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감자5

포실포실 분이 뽀얀 감자삶는 비법 포슬포슬 분이 뽀얀 감자 삶는 비법 요즘 감자가 제철입니다. 분이 뽀얀 감자를 좋아하는 우리 딸을 위해 만들어 갔습니다. ※ 포슬포슬 분이 뽀얀 감자 삶는법 ▶ 재료 : 감자 5개, 물 2컵 정도, 소금 1/2숟가락, 설탕 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 감자 껍질을 제거한다. ㉡ 자작하게 잠길 정도의 물, 소금을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아준다. ㉢ 젓가락으로 찔러 익힘 정도를 확인한다. ㉣ 한두 숟가락만 남기고 나머지 물은 따라 버리고 설탕을 넣어준다. ㉤ 냄비를 이리저리 흔들어 분을 만들어 준다. ▲ 완성된 모습 냄비에 남은 물에 설탕을 녹여 이러지리 흔들어 주면 분이 뽀얀 감자가 완성됩니다. ▲ 딸아이 도시락 삶은 감자, 포도, 파프리카, 채소 등으로 간단하게 먹은 점심 도시락이라고 합니다. 보기만 해도 행.. 2020. 6. 20.
백종원의 요리 비책, 감자스프 백종원의 요리 비책, 감자수프 양파, 사과에 이어 이번엔 감자 소비 촉진을 위해 백종원의 요리 비책 감자수프를 따라 해 보았습니다. 1. 감자수프 [ 재료 ] 버터 1과1/2큰술(15g), 양파 1/2개(85g), 우유 2컵(360g), 감자(소) 3개(200g), 소금 1/2큰술(5g), 설탕 1/2큰술(5g), 물 1L, 파슬리 적당량, 후추 적당량 [ 크루통 재료 ] 식빵 1개, 버터(크루통용) 1큰술(10g) [ 만드는 순서 ]㉠ 감자는 잘게 잘라 삶아내고 양파는 곱게 채 썰어둔다. ㉡ 버터를 두르고 자른 식빵을 노릇노릇 구워준다. ㉢ 프라이팬에 버터를 두르고 양파를 볶아준다. ㉣ 볶은 양파, 감자, 우유를 붓고 믹스기에 갈아준다. ㉤ 냄비에 갈아 둔 감자를 넣고 바닥을 저어가며 농도나 게 끓인다.. 2019. 12. 21.
알토란, 김하진의 봄나물 전 알토란, 김하진의 봄나물 전 하루 종일 비가 주룩주룩 내립니다. 비가 오면 생각나는 전 알토란, 김하진이 알려주는 봄나물 전 노릇노릇 구워보았습니다. ※ 봄나물 전 만드는 법 ▶ 재료 : 취나물 100g, 머위 50g, 부추, 실파 30g, 감자 1개, 밀가루 1컵, 멸치 육수 1/2컵, 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 현미유, 당근 약간▶ 만드는 순서㉠ 취나물, 머위, 실파, 부추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 감자는 껍질을 깎아 강판에 갈아 준비한다 ㉢ 준비된 재료와 감자를 넣고 반죽해 준다. ㉣ 썰어둔 재료를 반죽에 비벼준다. ㉤ 현미유 5숟가락을 두르고 한 줌 올려 골고루 펴준다.㉥ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아준다. ㉦ 피자 모양으로 썰어주고 초간장.. 2019. 4. 30.
내 아이 천재 만드는 브레인 푸드 열가지 내 아이 천재 만드는 브레인 푸드 열가지 우리가 먹고 있는 음식들만 신경 써서 먹어도 내 아이 머리가 좋아진다면? 엄마가 차려주는 음식으로 내 아이가 어려서부터 바른 식생활을 실천한다는 것은 그 아이의 평생을 좌우하는 의미가 있습니다. 인간의 두뇌는 육체의 능력이 가지는 한계의 범위를 훨씬 초과하고도 남는다고 합니다. 정교한 두뇌는 쓰면 쓸수록 그 능력이 향상하기에 아직 스펀지와도 같은 아이의 두뇌는 훨씬 더 그렇습니다. 그렇다면 온갖 화학첨가물이 들어간 가공식품이나 달고 기름진 음식으로 내 아이의 두뇌 능력을 멈추어줄 것인가? 아니면 올바른 식생활을 모범적으로 실천함으로 무한한 두뇌의 가능성을 활짝 열어줄 것인가? 고민해 볼 필요가 있을 것입니다. ★ 천재 만드는 브레인 푸드 10 1. 시금치 두뇌 발.. 2011. 6. 4.
풍성한 식탁 '6월 감자요리' 풍성한 식탁 '6월 감자요리' 보리가 누렇게 익어가고 모내기를 하는 요즘, 시골에서는 감자 캐기가 한참입니다. 줄기를 잡고 뽑아 올려 호미로 쓱쓱 당기기만 해도 줄줄이 사탕처럼 따라 나왔던 감자입니다. 별스런 먹거리 없을 어릴 때 참 많이 먹었던 추억의 간식이기도 했습니다. 막 캐 낸 감자로 아주 간단하게 만들어 먹는 요리들입니다. 참고 해 보세요. 1. 감자채 볶음 (재료) 감자 큰것 1개, 양파 1/4쪽, 붉은고추 풋고추 1개 소금약간 (만드는 법) 감자, 양파, 고추는 모두 채를 썰어 올리브유를 두르고 볶아줍니다. 가장 쉽게 만들 수 있는 반찬으로 다양한 재료를 곁들일 수 있습니다. 가장 기본은 양파와 함께 볶은 것, 고추나 피망, 당근을 곁들이면 영양 면에서 균형을 이룰 수 있고 베이컨이나 햄을 .. 2008. 6. 5.
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