무더운 늦여름, 냉면은 이렇게 먹어야 제 맛이다.
전국적으로 폭염주의보가 내려있어 가만히 앉아있어도 땀이 주르륵 나는 요즘, 시릴 정도로 시원한 냉면의 전성기입니다. "엄마! 우리 더운데 냉면 먹어요." "그럴까?" 휴일 점심은 열무넣은 비빔냉면을 해 주었습니다. ★ 열무 비빔냉면 ▶ 재료 : 냉면 300g, 오이반개, 식초2큰술, 고추장 1큰술, 참기름, 깨소금, 식초 한큰술, 열무김치 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉면을 먼저 삶고 곧바로 찬물에 비벼가며 씻어 줍니다. ㉡ r고추장 한 큰술, 깨소금, 참기름, 식초를 넣고 비벼준 후 비빈 냉면사리에 열무를 조금 넣어 맛이 베이게 해 줍니다. ㉢ 열무김치와 채를 쓴 오이를 곱게 담아냅니다. 비벼 비벼!~ 입맛 잃기 쉬운 이 여름! 새콤달콤 술술 잘 넘어 갈 것입니다. ★ 열무 물냉면 항상 준비 된 멸치다시물,..
2010. 8. 24.