눌린 고기 활용! 부드러운 쇠고기 장조림
눌린 고기 활용! 부드러운 쇠고기 장조림 장조림을 만들다 보면 쇠고기가 질길 경우가 있습니다. 이럴 땐, 눌러둔 고기를 이용해 보세요. 한결 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다. ※ 부드러운 쇠고기 장조림 레시피▶ 재료 : 쇠고기 200g, 꽈리고추 10개, 청양초 5개, 마늘 10개, 마른 표고버섯 20g, 진간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물엿 1/2컵, 표고 불린 물 1/2컵, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 표고버섯은 물에 불려둔다. ㉡ 간장, 맛술, 표고 불린 물을 붓고 끓여준다. ㉢ 물엿, 쇠고기, 표고버섯을 넣고 졸여준 후 쇠고기가 익으면 썰어둔 고추와 마늘을 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이..
2020. 2. 27.