맛남의 광장, 나은표 강된장과 생열무 비빔밥
맛남의 광장, 나은표 강된장과 생열무 비빔밥 맛남의 광장 군산 열무편 나은이가 점심에 만들어 먹었던 강된장 열무비빔밥을 따라 해 보았습니다. 1. 강된장 레시피 ▶ 재료 : 양파 1/4개, 팽이버섯 1봉, 청양초 2개, 미니파프리카 1개, 대파 1/2대, 멸치 1컵, 쌀뜨물 1컵, 마늘 2숟가락, 된장 2숟가락, 물엿 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 표고버섯가루 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치는 마른 프라이팬에 볶아 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 양파, 대파, 파프리카, 팽이버섯, 청양초도 잘게 썰어 양념과 함께 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 채소를 모두 넣고 볶아준다. ㉣ 된장을 넣고 볶은 후 쌀뜨물을 부어준다. ㉤ 멸치, 마늘, 물엿, 고춧가루를 넣고 ..
2020. 5. 28.