일 저녁 챙겨보는 편스토랑 트롯가루 이찬원 찬또 레시피 이번 주는 꽈리고추목살조림을 따라 해 보았습니다. ※ 꽈리고추 돼지고기조림 ▶재료 : 돼지목살(불고기) 600g, 꽈리고추 8개, 식용유, 소금, 후추 약간, 양념장(양조간장 2숟가락, 소주 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 물엿 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 물 2숟가락) 땅콩가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 소금, 후추로 밑간을 약간 해두고 꽈리고추도 1/2로 잘라둔다. ㉡ 간장, 소주, 마늘, 물엿, 설탕, 물을 넣고 양념을 만들어 둔다. ㉢ 냄비에 식용유를 두 바퀴 정도 두르고 고기를 구워주고 나오는 기름은 종이타월로 닦아낸다. ㉣ 노릇노릇 구워지면 만들어 둔 양념을 ..
2023. 5. 26.
편스토랑, 이찬원의 마늘볶음밥
편스토랑, 이찬원의 마늘볶음밥 트롯가수 이찬원이 뚝딱 쉽게 만들어 먹을 수 있는 마늘 볶음밥, 따라 해 보았습니다. ※ 마늘 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 마늘 3숟가락, 밥 1공기, 계란 1개, 청양초 2개, 깻잎 10장, 간장 1숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 반숙을 만들어준다. ㉡ 식용유를 두르고 약불에서 마늘을 볶아준 후 밥을 넣어준다. ㉢ 한쪽으로 밥을 밀고 간장으로 불향을 입힌 후 소금, 후추를 넣고 볶아준다. ㉣ 볶은 밥은 그릇에 담아 꾹꾹 눌려 모양을 잡아 접시에 담아준다. ㉤ 깻잎은 채썰어 밥 가장자리에 담고 계란부침, 청양초, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 계란 노른자 톡 트뜨려 섞어가며 먹으니 꿀맛이었습니다. 간단하게..
2023. 5. 18.
편스토랑, 류수영의 삼겹고추장찌개 레시피
편스토랑, 류수영의 삼겹고추장찌개 레시피 믿고 따라 할 수 있는 편스토랑 류수영의 삼겹고추장찌개 비 오는 날 얼큰하게 만들어 먹었습니다. ※ 삼겹고추장찌개 레시피 ▶재료 : 삼겹살 150g, 대파 1/2대, 감자(소) 2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 애호박 반개, 두부 1/2모, 생강 엄지손톱만큼, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 새우젓 1T, 고추장 2T, 굵은소금 한 꼬집, 식초 1T, 식용유, 물 500ml ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼겹살, 대파는 한입 크기로 썰고, 감자, 양파, 두부, 호박은 한입 크기로 깍둑 썬다. ㉡대파 1대는 어슷 썰고 청양고추는 송송 썬다. ㉢ 중불로 달군 냄비에 식용유 한 바퀴를 두르고, 썰어둔 삼겹살을 넣고 굵은소금 한 꼬집..
2023. 4. 30.
편스토랑, 류수영의 한 판 굴전
편스토랑, 류수영의 한 판 굴전 우리는 보통 굴전을 구울 때 한 두 마리씩 올려 구웠는데 편스토랑 류수영은 모두 섞어 한 판으로 구워 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 한판 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 1봉(300g), 계란 4개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 부침가루 1숟가락 듬뿍, 소금, 포도씨유, 통 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 계란, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 손질한 굴에 부침가루 한 숟가락을 듬뿍 넣고 옷을 입혀준 후 계란물에 넣어준다. ㉣ 포도씨유를 넉넉하게 두르고 섞어둔 계란물을 부어준다. ㉤ 청양초를 올려 뚜껑을 닫고 중불에서 익혀준다. ㉥ 거의 다 익으면 접시를 덮어 뒤집어 익혀준다. ㉦ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 ..
2023. 2. 23.
편스토랑, 어남선생 무생채와 비빔국수
편스토랑, 류수영의 무생채와 비빔국수 그때 그 시절 추억의 맛이란 주제로 경연이 있었습니다. 류수영은 겨울철 달달한 무로 생채와 비빔국수까지 만들어냈습니다. 1. 무생채 레시피 ▶ 재료 : 무 1/2개(500g), 대파 1대, 고춧가루 5숟가락, 설탕 4숟가락, 식초 3숟가락, 간장 2숟가락, 액젓 1숟가락, 천일염(소금) 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 수세미로 씻어 푸른 부분으로 채 썰어 준다. ㉡ 소금, 설탕을 넣고 무쳐둔다. ㉢ 고춧가루를 넣고 색을 먼저 입혀준 후 식초, 간장, 액젓으로 무쳐준다. ㉣ 마지막에 대파, 소금을 넣고 마무리한다. *간장은 가장자리로 넣어 무의 색이 변하지 않도록 한다. ▲ 완성된 모습 2. 누들 비빔면 레시피 ▶ 재료: 누들면 2인분, 무생채, 식초 1/2숟가락, 참기..
2023. 2. 22.
편스토랑, 박솔미의 새송이버섯구이
편스토랑, 박솔미의 새송이버섯구이 쫄깃쫄깃 고기보다 맛있는 편스토랑에서 배우 박솔미가 알려준 새송이버섯의 변신입니다. ※ 새송이버섯 구이 ▶ 재료 : 새송이버섯 2개, 얼린 청양고추 1숟가락, 버터 1조각, 간장 2숟가락, 육수 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 실파, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새송이버섯은 도톰하게 썰어준 후 젓가락을 놓고 +로 칼집을 넣어준다. ㉡ 청양초, 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉢ 양념장을 만들어 준다. ㉣ 프라이팬에 버터를 녹여 썰어둔 새송이버섯을 구워준다. ㉤ 만들어둔 양념장과 청양초를 넣고 볶아준다. ㉥ 접시에 담고 실파, 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 칼집을 넣어 양념도 골고루 쫄깃한 맛이 고기를 먹는 기분 정말 맛있게 잘 먹었습..
2023. 2. 9.
편스토랑, 박솔미의 오징어 육전
편스토랑, 박솔미의 오징어 육전 오징어는 전의 부재료로 등장하고 국, 무침, 조림 다양하게 이용은 하고 있지만 오늘은 박솔미의 색다른 오징어육전을 만들어 보도록 하겠습니다. ※ 오징어 육전 레시피 ▶ 재료: 손질 오징어 2마리, 밀가루 2숟가락(세척용), 계란 3개, 부침가루 1/2컵, 소금, 식용유 약간, 실파, 청양초 장아찌 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 오징어 밀가루 2숟가락을 넣고 조물조물 씻어준다. ㉡ 칼집을 넣어준 후 종이타월로 물기를 닦아준다. ㉢ 설탕, 참기름을 발라준다. ㉣ 부침가루, 계란을 풀어 옷을 입힌 후 앞뒤 골고루 구워주고 몸통은 돌돌 말아준다. ㉤ 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 파, 청양초 장아찌를 담아낸다. ▲ 한 입드실래요? 오징어의 부드럽고 간간한 맛도 느껴져서 반..
2022. 12. 30.
