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밥심3

북엇국과 오리고기 떡볶음 북엇국과 오리고기 떡볶음 주말, 오후 4시에 들어서는 남편, "아이코 배고파! 밥 좀!" "점심? 저녁?" "점심이지, 또 나가 봐야 해!" "아무리 그래도 끼니는 제때 먹고 다닙시다!" 근처 볼 일 보러 왔다가 집에 온 것 같았습니다. 아침에 끓여놓았던 북엇국과 좋아하는 오리고기에 가래떡을 넣어 후다닥 볶아주었습니다. 1. 북엇국 ▶ 재료 : 북어 100g, 무 1/5토막, 계란 1개, 대파 1/2대, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 8컵 정도, 참기름 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 손질한 북어와 무를 냄비에 넣고 참기름 1숟가락을 넣고 볶아준다.㉡ 육수를 붓고 끓인 후 계란을 풀어 넣어주고, 대파를 넣고 마무리한다. 2. 오리고기 가래떡 볶음 ▶ 재료 : 양념 오리불고기 200g, 가래떡 50g, 대파, 깨소금.. 2018. 4. 18.
일주일의 여유! 우리 집 식탁에 자주 오르는 밑반찬 일주일의 여유! 우리집 식탁에 자주 오르는 밑반찬 휴일, 이른 아침 눈을 뜹니다. 토닥토닥 봄비가 내리나 봅니다. '이불 빨래나 하려고 했는데.' 더 자고 싶었지만, 벌떡 일어나 부엌으로 향하였습니다. 새벽 5시, 냉장고를 뒤적거려 반찬을 만들기 시작하였습니다. 일요일에도 학교가는 딸아이를 위해 상차림해 보았습니다. 또 만들어두면 일주일 내내 여유롭고 행복하기 때문입니다. ▶ 12가지 반찬 1. 후랑크소시지볶음 ▶ 재료 : 후랑크 150g, 풋고추 2개, 양념(고추장 1숟가락, 물엿 1숟가락, 물 3숟가락, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 후랑크는 프라이팬에 넣고 양념으로 볶아준다. ㉡ 후랑크가 볶아지면 풋고추를 넣고 마무리하면 된다. 2. 깻잎지 ▶재료 : 깻잎 20단 진간장 1컵 : 다시멸치 육수 반.. 2011. 4. 4.
일주일의 여유와 행복 밑반찬 9가지 일주일의 여유와 행복 밑반찬 9가지 긴 겨울방학을 보내고 아이들이 개학을 하였습니다. 이제 아들 녀석까지 고등학생이 되고 보니 집에서 밥 먹는 건 아침뿐인 것 같습니다. 아침이면 늘 바쁘게 줄행랑쳐야 하는 시간이기에 주말, 미리 밑반찬을 만들어 보았습니다. 밥과 국, 그리고 아이들이 좋아하는 반찬 하나면 진수성찬이 된답니다. 무엇보다 후다닥 빨리 차릴 수 있어 시간을 절약할 수 있어 좋습니다. 1. 돼지고기 애송이버섯 장조림 ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 애송이 100g, 꽈리풋고추 10개, 양념장(멸치육수 반컵, 진간장 6-7숟가락, 물엿 3숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 푹 삶아준다. ㉡ 물이 반으로 졸여지면 돼지고기는 건져 먹기 좋은 크기로 썰어둔.. 2011. 3. 7.
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