맛 있는 식탁2020. 1. 24. 00:13

명절, 간단하고 부드럽게! 무수분 돼지고기 수육

 


설날이 내일로 다가왔습니다.
차례상에 빠지지 않는 수육

무수분으로 간단하고 부드럽게!





 무수분 돼지고기 수육


▶ 재료 : 돼지고기 1kg, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 2대, 월계수잎 3장

▶ 만드는 순서

㉠ 채소는 두껍게 썰어 준비한다.
㉡ 압력솥에 무, 대파, 양파, 손서대로 깔아준다.




㉢ 돼지고기와 월계수잎을 올려 뚜껑을 닫아준다.
㉣ 치카치카 소리가 나면 중불로 줄여 10분간 끓여 완성한다.


▲ 기름 정말 많이 나왔지요?




▲ 차례상에 올리면 됩니다.



▲ 완성된 차례상




시간도 절약되고
기름기도 쏙 뺀 다이어트 수육이랍니다.

즐거운 명절 보내세요^^





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Posted by *저녁노을*

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  1. 오 물을 넣지 않고도 수육이가능하다니 신기하네요. 잘 보고 갑니다 :)

    2020.01.24 00:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 돼지수육 차례상 차림 잘보고 갑니다.
    새해 복많이 받으시고 명절연휴 잘 보내세요^^

    2020.01.24 00:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 수육!!! 요리하는법 잘 보고가요

    2020.01.24 01:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비밀댓글입니다

    2020.01.24 04:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 무수분 수육삶는법 참고할게요. ^^
    설명절 잘 보내세요 ~

    2020.01.24 06:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 명절 차례상에 올라갈 수육이네요.
    행복한 설 연휴 보내시길 바랍니다.

    2020.01.24 06:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 명절문화...이제 바꿔야 하는데... 어렵겠지요?

    2020.01.24 07:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 무수분 수육이라니 신기하네요
    행복한 설연휴 보내세요 ^^

    2020.01.24 07:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 돼지고기 수육을 보니
    괜스레 아침 입맛이 땡기게 되네요
    먹음직스러워 보입니다.. ^^

    2020.01.24 08:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 요즘은 일반인 분들이 요리사들 보다 더 좋은 정보들을 가지고 있는 경우가 많아요 ㅠㅠㅎㅎ
    좋은 글 잘 읽고 구독 하트 남기고 갑니다!! 명절 잘보내세요!

    2020.01.24 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 설 명절 보내시기 바랍니다.

    2020.01.24 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 담백하고 깔끔한 맛을 낼 수 있겠네요. ㅎ
    행복한 설 명절 되세요.

    2020.01.24 10:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저희는 명절두 간단하게 보내는데 음식사진을 보니 넘 먹구 싶네요ㅎ

    2020.01.24 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 좀 전에 장 보고 왔습니다
    저희는 삼겹살로 수육을 합니다..ㅎ
    즐거운 설 명절 보내시기 바랍니다.

    2020.01.24 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 명절에 가장 비중이 큰게 음식인데
    장보는게 너무 힘드네요 ㅠㅠ
    요번설도 잘보러 다니다가 몸살만 심하게 났네요
    설 잘보내시고 행복한하루 되세요~^^

    2020.01.24 14:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 고급 기술 같네요. 쫄깃해질듯합니다.

    2020.01.24 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 집에서 정성껏 차례상을 준비하셨을 친척 아주머니께 정말 감사를 드려야겠네요. ^^

    2020.01.24 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 좋은 정보 잘보고 갑니다
    즐거운 명절 잘보내세요^^

    2020.01.24 20:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 행복하고 즐거운 설 명절 보내시기 바랍니다.

    2020.01.24 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

스페인 하숙, 한식! 돼지고기 수육과 상추겉절이




스페인 하숙은 순례자들을 위해
따뜻한 집 밥을 제공하는 
따뜻한 프로입니다.
차승원의 돼지고기 수육과 상추겉절이
따라 해 보았습니다.



1. 상추겉절이

▶ 재료 : 상추 100g, 양파 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 각종 양념을 준비한다.





㉢ 준비한 양념을 넣어준다.



㉣ 잘 섞어주면 완성된다.




2. 삼겹살 수육

▶ 재료 : 삼겹살 250g, 양파 1/2개, 무 3조각, 월계수잎 3장

▶ 만드는 순서

㉠ 물 1.5L, 양파, 무, 월계수잎을 넣고 끓여준다.

㉡ 물이 끓으면 삼겹살을 넣고 중불에서 삶아준다.

㉢ 건져낸 삼겹살을 먹기 좋게 썰어준다.



㉣ 상추겉절이와 함께 정갈하게 담아낸다.





3. 김치찌개

▶ 재료 : 수육 삶은 물 3컵, 묵은지, 실파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 수육 삶은 물에 썰어둔 묵은지, 실파를 넣고 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




상큼한 상추겉절이와 수육
환상의 맛이었습니다.
외국인의 입맛 사로잡을만했습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 저도 잘 보고 있는 스페인하숙이네요. 음식 만드는 것도 주의깊게 봐야 하는데 제 능력으로 만들기는 더 어려울 것 같아요 ㅎ

    2019.05.06 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 푸근하네요
    고기~ 먹고싶다

    2019.05.06 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 돼지고기 수육을 쌈에 싸먹는 맛이란....

    2019.05.06 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우와 먹고 싶어집니다.

    2019.05.06 17:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 살도 안찌는 찰떡 궁합입니다.

    2019.05.06 18:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 즐겨보고 있는 프로입니다.

    2019.05.06 19:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 상추겉절이와 부드러운 수육이 만나면 정말 너무 맛날것 같아요.

    2019.05.06 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아직 저녁 식사 전인데...
    이런 포스팅은 너무해요!!!
    사진 뿐만 아니라 영상까지 함께라니?!
    저녁 노을 님 덕분에...
    오늘도 다이어트는 저 멀리 떠나갑니다...!
    포스팅 잘 보고 가요 ^^

    2019.05.06 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저절로 군침이 돕니다~
    맛있어 보이네요^^

    2019.05.06 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 노을님네 식탁은 언제 봐도 좋습니다.
    국민 표준밥상으로 적극 추천합니다.

    2019.05.06 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 스페인 하숙 밥상이 진짜 먹음직 스럽습니다. 잘 보고갑니다. 꾸욱~~~

    2019.05.06 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아 그 프로그램의 레시피도 재현해 주셨네요. 잘 참고하겠습니다.

    2019.05.06 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 상추겉절이와 수육을 같이 먹으면 입맛이 개운하겠네요.
    행복하세요^^

    2019.05.06 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 겉절이와 보쌈이 아주 맛있어 보입니다 ㅎ

    2019.05.06 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 잘 보고갑니다!!
    유튜브도 운영하시네요~! 왜 못봤죠? ㅎㅎ
    앞으로 유튜브도 같이봐야겠어요 ㅎ

    2019.05.06 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 허미 수육 맛있겠다~! ㅜ

    2019.05.06 23:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 상추겉절이 너무 맛있을 것 같아요.
    수육하고 궁합이 잘 맞을 듯 싶어요. ^^

    2019.05.06 23:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 맛있어 보여요. 요즘 날씨 좋아서인지 수육 먹기 딱 좋은 것 같아요~

    2019.05.07 13:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 언제 먹어도 맛있는 수육과
    언제 먹어도 맛있는 상추겉절이
    최강의 조합입니다 ^^

    2019.05.07 19:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 최근에 스페인 하숙을 못 봤네요. ㅡㅡ;
    상추 겉절이에 싸 먹는 수육이라 최고에요. (・ω・)b

    2019.05.10 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013. 7. 23. 07:47

중복! 삼계탕이 싫다면 이런 보양식은 어때요?





오늘은 중복입니다.
남부지방은 폭염주의보가 내릴 정도로 더위가 심합니다.
이렇게 무더운 날,
잘 넘기기 위한 보양식
초복엔 삼계탕을 해 먹었기에
장어국과 돼지고기로 복달임 음식을 해 보았습니다.






1. 장어국

▶ 재료 : 장어 3마리, 단배추 1/2단, 숙주 1/2봉,  청양초 5개, 붉은 고추 2개, 양파 1개,
             간장 2숟가락, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘, 방아잎, 제피가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 장어는 푹 삶아서 뼈를 걸러준다.


㉡ 단배추와 숙주는 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어준다.


㉢ 간장, 된장으로 간을 하고 청양초, 붉은 고추, 수삼 잔뿌리를 썰어 넣어준다.



㉣ 먹기 직전에 부추, 마늘, 제피가루, 들깨가루를 넣어 완성한다.






2. 물 없이 만든 기름기 쏙 빠진 돼지고기 수육

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 양파 2개, 부추, 무, 무순 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 양파는 적당하게 썰어 압력솥에 깔아준다.
㉡ 15분 정도면 잘 익어 기름기가 쫙 빠져 있습니다.


㉢ 부추와 양파는 먹기 좋게 썰어 고춧가루 1숟가락, 감식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐준다.



㉣ 무쳐둔 부추를 접시에 깔고 수육을 올린 후 무순을 올려 완성한다.






3. 수삼 삼겹살 말이

▶ 재료 : 삼겹살 200g, 수삼 5뿌리, 팽이버섯 1봉, 당근 1/2개, 피망 1개
             간장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘 5개 정도

▶ 만드는 순서

㉠ 당근, 팽이버섯, 피망은 곱게 채를 썰어주고 수삼은 1/2등분 해 둔다.
㉡ 삼겹살에 썰어둔 재료를 넣고 돌돌 말아 준다.
㉢ 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.


㉣ 마늘, 꿀, 물, 간장을 넣고 소스를 만들어준다.
㉤ 키친 타올에 기름기를 뺀 후 먹기 좋게 썰어 소스를 올려주면 완성된다.

 

▶ 완성된 모습




▶ 열무 물김치


▶ 멸치 볶음


▶ 열무김치


▶ 박나물





4. 대저 토마토 주스

▶ 재료 : 대저 토마토 2개, 당근 약간 우유 1개

▶ 만드는 순서

㉠ 모든 재료는 깨끗하게 씻어 적당히 썰어준다.
㉡ 믹스기에 갈면 완성된다.





▶ 완성된 식탁




방학이지만 계속 학교에 가는 고3 아들입니다.
"일어나야지? 7시야!"
묵묵히 일어나 욕실로 향합니다.

식탁 앞에 앉은 아들
"우와! 이게 뭐야?"
"응. 수삼 삼겹살 말이야."
"맛있네. 오늘 무슨 날이야?"
"중복! 더위 잘 견뎌내라고."
"감사합니다."

늘 그렇지만, 아무리 늦게 일어나도 아침 밥 한 그릇은 뚝딱 먹고 가는 녀석입니다.
밥심으로 사는 우리이기에 말입니다.

우리 아들!
이 한더위 잘 견뎌내고 기운 내기 바래~~


여러분도 건강한 여름 보내세요.







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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 장어국~쥑이지예~!ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.^^

    2013.07.23 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 삼계탕 이외에도 많은 음식들이 있네요!ㅎㅎ
    아침부터 군침 도네요~~ @ 0@

    2013.07.23 09:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 장어국이랑 수삼 삼겹살말이만 있으면 다른 보양식 필요 없겠어요~ㅎㅎ

    2013.07.23 09:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아, 아침부터 고문입니다...

    2013.07.23 09:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 개코냐옹이

    날이 더우니 전 부산과 가까운 대저 토마토 주스 ㅋㅋ ..
    시원하게 먹고 싶네여 .. ^^

    2013.07.23 09:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 장어국 이거 아주 괜찮은데요~^^
    보양식으로 손색이 없습니다~

    2013.07.23 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 돌담

    아!.. 오늘이 중복이군요.
    오눌 저녁이 궁금해 집니다.^^

    2013.07.23 10:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 초복에도 삼계탕은 못먹었는데...
    오늘도 간단하게 먹게 될 것 같네요.
    눈으로 맛나게 먹고 갑니다~ ^^

    2013.07.23 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 장어국은 첨 봐요.
    어떤 맛일지 궁금하네요.

    2013.07.23 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오늘이 중복이네요..... 장어국은 처음 보는것 같습니다..
    저도 한번 먹고싶어지네요~

    2013.07.23 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘이 중복이네요 ㅎㅎ
    장어국 너무 좋아보이네요 ㅎㅎ

    2013.07.23 10:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오늘은 제가 사는 남부에도 빗방울이 비치고 있네요.
    매일 비와 무더위가 번갈아가며 찾아오고 있는데 건강 늘 조심하세요.

    2013.07.23 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 음~~ 장어가 급 땡기네요. ^^ ㅎㅎㅎ

    2013.07.23 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와 장어국~ 장어국~ ㅋㅋㅋㅋ 풍경님 오늘 에너지 업하시길

    2013.07.23 12:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 3번째 음식이 제일 맛나보여요. 국물음식보다는 뜯고 씹는게 더땡기더라구요 ㅎㅎㅎ
    즐거운 하루 보내시기 바랍니다.

    2013.07.23 13:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 굳이 삼계탕 할 필욘 없겠는데요?
    내 몸의 건강을 위해 이리 챙긴다면 말이죠.
    가족들이 든든하겠어요

    2013.07.23 14:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와~ 보기만해도 엄청난데요 ㅋㅋㅋ
    정성이 물씬 묻어나요^^

    2013.07.23 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 수삼 삼겹살말이 먹어보고 싶은데요~
    요리 솜씨 좋은 노을님 ㅠ 노하우 배워보고 싶어요 ㅎㅎ

    2013.07.23 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와 맛나보여요. 어제 중복인줄도 모르고 지나갔네요.

    2013.07.24 12:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 저희 할머니께서도 가끔 만들어주시던 장어국이네요~
    완전 맛나다죠~~

    2013.07.25 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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